Ilgtspējīga ēšana koncentrējas uz pārtikas sistēmas izveidi, kas atbalsta ilgtermiņa ekoloģisko līdzsvaru, dzīvnieku labturību un cilvēku labsajūtu. Tā pamatā tas mudina samazināt atkarību no dzīvniekiem balstītiem produktiem un ietvert augu balstītas diētas, kurām nepieciešams mazāk dabas resursu un rada mazāku kaitējumu videi.
Šajā kategorijā tiek pārbaudīts, kā ēdiens uz mūsu plāksnēm savienojas ar plašākiem globāliem jautājumiem, piemēram, klimata izmaiņām, zemes noārdīšanos, ūdens trūkumu un sociālo nevienlīdzību. Tas uzsver neilgtspējīgo nodevu, ko rūpnīcas lauksaimniecība un rūpnieciskā pārtikas produkcija uzņem planētu, vienlaikus parādot, kā augu izvēles izvēle piedāvā praktisku, ietekmīgu alternatīvu.
Papildus ieguvumiem videi, ilgtspējīga ēšana pievēršas arī pārtikas kapitāla un globālās pārtikas drošības jautājumiem. Tajā tiek pārbaudīts, kā mainīgi uztura modeļi var palīdzēt efektīvāk barot pieaugošo iedzīvotāju skaitu, samazināt badu un nodrošināt taisnīgāku piekļuvi barojošai pārtikai dažādās kopienās.
Izlīdzinot ikdienas ēdiena izvēli ar ilgtspējības principiem, šī kategorija dod cilvēkiem iespēju ēst tādā veidā, kas aizsargā planētu, ievēro dzīvi un atbalsta nākamās paaudzes.
Jau paaudzēm piens tiek reklamēts kā veselīga uztura būtiska sastāvdaļa, īpaši stipriem kauliem. Reklāmās piena produkti bieži tiek attēloti kā kaulu veselības zelta standarts, uzsverot to augsto kalcija saturu un būtisko lomu osteoporozes profilaksē. Bet vai piens patiešām ir neaizstājams, lai uzturētu spēcīgus kaulus, vai arī ir citi veidi, kā sasniegt un uzturēt kaulu veselību? Kalcija un D vitamīna nozīme kaulu veselībā Stipru un veselīgu kaulu uzturēšana ir būtiska vispārējai labklājībai un dzīves kvalitātei. Divas galvenās uzturvielas, kurām ir izšķiroša nozīme kaulu veselībā, ir kalcijs un D vitamīns. Izpratne par to funkcijām un to, kā tie darbojas kopā, var palīdzēt izdarīt apzinātu uztura izvēli, lai atbalstītu kaulu stiprumu. Kalcijs: kaulu pamatelements Kalcijs ir būtisks minerāls, kas veido kaulu un zobu strukturālo sastāvdaļu. Apmēram 99% no organisma kalcija tiek uzglabāti…