Vistas gaļa bieži tiek reklamēta kā videi draudzīgāka izvēle salīdzinājumā ar liellopa gaļu vai cūkgaļu. Tomēr mūsdienu vistu audzēšanas realitāte stāsta citu stāstu. Apvienotajā Karalistē straujā vistu audzēšanas industrializācija, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc gaļas par pieņemamu cenu, ir radījusi nopietnas sekas videi. Saskaņā ar Augsnes asociācijas datiem, daudzas Apvienotās Karalistes upes lauksaimniecības piesārņojuma dēļ var kļūt par ekoloģiski mirušām zonām. Nesenajā River Trust ziņojumā uzsvērts, ka nevienai no Anglijas upēm nav labs ekoloģiskais stāvoklis, aprakstot tās kā “ķīmisko kokteili”. Šajā rakstā aplūkoti Apvienotās Karalistes upju ekoloģiskā sabrukuma iemesli un aplūkota vistu un olu audzēšanas nozīmīgā loma šajā vides krīzē.
Vistas gaļa jau sen tiek reklamēta kā videi draudzīga alternatīva liellopu gaļai vai cūkgaļai, taču patiesībā mūsdienu vistu audzēšana negatīvi ietekmē vidi. Apvienotajā Karalistē cāļu audzēšana pēdējo desmitgažu laikā ir strauji industrializējusies, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu pēc lētas gaļas, un tagad mēs esam liecinieki šīs sistēmas smagajām sekām.
Saskaņā ar Augsnes asociācijas datiem, daudzas Apvienotās Karalistes upes ir pakļautas riskam kļūt par ekoloģiski mirušām zonām, daļēji lauksaimniecības radītā piesārņojuma dēļ. 1 Nesenā River Trust ziņojumā teikts, ka nevienai no Anglijas upēm nav labs ekoloģiskais stāvoklis, un tās pat tiek dēvētas par "ķīmisko kokteili". 2
Kāpēc tik daudzas Apvienotās Karalistes upes virzās uz ekoloģisko sabrukumu un kā vistu un olu audzēšana ietekmē to bojāeju?
Kā vistu audzēšana rada piesārņojumu?
Vistas ir pasaulē visvairāk audzētais sauszemes dzīvnieks, un Apvienotajā Karalistē vien katru gadu gaļas iegūšanai tiek nokauts vairāk nekā 1 miljards cāļu. 3 Liela mēroga iekārtas ļauj ātri augošu šķirņu audzēšanai desmitiem tūkstošu, kas ir ekonomiski efektīva sistēma, kas nozīmē, ka saimniecības var apmierināt lielo pieprasījumu pēc vistas par patērētājam pieņemamu cenu.
Tomēr lauksaimniecības dzīvnieku audzēšanai šādā veidā ir daudz lielākas izmaksas, kuras nav atspoguļotas uz iepakojuma. Mēs visi esam dzirdējuši par govju trumpjiem, kas izraisa metāna emisijas, taču vistas kakas kaitē arī videi.
Vistas kūtsmēsli satur fosfātus, kas ir svarīgi zemes mēslošanai, taču tie kļūst par bīstamiem piesārņotājiem, kad tos nevar absorbēt zeme un tik lielā daudzumā nonāk upēs un strautos.
Fosfātu pārpalikums izraisa nāvējošu aļģu ziedēšanu, kas bloķē saules gaismu un izsaldē skābekļa upes, galu galā kaitējot citām augu un dzīvnieku populācijām, piemēram, zivīm, zušiem, ūdriem un putniem.
Dažās intensīvās iekārtās vienā novietnē tiek izmitināti pat 40 000 vistu, un vienā fermā ir desmitiem nojumju, un to atkritumu noteces nonāk tuvējās upēs, strautos un gruntsūdeņos, ja tie netiek pienācīgi iznīcināti.
Plānošanas nepilnības, noteikumu nepilnības un izpildes trūkums ļāva šim piesārņojumam pārāk ilgi palikt nekontrolējamam.
Wye upes piesārņojums
Ekoloģiskie postījumi, ko izraisa vistu un olu audzētavas, ir redzami Wye upē, kas plūst vairāk nekā 150 jūdzes gar Anglijas un Velsas robežu.
Wye sateces baseins ir saukts par Apvienotās Karalistes "vistu galvaspilsētu", jo aptuveni 120 fermās šajā apgabalā jebkurā laikā tiek audzēti vairāk nekā 20 miljoni putnu.4
Aļģu ziedēšana ir novērojama visā upē, un tā rezultātā ir samazinājušās galvenās sugas, piemēram, Atlantijas laši. Lankasteras universitātes pētījumi atklāja, ka aptuveni 70% no fosfātu piesārņojuma Wye ir no lauksaimniecības 5 un, lai gan vistu audzēšana neņem vērā visu piesārņojumu, fosfātu līmenis ir visaugstākais apgabalos, kas ir vistuvāk šīm saimniecībām.
2023. gadā Natural England pazemināja Wye upes statusu līdz “nelabvēlīgi krītošam”, izraisot plašu vietējo kopienu un kampaņas dalībnieku sašutumu.
Avara Foods, viens no lielākajiem vistas piegādātājiem Apvienotajā Karalistē, ir atbildīgs par lielāko daļu saimniecību Wye upes sateces baseinā. Tagad tā saskaras ar tiesvedību saistībā ar pieaugošo piesārņojuma līmeni un to, kā sliktā ūdens kvalitāte ir ietekmējusi cilvēkus tuvējās kopienās. 6
Noteikumos teikts, ka zemē uzklātais kūtsmēslu daudzums nedrīkst pārsniegt to spēj absorbēt, kas gadiem ilgi bez sekām tiek ignorēts. Uzņēmums Avara Foods ir solījis samazināt fermu skaitu Wye sateces baseinā un izcirst kūtsmēslus no 160 000 tonnu gadā līdz 142 000 tonnu. 7
Vai labāk ir ēst brīvā dabā?
