Klimata pārmaiņas ir viena no steidzamākajām globālajām krīzēm, un rūpnieciskā lopkopība ir galvenais tās paātrinājuma virzītājspēks. Rūpnieciskā lauksaimniecība ievērojami veicina siltumnīcefekta gāzu emisijas — galvenokārt metānu no liellopiem, slāpekļa oksīdu no kūtsmēsliem un mēslošanas līdzekļiem, kā arī oglekļa dioksīdu no mežu izciršanas lopbarības kultūru audzēšanai. Šīs emisijas kopā konkurē ar visa transporta sektora emisijām, novietojot lopkopību klimata ārkārtas situācijas centrā.
Papildus tiešajām emisijām sistēmas pieprasījums pēc zemes, ūdens un enerģijas pastiprina klimata spiedienu. Plaši meži tiek izcirsti, lai audzētu soju un kukurūzu lopbarībai, iznīcinot dabiskās oglekļa piesaistītājsistēmas un atbrīvojot atmosfērā uzkrāto oglekli. Ganībām paplašinoties un ekosistēmām tiekot traucētām, planētas noturība pret klimata pārmaiņām vēl vairāk vājinās.
Šī kategorija uzsver, kā uztura izvēles un pārtikas ražošanas sistēmas tieši ietekmē klimata krīzi. Rūpnieciskās lauksaimniecības lomas risināšana nav tikai emisiju samazināšana, bet arī pārtikas sistēmu pārskatīšana, prioritāti piešķirot ilgtspējībai, uz augu bāzes veidotām diētām un reģeneratīvām praksēm. Saskaroties ar lopkopības ietekmi uz klimatu, cilvēcei ir iespēja ierobežot globālo sasilšanu, aizsargāt ekosistēmas un nodrošināt dzīvojamu nākotni nākamajām paaudzēm.
Pēdējos gados arvien vairāk tiek likts uzsvars uz ilgtspējīgāku dzīvesveidu, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Ņemot vērā draudošos klimata pārmaiņu draudus un steidzamo nepieciešamību samazināt mūsu oglekļa emisijas, ir kļuvis svarīgāk nekā jebkad agrāk aplūkot mūsu ikdienas dzīvē izdarītās izvēles, kas veicina mūsu oglekļa pēdas nospiedumu. Lai gan daudzi no mums apzinās transporta un enerģijas patēriņa ietekmi uz vidi, mūsu uzturs ir vēl viens nozīmīgs faktors, kas bieži tiek ignorēts. Faktiski pētījumi ir parādījuši, ka pārtika, ko mēs ēdam, var radīt līdz pat ceturtdaļai no mūsu kopējās oglekļa pēdas. Tas ir izraisījis videi draudzīgas ēšanas pieaugumu — kustību, kas koncentrējas uz tādu uztura izvēli, kas nāk par labu ne tikai mūsu veselībai, bet arī planētai. Šajā rakstā mēs izpētīsim videi draudzīgas ēšanas jēdzienu un to, kā mūsu pārtika…