I roto i te tau ka rerekee, he uaua hoki nga whiringa kai ka rite ki te wheako o te tangata ake, ko te tautohetohe mo nga paanga hauora o te pūmua kararehe ka haere tonu ki te whakakorikori i nga korerorero. Ko ta tatou titiro i tenei ra ka taka ki runga i te whakaaturanga whakahihiri na te Takuta rongonui a Neil Barnard i roto i te riipene ataata YouTube i tapaina "Ka hono tonu te Poroteina Kararehe ki te Tino Mate."
Na tana tino mahi me tana huarahi mohio, ka whakatuwhera a Takuta Barnard me te tirohanga whakakatakata engari e korero ana: he pehea te kaha o nga tangata ki te whakamana i a raatau whiringa kai ki nga kaiwhenua me nga kai vegan, me te mea kei te whaki ki te tohunga kai. Ko teneiwhakaaro marama ka whakatakoto i te waahi mo te torotoro hohonu ki nga otoheraa me nga tika e whakamahia ana e te tangata ki te tiaki i ta ratou kai kararehe.
Ka wetewetehia e Dr. Barnard tetahi o nga nga tikanga kai tino noa o to tatou wa—te karo i nga kai kua mahia. Ka whakawerohia e ia te whakaaro nui ma te tohetohe i te tapanga i te uma heihei karekau, karekau he kiri, ko tetahi o nga kai tino tukatuka ka taea e te tangata te kai. Ko tenei whakapae e akiaki ana ia tatou ki te arotake ano i o tatou tirohanga me te wetewete he aha te tikanga o te "tukatuka" i roto i te horopaki o a tatou kai.
Na roto i nga korero whaiaro me nga tohutoro ki nga whakarōpūtanga putaiao penei i te Brazilian Nova System, e whakarōpū ana i nga kai mai i kare i tukatuka ki te tino tukatuka, ka raranga e Takuta Barnard tetahi korero e patai ana i nga aratohu kai whanui. Ka whakanuia e ia nga taupatupatu me nga taupatupatu ka puta mai i te whakataurite i te Nova System ki nga taunakitanga kai a te kawanatanga, ina koa mo nga pata me te mīti whero.
Ko te ataata ka mau Te tirotiro a Takuta Barnard mo te he te kai kowhiringa, otira ko te kohi o pūmua kararehe me nga whiringa tipu, hono ki o tatou hua hauora mo te wa roa. He matapaki tuwhera i hangaia kia whai whakaaro arohaehae tatou ki nga kai kei runga i a tatou pereti me ona whainga.
Hono mai ki a matou i a matou e ruku ana ki roto i te ngakau o nga tohenga a Takuta Barnard, te tirotiro i nga hononga whakahirahira i waenga i te kai, te hauora, me te oranga roa. Ko te whainga o tenei panui rangitaki ki te whakamarama i ana kaupapa matua, ka hoatu ki a koe nga matauranga me nga mohiotanga e tika ana kia whiriwhiria e koe to kai kai. Me haere tahi tatou ki tenei haerenga ki te hura mena ka mau tonu nga kai e whakapono ana tatou he pai ki te tirotiro.
Nga Tirohanga mo nga Matawaenga o te Tauoranga o nga Vegans and Vegetarians
Ko nga whakawhitinga korero mo te oranga vegan me te kaihuawhenua he maha nga wa e whakaatu ana i etahi o nga **matawaenga** me nga hihiri hapori e takaro ana. He whakakatakata a Takuta Barnard ki te whakamarama i te ahuatanga e e kaha ai etahi ki te whakamana i a raatau whiringa kai ina kitea te kai tipu a tetahi. Ahakoa e kii ana he kai te nuinga o te ika, te hoko pararopi, te mawehe atu ranei i nga kakau takakau kirihou, ko enei **whakaaetanga** e whakaatu ana i nga taumahatanga a te hapori me nga tika whaiaro i roto i nga whakatau kai.
Ka kaha ake nga korero mo te whakaurunga mai o te **Nova System**, he whakatakotoranga i hangaia hei whakatau i nga kai mai i te te iti ki te tino tukatuka. Kei konei te whakahētanga: i te wa e whakaaehia ana e etahi aratohu hauora etahi kakano tukatuka, ka whakarōpūtia e te Pūnaha Nova hei tino tukatuka. Ko tenei tukinga ka whakaatu i nga **waahi hina** i roto i nga tohutohu kai me nga whakamaoritanga rereke mo te aha he kai hauora. Whakaarohia nga tirohanga rereke mo te mīti whero:
| Aratohu | Tirohanga mo te Miti Whero |
|---|---|
| Nga Aratohu Kai Ahunui | A ape i te mīti whero kāre i kuti. |
| Pūnaha Nova | Whakaarohia nga kai whero kaore i tukatukahia. |
| Tuana Roger Marshall (Kansas) | Ko te whakaaro anake mo te kai tukatuka. |
Nga Pohehe Mo Nga Kai Maanaa me Nga Kai Tukatuka Iti
Ko te matapaki mo te **organic** me **te iti rawa i tukatuka** kai** he maha nga wa ka puta he pohehe. Ko tetahi e whakaponohia ana he pai ake te hauora o enei kai, engari ko te pono ka kaha ake. Hei tauira, he uu heihei kore kiri pararopi, e kiia ana he whiringa hauora, ka taea te tukatuka. Me pehea? Kia whai whakaaro tatou ki te haerenga: ka taea te whakamahi te witi pararopi hei kai, a, i te wa ka tau te uma heihei ki runga i to pereti, he maha nga mahi kua mahia.
