Daugelis vegetarų, siekiančių priimti veganišką gyvenimo būdą, dažnai randa pieno produktus, ypač sūrį, kad būtų sunkiausia atsisakyti. Kreminių sūrių viliojimas kartu su jogurtu, ledais, grietine, sviestu ir daugybė kepinių, kuriuose yra pieno, perėjimas tampa sudėtingas. Bet kodėl taip sunku atsisakyti šių pieno malonumų? Atsakymas gali jus nustebinti.
Nors pieno produktų skonis yra neabejotinai patrauklus, jų žavesys yra ne tik skonis. Pieno produktai turi priklausomybę sukeliančią savybę, kurią patvirtina moksliniai įrodymai. Kaltininkas yra kazeinas, pieno baltymas, kuris sudaro sūrio pagrindą. Kai vartojamas, kazeinas suskaidomas į kazomorfinus, opioidinius peptidus, kurie suaktyvina smegenų opioidinius receptorius, panašiai kaip tai daro receptiniai skausmą malšinantys vaistai ir pramoginiai vaistai. Ši sąveika skatina dopamino išsiskyrimą, sukeldamas euforijos jausmą ir nedidelį streso palengvinimą.
Problema paaštrėja, kai pieno produktai yra derinami su labai perdirbtu, riebiu maistu, todėl jie tampa dar labiau priklausomi. Sūris ypač išsiskiria kaip vienas labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų, o pica dažnai minima kaip puikus pavyzdys. Taip yra dėl didelės kazeino koncentracijos sūryje, kuri yra žymiai didesnė nei kituose pieno produktuose.
Casomorfinai vaidina lemiamą vaidmenį motinos ir kūdikio ryšių procese skatindami slaugą. Tačiau nuolatinis šių peptidų vartojimas į pilnametystę gali skatinti kompulsyvų valgymo elgesį, dažnai turint neigiamos įtakos sveikatai. Sūrio priklausomybės pobūdis nėra toks stiprus kaip narkotikų, tačiau jis sukelia panašius atsakymus smegenyse, dėl ko troškimas.
Kuo daugiau pieno produktų vartojame, tuo daugiau trokštame, ypač sūrio. Staigiai sustabdytas pieno suvartojimas gali sukelti abstinencijos simptomus, tokius kaip depresija, nuotaikos svyravimai, dirglumas, nerimas ir fiziniai simptomai, tokie kaip drebulys ir prakaitavimas.
Ekspertai siūlo, kad nutraukus priklausomybę nuo pieno, gali prireikti strategijų, panašių į tas, kurios naudojamos mesti rūkyti, gerti ar vartoti narkotikus. Procesas skiriasi kiekvienam asmeniui, tačiau pamažu pienui keičiant augalų pagrindu sukurtas alternatyvas, gali padėti perkvalifikuoti skonio pumpurus ir sumažinti potraukį.
Daugeliui vegetarų pieno produktų traukimas yra reikšminga kliūtis veganams.
Tačiau supratimas apie šios priklausomybės priežastis ir tyčinių žingsnių įveikti tai gali padaryti pereinamąjį sklandesnį. Nesvarbu, ar motyvuoja nauda sveikatai, gyvūnų gerovei ar susirūpinimui aplinkosaugos srityje, sprendimas vykti veganu yra asmeninė kelionė, kuri gali sukelti sveikesnį, užuojautą. Daugelis vegetarų, siekiančių priimti veganišką gyvenimo būdą, dažnai randa pieno produktus, ypač sūrį, kad būtų sunkiausia atsisakyti. Kreminių sūrių viliojimas kartu su jogurtu, ledo kremu, grietine, sviestu ir daugybe pieno produktų, kuriuose yra pieno, perėjimas tampa sudėtingas. Bet kodėl taip sunku atsisakyti šių pieno malonumų? Atsakymas gali jus nustebinti.
