Kaviārs jau sen ir bijis greznības un bagātības sinonīms — tikai viena unce var viegli atpelnīt simtiem dolāru. Taču pēdējās desmitgadēs šie sīkie tumšās un sāļās pārpilnības gabaliņi ir maksājuši savādāk. Pārzveja ir iznīcinājusi savvaļas stores populācijas, liekot nozarei mainīt taktiku. Kaviāram noteikti ir izdevies saglabāt plaukstošu biznesu. Taču investori ir pārgājuši no ekstensīvām zvejas darbībām uz boutique kaviāra fermām, kuras tagad tiek tirgotas patērētājiem kā ilgtspējīga iespēja. Tagad izmeklēšanā ir dokumentēti apstākļi vienā šādā bioloģiskās kaviāra fermā, un konstatēts, ka veids, kādā zivis tur, var pārkāpt bioloģisko dzīvnieku labturības standartus.
Lielākā daļa kaviāra, ko šodien ražo Ziemeļamerikā, nāk no zivju audzētavām, ko citādi sauc par akvakultūru. Viens no iemesliem ir 2005. gadā ASV pieņemtais aizliegums populārajai belugas ikru šķirnei, kas ir politika, kas tika ieviesta, lai ierobežotu šīs apdraudētās stores samazināšanos. Līdz 2022. gadam ASV Zivju un savvaļas dzīvnieku dienests ierosināja paplašināt Apdraudēto sugu likuma aizsardzību, iekļaujot četras papildu Eirāzijas stores, tostarp Krievijas, Persijas, kuģu stores un zvaigžņu stores. Kopš 1960. gadiem, kad šīs sugas bija izplatītas, tās ir samazinājušās par vairāk nekā 80 procentiem, galvenokārt pateicoties intensīvai zvejai, kas nepieciešama, lai apmierinātu pieprasījumu pēc kaviāra.
Pieprasījums pēc zivju ikriem nekad nav zudis. Taču kopš 2000. gadu sākuma kaviāra audzētavas ir kļuvušas par ilgtspējīgu alternatīvu, un Kalifornija šodien lepojas ar 80 līdz 90 procentiem no audzēto kaviāra tirgus. Tieši augšpus Britu Kolumbijas krastam atrodas Northern Divine Aquafarms — Ziemeļamerikas pirmā un vienīgā sertificētā bioloģiskās kaviāra audzētava , kā arī Kanādā vienīgais audzēto balto stores audzētājs.
Northern Divine Aquafarms saka, ka tā audzētavā audzē vairāk nekā 6000 “ikram gatavu” balto stores, kā arī vēl desmitiem tūkstošu. Operācija arī audzē lašus, lai iegūtu olas, ko citādi sauc par ikriem. Saskaņā ar Kanādas noteikumiem bioloģiskās sertifikācijas iegūšanai ir nepieciešams, lai akvakultūras darbība “maksimizētu mājlopu labturību un samazinātu stresu”. Un tomēr slepenie kadri, kas iegūti no BC objekta pagājušā gada novembrī, parāda, ka zivis ir apstrādātas tā, lai tiktu pārkāpti bioloģiskās lauksaimniecības standarti.
Kadrus no sauszemes fermas apkopojis trauksmes cēlējs un publiskojis dzīvnieku tiesību organizācija Animal Justice, redzams, kā darbinieki atkārtoti iedur zivīm vēderā, iespējams, lai viņi varētu noteikt, vai olas ir pietiekami nobriedušas ražas novākšanai. Pēc tam strādnieki izmanto salmiņus, lai izsūktu olas no zivīm. Šī prakse tika aprakstīta nedaudz savādāk 2020. gadā žurnālā The New York Times, kurā aprakstīts, kā zivis, kas audzētas kaviāra iegūšanai, sasniedz sešu gadu vecumu un pēc tam tiek veiktas “ikgadējās biopsijas”, “ievietojot vēderā plānu elastīgu paraugu ņemšanas salmiņu”. un izvelkot dažas olas."