Ma tenei ka kawea tatou ki te Brazilian Nova System, e whakarangatira ana i nga kai i runga i nga taumata o te tukatuka. E kii ana ko **nga kai pounamu** ka taka ki roto i te waahanga "tukatuka-nui". Na tenei punaha i whakaohooho nga tautohetohe na te mea he rereke ki nga aratohu kai e whakaaro ana he mea whakarangatira, he kakano tukatuka, tae atu ki etahi mīti tukatuka e whakaaetia ana.
| Rōpū Nova | Whakaahuatanga |
|---|---|
| Rōpū 1 | Kore i tukatuka, iti rawa te tukatuka |
| Rōpū 2 | Tukatuka nga kai |
| Rōpū 3 | Nga kai tukatuka |
| Rōpū 4 | Nga hua kai me nga inu kua oti te tukatuka |
Na, ahakoa he tokomaha e tohe ana "Kaore au e kai i tetahi mea kua tukatukahia," he rereke te ahuatanga. Ko te whakamaamaa o nga kai pararopi me te iti nga kai kua tukatukahia hei kowhiringa hauora tino kore e tiro ki nga tikanga uaua ka pa ki a ratou, ka tino tukatukahia.
Te Maramatanga ki te Paanga o te Nova System ki te Whakarōpū Kai
Ko te Nova System, i whakawhanakehia e nga kairangahau Brazilia, ka whakarōpū i nga kai i runga i te taumata o te tukatuka. Kua hanga ano e tenei punaha me pehea to maatau maramatanga ki nga waahanga kai, tohatohahia kia wha nga roopu:
- Rōpū 1 : Katoa kaore i tukatukahia, iti rawa ranei i te tukatuka (hei tauira, hua hou, huawhenua)
- Rōpū 2 : Nga kai tunu kai (hei tauira, te huka, te hinu)
- Rōpū 3 : Nga kai tukatuka (hei tauira, huawhenua kēne, tiihi)
- Rōpū 4 : Nga kai kua tukatuka rawa (hei tauira, houra, paramanawa kua oti te takai)
Ahakoa te ahua ngawari o tenei whakarōpūtanga, ka ara ake nga taupatupatu ina whakataurite ana ki nga aratohu kai tuku iho. Hei tauira, ahakoa e whakaaetia ana e nga aratohu kai te te kai i nga karepe kua tukatukahia, ka tapaina e te Nova System enei he tino tukatuka. tukatuka. Ko te ripanga i raro nei he whakatairite:
| Tuemi kai | Kai Aratohu | Pūnaha Nova |
|---|---|---|
| Karepe Tukatuka | A ape i tepe ranei | Tino-tukatuka |
| Miti Whero | A ape, whiriwhiria ranei nga tapahi kikokore | Kore i tukatia |
Ko enei rereketanga ka whakaatu i nga uauatanga o te whakarōpū kai me te wero i a maatau ki te whakaaro ano ki nga mea e kiia ana e matou e pai ana, me pehea te whakamaarama i nga taunakitanga kai.
Nga Tirohanga rereke: Nga Aratohu Kai Whakataunga Te Nova System
Ko nga korero e haere tonu ana mo nga paanga hauora o te pūmua kararehe, he maha nga wa ka uru ki te whakatairite i nga punaha tohutohu kai. **Dr. Ka rukuhia e Barnard** tenei ma te whakataurite i te nga tikanga tuku iho ** Aratohu Kai** me te **Nova System**, he anga i ahu mai i Brazilia e whakarōpū ana i nga kai i runga i te tohu o te tukatuka.
E kii ana nga Aratohu Kai e whakaaehia ana te kai i etahi karepe kua oti te tukatuka me te tautoko mo nga momo whakarangatira, engari ko te **Nova System** e tohu ana i aua kai hei tino tukatuka, na reira he kino. Ka toro atu tenei rereketanga ki te kai mīti: ka whakatupato nga aratohu mo te mīti whero karekau i kuti, i te mea karekau te Nova System i te whakaaro he tukatuka.
| Kai | Nga Aratohu Kai | Pūnaha Nova |
|---|---|---|
| Karepe Tukatuka | Whakaaetia (Me whakarangatiratia) | Tino-tukatuka |
| Miti Whero | Aukati (Kaore i whakapaia) | Kaore i Tukatuka |
| Uu heihei organic | Kōwhiringa Hauora | Tino Tukatuka |
Ma te wetewete i enei tohu, ka whakanui a Dr. Barnard i te rangirua me nga raru pea ka pa ki nga kaihoko ina whakatere i nga whiringa kai. Ahakoa e whai ana nga anga e rua mo nga kai pai ake, ko o raatau paearu rereke e whakaatu ana i te uaua ki te tautuhi pono he aha te kai hauora.
