Pēdējos gados vegānisms ir piesaistījis sabiedrības iztēli, kļūstot par biežu diskusiju tēmu medijos un populārajā kultūrā. Sākot ar pārliecinošu vegānu dokumentālo filmu iznākšanu pakalpojumā Netflix un beidzot ar pētījumiem, kas saista augu izcelsmes uzturu ar labākiem veselības rezultātiem, vegānisma radītā rosība ir nenoliedzama. Bet vai šis intereses pieaugums atspoguļo to cilvēku skaita patiesu pieaugumu, kuri pieņem vegānu dzīvesveidu, vai arī tas ir tikai mediju ažiotāžas rezultāts?
Šis raksts “Vai vegānisms pieaug? Tendenču izsekošana ar datiem,” mērķis ir iedziļināties datos, lai atklātu patiesību, kas slēpjas aiz virsrakstiem. Mēs izpētīsim, ko nozīmē vegānisms, izpētīsim dažādu statistiku par tā popularitāti un noteiksim demogrāfiskos datus, kas, visticamāk, pieņems šo dzīvesveidu. Turklāt, lai iegūtu skaidrāku priekšstatu par vegānisma trajektoriju, mēs aplūkosim ne tikai sabiedriskās aptaujas, bet arī citus rādītājus, piemēram, augu izcelsmes pārtikas rūpniecības izaugsmi.
Pievienojieties mums, kad mēs izsijājam skaitļus un tendences, lai atbildētu uz aktuālo jautājumu: vai vegānisms patiešām pieaug, vai arī tā ir tikai īslaicīga tendence?
Iedziļināsimies. Pēdējos gados vegānisms ir piesaistījis sabiedrības iztēli, kļūstot par biežu diskusiju tēmu medijos un populārajā kultūrā. Sākot ar pārliecinošu vegānu dokumentālo filmu izdošanu pakalpojumā Netflix un beidzot ar pētījumiem, kas saista augu izcelsmes uzturu ar labākiem veselības rezultātiem, vegānisma radītā rosība ir nenoliedzama. Bet vai šis intereses pieaugums liecina par patiesu to cilvēku skaita pieaugumu, kuri pieņem vegānu dzīvesveidu, vai arī tas ir tikai mediju ažiotāžas rezultāts?
Šis raksts “Vai vegānisms pieaug? Tendenču izsekošana ar datiem,” mērķis ir iedziļināties datos, lai atklātu patiesību, kas slēpjas aiz virsrakstiem. Mēs izpētīsim, ko ietver vegānisms, pārbaudīsim dažādu statistiku par tā popularitāti un noteiksim demogrāfiskos datus, kas, visticamāk, pieņems šo dzīvesveidu. Turklāt, lai iegūtu skaidrāku priekšstatu par vegānisma trajektoriju, mēs skatīsimies ne tikai uz sabiedriskām aptaujām, bet arī uz citiem rādītājiem, piemēram, uz augu izcelsmes pārtikas ražošanas nozares izaugsmi.
Pievienojieties mums, kad mēs izsijājam skaitļus un tendences, lai atbildētu uz aktuālo jautājumu: vai vegānisms patiešām pieaug, vai arī tā ir tikai īslaicīga tendence? Iedziļināsimies.
Vegānismam ir mirklis… jau kādu laiku. Šķiet, ka nepaiet gandrīz mēnesis, pirms jauna vegānu dokumentālā filma vai arī tiek izdots cits pētījums, kas saista vegānismu ar labākiem veselības rezultātiem . Šķietami pieaugošā vegānisma popularitāte ir virsraksta virzītājspēks; polarizējošs, klikšķīgs "trends", par kuru cilvēkiem patīk strīdēties, bet vegānu skaits joprojām ir diezgan neskaidrs. Vai vegānisms patiešām kļūst populārāks , vai arī tā ir tikai plašsaziņas līdzekļu ažiotāža?
Iedziļināsimies.
Kas ir vegānisms?
Vegānisms ir prakse ēst tikai tādus pārtikas produktus, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus . Tas ietver ne tikai gaļu, bet arī pienu, olas un citus pārtikas produktus, kas pilnībā vai daļēji iegūti no dzīvnieku ķermeņiem. To dažreiz sauc par "diētisko vegānismu".
Daži vegāni atsakās arī no nepārtikas produktiem , kas satur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, apģērbu, ādas izstrādājumus, smaržas utt. To parasti sauc par "dzīvesveida vegānismu".
Cik populārs ir vegānisms?
