Gaļas ražošanas nozares pamatā ir drūma realitāte, ko pilnībā aptver tikai daži patērētāji. Kautuves, šīs nozares epicentri, nav tikai vietas, kur dzīvniekus nogalina pārtikas iegūšanai; tās ir milzīgu ciešanu un ekspluatācijas ainas, kas dziļi ietekmē gan dzīvniekus, gan cilvēkus. Lai gan ir plaši atzīts, ka šīs telpas ir paredzētas, lai izbeigtu dzīvības, nodarīto sāpju dziļums un plašums bieži tiek slēpts no sabiedrības redzesloka. Šajā rakstā ir aplūkotas gaļas ražošanas skarbās patiesības, izgaismojot nežēlīgos apstākļus kautuvēs, plašās dzīvnieku ciešanas un šajās vidēs strādājošo darbinieku nožēlojamo stāvokli.
No brīža, kad dzīvnieki tiek transportēti uz kautuvēm, tie pārcieš ārkārtējas grūtības. Daudzi ceļojumu neizdzīvo, pakļaujoties karstuma dūrienam, badam vai fiziskai traumai. Tos, kuri ierodas, gaida drūms liktenis, bieži vien viņi tiek pakļauti necilvēcīgai attieksmei un neveiksmīgām slepkavībām, kas saasina viņu ciešanas. Rakstā ir arī apskatīts psiholoģiskais un fiziskais kaitējums kautuvju darbiniekiem, kuri sava darba rakstura dēļ bieži saskaras ar augstu stresa līmeni, depresiju un citām garīgās veselības problēmām. Turklāt darba ļaunprātīga izmantošana ir nikns, jo daudzi darbinieki ir imigranti bez dokumentiem, padarot viņus neaizsargātus pret ekspluatāciju un sliktu izturēšanos.
Izmantojot detalizētus pārskatus un izmeklēšanu, šī raksta mērķis ir sniegt visaptverošu ieskatu par to, kas patiesībā notiek kautuvēs, aicinot lasītājus stāties pretī neērtajām realitātēm, kas slēpjas aiz šķīvju gaļas.
Nav gluži atklājoši teikt, ka lopkautuves rada sāpes; galu galā viņi nogalina rūpnīcas. Taču šo sāpju apjoms un to ietekmēto dzīvnieku un cilvēku skaits nav uzreiz pamanāms. Pateicoties īpašajiem veidiem, kā lopkautuves tiek vadītas , dzīvnieki tajās cieš daudz vairāk nekā, piemēram, savvaļas dzīvnieki, kurus mednieks nošauj un nogalina ēdiena dēļ. negatīvā ietekme uz kautuvju darbiniekiem ir plaša un lielākoties nav zināma tiem, kas nav nozares pārstāvji. Lūk, skarbā gaļas ražošanas realitāte .
Kas ir kautuve?
Kautuve ir vieta, kur lauksaimniecības dzīvniekus nogalina, parasti pārtikai. Kaušanas metode ir ļoti atšķirīga atkarībā no sugas, kautuves atrašanās vietas un vietējiem likumiem un noteikumiem.
Kautuves bieži atrodas ļoti tālu no fermām, kurās tika audzēti drīzumā nokautie dzīvnieki, tāpēc mājlopi bieži pavada tranzītā daudzas stundas, pirms tie tiek nokauti.
Cik kautuvju šobrīd ir ASV?
Saskaņā ar USDA datiem ASV ir 2850 lopkautuves . uz 2024. gada janvāri. Šajā summā nav iekļautas telpas, kurās kauj mājputnus; 2022. gadā, kas ir pēdējais gads, par kuru ir pieejami dati, bija arī 347 federāli pārbaudītas mājputnu kautuves
Federāli pārbaudītajās iekārtās kaušana ir ļoti koncentrēta. Piemēram, tikai 50 lopkautuves ir atbildīgas par 98% liellopu gaļas ražošanu ASV, norāda Cassandra Fish, liellopu gaļas analītiķe.
Kurā štatā nogalina visvairāk dzīvnieku gaļas dēļ?
Dažādi štati specializējas dažādu sugu nogalināšanā. Saskaņā ar USDA 2022. gada datiem, Nebraska nogalina vairāk govju nekā jebkurā citā štatā, Aiova nogalina visvairāk cūku, Džordžija nogalina visvairāk vistu , bet Kolorādo nogalina visvairāk aitu un jēru.
Vai lopkautuves ir nežēlīgas?
Kautuves mērķis ir pārtikas ražošanas nolūkos pēc iespējas ātrāk un efektīvāk nogalināt dzīvniekus. Mājlopus piespiedu kārtā aizved uz kautuvēs pret viņu gribu un nogalina, bieži vien mokoši sāpīgos veidos, un varētu iebilst, ka tas pats par sevi ir nežēlība.
Ir svarīgi atzīmēt, ka lopkautuves rada ciešanas gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem. Darba pārkāpumi, slikta izturēšanās pret strādniekiem un paaugstināts noziedzības līmenis ir tikai daži no veidiem, kā lopkautuves regulāri sāpina arī kautuvju darbiniekus — faktu, ko dažkārt var aizmirst stāstos, kas ir vērsti uz dzīvniekiem.
