Laikmetā, kad lēmumi par uzturu ir zem mikroskopa attiecībā uz to ietekmi gan uz personīgo veselību, gan uz planētu, Netflix jaunās dokumentālās filmas “Tu esi tas, ko tu ēd: Dvīņu eksperiments” sniedz aizraujošu izpēti par mūsu pārtikas izvēles būtisko ietekmi. Šī četrdaļīgā sērija, kas sakņojas novatoriskā Stanfordas medicīnas pētījumā, astoņu nedēļu laikā izseko 22 identisku dvīņu pāru dzīvei — viens dvīnis ievēro vegānu diētu, bet otrs — visēdāju diētu. Koncentrējoties uz dvīņiem, sērijas mērķis ir novērst ģenētiskos un dzīvesveida mainīgos lielumus, piedāvājot skaidrāku priekšstatu par to, kā uzturs vien ietekmē veselības rezultātus.
Skatītāji tiek iepazīstināti ar četriem dvīņu pāriem no pētījuma, atklājot ievērojamus veselības uzlabojumus, kas saistīti ar vegānu diētu, piemēram, uzlabotu sirds un asinsvadu veselību un samazinātu iekšējo orgānu tauku daudzumu. Taču sērija pārsniedz individuālos ieguvumus veselībai, atklājot plašākas mūsu uztura paradumu sekas, tostarp vides degradāciju un dzīvnieku labturības problēmas. No mokošajiem apstākļiem rūpnīcu fermās līdz vides postījumiem, ko izraisa lopkopība, “Tu esi tas, ko tu ēd” veido visaptverošu piemēru augu ēšanai.
Sērija pievēršas arī sociālajām problēmām, piemēram, vides rasismam, jo īpaši apgabalos, kuros ir augsts dzīvnieku barošanas darbību blīvums. Sērijā ir iekļautas tādas ietekmīgas personas kā Ņujorkas mērs Ēriks Adamss, kurš apspriež savas personīgās veselības pārmaiņas, izmantojot augu izcelsmes diētu, un tas papildina reālās pasaules aizstāvības un pārmaiņu slāni.
Tā kā “Tu esi tas, ko tu ēd” vairākās valstīs paceļas Netflix skatītāko šovu sarakstā, tas aicina skatītājus pārdomāt savus uztura paradumus un pārtikas izvēles plašās sekas.
Neatkarīgi no tā, vai esat īpašs gaļas ēdājs vai vienkārši zinātkārs, šī sērija noteikti atstās paliekošu iespaidu par to, kā jūs uztverat pārtiku un tās ietekmi uz mūsu pasauli. Laikmetā, kad mūsu uztura izvēle arvien vairāk tiek pārbaudīta, ņemot vērā to ietekmi uz veselību un vidi, Netflix jaunā četrdaļīgā sērija “Tu esi tas, ko tu ēd: Dvīņu eksperiments” piedāvā pārliecinošu izpēti par dziļajām sekām. par to, ko mēs patērējam. Pamatojoties uz revolucionāro pētījumu, ko veica Stanford Medicine, šajā dokumentācijā ir iekļauta 22 identisku dvīņu pāru dzīve, no kurām viena dvīņi ievēro vegānu diētu, bet otrs ievēro visēdāju diētu astoņas nedēļas. Sērija, kurā ir Stenfordas uztura zinātnieka Kristofera Gārdnera atziņas, mērķis ir kontrolēt ģenētiskos un dzīvesveida mainīgos lielumus, koncentrējoties uz dvīņiem.
Visā seriālā skatītāji tiek iepazīstināti ar četriem pētījuma dvīņu pāriem, atklājot nozīmīgus ieguvumus veselībai, kas saistīti ar vegānu diētu, tostarp uzlabotu sirds un asinsvadu veselību un samazinātu iekšējo orgānu tauku saturu. Papildus personīgajai veselībai sērija izceļ arī plašāku mūsu pārtikas izvēles ietekmi, piemēram, vides degradāciju un dzīvnieku labturības problēmas. Sākot ar sirdi plosošajiem apstākļiem rūpnīcu fermās un beidzot ar lopkopības ietekmi uz vidi, “Tu esi tas, ko tu ēd” ir daudzpusīgs arguments par uzturu uz augu bāzes.
