Naujas tyrimas: Veganų kaulų tankis yra toks pat. Kas vyksta?

Veganų baimė dėl kaulų tankio buvo karšta tema, sukėlusi diskusijas ir susirūpinimą, ar augalinė dieta yra tinkama kaulų sveikatai palaikyti. Neseniai atliktame Australijos tyrime, paskelbtame žurnale Frontiers in Nutrition , mokslininkai nuodugniai ištyrė šią problemą. Ištyrus 240 dalyvių iš įvairių mitybos grupių – veganų, lakto-ovo vegetarų, peskatarų, pusiau vegetarų ir mėsą valgančių – tyrimo metu nenustatyta, kad kaulų mineralinis tankis ar t-skalai skirtųsi tarp mėsos ir daržovių. Šis atradimas meta iššūkį pasakojimui, kad veganams kyla didesnė kaulų tankio problemų rizika.

Tyrimas, paremtas Niukaslio universiteto Sveikatos departamento bandomąja dotacija, pagilina mūsų supratimą apie veganų kaulų sveikatą. Nors buvo pastebėta, kad veganų liemens apimtis buvo mažesnė ir KMI paprastai yra sveikesni, jų kaulų tankis išliko panašus į mėsą valgančių žmonių kaulų tankį. Be to, priešingai populiariems įsitikinimams, tyrimas atskleidė, kad veganai dažnai turi panašią arba net didesnę liesą raumenų masę nei lakto-ovo vegetarai. Tai rodo, kad gerai suplanuota veganiška dieta gali palaikyti kaulų ir raumenų sveikatą. Taigi, ar veganų kaulų gąsdinimą reikėtų nuraminti? Remiantis šiomis išvadomis, atrodo, kad susirūpinimas gali būti per didelis.

• Vitamino D kiekis: veganams šiek tiek, nežymiai padidėjo.
• Amžius ir fizinis aktyvumas: pakoreguotas siekiant užtikrinti tikslumą.

Neseniai atliktas Niukaslio universiteto (Australija) tyrimas išnagrinėjo kūno sudėties skirtumus tarp įvairių mitybos grupių. Priešingai nei anksčiau žiniasklaidoje buvo baiminamasi dėl veganų kaulų tankio, mokslininkai nenustatė statistiškai reikšmingo skirtumo tarp veganų ir mėsos valgytojų kaulų mineralinio tankio požiūriu. Dar įdomiau, kad tyrime pastebėta, kad veganai šiek tiek pralenkė vitamino D statusą, nors tai nebuvo statistiškai reikšminga.

Gilinantis į kūno rodiklius, tyrime pastebėta, kad veganų liemens apimtis buvo mažesnė, o tai rodo lieknesnę, smėlio laikrodžio figūrą. Nors veganų KMI parodė, kad jie yra šiek tiek lengvesni – normalaus svorio kategorijos vidurkis, palyginti su mėsos valgytojais, kurie patenka tik į antsvorio kategoriją, – raumenų masė, kuri veganams paprastai laikoma mažesnė, visose grupėse buvo panaši. Netikėtas posūkis buvo tas, kad lakto-ovo vegetarai turėjo žymiai mažesnę liesą masę, todėl veganų ir mėsos valgytojų padėtis buvo lygi raumenų išlaikymo požiūriu. Įdomu, ar ne?

• Panašūs vitamino D kiekiai: Tyrimas parodė, kad vitamino D būklė tarp įvairių mitybos grupių, įskaitant veganus ir mėsos valgytojus, buvo *stebėtinai panaši*. Tiesą sakant, veganai netgi turėjo šiek tiek daugiau vitamino D, nors tai nebuvo statistiškai reikšminga.
• Palyginama juosmens apimtis: Nepaisant įprastų klaidingų nuomonių, kūno metrikos, ypač liemens apimties, buvo labai panašios. Veganų juosmens apimtis buvo statistiškai reikšmingai mažesnė, palyginti su mėsą valgančiais žmonėmis, o tai sudaro daugiau smėlio laikrodžio. į juosmens apimtį reikėtų atsižvelgti kalbant apie kūno sudėtį ir mitybą.

Neseniai atliktas Australijos tyrimas atskleidžia kai kuriuos bendrus stereotipus, susijusius su veganiška ir vegetariška mityba. Priešingai populiariam įsitikinimui, kad dėl augalinės dietos sunku auginti ir išlaikyti raumenų masę, tyrimas iš tikrųjų nustatė, kad **veganai ir mėsos valgytojai turi panašią liesą raumenų masę**. Keista, bet **lakto-ovo vegetarai** turėjo žymiai mažesnę liesąją masę, palyginti su veganais ir mėsos valgytojais.

Ši išvada sutampa su tyrimo duomenimis apie **kūno sudėtį**:

• Veganai turėjo statistiškai reikšmingai mažesnę juosmens apimtį, o tai rodo daugiau „smėlio laikrodžio“ figūrą.
• Mėsos valgytojų vidurkis buvo antsvorio kategorijoje, o veganai ir kitos grupės pateko į normalaus svorio diapazoną.

Akivaizdu, kad išankstinė nuostata, kad veganiškos dietos mitybos požiūriu nepakanka raumenų masei palaikyti, šio tyrimo duomenimis, vandens nesulaiko. Nesvarbu, ar tai dėl apgalvoto mitybos planavimo, ar tiesiog dėl individualios medžiagų apykaitos, **veganai išlaiko raumenų masę lygiai taip pat, jei ne geriau, nei mėsą valgantys kolegos**. Šios išvados skatina smalsumą apie įvairius būdus, kaip žmonės gali klestėti laikydamiesi augalinės dietos.