Kua roa te Caviar e rite ana ki nga taonga papai me nga taonga — kotahi hekere noa ka taea te whakahoki mai i nga rau taara. Engari i roto i nga tekau tau tata nei, he rereke te utu o enei ngau iti o te pouri me te tote. Ko te nui o te hii ika kua paheke te taupori sturgeon mohoao, i akiaki te umanga ki te huri i nga tikanga. Ko te Caviar kua tino kaha ki te noho hei pakihi nui. Engari kua huri nga kaipupuri moni mai i nga mahi hii ika ki nga paamu caviar, kua hokona inaianei ki nga kaihoko hei whiringa pumau. Inaianei, kua tuhia e te rangahau nga tikanga mo tetahi paamu caviar pararopi, ki te kimi me pehea te pupuri ika ki reira ka takahi pea i nga paerewa oranga kararehe.
Ko te nuinga o te kaviar i mahia i Amerika Te Taitokerau i enei ra, ka ahu mai i nga paamu ika, e kiia nei ko te ahumoana. Ko tetahi take mo tenei ko te aukati i te US i te tau 2005 ki te momo caviar beluga rongonui, he kaupapa here kua whakaritea hei aukati i te paheketanga o tenei sturgeon morearea. Kia tae ki te tau 2022, i whakaaro te US Fish and Wildlife Service ki te whakawhānui atu i nga whakamarumaru Ture Momo Momo ki e wha atu nga momo sturgeon Eurasian, tae atu ki te Russian, Pahia, kaipuke, me te stellate sturgeon. I te nui o enei momo, kua heke atu i te 80 paiheneti mai i nga tau 1960, he mihi nui ki te ahua o te hii ika e tika ana kia tutuki te hiahia mo te caviar.
Ko te hiahia mo nga hua ika kaore ano kia mutu. Engari mai i te timatanga o nga tau 2000, kua puta ake nga paamu caviar hei huarahi tauwhiro, me California e whakamanamana ana i te 80 ki te 90 paiheneti o te maakete caviar ahuwhenua i enei ra. Kei runga noa te takutai i British Columbia e tu ana Northern Divine Aquafarms — Te Taitokerau tuatahi me te anake kua whakamanahia te paamu caviar pararopi , a ko Kanata anake te kaihanga o te sturgeon ma.
E ai ki te Northern Divine Aquafarms, neke atu i te 6,000 nga sturgeon ma "caviar ready" me te tekau mano ano i roto i tana whare whakatipu. Ko te mahi ka whakaara ake i te hamana mo a ratou hua, ka kiia ko te roe. E ai ki nga ture Canadian, ko te tiwhikete organic me whai te mahi ahumoana ki te “whakanuia te oranga me te whakaiti i te taumahatanga o nga kararehe.” Heoi ano, ko nga rekoata huna i riro mai i te whare BC i te marama o Whiringa-a-rangi i tera marama e whakaatu ana nga ika i tukinotia ki nga huarahi ka takahia te paerewa koiora.
Ko nga rekoata mai i te paamu whenua, i kohia e te kaikorero korero, ka panuitia e te whakahaere ture kararehe Animal Justice, e whakaatu ana i nga kaimahi e werohia ana nga ika ki roto i o ratau puku, tera pea ka taea e ratou te whakatau mena kua pakeke nga hua ki te hauhake. Ka whakamahi nga kaimahi i nga kakau witi hei ngote i nga hua mai i nga ika. He ahua rereke te korero o tenei mahi i roto i te New York Times Magazine i te tau 2020, e whakaatu ana me pehea te whakatipu ika mo te caviar ki te ono tau, katahi ka wheakohia nga "biopsies-a-tau" i mahia "ma te whakauru i tetahi kakau kakau angiangi ngawari ki roto i te kopu. me te kumea mai etahi hua.”
Ko nga rekoata e whakaatu ana i nga ika ka maka ki runga tio, ka waiho kia ngohe mo te kotahi haora i mua i te taenga ki te ruuma patu, e ai ki te kaitirotiro. Ko te tikanga matua mo te patu i nga ika ko te whiu i a ratou ki te karapu whakarewa, katahi ka tapahia kia tuwhera ka rukuhia ki roto i te hukapapa. He maha nga ika kei te noho mohio tonu i te wa e tapahia ana.
I tetahi wa, ka puta he hamana ki runga i te puranga huka toto. "He rite tonu te ahua ki te paheketanga whanui, me te ngana ki te mawehe atu i tetahi whakaihiihi kino ka kitea e koe i roto i te ika mohio," ko ta Dr. Ko Becca Franks, he kaiako awhina mo nga rangahau taiao i te Whare Wananga o New York, i kii ki te Ture Kararehe.
