He Taapiri Motuhake: Te whakarereke i nga kai mo te hauora, te pumau, me nga rongoā o te tau

Ko te taumaha me te kore kai he tino whakatuma ki te hauora o te tangata, engari ka pa te huringa o te rangi ki nga tangata me te ao. Ko nga rangahau e whakaatu ana ko nga mahi ahuwhenua kararehe, me te whakangao mīti kau, he teitei ake te tapuwae o te rangi i te ahuwhenua tipu . Ko nga kai kai-nui (ina koa ko te "whero" me te kai tukatuka) e pa ana ki te maha o nga raruraru hauora.

I roto i tenei horopaki, ko nga kaituhi o tenei pepa e tohe ana ko te whakawhiti ki etahi atu pūmua (APs), ka puta mai i nga tipu, nga pepeke, nga microorganisms, me nga mahi ahuwhenua-a-pūtau ka whakaiti i nga raruraru hauora e pa ana ki te kai nui o te kai me te whakaiti i te paanga o te taiao. , morearea mate zoonotic , me te tukino i nga kararehe mahi paamu me nga kaimahi tangata.

Ka tirotirohia e tenei pepa nga ahuatanga o te kai o te ao, nga taunakitanga tohunga mo nga kai hauora toimau, me nga tirohanga kaupapa here mai i nga whenua whai hua nui kia mohio ai me pehea e taea ai e nga AP te tautoko i nga kai hauora me te taumau i roto i nga whenua iti me waenga-moni (kei reira nga tangata e pa ana ki nga reiti teitei o te mate kai).

I roto i nga whenua whai hua nui, ko nga taunakitanga a nga tohunga mo nga kai totika, hauora e aro ana ki te whakaiti i te kai o nga hua kararehe me te kai atu i nga kai katoa o te tipu. Engari, ko nga kaituhi e kii ana he rereke nga ahuatanga o te maha o nga iwi iti me waenga-moni: na te tere tere o te mahi kai kua kaha ake te kai i nga kai tino tukatuka me nga inu huka, e arai ana ki nga take penei i te ngoikore o te matūkai, te kore kai, me te mōmona.

I te wa ano, ko te whakamahinga o nga kararehe hei kai i roto i nga tikanga ahurea maha. Ko nga kaituhi e tohe ana ka taea e nga hua kararehe te awhina i nga kai me te tika o te pūmua me te micronutrients i roto i nga taupori taiwhenua whakaraerae. Heoi, ko te whakaurunga o nga AP ka whai waahi atu ki nga kai pai ake, ki te toiwhiu i nga whenua o waenga me nga whenua iti rawa mena ka makona nga hiahia o te taupori me te whai kiko matūkai. E tohu ana ratou me whakawhanake nga kawanatanga i nga kaupapa here matawhānui e aro ana ki enei whakapainga.

I te wa e whakaarohia ana te hiahia o te rohe o nga pūmua, e kii ana te ripoata ko nga iwi nui me nga whenua-nui-waenganui te nui o te kai o nga hua kararehe ki nga iwi iti-moni. Heoi, ko te tikanga ka piki ake te kai miraka me te miraka ki nga whenua iti te moni whiwhi. He rereke, ahakoa he maakete iti tonu nga AP ina whakaritea ki nga hua kararehe, kei te tipu haere te tono mo nga AP ki etahi waahanga o Ahia-Kiwa, Australasia, Western Europe, me Amerika Te Tai Tokerau.

Ahakoa i roto i nga whenua whai hua nui, ka tohu nga kaituhi kaore he punaha whakarōpūtanga e tika ana, e whakaaetia ana e te ao katoa e tika ana mo nga AP, me te hiahia mo nga kaupapa here katoa e whakapumau ana i nga taunakitanga kai hauora toiwhi ki te whakatutuki i nga hiahia o te hunga iti me waenga- taupori whiwhinga moni hei aukati i te kore kai.

I tua atu, kua whakawhanakehia nga aratohu kai-a-motu (FBDG) e neke atu i te 100 nga whenua, a he rereke te rereke. I kitea e te tātaritanga o nga aratohu kai a nga iwi G20 e rima anake e tutuki ana i nga rohe tohunga mo te kai whero kua tukatukahia, a, e ono noa iho nga whiringa mo te whakato-whakatipu, mo te tauwhiro ranei. Ahakoa he maha nga FBDG e taunaki ana i te miraka kararehe, i nga inu tipu rite ranei ki te kai, e kii ana nga kaituhi he maha nga miraka tipu e hokona ana i nga whenua whai hua nui karekau e eke ki te tauritenga kai ki te miraka kararehe. Na tenei, ka tohe ratou me whakawhanake nga kawanatanga i nga paerewa hei whakarite i te pai o te kai o enei hua mena ka tohua ki nga whenua o waenga me nga whenua iti. Ka taea te whakapai ake i nga aratohu kai ma te taunaki i nga kai e whai kiko ana i nga tipu e ora ana, e mau tonu ana, me ngawari, kia marama, kia tika nga korero.

E whakaaro ana nga kaituhi me arahi nga kawanatanga i te whakawhanaketanga o nga AP kia mohio ai ehara i te mea kai me te mauri engari he utu, he pai hoki te reka. E ai ki te purongo, he iti noa nga whenua kei a raatau nga tohutohu hangarau mo nga whakaritenga o nga hua AP me nga kai, a ko te whenua ture e whakaatu ana i te raruraru i waenga i nga hua kararehe me nga kaihanga AP. Ko nga kaituhi e tohe ana me whakatakoto nga aratohu o te ao me nga uara tohutoro matūkai, nga paerewa haumaru kai, me nga paerewa whakauru me te tapanga kia pai ai te hokohoko o te ao me te whakamohio i nga kaihoko ki o raatau whiringa kai. Ko nga punaha tapanga ngawari e mohio ana e whakaatu ana i te uara kai me te tohu toiora o nga kai e tika ana.

Hei whakarāpopototanga, e kii ana te ripoata ko te punaha kai o te ao o naianei kaore i te whakatutuki i nga hua kai me nga hua hauora, te oranga o te taiao, me nga whaainga tika. Ka taea e nga kaitautoko kararehe te mahi tahi me nga apiha a te kawanatanga me nga tari ki te whakatutuki i etahi o nga kaupapa here kua tohua i runga ake nei. He mea nui ano hoki mo nga kaitaunaki i runga whenua i nga whenua nui me te iti-moni te whakamohio i nga kaihoko ki te hono o a raatau whiringa kai ki te hauora, te taiao, me te mamae o te tangata me te kararehe.