Tā kā pasaule arvien vairāk apzinās mūsu rīcības ietekmi uz vidi, sarunas par to, ko mēs ēdam, ir kļuvušas arvien izteiktākas. Lai gan augu izcelsmes diētas iegūst popularitāti, joprojām ir daudz cilvēku, kas regulāri lieto dzīvnieku gaļu. Tomēr patiesība par dzīvnieku gaļas lietošanu uzturā ir šokējoša un satraucoša. Pētījumi liecina, ka dzīvnieku gaļas lietošanai uzturā ir negatīva ietekme ne tikai uz mūsu veselību, bet arī uz vidi un pašiem dzīvniekiem.
Šajā emuāra ierakstā mēs padziļināti aplūkosim iemeslus, kāpēc jums vajadzētu pārtraukt ēst dzīvnieku gaļu un pāriet uz augu izcelsmes uzturu. Mēs izpētīsim lopkopības postošās sekas, tostarp tās ietekmi uz klimata pārmaiņām, mežu izciršanu un ūdens piesārņojumu. Turklāt mēs aplūkosim ar dzīvnieku gaļas lietošanu saistītos veselības riskus, piemēram, paaugstinātu sirds slimību, vēža un insulta risku.
1. Dzīvnieku fermas veicina piesārņojumu.
Lopkopība ir viens no galvenajiem vides piesārņojuma avotiem. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) ziņojumu, lopkopība rada satriecošus 14,5% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām. Tas ir vairāk nekā visa transporta nozare kopā. Galvenie piesārņojuma avoti no lopkopības fermām ir kūtsmēsli un mēslojums, kas izdala kaitīgas gāzes, piemēram, metānu un slāpekļa oksīdu. Turklāt lopkopība veicina arī ūdens piesārņojumu, novadot dzīvnieku atkritumus ūdensceļos. Lopkopības negatīvā ietekme uz vidi uzsver nepieciešamību indivīdiem un valdībām samazināt gaļas patēriņu un veicināt ilgtspējīgāku lauksaimniecības praksi.
2. Dzīvnieku gaļa ir kalorijām bagāta.
Viena no šokējošajām patiesībām par dzīvnieku gaļas lietošanu uzturā ir tā, ka tajā ir daudz kaloriju. Tas nozīmē, ka dzīvnieku gaļas lietošana uzturā var izraisīt pārmērīgu kaloriju patēriņu, kas var izraisīt svara pieaugumu un paaugstinātu hronisku slimību, piemēram, diabēta un sirds slimību, risku. Dzīvnieku gaļa, īpaši sarkanā gaļa, satur daudz piesātināto tauku un holesterīna, kas veicina šo slimību attīstību. Turklāt daudzi dzīvnieku izcelsmes produkti bieži tiek pagatavoti ar pievienotiem taukiem un eļļām, vēl vairāk palielinot to kaloriju saturu. Tāpēc ir svarīgi ierobežot dzīvnieku gaļas patēriņu un izvēlēties augu izcelsmes olbaltumvielu avotus, kuriem parasti ir mazāk kaloriju un kas ir labāki vispārējai veselībai.
3. Lopkopība ir resursu ietilpīga.
Viens no satraucošākajiem faktiem par dzīvnieku gaļas ražošanu ir tas, ka lopkopība ir neticami resursu ietilpīga. Dzīvnieku audzēšanas process gaļas ieguvei prasa milzīgu zemes, ūdens un barības daudzumu. Patiesībā, lai saražotu vienu kilogramu gaļas, nepieciešams līdz pat 20 reizēm vairāk zemes nekā, lai saražotu vienu kilogramu dārzeņu. Arī gaļas ražošanas ietekme uz ūdeni ir augsta, un daži aprēķini liecina, ka tikai viena kilograma liellopu gaļas saražošanai nepieciešami 15 000 litru ūdens. Šāda intensīva resursu izmantošana būtiski ietekmē vidi, veicinot mežu izciršanu, dzīvotņu iznīcināšanu un ūdens piesārņojumu. Turklāt lielais pieprasījums pēc dzīvnieku barības bieži noved pie pārmērīgas lauksaimniecības, kas noplicina augsnes barības vielas un vēl vairāk saasina gaļas ražošanas ietekmi uz vidi.