Sērija neapstājas tikai ar ietekmi uz veselību un vidi; tas skar arī sociālos jautājumus, piemēram, vides rasismu, jo īpaši reģionos ar augstu dzīvnieku barošanas darbību koncentrāciju. Ar uzstāšanās no tādām ievērojamām personībām kā Ņujorkas pilsētas mērs Ēriks Adamss, kurš dalās ar savu personīgās veselības pārveidi, izmantojot augu izcelsmes diētu, sērija papildina reālās pasaules aizstāvības un pārmaiņu slāni.
Tā kā “Tu esi tas, ko tu ēd” vairākās valstīs kāpj Netflix skatītāko šovu sarakstā, tas liek skatītājiem pārskatīt savus uztura paradumus un pārtikas izvēles tālejošās sekas. Neatkarīgi no tā, vai esat pārliecināts visēdājs vai zinātkārs vērotājs, šī sērija sola atstāt ilgstošu iespaidu par to, kā jūs uztverat pārtiku un tā ietekmi uz mūsu pasauli.
Ja vēl neesat vegāns, iespējams, esat noskatījies jauno četrdaļīgo Netflix seriālu “Tu esi tas, ko ēdat: dvīņu eksperiments” . Tas ir balstīts uz revolucionāro pētījumu, ko veica Stanford Medicine , kas publicēts pagājušā gada novembrī par 22 identisku dvīņu pāriem, un tajā tiek pētīta pārtikas izvēles ietekme – viens dvīnis astoņas nedēļas ēd vegānu pārtiku, bet otrs ievēro visēdāja diētu. Stenfordas uztura zinātnieks Kristofers Gārdners izvēlējās strādāt ar dvīņiem, lai kontrolētu ģenētiku un līdzīgu dzīvesveida izvēli.
Dokumentu sērijās ir iekļauti četri no pētījuma dvīņiem un atklāti vairāki ieguvumi veselībai no vegāniskas ēšanas, tostarp pierādījumi, ka jau astoņu nedēļu laikā vegānu diēta uzlabo sirds un asinsvadu veselību. Tomēr seriāls ir arī par mūsu zemes vides iznīcināšanu lopkopības dēļ un milzīgajām ciešanām, ko izcieš lauksaimniecības dzīvnieki. Tieši šie jautājumi, papildus augu izcelsmes ēšanas ieguvumiem veselībai, padara šo seriālu par obligātu skatāmu sēriju.
1. Ēst augus ir veselīgāk nekā ēst dzīvniekus
Skatītāji tiek iepazīstināti ar burvīgajiem un bieži vien smieklīgajiem identiskajiem dvīņiem, jo viņiem tiek veikta medicīniskā pārbaude. Pirmajās četrās nedēļās dalībnieki saņem sagatavotas maltītes, bet pēdējās četras viņi iepērkas un gatavo ēdienu paši, ievērojot sev noteikto diētu. Dvīņi tiek plaši uzraudzīti, lai noteiktu viņu veselības un rādītāju izmaiņas. Līdz astoņu nedēļu beigām dvīņi, kuri ievēroja vegānu diētu, zaudēja vidēji par 4,2 mārciņām vairāk nekā visēdāji, un viņiem bija ievērojami zemāks holesterīna līmenis .