Pēc izmeklētāja teiktā, kadros redzams, kā uz ledus izmestas zivis, kas atstātas nīkuļot vairāk nekā stundu, līdz galu galā sasniedz nogalināšanas telpu. Galvenā zivju nokaušanas metode ir to sišana ar metāla nūju, pēc tam sagriešana un iegremdēšana ledus putrā. Šķiet, ka vairākas zivis joprojām ir pie samaņas, jo tās tiek sagrieztas.
Vienā brīdī šķiet, ka lasis dauzās pa asiņainu ledus kaudzi. "Tas vairāk izskatījās pēc vispārējas izkrišanas un mēģinājuma atbrīvoties no kaitīga stimula, ko redzat pie samaņas esošās zivs," sacīja Dr. Beka Franksa, Ņujorkas universitātes vides pētījumu docente, pastāstīja Animal Justice.
Videomateriālā ir redzami arī dzīvnieki, kas dzīvo šauros un antisanitāros apstākļos, kā arī daži pierādījumi par deformācijām un ievainojumiem. Ir zināms, ka savvaļā stores peld tūkstošiem jūdžu pa okeāniem un upēm. Animal Justice saka, ka darbinieki ziņoja izmeklētājam, ka daži fermas stores "mēģināja izkļūt no pārpildītajām tvertnēm un dažreiz tika atrasti uz grīdas pēc stundām ilga gulēšanas".
Saskaņā ar Animal Justice, objektā tiek turēts gūstā arī septiņas pēdas garš store, kuru darbinieki nosaukuši par Greisiju. "Gracie tiek izmantota kā "vaislas" zivs, un tā ir turēta šādos apstākļos vaislas nolūkos," teikts ziņojumā. dzīvnieku labturības principiem .
Kaviārs jau sen ir bijis greznības un bagātības sinonīms — tikai viena unce var viegli atpelnīt simtiem dolāru. Taču pēdējās desmitgadēs šie sīkie tumšās un sāļās pārpilnības kumosiņi ir maksājuši citu cenu. Pārzveja ir iznīcinājusi savvaļas stores populācijas, liekot nozarei mainīt taktiku. Kaviāram noteikti ir izdevies saglabāt plaukstošu biznesu. Taču investori ir pārgājuši no plašām zvejas darbībām uz modes preču kaviāra fermām, kuras tagad tiek tirgotas patērētājiem kā ilgtspējīga iespēja. Tagad izmeklēšanā ir dokumentēti apstākļi vienā šādā bioloģisko ikru audzētavā, un, konstatējot, kā tur zivis tiek turētas, var tikt pārkāpti bioloģiskās dzīvnieku standarti.
Lielākā daļa kaviāra, ko mūsdienās ražo Ziemeļamerikā, nāk no zivju audzētavām , ko citādi sauc par akvakultūru. Viens no iemesliem tam ir 2005. gadā ASV pieņemtais aizliegums populārajai Beluga ikru šķirnei, kas tika ieviesta, lai ierobežotu šīs apdraudētās stores samazināšanos. Līdz 2022. gadam ASV Zivju un savvaļas dzīvnieku dienests ierosināja paplašināt Apdraudēto sugu likuma aizsardzību, iekļaujot četras papildu Eirāzijas stores, tostarp Krievijas, Persijas, kuģu stores un zvaigžņu stores. Kopš 20. gadsimta 60. gadiem šīs sugas ir bijušas bagātīgas, un tās ir samazinājušās par vairāk nekā 80 procentiem, galvenokārt pateicoties intensīvai zvejai, kas nepieciešama, lai apmierinātu pieprasījumu pēc kaviāra.