4. Lopkopība rada slimību riskus.
Lopkopība ir viens no galvenajiem sabiedrības veselības risku cēloņiem, jo pastāv augsta slimību pārnešanas iespējamība no dzīvniekiem uz cilvēkiem. Dzīvnieku atrašanās tuvu vienam no otra un ieslodzījums rūpnieciskajās fermās rada ideālu augsni slimību straujai izplatībai. Faktiski tiek uzskatīts, ka daudzas no nāvējošākajām pandēmijām vēsturē, tostarp pašreizējā COVID-19 pandēmija, ir radušās tieši lopkopības dēļ. Tas ir tāpēc, ka dzīvnieku stress un sliktie dzīves apstākļi šajās fermās vājina to imūnsistēmu, padarot tos uzņēmīgus pret slimībām. Turklāt antibiotiku un augšanas hormonu lietošana dzīvnieku barībā var veicināt antibiotikām rezistentu baktēriju attīstību, kas var radīt nopietnus draudus cilvēku veselībai. Īsāk sakot, lopkopība palielina slimību risku un rada ievērojamus draudus sabiedrības veselībai.
5. Lopkopībā izmantotās antibiotikas.
Viena no šokējošajām patiesībām par dzīvnieku gaļas lietošanu uzturā ir antibiotiku plaša lietošana lopkopībā. Antibiotikas parasti izmanto dzīvnieku barībā, lai veicinātu augšanu un novērstu slimības pārpildītos un antisanitāros apstākļos. Tomēr šai praksei ir bīstamas sekas cilvēku veselībai. Pārmērīga antibiotiku lietošana lopkopībā veicina pret antibiotikām rezistentu baktēriju, kas pazīstamas arī kā superbakterijas, attīstību, kas var izraisīt nopietnas infekcijas un slimības, kuras ir grūti ārstējamas. Turklāt, lietojot uzturā dzīvniekus, kas ārstēti ar antibiotikām, var palielināties arī antibiotikām rezistentu infekciju attīstības risks cilvēkiem. Ir ļoti svarīgi risināt šo problēmu, samazinot antibiotiku lietošanu lopkopībā un veicinot atbildīgu un ilgtspējīgu lauksaimniecības praksi.
6. Lopkopība ir ūdensietilpīga.
Lopkopība bieži tiek ignorēta kā viens no galvenajiem ūdens trūkuma cēloņiem. Gaļas ražošanai ir nepieciešams ievērojams ūdens daudzums no piegādes ķēdes sākuma līdz beigām, sākot no dzīvnieku barības audzēšanas līdz dzeramā ūdens nodrošināšanai mājlopiem. Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem lopkopība veido aptuveni 30% no pasaules ūdens patēriņa. Piemēram, vienas mārciņas liellopu gaļas ražošanai nepieciešami vairāk nekā 1800 galonu ūdens, savukārt mārciņas sojas pupiņu ražošanai nepieciešami tikai 216 galoni. Lopkopības ūdensietilpīgais raksturs rada nevajadzīgu slodzi mūsu jau tā ierobežotajiem saldūdens resursiem, saasinot sausuma sekas un ietekmējot gan cilvēku, gan dzīvnieku populācijas. Samazinot gaļas patēriņu, mēs varam palīdzēt mazināt daļu no spiediena uz šiem resursiem un strādāt pie ilgtspējīgākas nākotnes.
7. Dzīvnieku gaļas ražošana rada atkritumus.
Dzīvnieku gaļas ražošana rada ievērojamu daudzumu atkritumu, kas negatīvi ietekmē vidi. Lopkopība rada milzīgu daudzumu atkritumu, tostarp kūtsmēslus un urīnu, kas var piesārņot augsni un ūdens avotus. Turklāt kaušanas procesā rodas asinis, kauli un citi atkritumi, kas ir jāiznīcina. Šie atkritumi var izdalīt kaitīgus piesārņotājus gaisā un ūdenī un veicināt slimību izplatīšanos. Turklāt dzīvnieku atkritumu ražošana un utilizācija rada ievērojamu oglekļa pēdu, veicinot globālo sasilšanu un klimata pārmaiņas. Ir svarīgi atzīt dzīvnieku gaļas ražošanas ietekmi uz vidi un izpētīt alternatīvus, ilgtspējīgākus pārtikas avotus, lai samazinātu šo ietekmi.
