Paslėpto piktnaudžiavimo atskleidimas: antibiotikai ir hormonai gyvulininkystėje

Jordi Casamitjana, knygos „Ethical Vegan“ autorė, apžvelgia, kaip antibiotikai ir hormonai naudojami gyvulininkystėje ir kaip tai neigiamai veikia žmoniją.

Nežinau, kaip dažnai aš juos turėjau.

Kai augau septintajame ir aštuntajame dešimtmetyje, kiekvieną kartą, kai susirgdavau bet kokia infekcija, tėvai duodavo man antibiotikų (išrašytų gydytojų), net esant virusinėms infekcijoms, antibiotikai negali sustabdyti (tik tuo atveju, jei užvaldytų oportunistinės bakterijos). Nors neprisimenu, kiek metų praėjo nuo tada, kai man nebuvo išrašytas, bet tikrai juos turėjau ir suaugęs, ypač prieš tapdamas vegane daugiau nei prieš 20 metų. Jie tapo nepakeičiamais vaistais, padedančiais išgydyti mane nuo atvejų, kai „blogosios“ bakterijos užvaldė kai kurias mano kūno dalis ir kėlė grėsmę mano egzistavimui – nuo ​​plaučių uždegimo iki danties skausmo.

Pasauliniu mastu nuo tada, kai XX a. 20-ajame dešimtmetyje juos „atrado“ šiuolaikinis mokslas – nors jie jau buvo naudojami tūkstantmečius visame pasaulyje, žmonėms to nesuvokiant, nesuvokiant, kas jie yra ir nesuvokiant, kaip jie veikia – antibiotikai tapo itin svarbia priemone kovojant su ligomis. , kuri padėjo milijardams žmonių. Tačiau po tiek metų intensyvaus naudojimo (ir piktnaudžiavimo) gali būti, kad netrukus nebegalėsime jų naudoti, nes bakterijos, su kuriomis jos kovoja, pamažu prisitaikė joms atsispirti, ir, nebent atrasime naujų, tie, kuriuos turime dabar, gali būti nebeveiksmingi. Šią problemą dar labiau pablogino gyvulininkystės pramonė.

Kita vertus, suaugęs nevartojau jokių hormonų – ar bent jau noriai –, bet mano kūnas juos gamina natūraliai, nes tai yra biocheminės molekulės, reikalingos mūsų vystymuisi, nuotaikai ir mūsų fiziologijos funkcionavimui. Tačiau yra tikimybė, kad prieš tapdamas vegane nenoromis vartojau hormonus ir valgiau jų turinčius gyvūninės kilmės produktus, kurie galbūt paveikė mano kūną taip, kaip nebuvo numatyta. Šią problemą dar labiau apsunkino gyvulininkystės pramonė.

Tiesa ta, kad tie, kurie vartoja gyvūninius produktus, mano, kad žino, ką valgo, bet to nežino. Gyvūnams, auginamiems gyvulininkystės pramonėje, ypač atliekant intensyvias operacijas, reguliariai duodama ir hormonų, ir antibiotikų, o tai reiškia, kad kai kuriuos iš jų gali nuryti žmonės, valgantys šiuos gyvūnus ar jų išskyras. Be to, masinis pastarųjų naudojimas pagreitina patogeninių bakterijų evoliuciją ir tampa vis sunkiau sustabdyti jų dauginimąsi, kai užsikrečiame.

Daugumoje šalių antibiotikų ir hormonų naudojimas ūkininkaujant nėra nei neteisėtas, nei slaptas, tačiau dauguma žmonių apie tai ir kaip tai juos veikia, nežino. Šiame straipsnyje bus šiek tiek pažvelgta į šią problemą.

Kas yra antibiotikai?