Vegāni uzrādīja insulīna tukšā dūšā samazināšanos par 20% , kas ir ļoti svarīgi, jo augstāks insulīna līmenis ir diabēta attīstības riska faktors. Vegānu dvīņu mikrobioma veselība bija labāka nekā viņu visēdāja brālis un māsa, un kaitīgie tauki, kas ieskauj viņu orgānus, viscerālie tauki, atšķirībā no visēdāja dvīņa bija ievērojami samazinājušies. Kopumā atklājumi liecina, ka veselīgam augu izcelsmes uzturam ir "ievērojama aizsargājoša kardiometaboliska priekšrocība salīdzinājumā ar veselīgu visēdāju diētu".
Ņujorkas mērs Ēriks Adamss seriālā piedalās vairākas reizes un ir dzīvs pierādījums tam, ka ēst augus ir veselīgāk nekā ēst dzīvniekus. Pārejot uz augu izcelsmes diētu, Ādama 2. tipa diabēts sasniedza remisiju, atjaunoja redzi un palīdzēja glābt dzīvību. Adams ir spēks, kas aizrauj Vegan Fridays, un ir "padarījis augu izcelsmes maltītes par noklusējuma opciju visiem stacionārajiem pacientiem savā 11 valsts slimnīcu tīklā", kas izklāstīts Augu bāzes līguma par drošu un taisnīgu .
2. Cilvēku slimības un vides rasisms
Cūku skaits Ziemeļkarolīnā ievērojami pārsniedz to cilvēku skaitu, kuriem reģionā ir koncentrētas dzīvnieku barošanas operācijas Cilvēku ciešanas ir tieši saistītas ar lopkopību šeit, kas ir viens no lielākajiem “cūkgaļas” ražotājiem pasaulē. Rūpnīcā audzētas cūkas cīnās, lai izdzīvotu, saspiestas kopā šausminošos apstākļos.
Attēla kredīts: Mercy for Animals / Getty
Cūku fermas rada milzīgu daudzumu atkritumu, un milzīgi brīvdabas izlietnes ir pildītas ar izkārnījumiem un urīnu. Šīs lagūnas piesārņo vietējos ūdens avotus, kaitē ūdens ekosistēmām un rada veselības sarežģījumus cilvēkiem. Cūku atkritumus burtiski izsmidzina gaisā smidzinātāji ļoti tuvu ģimeņu mājām, no kurām lielākā daļa ir mazākumtautības, kas atrodas mazturīgos rajonos.
The Guardian skaidro: "Ģimenes, kas dzīvoja netālu no cūku CAFO, novēroja augstāku zīdaiņu mirstības un nāves gadījumu skaitu no anēmijas, nieru slimībām un tuberkulozes." Viņi turpina: "Šīs problēmas" nesamērīgi ietekmē" krāsaino cilvēkus: Āfrikas amerikāņi, indiāņi un latīņamerikāņi daudz biežāk dzīvo CAFO tuvumā.
3. Dzīvnieki, kas cieš rūpnīcu fermās
Skatītāji tiek aizvesti ceļojumā pa rūpnīcu fermām, kurās ir dzīvnieki, kas ir slimi, miruši, ievainoti un dzīvo savos atkritumos. Intervijās ar bijušo vistu audzētāju mēs uzzinām, kā šie skaistie, maigie putni tiek audzēti “lai tikai ciestu” un iespiesti netīrās, mazās telpās, kur tie neredz saules gaismu un nevar izplest spārnus. Mūsdienās vistas ir ģenētiski audzētas, lai tām būtu pārāk lielas krūtis, un to orgāni un visa skeleta sistēma nevar tās atbalstīt.
Miljoniem zivju, kas atrodas lašu audzētavās, rada piesārņojumu un dzen savvaļas zivis līdz izzušanai. Šajās lielajās fermās nebrīvē tiek turēts vairāk nekā miljons zivju, un tās aptver četrus futbola laukumus. Saimniecībā audzēti laši tiek saspiesti kolosālos baseinos, kas ir tik sapildīti, ka atkritumu, ekskrementu un patogēnu mākoņu dēļ tie kļūst par veselības un vides katastrofu. Videoklipi ar slimām, slimām un mirstošām zivīm ūdens fermās ir spokains — vairāk nekā 50% no šodien lielveikalos pārdotajām zivīm tiek audzētas visā pasaulē.