Te Whakaaro Anō i te Pūmua Kararehe: Nga Whakaaetanga Hauora me etahi atu
Ko te hononga i waenga i te protein kararehe me te nui ake o te mate he kaupapa e tautohetia ana, ina koa i runga i nga mohiotanga o Takuta Neil Barnard. Ka tohe pea te nuinga o nga tangata kei te kai ratou i nga kai pararopi, i nga kai kore utu ranei, engari he tika tonu enei, kaua he rongoa. Ka whakanuia e Dr. Barnard tetahi take kua warewarehia: **kai tukatuka**. Ka karangahia e ia ko te uma heihei kore hiako ko tetahi o nga kai tino tukatuka, me te tohu ko nga kai e kiia ana he "hauora" ka rerekee mai i to raatau ahuatanga.
I whakauruhia e nga kairangahau Brazilia te **NOVA Pūnaha**, e whakarōpū ana i nga kai i runga i te taumata o te tukatuka, mai i te kare i tukatuka ki ultra-tukatuka. Ko te mea miharo, ka taka nga kai ngawari noa ki rite te waahanga rite ki nga pata whakakaha, e taunakihia ana e aratohu kai mo o ratou huaora me nga kohuke. Heoi ano, ka taupatupatu tenei whakarōpūtanga ki nga tohutohu kai tuku iho, a, i etahi wa ka whakamahia hei tiaki i te kai whero. Engari ki te kite i te tukatuka hei putea whakauru, he mea nui kia neke ki te kai o nga kai kore-tukatuka me nga momo tipu:
- Legumes: Ko te pi, te pīni, me te pīni ka whakarato pūmua teitei me te kore he mōrea hauora e pā ana ki ngā pūmua kararehe.
- Nati me nga Kakano: Ko nga aramona, nga kakano chia, me nga kakano harakeke ehara i te mea nui ki te pūmua engari he nui nga waikawa ngako me te muka.
- Karepe Katoa: Ka taea e Quinoa, raihi parauri, me te parei te whakakapi i nga kakano tukatuka i roto i te kai.
- Huawhenua: Ko nga kakariki rau me nga huawhenua cruciferous penei i te parakihi me te broccoli ka utaina ki te pūmua me etahi atu matūkai.
Ko enei kai e tautoko ana i te kai taurite, e hono ana ki nga aratohu hauora e rua me nga maataapono o te tukatuka iti e tohuhia ana e te punaha NOVA.
| Momo Kai | Ihirangi Pūmua |
|---|---|
| Nga pire | 18g mo ia kapu |
| Pipi | 15g mo ia kapu |
| Aramona | 7g ia 1/4 kapu |
| Quinoa | 8g mo ia kapu |
Tirohanga a meake nei
Mauruuru koe mo te whakauru mai ki ahau i tenei ra i a matou e ruku ana ki nga tirohanga whakamihiharo a Takuta Barnard i whakaatuhia i roto i te ataata YouTube, "Kei te hono tonu te Protein Kararehe ki te mate teitei ake: Dr. Barnard." Ko Dr Barnard te whakatere i nga wai pouri o nga whiringa kai me te tukatuka kai, e tuku ana i nga tirohanga whakaohooho e whakawero ai i te whakaaro nui.
Ko tana korero akatakata mo nga whaki a te tangata i tana kitenga i tana oranga vegan i whakatakoto te waahi mo nga korerorero hohonu. I ako matou mo nga uaua o nga kai tukatuka—e whakaatu ana i roto i tana whakahē mīharo o te uma heihei kore kiri pararopi—me nga tirohanga rereke o te Nova System me nga aratohu kai. Ko enei tirohanga e akiaki ana i a tatou ki te whakaaro ano kia kaua e kai noa, engari me pehea e whakaaro ai ki ta tatou kai.
I a matou e whakaaro ana ki te korero a Takuta Barnard, ka maumahara matou ko te korero mo te kai he nui noa atu i te taurua ngawari o te pai me te kino. E pa ana ki te maarama ki te paetukutuku uaua o nga mea e awe ana i a tatou whiringa me o raatau paanga ki to tatou hauora. Ahakoa e whai ana koe i te kai tipu, kei konei he akoranga mo te katoa: ma te matauranga e whakamana i a tatou ki te whakatau whakatau e whai hua ana ki te oranga mo te wa roa.
Kia noho pakiki, kia mohio, kia rite ki ta Takuta Barnard e kii ana, kia kaha kia pai ake ia ia ra. Kia tae ki te wa e whai ake nei!
—
Mauruuru koe mo te whakaatu i te ahua me te reo. Kua whakatauhia e au ko te outro ka mau i nga matua mai i te ataata i te wa e pupuri ana i tetahi korero auaha me te koretake. Tukuna mai ki a au mehemea kei te pirangi koe ki te aro atu ki nga korero motuhake.
