Šajā kategorijā tiek pētīta dzīvnieku izmantošanas cilvēciskā dimensija — kā mēs kā indivīdi un sabiedrības attaisnojam, atbalstām vai pretojamies nežēlības sistēmām. Sākot ar kultūras tradīcijām un ekonomiskajām atkarībām līdz sabiedrības veselībai un garīgajiem uzskatiem, mūsu attiecības ar dzīvniekiem atspoguļo mūsu vērtības un varas struktūras, kurās mēs dzīvojam. Sadaļa “Cilvēki” pēta šīs saiknes, atklājot, cik dziļi mūsu pašu labklājība ir saistīta ar dzīvi, kuru mēs dominējam.
Mēs pētām, kā diētas, kurās daudz gaļas, rūpnieciskā lauksaimniecība un globālās piegādes ķēdes kaitē cilvēku uzturam, garīgajai veselībai un vietējai ekonomikai. Sabiedrības veselības krīzes, pārtikas nepietiekamība un vides sabrukums nav atsevišķi notikumi — tie ir neilgtspējīgas sistēmas simptomi, kas peļņu izvirza augstāk par cilvēkiem un planētu. Vienlaikus šajā kategorijā tiek izcelta cerība un pārmaiņas: vegānu ģimenes, sportisti, kopienas un aktīvisti, kas pārdomā cilvēku un dzīvnieku attiecības un veido noturīgāku, līdzjūtīgāku dzīvesveidu.
Saskaroties ar dzīvnieku izmantošanas ētiskajām, kultūras un praktiskajām sekām, mēs saskaramies arī ar sevi. Kādas sabiedrības daļa mēs vēlamies būt? Kā mūsu izvēles atspoguļo vai nodod mūsu vērtības? Ceļš uz taisnīgumu — gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem — ir viens un tas pats. Ar apzināšanās, empātijas un rīcības palīdzību mēs varam sākt labot atšķirtību, kas veicina tik daudz ciešanu, un virzīties uz taisnīgāku un ilgtspējīgāku nākotni.
Vegānu pārtikas kustība pārveido globālo kulinārijas un ētisko ainavu, piedāvājot jaunu perspektīvu, kā mēs ēdam un ražojam pārtiku. Tā kā restorānos un lielveikalos uzplaukst uz augu bāzes, patērētāji izmanto alternatīvas, piemēram, vegānu gaļu, sierus, kas nesatur piena sierus un olu aizstājējus, kas apvieno jauninājumus ar ilgtspējību. Šī maiņa attiecas ne tikai uz gaumi-to virza pieaugošā izpratne par augu balstītu diētu veselības priekšrocībām, ieskaitot samazinātu hronisku slimību risku, kā arī to nozīmīgos ieguvumus videi, piemēram, zemāka oglekļa pēda un resursu saglabāšana. Tā kā slavenības atbalsta cēloni un zīmoli virza robežas ar visprogresīvākajiem produktiem, vegānisms attīstās par galveno dzīvesveida izvēli, kas prioritē veselību, līdzjūtību un ilgtspējību labākai nākotnei