Novērtēt vegānisma popularitāti ir ļoti grūti, jo dažādos pētījumos bieži vien nonāk ļoti atšķirīgi skaitļi. Daudzās aptaujās vegānisms tiek apvienots ar veģetārismu, kas var vēl vairāk izjaukt situāciju. Tomēr kopumā lielākā daļa pēdējo gadu aptauju lēš, ka vegānu īpatsvars ir ar zemiem viencipara skaitļiem.
Piemēram, ASV 2023. gada aptaujā secināts, ka aptuveni četri procenti amerikāņu ir vegāni . Tomēr citā tajā pašā gadā veiktajā aptaujā ASV vegānu īpatsvars tika noteikts tikai vienā procentā . Saskaņā ar valdības aplēsēm ASV iedzīvotāju skaits 2023. gadā bija aptuveni 336 miljoni ; tas nozīmētu, ka absolūtais vegānu skaits valstī ir kaut kur starp 3,3 miljoniem, ja ticēt otrajai aptaujai, un 13,2 miljoniem, ja pirmā ir precīza.
Eiropā skaitļi ir līdzīgi. Pašlaik notiekošā YouGov aptauja atklāja, ka no 2019. līdz 2024. gadam vegānu īpatsvars Apvienotajā Karalistē saglabājās nemainīgs starp diviem līdz trim procentiem. Aptuveni 2,4 procenti itāļu ievēro vegānu diētu , savukārt Vācijā aptuveni trīs procenti cilvēku vecumā no 18 līdz 64 gadiem ir vegāni .
Tomēr, kā mēs redzēsim, vegānisms nav vienmērīgi sadalīts pa populācijām. Cilvēka vecums, etniskā piederība, ienākumu līmenis, izcelsmes valsts un etniskā piederība ir saistīta ar iespējamību kļūt par vegānu.
Kurš, visticamāk, būs vegāns?
Vegānisma līmenis daudzās valstīs ir ar zemiem cipariem, taču vegānisma rādītāji atšķiras arī atkarībā no vecuma. Kopumā gados jaunāki cilvēki, visticamāk, ir vegāni; 2023. gada pētījums atklāja, ka aptuveni pieci procenti tūkstošgades un Z paaudzes ievēro vegānu diētu , salīdzinot ar diviem procentiem X paaudzes un tikai vienu procentu mazuļu uzplaukuma vecuma iedzīvotāju. Atšķirīga YPulse aptauja tajā pašā gadā uzrādīja, ka tūkstošgades vegānu īpatsvars ir nedaudz lielāks nekā Z paaudzes vegānu īpatsvars, proti, astoņi procenti.
Bieži tiek apgalvots, ka 80 procenti vegānu ir sievietes. Lai gan šis konkrētais skaitlis, iespējams, ir pārspīlēts, lielākā daļa pētījumu liecina, ka vegānu sieviešu ir vairāk nekā vegānu vīriešu . Ir arī pierādījumi, ka sevi identificējošie liberāļi, visticamāk, ir vegāni nekā konservatīvie.
Vegānisms bieži tiek saistīts ar bagātību, taču šis stereotips nav precīzs: saskaņā ar 2023. gada Gallup aptauju cilvēki, kuri nopelna mazāk nekā USD 50 000, trīs reizes biežāk kļūst par vegāniem nekā tie, kas nopelna vairāk.
Vai vegānisms kļūst arvien populārāks?
Ko atklāj aptaujas par vegānismu
Uz šo jautājumu ir ļoti grūti atbildēt, jo aptauja šajā jautājumā ir nekonsekventa.
2014. gadā aptauja atklāja, ka tikai viens procents amerikāņu bija vegāni . Tikmēr jaunākie skaitļi no 2023. gada liecina, ka 1–4 procenti amerikāņu ir vegāni.
Tā ir diezgan liela kļūdas robeža starp abām aptaujām. Tas nozīmē, ka pēdējo deviņu gadu laikā vegānu īpatsvars Amerikā ir vai nu pieaudzis par 400 procentiem, vai, alternatīvi, vispār nav pieaudzis.
Tomēr 2017. gadā citā aptaujā tika secināts, ka seši procenti no visiem amerikāņiem ir vegāni , kas būtu rekordaugsts rādītājs. Tomēr nākamajā gadā Gallup aptauja noteica, ka vegānu amerikāņu īpatsvars ir tikai trīs procenti , kas liecina, ka veseli 50 procenti no iepriekšējā gada vegāniem vairs nebija vegāni.
Vēl viens sarežģījums: cilvēki, kas atbild uz aptaujām, var arī būt neizpratnē par to, ko tieši nozīmē būt vegānam ; viņi paši var paziņot, ka ir vegāni, kad patiesībā ir veģetārieši vai dārznieki.