8. Lopkopība ir energoietilpīga.
Lopkopība ir ievērojams enerģijas patēriņa un siltumnīcefekta gāzu emisiju veicinātājs. Ar dzīvnieku audzēšanu saistītie procesi, piemēram, barības ražošana, transportēšana un atkritumu apsaimniekošana, prasa ievērojamu enerģijas daudzumu. Saskaņā ar Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) ziņojumu lopkopība veido 18% no globālajām siltumnīcefekta gāzu emisijām, padarot to par būtisku klimata pārmaiņu veicinātāju. Turklāt lopkopībai ir nepieciešams liels ūdens, zemes un citu resursu daudzums, kas var negatīvi ietekmēt vidi. Pieaugot pieprasījumam pēc gaļas un piena produktiem, lopkopības energoietilpīgais raksturs ir būtiska problēma, ko nevar ignorēt.
9. Lopkopība veicina mežu izciršanu.
Lopkopība ir viens no galvenajiem mežu izciršanas cēloņiem visā pasaulē. Pieaugot pieprasījumam pēc dzīvnieku gaļas, pieaug arī nepieciešamība pēc zemes mājlopu audzēšanai un barošanai. Tas ir novedis pie miljoniem akru mežu iznīcināšanas, īpaši tādās vietās kā Amazones lietus meži, kur zemes attīrīšana liellopu ganībām ir galvenais mežu izciršanas virzītājspēks. Mežu izciršanai ir postoša ietekme uz vidi, veicinot klimata pārmaiņas, augsnes eroziju un bioloģiskās daudzveidības samazināšanos. Ir svarīgi atzīt saikni starp lopkopību un mežu izciršanu un veikt pasākumus, lai samazinātu mūsu atkarību no dzīvnieku gaļas, lai aizsargātu mūsu planētas mežus un ekosistēmas nākamajām paaudzēm.
10. Uz augiem balstītas diētas ir ilgtspējīgākas.
Viens no pārliecinošākajiem iemesliem pāriet uz augu izcelsmes uzturu ir tā ilgtspējība. Lopkopība ir viens no galvenajiem siltumnīcefekta gāzu emisiju, mežu izciršanas un ūdens piesārņojuma veicinātājiem. Faktiski, saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas datiem, lopkopība ir atbildīga par vairāk siltumnīcefekta gāzu emisijām nekā viss transports kopā. Turklāt dzīvnieku gaļas ražošanai ir nepieciešams ievērojami vairāk resursu un zemes nekā augu izcelsmes pārtikas ražošanai . Ieviešot augu izcelsmes diētu, cilvēki var ievērojami samazināt savu oglekļa pēdu un veicināt ilgtspējīgāku nākotni. Turklāt ir pierādīts, ka augu izcelsmes uzturam ir nepieciešams mazāks ūdens un enerģijas patēriņš, padarot to par efektīvāku resursu izmantošanu. Kopumā pārejai uz augu izcelsmes uzturu ir ne tikai daudz ieguvumu veselībai, bet tai ir arī izšķiroša nozīme mūsu pārtikas izvēles ietekmes uz vidi mazināšanā.
Noslēgumā jāsaka, ka, lai gan daudzi cilvēki var uzskatīt, ka dzīvnieku gaļas ēšana ir kultūras vai tradicionāla prakse, ko nevar mainīt, ir svarīgi atzīt šī ieraduma nopietnās sekas veselībai un videi. Realitātē dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņš vienkārši nav ilgtspējīgs mūsu planētai, un tas rada nopietnus riskus mūsu veselībai un labsajūtai. Sākot ar klimata pārmaiņu veicināšanu un beidzot ar hronisku slimību riska palielināšanu, ir daudz iemeslu, lai pārskatītu mūsu attiecības ar dzīvnieku gaļu. Pieņemot augu izcelsmes uzturu un samazinot dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu, mēs varam spert pozitīvus soļus ceļā uz veselīgāku un ilgtspējīgāku nākotni sev un nākamajām paaudzēm.