Pieprasījums pēc zivju ikriem nekad nav samazinājies. Taču kopš 2000. gadu sākuma kaviāra audzētavas ir kļuvušas par ilgtspējīgu alternatīvu, un Kalifornija šodien lepojas ar 80 līdz 90 procentiem audzēto kaviāra tirgus. Tieši pie krasta Britu Kolumbijā atrodas Northern Divine Aquafarms — Ziemeļamerikā pirmā un vienīgā sertificētā bioloģiskās kaviāra audzētava, kā arī Kanādā vienīgais audzēto balto stores audzētājs.
Northern Divine Aquafarms saka, ka tā audzētavā audzē vairāk nekā 6000 “ikram gatavu” balto stores, kā arī vēl desmitiem tūkstošu. Šī operācija arī audzē lašus, lai iegūtu olas, kas pazīstamas arī kā ikri. Saskaņā ar Kanādas noteikumiem bioloģiskās sertifikācijas iegūšanai ir nepieciešams, lai akvakultūras darbība “maksimizētu labturību un samazinātu spriedzi mājlopiem”. Tomēr pagājušā gada novembrī no BC objekta iegūtie slepenie kadri parāda, ka zivis ir apstrādātas tā, lai tiktu pārkāpti bioloģiskās lauksaimniecības standarti.
Kadros no sauszemes fermas, ko savācis trauksmes cēlējs un ko publiskojusi dzīvnieku tiesību organizācija Animal Justice, redzams, kā darbinieki atkārtoti dur zivīm vēderā, iespējams, lai viņi varētu noteikt, vai olas ir pietiekami nobriedušas. ražu. Pēc tam strādnieki izmanto salmiņus, lai no zivīm izsūktu olas. Šī prakse nedaudz savādāk tika aprakstīta žurnālā The New York Times 2020. gadā, kurā aprakstīts, kā zivis, kas audzētas kaviāra iegūšanai, sasniedz sešu gadu vecumu un pēc tam piedzīvo: ikgadējās biopsijas”, kas veiktas, “ievietojot plānu, elastīgu paraugu ņemšanas salmiņu vēderā un izvelkot dažas olas”.
Saskaņā ar izmeklētāju teikto, kadros redzams, kā uz ledus izmestas zivis, kas atstātas nīkuļot vairāk nekā stundu, līdz galu galā sasniedz nogalināšanas telpu. Galvenā zivju nokaušanas metode ir to sišana ar metāla nūju, pēc tam sagriešana un iegremdēšana ledus putrā. Šķiet, ka vairākas zivis joprojām ir pie samaņas, jo tās tiek sagrieztas.
Kādā brīdī šķiet, ka lasis dauzās pa asiņainu ledus kaudzi. "Tas drīzāk izskatījās pēc vispārējas izkrišanas un mēģinājuma atbrīvoties no kaitīga stimula, ko redzat pie apzinātas zivs," žurnālam Animal Justice stāstīja Ņujorkas Universitātes vides pētījumu docente Dr. Beka Franksa.
Videomateriālā ir redzami arī dzīvnieki, kas dzīvo šauros un antisanitāros apstākļos, un dažiem ir redzamas deformācijas un traumas. Ir zināms, ka savvaļā stores peld tūkstošiem jūdžu pa okeāniem un upēm. Animal Justice saka, ka darbinieki ziņoja izmeklētājam, ka daži fermas stores "mēģināja izbēgt no pārpildītajām tvertnēm un dažkārt tika atrasti uz grīdas pēc tam, kad tur nogulēja vairākas stundas."
Iestādē gūstā tiek turēts arī septiņas pēdas garš store, kuru darbinieki nosaukuši par Greisiju un kurš vairāk nekā divus gadu desmitus ir ieslodzīts tvertnē, kuras diametrs ir aptuveni 13 pēdas, ziņo Animal Justice. "Gracie tiek izmantota kā "vaislas" zivs, un tā ir turēta šādos apstākļos vaislas nolūkos," teikts ziņojumā. Izmeklēšana rada nopietnus jautājumus par bioloģiskās kaviāra audzēšanas ētisko ietekmi un to, vai šī prakse patiešām atbilst dzīvnieku labturības principiem.
