Kei te tirotirohia e te waahanga Kaihanga te mahi nui o te kai hei hanga i te hauora o te tangata, te oranga, me te oranga roa—te whakatakoto i te kai-a-tipu ki te pokapū o te huarahi katoa ki te aukati mate me te mahi tino pai o te tinana. Ma te hua mai i te tipu haere o te rangahau haumanu me te puiao kai, e whakaatu ana me pehea nga kai e aro ana ki nga kai tipu katoa—pēnei i te remu, te rau kakariki, te hua, te kakano katoa, te kakano, me te nati—ka taea te whakaiti i te tupono o nga mate mau tonu tae atu ki te mate ngakau, te mate huka, te momona, me etahi mate pukupuku.
Ko tenei waahanga e aro ana ki nga maaharahara kai noa ma te whakaatu i nga aratohu e pa ana ki nga taunakitanga mo nga matūkai matua penei i te pūmua, te huaora B12, te rino, te konupūmā, me te waikawa ngako. Ka whakanuia te hiranga o nga whiringa kai taurite, pai te whakamahere, e whakaatu ana me pehea e taea ai e te kai vegan te whakatutuki i nga hiahia o nga tangata takitahi puta noa i nga wahanga katoa o te ao, mai i te kohungahunga ki te pakeketanga, me te tautoko i nga mahi teitei i roto i nga taupori mahi tinana.
I tua atu i te hauora o ia tangata, ka whakaarohia e te wahanga Nutrition nga paanga matatika me te taiao—e whakaatu ana me pehea te whakahekenga o nga kai tipu-tipu i te tono mo te mahi kararehe me te tino whakaheke i o tatou tapuwae kaiao. Ma te whakatairanga i nga tikanga kai mohio, mohio, ka whakamanahia e tenei waahanga nga tangata ki te whiriwhiri i nga whiringa kaore e whangai ana i te tinana engari e hono ana ki te aroha me te pumau.
Ko te nanakia kararehe he take whanui e kore e pa ki te oranga o nga kararehe engari ka pa nui ano ki o tatou ake hauora me te oranga. Ko te whakaatu me te tautoko i nga mahi nanakia kararehe ka arahi ki te hara, te pouri, me te pouri. Ka whai waahi ano ki te ngakau aroha me te ngenge aroha, ka pa ki to tatou oranga katoa. Ko te maataki ki nga whakaahua whakairoiro, ki nga riipene whakaata ranei o te mahi nanakia kararehe ka puta nga whakautu ahotea me te whakanui ake i te tupono ki te whakawhanake i te mate ahotea post-traumatic (PTSD). Heoi ano, he otinga kare i te whakaiti noa i te mamae o nga kararehe engari ka whai hua nui ki to tatou ake hauora: te tango i te kai vegan. Ko te kai vegan he nui te muka, huaora, me nga kohuke, he mea nui mo te pupuri i te punaha nakunaku me te oranga katoa. Ma te whakakore i nga hua kararehe mai i a tatou kai, ka taea hoki e tatou te whakaiti i te kai o te ngako kukū me te cholesterol, nga mea morearea mo te mate ngakau me te…