Antibiotikai yra medžiagos, kurios neleidžia bakterijoms daugintis trukdydamos jų dauginimuisi (dažniau) arba tiesiogiai jas naikindamos. Jie dažnai randami gamtoje kaip gyvų organizmų apsaugos nuo bakterijų dalis. Kai kurie grybai, augalai, augalų dalys (pavyzdžiui, kai kurių medžių šabai) ir net gyvūnų išskyros (pvz., žinduolių seilės ar bičių medus) turi antibiotikų savybių, ir šimtmečius žmonės juos naudojo kovojant su kai kuriomis ligomis, nesuprasdami, kaip tai padaryti. dirbo. Tačiau vienu metu mokslininkai suprato, kaip jie neleidžia bakterijoms daugintis, ir sugebėjo jas gaminti gamyklose ir su jomis gaminti vaistus. Šiandien žmonės mano, kad antibiotikai yra vaistai, skirti kovoti su infekcijomis, tačiau jų galima rasti ir gamtoje.

Techniškai kalbant, antibiotikai yra antibakterinės medžiagos, gaminamos natūraliai (vienam mikroorganizmui kovoja su kitu), kurias galime paversti vaistais, kultivuodami juos gaminančius organizmus ir išskirdami nuo jų antibiotikus, o neantibiotiniai antibakteriniai vaistai (pvz., sulfonamidai ir antiseptikai) ) ir dezinfekavimo priemonės yra visiškai sintetinės medžiagos, sukurtos laboratorijose ar gamyklose. Antiseptikai – tai medžiagos, naudojamos gyviems audiniams, siekiant sumažinti sepsio, infekcijos ar puvimo tikimybę, o dezinfekcijos priemonės naikina ant negyvų objektų esančius mikroorganizmus, sukurdamos jiems toksišką aplinką (per rūgštinę, per šarminę, per daug alkoholinę ir pan.).

Antibiotikai veikia tik nuo bakterinių infekcijų (pvz., infekcijų, sukeliančių tuberkuliozę ar salmoneliozę), ne nuo virusinių infekcijų (pvz., gripo ar COVID), pirmuonių infekcijų (pvz., maliarija ar toksoplazmozės) ar grybelinių infekcijų (pvz., Aspergiliozės), tačiau jie veikia. tiesiogiai nesustabdo infekcijų, bet sumažina bakterijų nekontroliuojamo dauginimosi tikimybę, nei gali susidoroti mūsų imuninė sistema. Kitaip tariant, mūsų imuninė sistema sumedžioja visas mus užkrėtusias bakterijas, kad jų atsikratytų, tačiau antibiotikai tai padeda, nes neleidžia bakterijoms daugintis daugiau, nei gali susidoroti mūsų imuninė sistema.

Daugelis šiuolaikinėje medicinoje naudojamų antibiotikų yra iš grybų (nes juos lengva auginti gamyklose). Pirmasis asmuo, tiesiogiai dokumentavęs grybų naudojimą infekcijoms gydyti dėl jų antibiotinių savybių, buvo Johnas Parkinsonas XVI ^amžiuje . Penicillium atrado šiuolaikinį peniciliną , kuris yra bene labiausiai žinomas ir labiausiai paplitęs antibiotikas.

Antibiotikai, kaip vaistai, veiktų daugelį rūšių, todėl tie patys antibiotikai, kurie naudojami žmonėms, taip pat naudojami kitiems gyvūnams, pvz., naminiams gyvūnams ir ūkiniams gyvūnams. Gamyklų fermose, kuriose infekcijos greitai plinta, jos naudojamos kaip prevencinės priemonės ir dedamos į gyvulių pašarus.

Antibiotikų vartojimo problema yra ta, kad kai kurios bakterijos gali mutuoti ir tapti jiems atsparios (tai reiškia, kad antibiotikas nebetrukdo joms daugintis), o kadangi bakterijos dauginasi labai greitai, šios atsparios bakterijos gali pakeisti visas kitas savo rūšis, kurios gamina. tas konkretus antibiotikas nebenaudingas tai bakterijai. Ši problema žinoma kaip antimikrobinis atsparumas (AMR). Naujų antibiotikų atradimas bus būdas išvengti AMR, tačiau ne visi antibiotikai veikia prieš tos pačios rūšies bakterijas, todėl gali pritrūkti antibiotikų, tinkančių tam tikroms ligoms. Kadangi bakterijos mutuoja greičiau, nei atrandama naujų antibiotikų, tai gali pasiekti tašką, kai grįšime į viduramžius, kai jų neturėjome, kad galėtume kovoti su dauguma infekcijų.