Kaviārs jau sen ir bijis sinonīms greznībai un bagātībai — tikai viena unce var viegli atmaksāt simtiem dolāru . Taču pēdējās desmitgadēs šie sīkie tumšās un sāļās pārpilnības kumosiņi ir maksājuši savādāk. Pārzveja ir iznīcinājusi savvaļas stores populācijas, liekot nozarei mainīt taktiku. Kaviāram noteikti ir izdevies saglabāt plaukstošu biznesu. Taču investori ir pārgājuši no plašām zvejas darbībām uz boutique kaviāra fermām, kuras tagad tiek tirgotas patērētājiem kā ilgtspējīga iespēja. Tagad izmeklēšanā ir dokumentēti apstākļi vienā šādā bioloģisko kaviāru audzētavā, un konstatējot, kā tur zivis tiek turētas, var tikt pārkāpti bioloģiskās dzīvnieku labturības standarti.
Kāpēc Caviar Farms kļuva par nozares standartu
Lielākā daļa kaviāru, kas mūsdienās tiek ražoti Ziemeļamerikā, nāk no zivju audzētavām, ko citādi sauc par akvakultūru . Viens no iemesliem ir 2005. gadā ASV pieņemtais populārās belugas ikru šķirnes aizliegums — politika, kas tika ieviesta, lai ierobežotu šīs apdraudētās stores samazināšanos. Līdz 2022. gadam ASV Zivju un savvaļas dzīvnieku dienests ierosināja paplašināt Apdraudēto sugu likuma aizsardzību, iekļaujot četras papildu Eirāzijas stores , tostarp Krievijas, Persijas, kuģu stores un zvaigžņu stores. Kopš 1960. gadiem , kad šīs sugas bija izplatītas, tās ir samazinājušās par , galvenokārt pateicoties intensīvai zvejai, kas nepieciešama, lai apmierinātu pieprasījumu pēc kaviāra.
Pieprasījums pēc zivju ikriem nekad nav zudis. Taču kopš 2000. gadu sākuma kaviāra audzētavas ir kļuvušas par ilgtspējīgu alternatīvu, un šodien lepojas ar 80 līdz 90 procentiem no audzēto kaviāra Tieši piekrastē Britu Kolumbijā atrodas Northern Divine Aquafarms — Ziemeļamerikas pirmā un vienīgā sertificētā bioloģiskās kaviāra audzētava un Kanādā vienīgais audzēto balto stores audzētājs.
Bioloģiskās kaviāra fermās audzētās zivis joprojām cieš
Northern Divine Aquafarms saka, ka tā audzē vairāk nekā 6000 “ikram gatavu” balto stores, kā arī vēl desmitiem tūkstošu savā audzētavā. Operācijā tiek audzēti arī laši, lai iegūtu olas, ko citādi sauc par ikriem. Saskaņā ar Kanādas noteikumiem bioloģiskās sertifikācijas iegūšanai ir nepieciešams , lai akvakultūras darbībai "maksimāli palielinātu mājlopu labturību un samazinātu stresu". Un tomēr slepenajos kadros, kas iegūti no BC objekta pagājušā gada novembrī, redzams, ka zivis ir apstrādātas tā, lai tiktu pārkāpti bioloģiskās lauksaimniecības standarti.