Ka whakaatu hoki te riipene i nga kararehe e noho ana i roto i nga ahuatanga kuiti me te kore pokekore, me etahi e whakaatu ana i nga tohu o te ahua kino me nga whara. I roto i te ngahere, e mohiotia ana te sturgeon ki te kauhoe mano mano maero ma roto i nga moana me nga awa. E ai ki te Animal Justice, i kii nga kaimahi ki te kaitirotiro ko etahi o nga sturgeon i te paamu "i ngana ki te mawhiti i o raatau taika e kikii ana, a i etahi wa ka kitea i runga i te papa i muri i te takoto mo etahi haora."
Ka mau ano hoki i te whare he sturgeon e whitu-waewae na nga kaimahi i tapa ko Gracie, kua mau ki roto i te taika tata ki te 13 putu te whanui mo te rua tekau tau, e ai ki te Animal Justice. "Ka whakamahia a Gracie hei ika 'broodstock', a kua puritia i roto i enei tikanga mo te whakatipuranga," e kii ana te ripoata. Ko te whakatewhatewha ka ara ake nga patai nui mo nga whainga matatika o te ahuwhenua caviar pararopi, me te tika o enei mahi ki nga tikanga mo te oranga kararehe .
Ko te Caviar kua roa e rite ana ki te whaihua me te taonga — kotahi hekere noa e taea te whakahoki ka whakahokia e koe nga rau taara. Engari i roto i nga tekau tau tata nei, ko enei ngau iti o te ahua pouri me te tote kua tae mai me te utu rereke. Na te nui o te hii ika kua paheke te taupori sturgeon mohoao, i kaha te ahumahi ki te whakarereke i nga tikanga. Kua tino kaha a Caviar ki te noho hei pakihi Engari kua huri nga kaipupuri moni mai i nga mahi hii ika nui ki nga paamu caviar toa, kua hokona inaianei ki nga kaihoko hei whiringa pumau. Inaianei, kua tuhia e te rangahau nga tikanga mo tetahi o nga paamu caviar pararopi, ki te kimi me pehea te pupuri ika ki reira ka takahi pea i nga paerewa oranga kararehe .
Ko te nuinga o te kaviar i mahia i Amerika ki te Raki i enei ra i ahu mai i nga paamu ika , e kiia nei ko te ahumoana. Ko tetahi take mo tenei ko te aukati i te US 2005 mo te momo caviar beluga rongonui, he kaupapa here hei aukati i te heke o tenei sturgeon morearea. Kia tae ki te tau 2022, i whakaaro te US Fish and Wildlife Service ki te whakawhānui atu i nga whakamarumaru Ture Momo Momo Moemoea ki etahi atu momo sturgeon Eurasian e wha, tae atu ki te Ruhia, Pahia, kaipuke, me te stellate sturgeon. I te nui o enei momo, kua heke atu i te 80 paiheneti mai i te tekau tau atu i 1960, na te kaha o te hii ika hei whakatutuki i te hiahia mo te caviar.
Ko te hiahia mo nga hua ika kaore ano kia whakarere. Engari mai i te timatanga o nga tau 2000, kua puta ake nga paamu caviar hei huarahi tauwhiro, me California e whakamanamana ana i te 80 ki te 90% o te maakete kaviar ahuwhenua i enei ra. Kei runga noa atu i te takutai o British Columbia e noho ana Northern Divine Aquafarms — Te Taitokerau tuatahi, me te anake paamu kaviar organic whaimana, a ko Kanata anake te kaihanga o te sturgeon ma.
E ai ki te Northern Divine Aquafarms, neke atu i te 6,000 te sturgeon ma "caviar ready" tae atu ki nga mano tini atu kei roto i tona whare whakatipuranga. Ma te mahi ka whakaara ake i te hamana mo a ratou hua, e mohiotia ana ko te roe. E ai ki nga ture a Kanata, ko te tiwhikete rauropi me mahi te mahi ahumoana kia "whakanuia te oranga me te whakaiti i te taumahatanga o nga kararehe." Heoi ano, ko nga rekoata huna i riro mai i te whare BC i te marama o Whiringa-a-rangi kua pahemo e whakaatu ana nga ika i tukinotia i roto i nga huarahi ka takahia te paerewa waro.
Ko nga rīpene mai i te paamu whenua, i kohia e te kaikorero korero, ka panuitia e te whakahaere ture kararehe Animal Justice, e whakaatu ana i nga kaimahi e wero ana i nga ika ki roto i o ratou puku, tera pea ka taea e ratou te whakatau mehemea kua pakeke nga hua. hauhake. Ka whakamahi nga kaimahi i te kakau witi ki te ngote i nga hua mai i te ika. ia tau biopsies” i mahia “ma te whakauru i te kakau witi angiangi ki roto i te kopu ka toia etahi hua.”