Jau pasiekėme šios nepaprastosios padėties pradžią. Pasaulio sveikatos organizacija priskyrė atsparumą antimikrobinėms medžiagoms kaip plačiai paplitusią „ rimtą grėsmę, kuri nebėra ateities prognozė, ji vyksta šiuo metu visuose pasaulio regionuose ir gali turėti įtakos bet kuriam asmeniui, bet kokio amžiaus. bet kuri šalis". Tai labai rimta problema, kuri blogėja. 2022 m. atliktas tyrimas parodė , kad 2019 m. visame pasaulyje mirė 1,27 mln. žmonių dėl atsparumo antimikrobinėms medžiagoms. JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, kiekvienais metais JAV įvyksta mažiausiai 2,8 mln. antibiotikams atsparių infekcijų ir daugiau nei 35 000 žmonių miršta. kaip rezultatas.

Kas yra hormonai?

Hormonai yra tam tikros rūšies molekulės, kurias gamina daugialąsčiai organizmai (gyvūnai, augalai ir grybai), kurios siunčiamos į organus, audinius ar ląsteles, kad reguliuotų fiziologiją ir elgesį. Hormonai yra būtini norint koordinuoti skirtingų kūno dalių veiklą ir priversti organizmą nuosekliai ir efektyviai reaguoti į vidinius ir išorinius iššūkius kaip vienetas (ne tik kaip kelios ląstelės kartu). Todėl jie yra būtini ne tik vystymuisi ir augimui, bet ir dauginimuisi, lytiniam dimorfizmui, medžiagų apykaitai, virškinimui, gijimui, nuotaikai, mąstymui ir daugeliui fiziologinių procesų – turint per daug ar per mažai hormono arba išskiriant jį per anksti arba per vėlu, gali turėti daug neigiamų pasekmių.

Dėl hormonų ir mūsų nervų sistemos (kuri glaudžiai bendradarbiauja su jais), mūsų ląstelės, audiniai ir organai veikia harmoningai tarpusavyje, nes hormonai ir neuronai neša jiems reikalingą informaciją, tačiau neuronai gali siųsti šią informaciją. labai greitai, labai tikslingai ir labai trumpai, hormonai tai daro lėčiau, mažiau tikslingai, o jų poveikis gali trukti ilgiau – jei neuronai būtų telefono skambučių, skirtų perduoti informaciją, atitikmuo, hormonai būtų pašto sistemos raidžių atitikmuo.

Nors informacijos hormonų pernešimas trunka ilgiau, nei gali nešti informacinės nervų sistemos (nors smegenys turi atminties sistemas, kurios tam tikrą informaciją saugo ilgiau), ji netrunka amžinai, todėl kai hormonai perneša informaciją visur organizme, kurią reikia gauti. Jie pašalinami pašalinant juos iš organizmo, suskirstant juos į kai kuriuos audinius ar riebalus arba paverčiant juos kažkuo kitu.

Daugelis molekulių gali būti klasifikuojamos kaip hormonai, pvz., eikozanoidai (pvz., prostaglandinai), steroidai (pvz., estrogenai), aminorūgščių dariniai (pvz., epinefrinas), baltymai arba peptidai (pvz., insulinas) ir dujos (pvz., azoto oksidas). Hormonai taip pat gali būti skirstomi į endokrininius (jei jie veikia tikslines ląsteles po to, kai jie patenka į kraują), parakrininius (jei jie veikia šalia esančias ląsteles ir neturi patekti į bendrą kraujotaką), autokrininius (veikia išskiriamus ląstelių tipus). tai ir sukelia biologinį poveikį) arba intrakrininis (veikia ląstelėje jį sintezavusias ląsteles). Stuburiniams gyvūnams endokrininės liaukos yra specializuoti organai, išskiriantys hormonus į endokrininę signalizacijos sistemą.

Daugelis hormonų ir jų analogų naudojami kaip vaistai sprendžiant vystymosi ar fiziologines problemas. Pavyzdžiui, estrogenai ir progestogenai naudojami kaip hormoninės kontracepcijos priemonės, tiroksinas – kovojant su hipotiroze, steroidai – autoimuninėms ligoms ir kai kuriems kvėpavimo sutrikimams gydyti, o insulinas – diabetikams. Tačiau kadangi hormonai turi įtakos augimui, jie taip pat naudojami ne dėl medicininių priežasčių, o laisvalaikiui ir pomėgiams (pavyzdžiui, sportas, kultūrizmas ir kt.) ir legaliai, ir nelegaliai.