Laši ir pārpildīti šauros un slimos apstākļos. Attēls: ārpus galda
4. Siltumnīcefekta gāzes un klimata pārmaiņas
96% no Amerikas Savienotajās Valstīs gaļas ieguvei audzēto govju nāk no rūpnieciskām barotavām. Govis nevar brīvi pārvietoties un stāvēt tur dienu no dienas, ēdot ārkārtīgi augstu kaloriju pārtiku, piemēram, kukurūzu un soju, lai ātri nobarotos. Govs gaļas attēls celofāna iesaiņojumā pārtikas preču veikalu plauktos palīdz skatītājiem saprast, ka šie produkti ir iegūti no dzīvām elpojošām radībām. Attēli par mežu izciršanu Amazones lietus mežos un skati no barošanas vietām ir šokējoši.
Govis barotavā. Attēls: Sentient Media
Džordžs Monbiots , žurnālists un Augu bāzes līguma atbalstītājs, skaidro, ka gaļas rūpniecība rada "milzīgu piesārņojuma daudzumu". Govis atraugas metānu, siltumnīcefekta gāzi, kas ir daudz sliktāka par oglekļa dioksīdu. Monbiots skaidro, ka lauksaimniecības nozare ir viens no lielākajiem siltumnīcefekta gāzu avotiem uz zemes – galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks. "Lopkopības nozare rada vairāk siltumnīcefekta gāzu nekā visa globālā transporta nozare."
5. Ilgāks mūža ilgums vegāniem
Bioloģiskais vecums ir jūsu šūnu vecums, atšķirībā no jūsu hronoloģiskā vecuma, kas ir skaitlis, ko atzīmējat savā dzimšanas dienā. Pirmajā pētījuma dienā dalībnieka telomēri tika mērīti tādā pašā garumā. (Telomēri ir "īpašas DNS-olbaltumvielu struktūras, kas atrodamas katras hromosomas abos galos." ) Pētījuma beigās visiem dvīņiem, kuri ievēroja vegānu diētu, bija garāki telomēri, un tie tagad bija bioloģiski jaunāki par saviem brāļiem un māsām, kuri ievēroja visēdāju diētu. telomēri nemainījās. Šī apgrieztā novecošanās pazīme pierāda, ka varat būtiski mainīt savu bioloģiju, vienkārši mainot uztura modeli diezgan īsā laika periodā.
Pēc tam, kad kameras pārstāja darboties , četri dvīņu komplekti vai nu ēd vairāk augu izcelsmes maltītes, ēd uz pusi mazāk gaļas nekā iepriekš, lielākoties ir atteikušies no sarkanās gaļas, vai arī tagad ir veģetārieši. “Tu esi tas, ko tu ēd” pašlaik ir populārs 10 skatītāko šovu topā 71 valstī, tostarp Kanādā, ASV un Apvienotajā Karalistē.
Lasiet vairāk emuāru:
Sazinieties, izmantojot Animal Save Movement
Mums patīk sadarboties, tāpēc jūs mūs atradīsit visās lielākajās sociālo mediju platformās. Mūsuprāt, tas ir lielisks veids, kā izveidot tiešsaistes kopienu, kurā varam dalīties ar jaunumiem, idejām un darbībām. Mēs vēlētos, lai jūs mums pievienotos. Tiksimies tur!
Pierakstieties Animal Save Movement biļetenam
Pievienojieties mūsu e-pasta sarakstam, lai uzzinātu jaunākās ziņas, kampaņas atjauninājumus un brīdinājumus par darbībām no visas pasaules.
Jūs esat veiksmīgi abonējis!
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts par dzīvnieku glābšanas kustību Humane Foundation uzskatus .