Ko nga rekoata e whakaatu ana i nga ika ka maka ki runga tio, ka waiho kia ngohe mo te kotahi haora i mua i te taenga atu ki te ruuma patu, e ai ki te kaitirotiro. Ko te tikanga matua mo te patu i nga ika ko te whiu ki te rakau whakarewa, ka tohiti kia tuwhera, ka rukuhia ki roto i te para tio. He maha nga ika kei te noho mohio tonu i te wa e tapahia ana.
I tetahi wa, ka puta te hamana ki runga i te puranga huka toto. "He rite tonu te ahua ki te paheketanga whanui, me te ngana ki te mawhiti mai i te whakaihiihi kino ka kitea e koe i roto i te ika mohio," ko ta Dr.
Ka whakaatu hoki te riipene i nga kararehe e noho ana i te i roto i nga ahuatanga kuiti me te pokekore, me etahi e whakaatu ana i nga tohu o te ahua kino me nga whara. I roto i te ngahere, e mohiotia ana te sturgeon ki te kauhoe mano maero ma roto i nga moana me nga awa. E ai ki te Animal Justice, i kii nga kaimahi ki te kaitirotiro ko etahi sturgeon i te paamu "i ngana ki te oma atu i o ratou taika e kiki ana, a i etahi wa ka kitea i runga i te papa i muri i te takoto mo nga haora."
Ka mau ano hoki i te whare he sturgeon e whitu-waewae i tapaina e nga kaimahi ko Gracie, kua herea ki roto i te taika tata ki te 13 putu te whanui, neke atu i te rua tekau tau, e ai ki te Animal Justice. "Ka whakamahia a Gracie hei ika 'broodstock', a kua puritia i roto i enei tikanga mo te kaupapa o te whakatipuranga," e kii ana te ripoata. Ko te whakatewhatewha ka ara ake nga paatai mo nga paanga matatika o te ahuwhenua caviar pararopi me te tika o enei mahi ki nga tikanga o te oranga kararehe.
Kua roa te ahua o te Caviar ki nga taonga papai me nga taonga — kotahi hekere noa e taea te whakahoki mai i nga rau taara . Engari i roto i nga tekau tau tata nei, he rereke te utu o enei ngau iti o te pouri me te tote. Ko te nui o te hii ika kua paheke te taupori sturgeon mohoao , na te kaha o te umanga ki te whakarereke i nga tikanga. Ko te Caviar kua tino kaha ki te noho hei pakihi nui. Engari kua huri nga kaipupuri moni mai i nga mahi hii ika nui ki nga paamu caviar, kua hokona inaianei ki nga kaihoko hei whiringa pumau. Inaianei kua tuhia e te rangahau nga tikanga mo tetahi o nga paamu kaviar pararopi, ki te kimi me pehea te pupuri ika ki reira ka takahi pea i nga paerewa oranga kararehe pararopi.
He aha nga Paamu Caviar i noho hei Paerewa Ahumahi
Ko te nuinga o te kaviar i mahia i Amerika ki te Raki i enei ra ka ahu mai i nga paamu ika, e kiia nei ko te ahumoana . Ko tetahi take mo tenei ko te aukati i te US i te tau 2005 ki te momo caviar beluga rongonui , he kaupapa here kua whakaritea hei aukati i te heke o tenei sturgeon kua tata morearea. Kia tae ki te tau 2022, i whakaaro te US Fish and Wildlife Service ki te whakawhānui atu i mo te Ture Momo Momo Moemoea ki etahi atu momo sturgeon Eurasian e wha , tae atu ki te Ruhia, Pahia, kaipuke me te stellate sturgeon. I te nui o enei momo, kua heke atu i te 80 paiheneti mai i te tekau tau atu i 1960 , na te ahua o te hii ika e tika ana kia makona te hiahia mo te caviar.
Ko te hiahia mo nga hua ika kaore ano kia mutu. Engari mai i te timatanga o te 2000's, kua puta nga paamu kaviar hei huarahi tauwhiro, me California e whakamanamana ana i te 80 ki te 90 paiheneti o te maakete kaviar ahuwhenua i enei ra. Kei runga noa i te takutai i British Columbia kei te Northern Divine Aquafarms — Te Taitokerau tuatahi me te anake whaimana paamu caviar pararopi , a ko Kanata anake te kaihanga o te sturgeon ma.
Ko nga ika i whakatupuria i runga i nga paamu kaviar organic kei te mamae tonu
E ai ki te Northern Divine Aquafarms, neke atu i te 6,000 nga sturgeon ma "caviar ready" me te tekau mano ano i roto i tana whare whakatipu. Ko te mahi ka whakaara ake i te hamana mo a ratou hua, ka kiia ko te roe. E ai ki nga ture a Kanata, ko te tiwhikete rauropi e hiahia ana te mahi ahumoana ki te "whakanuia te oranga me te whakaiti i te taumahatanga o nga kararehe." Heoi ano, ko nga rekoata huna i whiwhi mai i te whare BC i te marama o Whiringa-a-rangi kua pahemo nei e whakaatu ana i nga ika i tukinotia i nga huarahi ka takahia te paerewa koiora.