Kas īsti notiek kautuvēs
1958. gadā prezidents Dvaits D. Eizenhauers parakstīja likumu par cilvēku kaušanu , kurā teikts, ka “mājlopu kaušana un mājlopu apstrāde saistībā ar kaušanu jāveic tikai ar humānām metodēm”.
Tomēr, aplūkojot izplatīto kautuvju praksi visā valstī, ir diezgan skaidrs, ka patiesībā necilvēcīga apiešanās un dzīvnieku kaušana ir standarta prakse gaļas nozarē, un federālā valdība to lielākoties nekontrolē.
Atruna: tālāk aprakstītās darbības ir grafiskas un satraucošas.
Dzīvnieku ciešanas pārvadāšanas laikā
Kautuves ir šausmīgas vietas, taču daudzi lauksaimniecības dzīvnieki pat netiek līdz kautuvei — precīzāk, aptuveni 20 miljoni no tiem gadā. Tieši tik daudz dzīvnieku katru gadu iet bojā, kad tie tiek transportēti no fermas uz kautuvi, liecina 2022. gadā veiktā Guardian izmeklēšana. Tā pati izmeklēšana atklāja, ka katru gadu kautuvēs nonāk 800 000 cūku, kas nespēj staigāt.
Šie dzīvnieki mēdz mirt no karstuma dūriena, elpceļu slimībām, bada vai slāpēm (lopiem transportēšanas laikā netiek dota barība vai ūdens) un fiziskas traumas. Tie bieži ir saspiesti tik cieši, ka nevar pārvietoties, un ziemā dzīvnieki ventilējamās kravas automašīnās dažkārt pa ceļam nosalst līdz nāvei .
Vienīgais ASV likums, kas regulē mājlopu pārvadāšanu, ir tā sauktais Divdesmit astoņu stundu likums , kas nosaka, ka lauksaimniecības dzīvnieki ir jāizkrauj, jāpabaro un jādod piecu stundu “pauze” par katrām 28 stundām, ko tie pavada ceļā. . Taču tas tiek īstenots reti: saskaņā ar Dzīvnieku labturības institūta izmeklēšanu Tieslietu departaments visā 20. gadsimta otrajā pusē neuzsāka nevienu apsūdzību par likuma pārkāpumiem
Dzīvnieki piekauti, šokēti un saspiesti
[iegultais saturs][iegultais saturs]
Ir pamatoti sagaidīt, ka kautuvju darbiniekiem dažkārt nāksies stumt dzīvniekus, lai tos, tā teikt, iegrūstu gaļas mašīnā. Taču vairākās valstīs veiktās izmeklēšanas ir atklājušas, ka strādnieki bieži vien sniedz daudz vairāk nekā tikai grūstīšanās, kamēr mājlopi tiek sodīti līdz nāvei.
Piemēram, Animal Aid 2018. gadā veiktajā izmeklēšanā tika atklāts, ka darbinieki Apvienotajā Karalistē kautuvē sita govis ar caurulēm un vokāli mudināja viens otru to darīt, kamēr govis bija ceļā uz kaušanu. Trīs gadus vēlāk citā Dzīvnieku vienlīdzības izmeklēšanā bija redzams, kā Brazīlijas lopkautuves strādnieki sit un spārda govis , vilka tās ar virvēm, kas bija sasietas ap kaklu, un griež viņu astes nedabiskā stāvoklī, lai tās varētu kustēties.
Kautuvju darbinieki liellopiem bieži izmanto elektriskos stieņus, lai noganītu tos uz nogalināšanas grīdas. 2023. gadā Animal Justice izlaida videomateriālu, kurā redzams, kā darbinieki Kanādas kautuvē iespiež govis šaurā gaitenī un turpina tās mudināt pat pēc tam, kad viņiem nebija vietas, kur pārvietoties. Viena govs sabruka un deviņas minūtes bija piespiesta pie grīdas.
Neveiksmīgas slepkavības un citi šausminoši negadījumi
Lai gan dažas lopkautuves veic pasākumus, lai pirms nogalināšanas dzīvniekus apdullinātu vai citādi padarītu tos bezsamaņā, darbinieki bieži traucē šo procesu, radot dzīvniekiem ievērojami lielākas sāpes.
Ņem cāļus. Putnu fermās cāļus ietriec važās uz konveijera — process, kas bieži vien salauž viņu kājas — un izvelk cauri elektrificētai apdullināšanas vannai, kuras mērķis ir tās izsist. Pēc tam viņiem pārgriež kaklu un iemet verdoša ūdens tvertnē, lai atraisītu spalvas.
Bet cāļi bieži izceļ galvas no vannas, kamēr tās tiek vilktas cauri, neļaujot tām apdullināt; kā rezultātā viņi joprojām var būt pie samaņas, kad viņiem ir pārgriezts kakls. Pat vēl ļaunāk, daži putni atvelk galvas no asmens, kas paredzēts, lai pārgrieztu rīkli, un tādējādi tie izvārās dzīvi — pie pilnas samaņas un, pēc kāda Taisona darbinieka teiktā, mežonīgi kliedz un spārda.