Ūkininkaujant hormonai naudojami gyvulių augimui ir dauginimuisi paveikti. Ūkininkai gali juos tepti ant gyvulių pagalvėlėmis arba duoti su pašarais, kad gyvūnai greičiau lytiškai subręstų, dažniau ovuliuotųsi, priverstų dirbti, paskatintų pieno gamybą, kad jie greičiau augtų, Jie augina vienos rūšies audinius virš kito (pavyzdžiui, raumenis, o ne riebalus), kad pakeistų savo elgesį ir tt Todėl žemės ūkyje hormonai buvo naudojami ne kaip gydymo dalis, o kaip gamybos skatinimo priemonė.

Piktnaudžiavimas antibiotikų naudojimu gyvulininkystėje

Antibiotikai pirmą kartą buvo pradėti naudoti ūkininkaujant Antrojo pasaulinio karo pabaigoje (pradėta nuo penicilino injekcijų į krūtį galvijų mastitui gydyti). Praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje antibiotikai pradėti naudoti žemdirbystėje ne tik kovoti su infekcijomis, bet ir kitais tikslais. Įvairių ūkinių gyvūnų tyrimai parodė, kad pagerėjo augimas ir pašarų efektyvumas, kai į gyvūnų pašarą buvo įtrauktas mažas (ne terapinis) antibiotikų kiekis (galbūt dėl ​​to, kad jis turi įtakos žarnyno florai arba dėl to, kad vartojant antibiotikus gyvūnai neturi labai stipriai maitintis). aktyvi imuninė sistema nuolat sulaiko mikroorganizmus, o sutaupytą energiją jie gali panaudoti auginimui).

Tada gyvulininkystė perėjo prie gamyklos ūkininkavimo, kur kartu laikomų gyvulių skaičius išaugo, todėl padidėjo infekcinių ligų plitimo rizika. Kadangi dėl tokių infekcijų gyvūnai žūtų prieš juos skersti arba užsikrėtę gyvūnai taptų netinkami vartoti žmonėms, pramonė naudoja antibiotikus ne tik kaip būdą kovoti su jau pasitaikančiomis infekcijomis. bet kaip prevencinės priemonės, leidžiančios juos reguliariai duoti gyvūnams, nepaisant to, ar jie užsikrės. Šis profilaktinis naudojimas ir naudojimas augimui didinti reiškia, kad ūkiuose auginamiems gyvūnams buvo skiriamas didžiulis antibiotikų kiekis, skatinantis bakterijų evoliuciją į atsparumą.

2001 m. ataskaitoje nustatyta, kad beveik 90 % visų antimikrobinių medžiagų JAV sunaudojama ne terapiniais tikslais žemės ūkio gamyboje. Ataskaitoje apskaičiuota, kad JAV auginamų gyvūnų augintojai kasmet sunaudojo 24,6 milijono svarų antimikrobinių medžiagų, nesant ligos, neterapiniais tikslais, įskaitant apie 10,3 milijono svarų kiaulių, 10,5 milijono svarų paukščių ir 3,7 milijono svarų karvių. Taip pat paaiškėjo, kad JAV žemės ūkyje kasmet neterapiniais tikslais buvo naudojama apie 13,5 mln. svarų Europos Sąjungoje uždraustų antimikrobinių medžiagų. Vokietijoje gyvūnams buvo sunaudota 1 734 tonų antimikrobinių medžiagų, o žmonėms – 800 tonų.

Prieš išplėtėjus gamykliniam ūkininkavimui nuo 1940 m., dauguma antibiotikų galėjo būti naudojami žmonėms ir tik tuo atveju, jei asmenys kovojo su infekcijomis ar protrūkiais. Tai reiškė, kad net jei visada atsirasdavo atsparių padermių, buvo atrasta pakankamai naujų antibiotikų, kad būtų galima su jomis susidoroti. Tačiau antibiotikų naudojimas ūkiuose auginamiems gyvūnams daug didesniu kiekiu ir nuolatinis jų naudojimas profilaktikai, ne tik tada, kai yra protrūkių, ir skatinant augimą, reiškia, kad bakterijos gali sukurti atsparumą greičiau, daug greičiau, nei gali atrasti mokslas. naujų antibiotikų.