Visi šie dati rada diezgan neskaidru ainu. Taču sabiedriskās aptaujas nav vienīgais veids, kā izmērīt vegānisma popularitāti.
Citi veidi, kā izmērīt vegānisma izaugsmi
Vēl viens ir aplūkot tendences un attīstību augu izcelsmes pārtikas rūpniecībā, kas reaģē uz patērētāju pieprasījumu pēc vegāniskām gaļas un piena produktu alternatīvām un atspoguļo to.
Par laimi, šī perspektīva piedāvā konsekventāku attēlu. Piemēram:
- No 2017. līdz 2023. gadam augu valsts pārtikas produktu mazumtirdzniecības apjoms pieauga no 3,9 miljardiem USD līdz 8,1 miljardam USD;
- No 2019. līdz 2023. gadam aplēstā augu izcelsmes pārtikas mazumtirdzniecības apjoms pasaulē pieauga no 21,6 miljardiem USD līdz 29 miljardiem USD;
- No 2020. līdz 2023. gadam augu izcelsmes pārtikas uzņēmumi no investoriem piesaistīja vairāk naudas nekā visā 14 gadu periodā pirms tam.
Protams, tie ir netieši un neprecīzi veidi, kā izmērīt vegānismu. Daudzi vegāni izvēlas tieši dārzeņus un pākšaugus, nevis augu izcelsmes gaļas aizstājējus, un tāpat daudzi cilvēki, kas ēd augu izcelsmes gaļas aizstājējus, nav vegāni. Tomēr nozares sprādzienbīstamā izaugsme pēdējo 5–10 gadu laikā un fakts, ka analītiķi sagaida, ka tā turpinās pieaugt , noteikti norāda uz intereses pieaugumu par vegānismu.
Kāpēc cilvēki ir vegāni?
Ir daudz iemeslu, kāpēc cilvēks var kļūt par vegānu . Ētiskās, vides, uztura un reliģiskās problēmas ir bieži minēti cilvēki, kuri ievēro vegānu diētu.
Dzīvnieku labturība
Saskaņā ar vegānu emuāra Vomad 2019. gadā veikto visaptverošo pētījumu, 68 procenti vegānu izvēlējās šo diētu ētisku apsvērumu dēļ par dzīvnieku labklājību. Nav strīdīgs fakts, ka dzīvnieki rūpnīcu fermās ļoti cieš ; Neatkarīgi no tā, vai tā ir ķermeņa sakropļošana, invazīva piespiedu apsēklošana, ierobežoti un antisanitāri apstākļi vai sociālie traucējumi, daudzi cilvēki kļūst par vegāniem, jo nevēlas veicināt šīs ciešanas.
Vide
2021. gadā aptaujā, kurā piedalījās vairāk nekā 8000 vegānu, 64 procenti respondentu minēja vidi kā vegānisma motivācijas faktoru . Dzīvnieku lauksaimniecība ir viens no lielākajiem klimata pārmaiņu virzītājspēkiem, jo 20 procentus no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām rada lopkopība; tas ir arī galvenais biotopu zuduma cēlonis visā pasaulē . Dzīvnieku produktu — galvenokārt liellopu gaļas un piena — izslēgšana no uztura ir viens no lielākajiem soļiem, ko indivīds var veikt, lai samazinātu savu oglekļa pēdu .
Veselība
Z paaudzei ir reputācija kā videi draudzīgam, taču pārsteidzoši, ka tas nav galvenais iemesls, kāpēc Z paaudzes ēdāji kļūst par vegāniem. 2023. gadā veiktajā aptaujā 52 procenti Z paaudzes vegānu teica, ka izvēlas diētu, lai gūtu labumu veselībai. Daži pētījumi liecina, ka veselīga vegāna uztura var uzlabot sirds un asinsvadu veselību , novērst un novērst diabētu un palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru . Lai gan individuālie rezultāti, protams, atšķirsies, šķietamie ieguvumi veselībai patiešām ir pievilcīgi.
Bottom Line
Ir grūti droši noteikt, vai vegānu skaits palielinās vai nē, vai arī cilvēki pāriet uz vegānismu vairāk nekā agrāk. Tomēr ir skaidrs, ka starp pārtikas lietotnēm, ēdienreižu komplektiem, restorāniem un receptēm tagad ir daudz vieglāk būt vegānam — un, ja laboratorijā audzētai gaļai piesaistītu pietiekami daudz finansējuma, lai tā kļūtu pieejamāka , drīzumā tas varētu būt vēl vienkāršāk.
PAZIŅOJUMS: Šis saturs sākotnēji tika publicēts vietnē SentientMedia.org, un tas, iespējams, ne vienmēr atspoguļo Humane Foundationuzskatus.
