Šajā kategorijā tiek pētīta dzīvnieku izmantošanas cilvēciskā dimensija — kā mēs kā indivīdi un sabiedrības attaisnojam, atbalstām vai pretojamies nežēlības sistēmām. Sākot ar kultūras tradīcijām un ekonomiskajām atkarībām līdz sabiedrības veselībai un garīgajiem uzskatiem, mūsu attiecības ar dzīvniekiem atspoguļo mūsu vērtības un varas struktūras, kurās mēs dzīvojam. Sadaļa “Cilvēki” pēta šīs saiknes, atklājot, cik dziļi mūsu pašu labklājība ir saistīta ar dzīvi, kuru mēs dominējam.
Mēs pētām, kā diētas, kurās daudz gaļas, rūpnieciskā lauksaimniecība un globālās piegādes ķēdes kaitē cilvēku uzturam, garīgajai veselībai un vietējai ekonomikai. Sabiedrības veselības krīzes, pārtikas nepietiekamība un vides sabrukums nav atsevišķi notikumi — tie ir neilgtspējīgas sistēmas simptomi, kas peļņu izvirza augstāk par cilvēkiem un planētu. Vienlaikus šajā kategorijā tiek izcelta cerība un pārmaiņas: vegānu ģimenes, sportisti, kopienas un aktīvisti, kas pārdomā cilvēku un dzīvnieku attiecības un veido noturīgāku, līdzjūtīgāku dzīvesveidu.
Saskaroties ar dzīvnieku izmantošanas ētiskajām, kultūras un praktiskajām sekām, mēs saskaramies arī ar sevi. Kādas sabiedrības daļa mēs vēlamies būt? Kā mūsu izvēles atspoguļo vai nodod mūsu vērtības? Ceļš uz taisnīgumu — gan dzīvniekiem, gan cilvēkiem — ir viens un tas pats. Ar apzināšanās, empātijas un rīcības palīdzību mēs varam sākt labot atšķirtību, kas veicina tik daudz ciešanu, un virzīties uz taisnīgāku un ilgtspējīgāku nākotni.
Gadu desmitiem ilgi uzskats, ka dzīvnieku produkti ir neaizstājami olbaltumvielu uzņemšanai, ir dominējusi globālajās uztura normām. No gaļas un piena līdz olām šie pārtikas produkti ir novietoti kā līdzsvarota uztura stūrakmens. Tomēr pieaugošais pētījums atceļ šo mītu, parādot, ka uz augiem balstītas diētas var ne tikai apmierināt olbaltumvielu vajadzības, bet arī sniegt ievērojamas veselības priekšrocības, vienlaikus samazinot kaitējumu videi. Izceļot ar olbaltumvielām bagātas iespējas, piemēram, pākšaugus, graudus, riekstus, sēklas un sojas produktus, šis raksts izaicina novecojušus stāstījumus un parāda, kā cilvēki var attīstīties uz augu balstītu uzturu. Pāreja uz ilgtspējīgu ēšanu dod labumu gan individuālajai veselībai, gan planētas nākotnei