Jau moksliškai įrodyta, kad antibiotikų naudojimas gyvulininkystėje padidino atsparumo antibiotikams skaičių, nes ženkliai sumažinus tokį vartojimą atsparumas mažėja. 2017 m. atliktame tyrime apie antibiotikų naudojimą teigiama: „Intervencijos, ribojančios antibiotikų naudojimą maistiniams gyvūnams, yra susijusios su antibiotikams atsparių bakterijų kiekio sumažėjimu šiuose gyvūnuose. Mažesnis įrodymų kiekis rodo panašų ryšį tarp tirtų žmonių populiacijų, ypač tų, kurios tiesiogiai veikia maistinius gyvūnus.

AMR problema pablogės

2015 m. atliktas tyrimas apskaičiavo, kad nuo 2010 m. iki 2030 m. pasaulyje antibiotikų naudojimas žemės ūkyje padidės 67 %, daugiausia dėl padidėjusio naudojimo Brazilijoje, Rusijoje, Indijoje ir Kinijoje. Antibiotikų vartojimas Kinijoje, matuojant mg/PCU, yra daugiau nei 5 kartus didesnis nei tarptautinis vidurkis. Todėl Kinija tapo viena iš pagrindinių AMR prisidedančių šalių, nes joje yra didžiulė gyvulininkystės pramonė, kurioje naudojama daug antibiotikų. Tačiau buvo imtasi kai kurių taisomųjų veiksmų Keletas pagrindinių vyriausybės politikos priemonių, naudojamų šiai problemai spręsti, apima didžiausio likučių kiekio stebėjimą ir kontrolę, leidžiamus sąrašus, tinkamą išlaukos laikotarpio naudojimą ir tik receptinį naudojimą.

Dabar keliose šalyse priimami teisės aktai, mažinantys antibiotikų naudojimą ūkiniams gyvūnams. Pavyzdžiui, Veterinarinių vaistų reglamentas ( Reglamentas (ES) 2019/6 ) atnaujino veterinarinių vaistų registravimo ir naudojimo Europos Sąjungoje taisykles, kai pradėjo taikyti 2022 m. sausio 28 d. Šiame reglamente nurodyta: „ ^{Antimikrobiniai} vaistai nenaudojamas profilaktikai, išskyrus išimtinius atvejus, duoti atskiram gyvūnui arba ribotam gyvūnų skaičiui, kai infekcijos ar infekcinės ligos rizika yra labai didelė ir pasekmės gali būti sunkios. Tokiais atvejais antibiotiniai vaistai profilaktikai gali būti naudojami tik atskiram gyvūnui. Antibiotikų naudojimas augimo skatinimo tikslais Europos Sąjungoje buvo uždraustas 2006 m . Švedija buvo pirmoji šalis, 1986 metais uždraudusi bet kokį antibiotikų, kaip augimo stimuliatorių, naudojimą.

1991 m. Namibija tapo pirmąja Afrikos valstybe, uždraudusia įprastą antibiotikų naudojimą savo karvių pramonėje. Kolumbijoje uždrausta naudoti augimo stimuliatorius, kurių pagrindą sudaro žmogaus gydomieji antibiotikai , o tai taip pat draudžia naudoti bet kokius veterinarinius gydomuosius antibiotikus kaip galvijų augimą skatinančius vaistus. Čilė uždraudė naudoti augimo stimuliatorius, pagrįstus visų klasių antibiotikais visoms rūšims ir gamybos kategorijoms. Kanados maisto inspekcijos agentūra (CFIA) įgyvendina standartus, užtikrindama, kad pagamintuose maisto produktuose nebūtų tiek antibiotikų, kurie gali pakenkti vartotojams.