Kadros no sauszemes fermas, ko savāca trauksmes cēlējs un ko publiskoja dzīvnieku tiesību organizācija Animal Justice , redzams, kā darbinieki atkārtoti iedur zivīm vēderā, iespējams, lai viņi varētu noteikt, vai olas ir pietiekami nobriedušas, lai tās varētu novākt. Pēc tam strādnieki izmanto salmus, lai izsūktu olas no zivīm. Šī prakse nedaudz savādāk tika aprakstīta žurnālā The New York Times 2020. gadā, kurā aprakstīts, kā zivis, kas audzētas kaviāra iegūšanai, sasniedz sešu gadu vecumu un pēc tam tiek veiktas “ikgadējās biopsijas”, kas tiek veiktas , “ievadot vēderā plānu elastīgu paraugu ņemšanas salmiņu un izvelkot to dažas olas."
Pēc izmeklētāja teiktā, filmētajos materiālos redzamas uz ledus izmestas zivis, kas atstātas nīkuļot vairāk nekā stundu, līdz galu galā sasniedz nogalināšanas telpu. Galvenā zivju nokaušanas metode ir sišana ar metāla nūju, pēc tam sagriešana un iegremdēšana ledus putrā. Šķiet, ka vairākas zivis joprojām ir pie samaņas, jo tās tiek sagrieztas.
Kādā brīdī šķiet, ka lasis dauzās pa asiņainu ledus kaudzi. "Tas vairāk izskatījās pēc vispārējas izkrišanas un mēģinājuma atbrīvoties no kaitīga stimula , ko redzat pie apzinātas zivs ," žurnālam Animal Justice stāstīja Ņujorkas universitātes vides pētījumu docente Dr. Beka Franksa.
Videomateriālā ir redzami arī dzīvnieki, kas dzīvo šauros un antisanitāros apstākļos, un daži pierādījumi par deformācijām un ievainojumiem. , ka savvaļā stores peld tūkstošiem jūdžu pa okeāniem un upēm. Animal Justice saka, ka darbinieki ziņoja izmeklētājam, ka daži stores fermā "mēģināja izkļūt no pārpildītajām tvertnēm un dažreiz tika atrasti uz grīdas pēc tam, kad tur nogulēja vairākas stundas".
Saskaņā ar Animal Justice, objektā tiek turēts gūstā arī septiņas pēdas garš store, kuru darbinieki nosaukuši par Greisiju. “Greisiju izmanto kā “vaislas” zivi, un viņas olas netiek pārdotas par ikriem,” skaidro grupas paziņojumā . "Tā vietā tās regulāri tiek izgrieztas no viņas un izmantotas citu stores audzēšanai."
Grupa arī saka, ka ir apmēram 38 citas zivis, piemēram, Greisija, “kas tiek izmantotas kā vaislas mašīnas Northern Divine, sākot no 15 gadiem līdz 30 gadiem”. Saskaņā ar akvakultūras bioloģiskās ražošanas sistēmu standartiem "lopiem ir jābūt pietiekami daudz vietas, atbilstošām telpām un, ja nepieciešams, paša dzīvnieka veida uzņēmumam". Tāpat ir jāsamazina “apstākļi, kas rada nepieņemamu stresa līmeni, ko izraisa trauksme, bailes, ciešanas, garlaicība, slimības, sāpes, izsalkums un tā tālāk”.
Zinātnisko pētījumu gadu desmitiem, jo īpaši doktores Viktorijas Breitveitas darbā, ir dokumentēti pierādījumi, kas norāda uz zivju jutīgumu, to spēju sajust sāpes un piedzīvot mugurkaulniekiem līdzīgas emocionālas reakcijas. Savā grāmatā Vai zivis jūt sāpes? Breitveita apgalvo, ka zivīm vienmuļā vidē var attīstīties pat depresija . Turklāt pētnieki ir atklājuši, ka arī jūras velšu nozares darbinieki uzskata, ka zivis ir jūtīgas . Galu galā, lai gan kaviāra mārketings var radīt priekšstatu par ilgtspējīgu biznesu, patiesais stāsts par iesaistītajām zivīm šķiet daudz mazāk humāns.
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts vietnē SentientMedia.org, un tas, iespējams, ne vienmēr atspoguļo Humane Foundationuzskatus.