Nors pieno produktų skonis neabejotinai patrauklus, jų žavesys yra ne tik skonis. Pieno produktai turi priklausomybę sukeliančią kokybę, kurią patvirtina moksliniai įrodymai. Kaltas yra kazeinas, pieno baltymas, kuris sudaro sūrio pagrindą. Vartojant kazeinas skyla į kazomorfinus – opioidinius peptidus, kurie aktyvuoja smegenų opioidų receptorius, panašiai kaip receptiniai skausmą malšinantys vaistai ir rekreaciniai vaistai. Ši sąveika skatina dopamino išsiskyrimą, sukeldama euforijos ir nedidelio streso jausmą.
Problema paaštrėja, kai pieno produktai derinami su labai perdirbtu riebiu maistu, todėl jie dar labiau sukelia priklausomybę. Sūris ypač išsiskiria kaip vienas iš labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų, o pica dažnai minima kaip puikus pavyzdys. Taip yra dėl didelės kazeino koncentracijos sūryje, kuri yra žymiai didesnė nei kituose pieno produktuose.
Kazomorfinai vaidina lemiamą vaidmenį motinos ir kūdikio ryšio procese, skatindami žindymą. Tačiau nuolatinis šių peptidų vartojimas suaugus gali paskatinti priverstinį valgymo elgesį, dažnai turintį neigiamą poveikį sveikatai. Priklausomybę sukeliantis sūris nėra toks stiprus kaip narkotikai, tačiau jis sukelia panašias reakcijas smegenyse ir sukelia potraukį.
Kuo daugiau pieno produktų vartojame, tuo daugiau trokštame, ypač sūrio. Staigus pieno produktų vartojimo nutraukimas gali sukelti abstinencijos simptomus, tokius kaip depresija, nuotaikos svyravimai, dirglumas, nerimas ir fiziniai simptomai, tokie kaip drebulys ir prakaitavimas.
Ekspertai teigia, kad norint atsikratyti priklausomybės nuo pieno produktų, gali prireikti strategijų, panašių į tas, kurios naudojamos metant rūkyti, gerti ar vartoti narkotikus. Procesas kiekvienam žmogui skiriasi, tačiau laipsniškas pieno produktų pakeitimas augalinėmis alternatyvomis gali padėti iš naujo išmokyti skonio receptorius ir sumažinti potraukį.
Daugeliui vegetarų pieno produktų potraukis yra rimta kliūtis tapti veganu. Tačiau supratus šios priklausomybės priežastis ir imantis apgalvotų veiksmų jai įveikti, perėjimas gali būti sklandesnis.
Nesvarbu, ar jį motyvuoja nauda sveikatai, gyvūnų gerovė, ar susirūpinimas aplinka, sprendimas tapti veganu yra asmeninė kelionė, galinti paskatinti sveikesnį, labiau užjaučiantį gyvenimo būdą. Daugeliui vegetarų, norinčių pereiti prie veganiško gyvenimo būdo, sunkiausia atsisakyti pieno produktų, ypač sūrio. Kas galėtų atsispirti skaniems, kreminiams sūriams, kuriuos mėgome visą gyvenimą? Tada yra tokie produktai kaip jogurtas, ledai, grietinė ir sviestas, taip pat visi kepiniai, kuriuose yra pieno ingredientų. Kodėl mums taip sunku atsisakyti šių produktų? Atsakymas gali jus nustebinti.
Žinoma, pieno produktai yra puikaus skonio, bet ne vienintelė priežastis, kodėl žmonės juos mėgsta. Tiesa ta, kad pieno produktai šiek tiek sukelia priklausomybę. Ši idėja gali pasirodyti juokinga, tačiau už šio teiginio slypi kai kurie mokslai. Pieno produktuose yra kazeino, pieno baltymo, kuris yra sūrio (ir tam tikrų plastikų) pagrindas. Kai po vartojimo kazeinas pasiekia smegenis, jis suaktyvina opioidų receptorius – tuos pačius receptorius, kurie reaguoja į receptines tabletes nuo skausmo, heroiną ar kitus pramoginius vaistus. Kazeinas skatina dopamino išsiskyrimą, kai kuriems žmonėms sukelia euforijos pojūtį ir nedidelį streso mažinimą.