JAV Maisto ir vaistų administracijos Veterinarinės medicinos centras (CVM) 2019 m. parengė penkerių metų veiksmų planą, skirtą remti antimikrobinių medžiagų priežiūrą veterinarijos įstaigose, ir juo buvo siekiama apriboti arba pakeisti atsparumą antibiotikams, atsirandantį dėl antibiotikų vartojimo ne -žmonių gyvūnai. 1 ^d JAV buvo uždrausta naudoti subterapines mediciniškai svarbių antibiotikų dozes gyvūnų pašaruose ir vandenyje, siekiant skatinti augimą ir pagerinti pašarų efektyvumą . Tačiau kol kas problema tebėra, nes nenaudojant antibiotikų žlugs didžiulė šalies gyvulininkystė, nes vis ankštesnėmis fabrikinio ūkininkavimo sąlygomis neįmanoma užkirsti kelio infekcijoms plisti, todėl bet koks jų naudojimo mažinimas ( o ne visiškas jų naudojimo uždraudimas) problemos neišspręs, o tik uždels, kol ji taps katastrofiška.

1999 m. atliktas FDA, ribojančios bet kokį antibiotikų naudojimą ūkiuose auginamiems gyvūnams, ekonominių sąnaudų tyrime padaryta išvada, kad apribojimas kainuotų maždaug 1,2–2,5 mlrd. siekti visiškų draudimų.

Todėl atrodo, kad nors problema pripažįstama, bandyti sprendimai nėra pakankamai geri, nes gyvulininkystės pramonė blokuoja jų visišką taikymą ir toliau didina AWR problemą. Tai savaime turėtų būti žmogiška priežastis tapti veganu ir neduoti pinigų tokiai pramonei, nes ją remiant žmonija gali sugrįžti į priešantibiotikų erą ir patirti daug daugiau infekcijų ir mirčių nuo jų.

Piktnaudžiavimas hormonų vartojimu gyvulininkystėje

Nuo šeštojo dešimtmečio vidurio gyvulininkystės pramonė naudoja hormonus ir kitas natūralias ar sintetines medžiagas, turinčias hormoninį aktyvumą, kad padidintų mėsos „produktyvumą“, nes duodama ūkiuose auginamiems gyvūnams padidina augimo greitį, o FCE (pašarų konversijos efektyvumas). didesnis, todėl dienos prieaugis padidėja 10–15 % . Pirmieji karvėms buvo naudojami DES (diethylstilboestrol) ir heksoestrolas atitinkamai JAV ir JK, kaip pašarų priedai arba kaip implantai, o kitos medžiagos taip pat palaipsniui tapo prieinamos.

Galvijų somatotropinas (bST) yra hormonas, taip pat naudojamas melžiamų karvių pieno gamybai padidinti. Šis vaistas yra pagrįstas somatotropinu, natūraliai gaminamu galvijų hipofizėje. Ankstyvieji 1930-ųjų ir 1940-ųjų tyrimai Rusijoje ir Anglijoje parodė, kad karvių pieno gamyba padidėjo suleidus galvijų hipofizės ekstraktų. Tik 1980-aisiais tapo techniškai įmanoma pagaminti didelius komercinius bST kiekius. 1993 m. JAV FDA patvirtino bST produktą su prekės pavadinimu „Posilac™“, padariusi išvadą, kad jo naudojimas būtų saugus ir efektyvus.

Kiti ūkiniai gyvūnai, įskaitant avis, kiaules ir vištas, taip pat turėjo hormonų dėl tų pačių priežasčių. „Klasikiniai“ natūralūs steroidiniai lytiniai hormonai, naudojami gyvulininkystėje, yra estradiolis-17β, testosteronas ir progesteronas. Iš estrogenų plačiausiai vartojami stilbeno dariniai dietilstilboestrolas (DES) ir heksoestrolas, tiek per burną, tiek su implantais. Iš sintetinių androgenų dažniausiai naudojamas trenbolono acetatas (TBA) ir metil-testosteronas. Iš sintetinių gestagenų taip pat plačiai naudojamas melengestrol acetatas, kuris skatina telyčių, bet ne jaučių augimą. Heksoestrolas naudojamas kaip implantas jaučiams, avims, veršeliams ir viščiukams, o DES + metil-testosteronas naudojamas kaip pašarų priedas kiaulėms.

