Strauji augot pār dzīvnieku rūpniecību, tomēr bieži tiek ignorēta, strausēm ir pārsteidzoša un daudzšķautņaina loma globālajā tirdzniecībā. Šie noturīgie milži, kas tiek cienīti kā lielākie bez lidojuma putni uz Zemes, miljoniem gadu ir attīstījušies, lai attīstītos skarbā vidē, bet to ieguldījums pārsniedz to ekoloģisko nozīmi. Sākot ar augstākās klases ādas piegādi augstākās klases veidā un beidzot ar nišas alternatīvas piedāvāšanu gaļas tirgū, strausas ir rūpniecības centrā, kas paliek apslēptas ētiskās debatēs un loģistikas izaicinājumos. Neskatoties uz viņu ekonomisko potenciālu, tādi jautājumi kā augstais cāļu mirstības līmenis, labklājības bažas par saimniecībām, pārvadāšana un pretrunīgi vērtētā kaušanas prakse rada ēnu pār šo nozari. Tā kā patērētāji meklē ilgtspējīgas un humānas alternatīvas, līdzsvarojot veselības apsvērumus, kas saistīti ar gaļas patēriņu, ir pienācis laiks parādīt šos aizmirstos milžus - gan viņu ievērojamo vēsturi, gan steidzamās vajadzības pēc izmaiņām viņu lauksaimniecības sistēmās