Diskusijas par soju un vēža risku ir bijušas pretrunīgas, jo īpaši bažu dēļ par fitoestrogēnu saturu tajā. Fitoestrogēni, īpaši sojā atrodamie izoflavoni, ir rūpīgi pārbaudīti, jo tie ķīmiski atgādina estrogēnu — hormonu, kas, kā zināms, ietekmē noteiktu vēža veidu attīstību. Sākotnējie pieņēmumi liecināja, ka šie savienojumi organismā varētu darboties līdzīgi estrogēnam, potenciāli palielinot vēža risku. Tas ir izraisījis sensacionālus virsrakstus un plaši izplatītas bažas par sojas drošību. Tomēr jaunākie pētījumi liecina par atšķirīgu ainu, atklājot, ka soja patiesībā var piedāvāt aizsargājošas priekšrocības pret vēzi.

Fitoestrogēnu izpratne

Fitoestrogēni ir augu izcelsmes savienojumi, kuru struktūra ir līdzīga estrogēnam, galvenajam sieviešu dzimumhormonam. Neskatoties uz to strukturālo līdzību, fitoestrogēniem ir daudz vājāka hormonālā iedarbība salīdzinājumā ar endogēno estrogēnu. Galvenie fitoestrogēnu veidi ir izoflavoni, lignāni un kumestāni, un izoflavoni visbiežāk ir sastopami sojas produktos.

Fitoestrogēni atdarina estrogēnu to ķīmiskās struktūras dēļ, kas ļauj tiem saistīties ar estrogēnu receptoriem organismā. Tomēr to saistīšanās afinitāte ir ievērojami zemāka nekā dabiskajam estrogēnam, kā rezultātā hormonālā iedarbība ir daudz vājāka. Šī līdzība ar estrogēnu ir radījusi bažas par to ietekmi uz hormoniem jutīgiem stāvokļiem, īpaši krūts vēzi, ko ietekmē estrogēna līmenis.

Fitoestrogēnu veidi

⚫️ Izoflavoni: Izoflavoni, piemēram, genisteīns un daidzeīns, galvenokārt atrodami sojas pupiņās un sojas produktos, ir visvairāk pētītie fitoestrogēni. Tie ir pazīstami ar savu spēju mijiedarboties ar estrogēnu receptoriem un bieži ir pētījumu uzmanības centrā saistībā ar to ietekmi uz veselību.

⚫️ Lignāni: lignāni, kas atrodami sēklās (īpaši linsēklās), pilngraudos un dārzeņos, zarnu baktērijas tos pārvērš enterolignānos, kuriem piemīt arī viegla estrogēniska aktivitāte.

⚫️ Kumestāni: Tie ir retāk sastopami, bet ir atrodami tādos pārtikas produktos kā lucernas asni un šķeltie zirņi. Kumestāniem ir arī estrogēnam līdzīga iedarbība, taču tie ir mazāk pētīti.

Mītu kliedēšana: pētījumu rezultāti

Prostatas vēzis

Viens no saistošākajiem pētījumu virzieniem par sojas ietekmi uz veselību ir vērsts uz prostatas vēzi, kas ir izplatīta vēža forma vīriešu vidū. Novērojumu pētījumi, kas veikti Āzijas valstīs, kur sojas patēriņš ir ievērojami augsts, atklāj ievērojami zemāku prostatas vēža līmeni salīdzinājumā ar rietumvalstīm. Šis intriģējošais novērojums ir pamudinājis zinātniekus padziļināti izpētīt saistību starp sojas patēriņu un vēža risku.

Plaši pētījumi liecina, ka sojas patēriņš ir saistīts ar prostatas vēža attīstības riska samazinājumu par 20–30 procentiem. Tiek uzskatīts, ka šo aizsargājošo efektu rada sojā esošie izoflavoni, kas var traucēt vēža šūnu augšanu vai ietekmēt hormonu līmeni tā, lai samazinātu vēža risku. Turklāt sojai, šķiet, ir labvēlīga ietekme pat pēc prostatas vēža sākuma. Pētījumi liecina, ka soja var palīdzēt palēnināt slimības progresēšanu un uzlabot pacientu rezultātus, piedāvājot potenciālus ieguvumus tiem, kuriem jau ir diagnosticēts prostatas vēzis.

Krūts vēzis

Pierādījumi par krūts vēzi un sojas patēriņu ir tikpat iepriecinoši. Daudzi pētījumi konsekventi liecina, ka lielāks sojas patēriņš ir saistīts ar samazinātu krūts un dzemdes vēža sastopamību. Piemēram, pētījumi liecina, ka sievietēm, kuras katru dienu izdzer vienu tasi sojas piena vai regulāri apēd pusi tases tofu, ir par 30 procentiem mazāks krūts vēža attīstības risks salīdzinājumā ar tām, kuras sojas patērē maz vai nemaz.

Tiek uzskatīts, ka sojas aizsargājošās priekšrocības ir visizteiktākās, ja to sāk lietot agrā dzīves posmā. Pusaudža gados attīstās krūšu audi, un uztura izvēles var ietekmēt šo kritisko periodu. Tomēr sojas patēriņa priekšrocības neaprobežojas tikai ar jaunākām personām. Pētījums par sieviešu veselīgu ēšanu un dzīvesveidu uzsver, ka sievietes ar krūts vēža anamnēzi, kuras savā uzturā iekļauj sojas produktus, var ievērojami samazināt vēža recidīva un mirstības risku. Tas liecina, ka soja var piedāvāt aizsargājošas priekšrocības dažādos dzīves posmos, tostarp pēc vēža diagnozes noteikšanas.

Pētījums kliedē mītu, ka sojas patēriņš palielina vēža risku, un tā vietā apstiprina viedokli, ka sojai var būt aizsargājoša loma pret prostatas un krūts vēzi. Daudzos pētījumos novērotā labvēlīgā ietekme uzsver sojas iekļaušanas sabalansētā uzturā vērtību, pastiprinot tās lomu kā veselību veicinošu pārtikas produktu. Pierādījumi liecina, ka sojas izoflavoni un citi savienojumi palīdz samazināt vēža risku un uzlabot rezultātus cilvēkiem ar vēzi, padarot soju par vērtīgu uztura stratēģiju sastāvdaļu, kuru mērķis ir vēža profilakse un ārstēšana.

Zinātniskā vienprātība un ieteikumi

Zinātniskās izpratnes maiņa par soju un vēža risku atspoguļojas atjauninātajos uztura ieteikumos. Cancer Research UK tagad iesaka divas galvenās uztura izmaiņas, lai palīdzētu samazināt krūts vēža risku: dzīvnieku tauku aizstāšanu ar augu eļļām un izoflavonu uzņemšanas palielināšanu no tādiem avotiem kā soja, zirņi un pupiņas. Šīs vadlīnijas ir balstītas uz arvien pieaugošu pierādījumu kopumu, kas liecina, ka augu izcelsmes diētas, kas bagātas ar šiem savienojumiem, var veicināt vēža riska samazināšanu un veselības rādītāju uzlabošanos.