Šajā kategorijā tiek pētīta dzīvnieku izmantošanas cilvēciskā dimensija — kā mēs kā indivīdi un sabiedrības attaisnojam, atbalstām vai pretojamies nežēlības sistēmām. Sākot ar kultūras tradīcijām un ekonomiskajām atkarībām līdz sabiedrības veselībai un garīgajiem uzskatiem, mūsu attiecības ar dzīvniekiem atspoguļo mūsu vērtības un varas struktūras, kurās mēs dzīvojam. Sadaļa “Cilvēki” pēta šīs saiknes, atklājot, cik dziļi mūsu pašu labklājība ir saistīta ar dzīvi, kuru mēs dominējam.
Mēs pētām, kā diētas, kurās daudz gaļas, rūpnieciskā lauksaimniecība un globālās piegādes ķēdes kaitē cilvēku uzturam, garīgajai veselībai un vietējai ekonomikai. Sabiedrības veselības krīzes, pārtikas nepietiekamība un vides sabrukums nav atsevišķi notikumi — tie ir neilgtspējīgas sistēmas simptomi, kas peļņu izvirza augstāk par cilvēkiem un planētu. Vienlaikus šajā kategorijā tiek izcelta cerība un pārmaiņas: vegānu ģimenes, sportisti, kopienas un aktīvisti, kas pārdomā cilvēku un dzīvnieku attiecības un veido noturīgāku, līdzjūtīgāku dzīvesveidu.
Saskaroties ar dzīvnieku izmantošanas ētiskajām, kultūras un praktiskajām sekām, mēs saskaramies arī ar sevi. Kādas sabiedrības daļa mēs vēlamies būt? Kā mūsu izvēles atspoguļo vai nodod mūsu vērtības? Ceļš uz taisnīgumu — gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem — ir viens un tas pats. Ar apzināšanās, empātijas un rīcības palīdzību mēs varam sākt labot atšķirtību, kas veicina tik daudz ciešanu, un virzīties uz taisnīgāku un ilgtspējīgāku nākotni.
Pēdējos gados ir vērojama pieaugoša tendence pieņemt vegānu diētu dažādu iemeslu dēļ, piemēram, ētisku, vides un ar veselību saistītu iemeslu dēļ. Lai gan dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšanai no uztura var būt daudz priekšrocību, tas arī rada bažas par iespējamiem uzturvielu trūkumiem. Viena no svarīgākajām uzturvielām, ko vegāniem var būt grūti iegūt, ir omega-3 taukskābes, kas ir ļoti svarīgas optimālai smadzeņu veselībai. Tradicionāli taukainas zivis ir bijis galvenais šo labvēlīgo taukskābju avots, liekot daudziem vegāniem prātot, kur viņi var iegūt omega-3. Par laimi, ir daudz augu izcelsmes avotu, kas var nodrošināt nepieciešamo omega-3 līmeni, neapdraudot vegānu principus. Šajā rakstā tiks aplūkota omega-3 nozīme smadzeņu veselībā, iespējamie deficīta riski un galvenie augu izcelsmes avoti, ko vegāni var iekļaut savā uzturā, lai nodrošinātu pietiekamu šo neaizstājamo taukskābju uzņemšanu. Ar pareizām zināšanām…