Izvēle ēst brīvi turētu vistu un olas ne vienmēr ir labāka videi. Brīvās turēšanas olu audzētavas ir tieši iesaistītas Wye upes iznīcināšanā, jo olu iegūšanai audzētas vistas joprojām tiek audzētas milzīgā daudzumā, un vistas izkārnās tieši uz laukiem, radot milzīgu daudzumu atkritumu.
Labdarības organizācijas River Action veiktais pētījums atklāja, ka piesārņotais ūdens no daudzām brīvās turēšanas olu audzētavām Wye sateces baseinā ieplūst tieši upes sistēmā, un nav veikti nekādi pasākumi, lai to mazinātu. Lauku saimniecības var palikt nesodītas par šiem klajiem noteikumu pārkāpumiem, un tāpēc River Action ir vērsusies tiesā pret Vides aģentūru. 8
Pēc pieaugošā kampaņas dalībnieku spiediena valdība 2024. gada aprīlī paziņoja par savu rīcības plānu Wye upes aizsardzībai, kas ietver prasību lielām saimniecībām eksportēt kūtsmēslus prom no upes, kā arī palīdzēt saimniecībām kūtsmēslu sadedzināšanā saimniecībās. 9 Tomēr kampaņas dalībnieki uzskata, ka šis plāns nav pietiekami tāls un ka tas tikai pārcels problēmu uz citām upēm. 10
Tātad, kāds ir risinājums?
Mūsu pašreizējās intensīvās lauksaimniecības sistēmas ir vērstas uz mākslīgi lētas vistas gaļas ražošanu, darot to uz vides rēķina. Pat brīvās turēšanas metodes nav tik videi draudzīgas, kā patērētāji liek domāt.
Īstermiņa pasākumi ietver spēkā esošo noteikumu labāku izpildi un jaunu intensīvas ražošanas vienību atvēršanas aizliegumu, taču ir jārisina pārtikas ražošanas sistēma kopumā.
Noteikti ir nepieciešama pāreja no intensīvas strauji augošu šķirņu audzēšanas, un daži kampaņas dalībnieki ir aicinājuši izmantot “mazāk, bet labāk” pieeju — lēni augošu šķirņu audzēšanu mazākā skaitā, lai iegūtu labākas kvalitātes gaļu.
Tomēr mēs uzskatām, ka ir nepieciešama sabiedrības pāreja no vistas, olu un citu dzīvnieku izcelsmes produktu ēšanas, lai samazinātu pieprasījumu pēc šiem pārtikas produktiem. Lai cīnītos pret klimata krīzi, par prioritāti jāizvirza pāreja uz augu izcelsmes pārtikas sistēmām , palielinot atbalstu lauksaimniekiem pārejai uz ilgtspējīgu praksi.
Atstājot dzīvniekus un izvēloties augu izcelsmes alternatīvas, mēs visi varam sākt piedalīties šo izmaiņu īstenošanā.
Lai iegūtu plašāku informāciju un atbalstu saistībā ar atteikšanos no vistas un olu ēšanas, skatiet mūsu kampaņu Izvēlies bez vistas .
Atsauces:
1. Augsnes asociācija. "Beidziet nogalināt mūsu upes." 2024. gada marts, https://soilassociation.org . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
2. River Trust. “Ziņojums par stāvokli mūsu upēs”. therivertrust.org, 2024. gada februāris, theriverstrust.org . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
3. Bedforda, Emma. Mājputnu kaušana Apvienotajā Karalistē 2003.–2021. Statistika, 2024. gada 2. marts, statista.com . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
4. Gudvins, Nikola. "Vī upes piesārņojuma dēļ cāļu firmu Avara var iesūdzēt tiesā." BBC News, 2024. gada 19. marts , bbc.co.uk. Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
5. Wye & Usk fonds. "Uzņemties iniciatīvu." The Wye and Usk Foundation, 2023. gada 2. novembris, wyeuskfoundation.org . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
6. Lī diena. "Vairāku miljonu mārciņu juridiska prasība par upes Wye piesārņojumu, ko, iespējams, izraisījuši vistu ražotāji | Lī diena." Leighday.co.uk, 2024. gada 19. marts, leighday.co.uk . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
7. Gudvins, Nikola. "Vī upes piesārņojuma dēļ cāļu firmu Avara var iesūdzēt tiesā." BBC News, 2024. gada 19. marts , bbc.co.uk. Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
8. Ungoed-Tomas, Jon. "Vides aģentūra apsūdzēta par "skandalozu nolaidību" saistībā ar vistas ekskrementu iekļūšanu Vijas upē." The Observer, 2024. gada 13. janvāris, theguardian.com . Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
9. GOV UK. “Uzsākts jauns vairāku miljonu mārciņu rīcības plāns, lai aizsargātu Vijas upi.” GOV.UK, 2024. gada 12. apr. , gov.uk. Skatīts 2024. gada 15. aprīlī.
10. Augsnes asociācija. "Valdības River Wye rīcības plāns, iespējams, pārcels problēmu uz citurieni." soilassociation.org, 2024. gada 16. aprīlis, soilassociation.org . Skatīts 2024. gada 17. aprīlī.
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts vietnē Veganary.com, un tas, iespējams, ne vienmēr atspoguļo Humane Foundationuzskatus.