Tas notiek arī cūku fermās. Lai gan cūkām nav spalvu, tām ir mati, un pēc nogalināšanas zemnieki tās iegremdē verdošā ūdenī, lai noņemtu matus. Bet viņi ne vienmēr pārbauda, vai cūkas patiešām ir beigtas; tie bieži vien nav, un rezultātā tie ir arī vārīti dzīvi .
Tikmēr liellopu kautuvēs govīm šauj galvā ar pistoli, lai tās apdullinātu, pirms tām pārgriež rīkli un pakar otrādi. Taču bieži vien skrūvju pistole iestrēgst un iestrēgst govs smadzenēs, kamēr govs vēl ir pie samaņas . Vienā izmeklēšanā Zviedrijas liellopu fermā atklājās, ka vairāk nekā 15 procenti govju bija nepietiekami apdullinātas ; daži atkal tika apdullināti, bet citi tika vienkārši nokauti bez jebkāda veida anestēzijas līdzekļiem.
Kautuvju ietekme uz strādniekiem
Dzīvnieki nav vienīgie, kas cieš kautuvēs. Tā dara arī daudzi tajos strādājošie, kuri bieži vien ir bez dokumentiem un tāpēc viņiem ir mazāka iespēja ziņot iestādēm par sliktu izturēšanos un darba pārkāpumiem.
Psiholoģiskā trauma
Dzīvnieku nogalināšana katru dienu iztikai nav patīkama, un darbam var būt postoša psiholoģiska un emocionāla ietekme uz darbiniekiem. 2016. gada pētījumā konstatēts, ka kautuvju darbiniekiem ir četras reizes lielāka iespēja saslimt ar klīnisku depresiju citos pētījumos ir atklāts, ka cilvēkiem, kuri strādā kautuvēs, ir arī un nopietnu psiholoģisku ciešanu līmenis nekā iedzīvotājiem kopumā.
Lai gan tiek uzskatīts, ka kautuvju darbiniekiem ir augsts PTSS līmenis, daži apgalvo, ka piemērotāks apzīmējums būtu PITS vai nodarījuma izraisīts traumatisks stress . Tas ir stresa traucējums, kas izriet no nejaušas vardarbības vai nogalināšanas. Klasiskie PITS slimnieku piemēri ir policisti un kaujas veterāni, un, lai gan ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai izdarītu stingru secinājumu, PITS eksperti ir pieņēmuši , ka tas varētu ietekmēt arī kautuvju darbiniekus.
Nav pārsteigums, ka kautuvēs ir viens no augstākajiem apgrozījuma rādītājiem visās profesijās valstī.
Darba ļaunprātīga izmantošana
Aptuveni 38 procenti kautuvju darbinieku ir dzimuši ārpus ASV , un daudzi ir imigranti bez dokumentiem. Tādējādi darba devējiem ir daudz vieglāk pārkāpt darba likumus, parasti uz darbinieku rēķina. Darba departaments mājputnu pārstrādātāju grupai uzlika naudas sodu apmērā par strādnieku ļaunprātīgas izmantošanas izdarīšanu, tostarp par virsstundu apmaksas atteikšanu, algu uzskaites dokumentu viltošanu, nelegālu bērnu darbu un atriebību pret darbiniekiem, kuri bija sadarbojušies ar federālo valsti. izmeklētāji.
Bērnu darbs ir īpaši izplatīts kautuvēs, un tas kļūst arvien izplatītāks: no 2015. līdz 2022. gadam nelegāli nodarbināto nepilngadīgo skaits kautuvēs gandrīz četrkāršojās , liecina Darba departamenta dati. Tikai pagājušajā mēnesī DOJ izmeklēšanā atklāja, ka bērni vecumā no 13 gadiem strādāja kautuvē , kas piegādāja gaļu Taisonam un Perdjū.
Vardarbība ģimenē un seksuāla vardarbība
Arvien vairāk pētījumu ir atklājuši, ka vardarbības ģimenē, seksuālas vardarbības un sabiedrībā tiek ieviestas lopkautuves Vairāki pētījumi ir apstiprinājuši, ka šī korelācija pastāv, un šāda korelācija netika konstatēta ražošanas nozarēs, kurās nav iesaistīta dzīvnieku nonāvēšana .
Bottom Line
Mēs dzīvojam industrializētā pasaulē ar rijīgu apetīti pēc gaļas . Papildu regulējums un kautuvju pārraudzība varētu ticami samazināt to radīto nevajadzīgo sāpju apjomu. Taču šo ciešanu galvenā sakne ir megakorporācijas un rūpnīcu saimniecības, kas vēlas apmierināt pieprasījumu pēc gaļas pēc iespējas ātrāk un lētāk — bieži vien uz cilvēku un dzīvnieku labturības rēķina.
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts vietnē SentientMedia.org, un tas, iespējams, ne vienmēr atspoguļo Humane Foundationuzskatus.