Ko nga rekoata mai i te paamu whenua, i kohia e te kaikorero korero, ka panuitia e te whakahaere ture kararehe Animal Justice , e whakaatu ana i nga kaimahi e wero ana i nga ika ki roto i o ratau puku, tera pea ka taea e ratou te whakatau mena kua pakeke nga hua ki te hauhake. Ka whakamahi nga kaimahi i te kakau witi hei ngote i nga hua o te ika. He rerekee te korero o tenei mahi i roto i te New York Times Magazine i te tau 2020, e whakaatu ana i te ahua o te whakatipu ika mo te caviar ki te ono tau, katahi ka wheako i nga "biopsies-a-tau" i mahia "ma te whakauru i tetahi kakau kakau angiangi angiangi ki roto i te puku ka toia ki waho. he torutoru nga hua."
Ko nga whakaahua e whakaatu ana i nga ika kua maka ki runga tio, ka waiho kia ngenge mo te kotahi haora i mua i te taenga atu ki te ruuma patu, e ai ki te kaitirotiro. Ko te tikanga matua mo te patu i nga ika ko te patu i a ratou ki te karapu whakarewa, katahi ka tapahia kia tuwhera, ka rukuhia ki roto i te para tio. He maha nga ika kei te noho mohio tonu i te wa e tapahia ana.
I tetahi wa, ka puta te hamana ki runga i te puranga huka toto. "He rite tonu te ahua o te paheketanga whanui, me te ngana ki te mawehe atu i te whakaihiihi kino e kitea ana e koe i roto i te ika mohio ," ko ta Takuta Becca Franks, he ahorangi awhina mo nga rangahau taiao i te Whare Wananga o New York, i korero ki te Ture Kararehe.
Ka whakaatu hoki te riipene i nga kararehe e noho ana i roto i nga ahuatanga kuiti me te pokekore, me etahi e whakaatu ana i nga tohu o te ahua kino me nga whara. I te ngahere, e mohiotia ana ka kauhoe te sturgeon i nga mano maero ma roto i nga moana me nga awa. E ai ki te Animal Justice, i kii nga kaimahi ki te kaitirotiro ko etahi o nga sturgeon i te paamu "i ngana ki te mawhiti i o ratou waka taika , a, i etahi wa ka kitea i runga i te papa i muri i te takoto mo etahi haora."
Ka mau ano hoki te whare he sturgeon e whitu-waewae i tapaina e nga kaimahi ko Gracie, kua mau ki roto i te taika tata ki te 13 putu te whanui mo te rua tekau tau, e ai ki te Animal Justice. “Ka whakamahia a Gracie hei ika 'broodstock', karekau e hokona ana hua mo te caviar,” ta te roopu korero i roto i tetahi korero . "Engari, ka tapahia i nga wa katoa i a ia ka whakamahia ki te whakatipu i etahi atu sturgeons."
I kii ano te roopu kei te 38 etahi atu ika penei i a Gracie "i whakamahia hei miihini whakatipu i Northern Divine, mai i te 15 tau ki te 30 tau." E ai ki nga paerewa mo nga punaha whakangao waro mo te ahumoana , "me whai waahi nga kararehe, nga whakaurunga tika, me te mea e tika ana, te kamupene o te momo kararehe." Oia atoa, “te mau huru o te faatupu i te mau huru peapea e ore e fariihia na roto i te peapea, te mata‘u, te peapea, te rohirohi, te ma‘i, te mauiui, te poia, e te vai atu â, e faaitihia ïa.”
Te tekau tau o te rangahau putaiao, inaa ko nga mahi a Takuta Victoria Braithwaite, kua tuhia nga taunakitanga e tohu ana i te wairua o te ika, to ratou kaha ki te rongo i te mamae me te rongo i nga urupare kare-a-roto e rite ana ki nga vertebrates. I roto i tana pukapuka, Do Fish Feel Pain?, e kii ana a Braithwaite ka taea e nga ika te whakawhanake i te pouri i roto i nga taiao whakapouri . He aha atu, kua kitea e nga kairangahau ko nga kaimahi o te umanga kaimoana e whakapono ana ano he oranga ngakau te ika . I te mutunga, ahakoa ko te hokohoko mo te caviar ka peitahia he pikitia mo te pakihi tauwhiro, ko te korero pono mo nga ika ka uru mai he ahua iti rawa te tangata.
Panui: I whakaputaina tenei ihirangi i te tuatahi i runga i te spanientmedia.org a kaore pea e whakaatu i nga whakaaro o te Humane Foundation.