Šių hormonų poveikis gyvūnams verčia juos arba per greitai augti, arba dažniau daugintis, o tai patiria stresą jų kūnams ir dėl to kenčia, nes jie traktuojami kaip gamybos mašinos, o ne kaip gyvos būtybės. Tačiau hormonų naudojimas taip pat turi šalutinį poveikį, kurio pramonė nepageidauja. Pavyzdžiui, jau 1958 m. pastebėta, kad estrogenų naudojimas jaučiams sukelia kūno konformacijos pokyčius, tokius kaip feminizacija ir pakeltos uodegos galvos. patyčios (nenormalus seksualinis elgesys vyrams) pasireiškė dažniau. Atliekant tyrimą dėl estrogenų reimplantacijos jaučiams, visiems gyvūnams buvo duotas 30 mg DES implantas, sveriantis 260 kg, o po 91 dienos jie buvo pakartotinai implantuoti su 30 mg DES arba Synovex S. Po antrojo implanto DES-DES grupėje steer-bullerio sindromo dažnis (vienas vairas, bukas, sėdimas ir nuolat jojo kiti jaučiai) buvo 1,65% DES-DES grupėje ir 3,36% DES-Synovex S grupėje.

1981 m. Direktyva 81/602/EEB ES uždraudė naudoti hormoninį poveikį turinčias medžiagas, skatinančias ūkinių gyvūnų augimą, pvz., estradiolį 17ß, testosteroną, progesteroną, zeranolį, trenbolono acetatą ir melengestrolio acetatą (MGA). Šis draudimas buvo taikomas tiek valstybėms narėms, tiek importui iš trečiųjų šalių.

Buvęs su visuomenės sveikata susijusių veterinarinių priemonių mokslinis komitetas (SCVPH) padarė išvadą, kad estradiolis 17ß turi būti laikomas visišku kancerogenu. ES direktyva 2003/74/EB patvirtino hormoninį poveikį turinčių medžiagų, skatinančių ūkinių gyvūnų augimą, draudimą ir drastiškai sumažino aplinkybes, kuriomis estradiolis 17ß gali būti duodamas kitais tikslais maistiniams gyvūnams.

„Jautienos“ „Hormonų karas

Kad karvės augtų greičiau, gyvulininkystės pramonė daugelį metų naudojo „dirbtinius jautienos augimo hormonus“, ypač estradiolį, progesteroną, testosteroną, zeranolį, melengestrolio acetatą ir trenbolono acetatą (pastarieji du yra sintetiniai ir natūraliai nepasitaiko). Karvių augintojams buvo teisėtai leista leisti sintetines natūralių hormonų versijas, siekiant sumažinti išlaidas ir sinchronizuoti melžiamų karvių rujos ciklus.

Devintajame dešimtmetyje vartotojai pradėjo reikšti susirūpinimą dėl hormonų vartojimo saugumo, o Italijoje buvo keli „hormonų skandalai“ demaskuoti, teigiantys, kad vaikams, valgantiems mėsą iš karvių, gavusių hormonų, buvo per anksti prasidėjusio brendimo požymių. Vėlesnio tyrimo metu nebuvo rasta jokių konkrečių įrodymų, siejančių ankstyvą brendimą su augimo hormonais, iš dalies dėl to, kad nebuvo galima gauti įtartinų patiekalų mėginių analizei. 1980 m. buvo atskleistas dietilstilbestrolio (DES), kito sintetinio hormono, buvimas veršienos kūdikių maiste.

Visuose šiuose skandaluose, nors ir nebuvo pasiektas mokslinis sutarimas, pagrįstas nepaneigiamais įrodymais, kad žmonės, valgantys mėsą iš gyvūnų, kuriems buvo duoti tokie hormonai, patyrė daugiau nepageidaujamų padarinių nei žmonės, valgantys mėsą iš gyvūnų, kuriems hormonai nebuvo duoti, ES politikams to pakako. bandyti suvaldyti situaciją. 1989 m. Europos Sąjunga uždraudė importuoti mėsą, kurioje yra dirbtinių jautienos augimo hormonų, patvirtintų naudoti ir administruojamų Jungtinėse Amerikos Valstijose, o tai sukėlė įtampą tarp abiejų jurisdikcijų, vadinamų „jautienos hormonų karu“ (ES dažnai taiko atsargumo principo dėl maisto saugos, o JAV to nedaro). Iš pradžių draudimu buvo laikinai uždrausti šeši karvių augimo hormonai, tačiau 2003 m. visam laikui buvo uždraustas estradiolis-17β. Kanada ir JAV priešinosi šiam draudimui, perkeldamos ES į PPO ginčų sprendimo organą, kuris 1997 m. priėmė sprendimą prieš ES.

