Pārtikas ražošanai, izplatīšanai un patēriņam ir būtiska ietekme uz dzīvnieku labturību, cilvēku veselību un vides ilgtspējību. Rūpnieciskās pārtikas sistēmas bieži vien balstās uz intensīvu lopkopību, katru gadu veicinot miljardu dzīvnieku ekspluatāciju un ciešanas. Sākot ar gaļu un piena produktiem un beidzot ar olām un pārstrādātiem pārtikas produktiem, mūsu pārtikas ieguves un ražošanas prakse var veicināt nežēlību, vides degradāciju un sabiedrības veselības problēmas.
Pārtikas izvēlei ir arī izšķiroša nozīme globālo vides rezultātu veidošanā. Uzturs, kurā ir daudz dzīvnieku izcelsmes produktu, ir saistīts ar lielākām siltumnīcefekta gāzu emisijām, mežu izciršanu, bioloģiskās daudzveidības samazināšanos un pārmērīgu ūdens un zemes izmantošanu. Turpretī augu izcelsmes un ilgtspējīgi iegūta pārtika var mazināt šo ietekmi, vienlaikus veicinot ētiskāku attieksmi pret dzīvniekiem un veselīgākas kopienas.
Izpratne par saistību starp to, ko mēs ēdam, to, kā tas tiek ražots, un tā plašāko sociālo un vides ietekmi ir būtiska, lai izdarītu apzinātu izvēli. Atbalstot pārredzamību, atbalstot humānu un ilgtspējīgu praksi un pieņemot apzinīgu patēriņu, indivīdi var palīdzēt pārveidot pārtikas sistēmu par tādu, kas prioritāti piešķir līdzjūtībai, ilgtspējībai un vienlīdzībai gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem.
Cūkgaļa var būt štāpeļšķiedrām uz daudzām plāksnēm, bet aiz katras bekona šķēles ir stāsts, kas ir daudz sarežģītāks nekā tā pikantā pievilcība. Sākot ar satriecošo rūpnieciskās lauksaimniecības nodevu līdz ētiskām dilemmām, kas saistītas ar dzīvnieku labturību, un sociālo netaisnību, kas ietekmē neaizsargātas kopienas, cūkgaļas ražošana rada slēptās izmaksas, kurām jāpievērš mūsu uzmanība. Šis raksts atklāj neredzētās sekas, kas saistītas ar mūsu iecienītākajiem cūkgaļas ēdieniem, un uzsver, kā apzināti lēmumi var atbalstīt ilgtspējīgāku, humānāku un godīgu pārtikas sistēmu visiem