Pridėkite to prie labai perdirbto, riebaus maisto ir padvigubinsite problemą. „Kuo labiau perdirbtas (ty turintis daug angliavandenių) ir riebesnis maistas, tuo didesnė tikimybė, kad jis sukelia priklausomybę, o labiausiai priklausomybę sukeliančiame maiste yra sūrio, o pica gauna didžiausią garbę. thefnc Teisingai. Pica yra laikoma vienu iš labiausiai priklausomybę sukeliančių maisto produktų.
Baltymų kazeinas yra kiekvieno žinduolio, įskaitant ir žmogaus, motinos piene. Kai mes nuryjame pieną, mūsų kūnas virškina kazeiną į kazomorfinus. Kazomorfinai yra opioidiniai peptidai arba baltymų fragmentai, išsiskiriantys pieno virškinimo metu. Kazomorfinai suaktyvina dopamino receptorius, todėl organizmas išskiria dopaminą – „neuromediatorių, susijusį su malonumo ir atlygio jausmu“. Healthline Tai atlieka esminį vaidmenį mamos ir kūdikio ryšio procese ir skatina kūdikio susidomėjimą slauga. Tačiau kai kūdikiai pereina prie kieto maisto, jiems šių kazomorfinų nebereikia. „Nuolatinis kazomorfinų suvartojimas vaikystėje, paauglystėje ir pilnametystėje skatina kompulsinį, įprastą elgesį ir dažnai lydi neigiamų padarinių sveikatai. jungiklis4geras
Štai kodėl sūris yra labiausiai priklausomas nuo visų pieno produktų. Apie 80% pieno baltymų yra kazeinas. Norint pagaminti 1 svarą sūrio, reikia 10 svarų pieno. Dėl to sūryje yra daug didesnė kazeino koncentracija nei kituose pieno produktuose. Šis padidėjęs lygis savo ruožtu sukuria kazomorfinus, apie kuriuos kalbėjome. Jie nėra tokie stiprūs kaip pramoginiai vaistai ar receptinės skausmo tabletės, tačiau sukelia panašų atsaką smegenyse. Mūsų smegenims ir kūnams patinka tai sukuriamas malonumas arba streso mažinimas, todėl pradedame trokšti šaltinio: sūrio.
Kuo daugiau vartojame pieno produktų, tuo daugiau norime, ypač sūrio. Tiesą sakant, galite patirti abstinenciją, jei nustosite valgyti pieno produktus ir šaltą kalakutą. Jie nebus tokie sunkūs kaip abstinencijos, kurias sukelia heroinas ar skausmą malšinančios tabletės, tačiau jie yra panašūs. Galite patirti depresiją, nuotaikų kaitą, dirglumą, pyktį, nerimą ar žarnyno sutrikimus. Taip pat gali pasireikšti drebulys, prakaitavimas ar potraukis.