2002 m. ES Veterinarinių priemonių, susijusių su visuomenės sveikata, mokslinis komitetas (SCVPH) padarė išvadą, kad jautienos augimo hormonų naudojimas gali kelti pavojų žmonių sveikatai, o 2003 m. ES priėmė direktyvą 2003/74/EB, iš dalies keičiančią jos draudimą tačiau JAV ir Kanada atmetė, kad ES atitiko PPO mokslinio rizikos vertinimo standartus. EK taip pat aptiko didelį hormonų kiekį aplinkinėse intensyvių karvių fermų teritorijose, vandenyje, o tai paveikia vandens kelius ir laukines žuvis. Viena iš hipotezių, kodėl sintetiniai hormonai gali sukelti neigiamą poveikį žmonėms, valgantiems juos gavusių gyvūnų mėsą, tačiau tai gali būti ne natūralių hormonų atveju, yra ta, kad natūralus hormonų metabolinis inaktyvavimas organizme gali būti mažiau veiksmingas. sintetiniams hormonams, nes gyvūno organizmas neturi šioms medžiagoms pašalinti reikalingų fermentų, todėl jie išlieka ir gali patekti į žmogaus maisto grandinę.

Kartais gyvūnai išnaudojami hormonams gaminti ir vėliau naudojami gyvulininkystėje. „Kraujo fermos“ Urugvajuje ir Argentinoje yra naudojamos nėščiosios kumelės serumo gonadotropinui (PMSG), taip pat žinomam kaip arklių chorioninis gonadotropinas (eCG), iš arklių išgauti, kad parduotų jį kaip vaisingumo hormoną, naudojamą gamyklų ūkiuose kitose šalyse. Pasigirdo raginimų uždrausti prekybą šiais hormonais išorėje Europoje, tačiau Kanadoje jį jau patvirtino naudoti fabrikų ūkiai, norintys apgauti kiaulių motinų kūnus, kad jie turėtų didesnes vadas.

Šiuo metu hormonų naudojimas gyvulininkystėje daugelyje šalių tebėra legalus, tačiau daugelis vartotojų stengiasi vengti juos naudojančių ūkių mėsos. 2002 m. atliktas tyrimas parodė, kad 85 % JAV respondentų norėjo, kad karvės mėsa, pagaminta naudojant augimo hormonus, būtų privalomai ženklinama, tačiau net jei daugelis pirmenybę teikė ekologiškai mėsai, mėsa, pagaminta naudojant standartinius metodus, buvo suvartojama daugiausia.

Antibiotikų ir hormonų naudojimas gyvulininkystėje dabar tapo piktnaudžiavimo forma, nes didžiulis skaičius sukelia įvairių problemų. Problemos ūkiniams gyvūnams, kurių gyvenimas buvo sujauktas, priverčiant juos patekti į nenatūralias medicinines ir fiziologines situacijas, dėl kurių jie kenčia; ūkius supančių natūralių buveinių problemos, kuriose šios medžiagos gali užteršti aplinką ir neigiamai paveikti laukinę gamtą; ir problemų žmonėms, nes ne tik jų organizmas gali neigiamai paveikti gyvūnų, kuriems ūkininkai davė tokias medžiagas, mėsą, bet netrukus jie nebegalės naudoti antibiotikų kovai su bakterinėmis infekcijomis, nes gyvulininkystės pramonė didina atsparumą antimikrobinėms medžiagoms. problema pasiekia kritinę ribą, kurios galbūt negalėsime įveikti.

Tapti veganu ir nustoti remti gyvulininkystės pramonę yra ne tik teisingas etinis pasirinkimas gyvūnams ir planetai, bet ir protingas pasirinkimas tiems, kuriems rūpi žmonių visuomenės sveikata.

Gyvulininkystės pramonė yra toksiška.