Daugelis sako, kad pirmasis žingsnis siekiant nutraukti priklausomybę nuo pieno yra mažinti pieno produktų kiekį, sakydami, kad kuo mažiau vartojate, tuo mažiau trokštate. Sinajaus kalno ekspertai teigia, kad tai gali būti sudėtingesnė. „Gali būti, kad tai nėra paprastas tam tikrų maisto produktų mažinimo reikalas, o veikiau metodų, naudojamų rūkymui, gėrimui ir narkotikų vartojimui sumažinti, pritaikymas. kalnynai
Reikalingas procesas kiekvienam asmeniui skirsis atsižvelgiant į jų konkretų priklausomybės lygį. Kai kurie žmonės gali nueiti, o kitiems gali prireikti daugiau pagalbos. Bet kokiu atveju procesas užtruks. Pašalindami save nuo priklausomybę sukeliančių pieno produktų ir pridėdami daugiau augalų pagrindu pagamintų produktų , jūsų skonio pumpurai pradės prisitaikyti prie gyvenimo be pieno produktų. „Vykdant augalinius alternatyvas iš pieno, jūsų kūnas bus atleistas nuo tos nedidelės priklausomybės, uždegimo ir net mažos energijos ar letargijos jausmų“. „Goodplanetfoods“
Daugelis vegetarų vengia tapti veganais dėl priklausomybės nuo pieno produktų. Paskutinis žingsnis gali būti rimtas sprendimas, reikalaujantis šiek tiek darbo. Kaip dažnai jūs ar jūsų pažįstamas sakė: „Aš tiesiog negaliu atsisakyti pieno produktų“ arba „Nemanau, kad galėčiau gyventi be sūrio“. Tai dažna problema daugeliui žmonių, galvojančių apie veganišką mitybą.
Tačiau tai nėra neįmanoma išspręsti problema. Pirmas žingsnis yra sprendimo priėmimas. Dėl kokių priežasčių renkatės veganišką gyvenimo būdą? Reikia apsvarstyti keletą. Ar domitės savo sveikatos gerinimu? Ar jums rūpi ūkyje auginamų gyvūnų gerovė? O kaip tausoti ir gerinti aplinką? Visa tai yra teisėtos priežastys ir jus gali priversti viena arba visos. Tai yra gerai.
Veganiška mityba turi daug naudos sveikatai. Sveikos veganiškos mitybos plano laikymasis gali padėti numesti svorio. Tai gali sumažinti diabeto ar širdies ligų riziką. Jis taip pat gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti inkstų funkciją ir žymiai sumažinti diabeto tikimybę. Jei tai yra vienintelė priežastis, dėl kurios domitės pereiti nuo vegetariškos prie veganiškos, tai yra puiku ir tikrai verta.
Ūkyje auginamų gyvūnų gerovė yra svarbi daugelio vegetarų ir veganų motyvacija. Visi žinome, kad norint valgyti mėsą, ūkyje auginamas gyvūnas žūsta, todėl daugelis žmonių pasirenka vegetarišką maistą. Tačiau pieno pramonės siaubas nėra toks akivaizdus. Daugelis mano, kad pirkdami pieną (ar net kiaušinius) gyvūnai nepažeidžiami. Pieno pramonė nori, kad jūs ir toliau tikėtumėte šia klaida. Perskaitykite ankstesnį „Farm Buzz“ straipsnį „ Kodėl vegetarai turėtų tapti veganais: gyvūnams“, kad sužinotumėte daugiau apie gyvūnų kančias šioje pramonės šakoje. Gyvūnų gerovė yra akivaizdi priežastis, kodėl žmonės pasirenka tapti veganais.
Ūkinių gyvūnų pramonė taip pat kenkia aplinkai. Gyvulininkystė labai prisideda prie visuotinio atšilimo. Jis naudoja daug vandens, taip pat teršia upelius ir upes. Miškai naikinami, kad būtų sukurta dirbamos žemės. Sąrašas tęsiasi. Veganiško gyvenimo būdo pasirinkimas yra puikus būdas apsaugoti aplinką.
Nepriklausomai nuo jūsų priežasties tapti veganu, tai 100% verta. Iš pradžių gali būti sunku, kai naršote priklausomybę sukeliančias pieno produktų savybes ir mokotės veganiško gyvenimo būdo subtilybių, bet visada verta. Pats laikas pradėti kovoti su ta bjauria priklausomybe nuo sūrio ir žengti žingsnius link veganiško gyvenimo būdo savo sveikatai, gyvūnams ir aplinkai.
PASTABA: Šis turinys iš pradžių buvo paskelbtas svetainėje thefarmbuzz.com ir nebūtinai atspindi Humane Foundationpožiūrį.
