Ko te Tohutohu me te Whakawhiti he aratohu matawhānui i hangaia hei tautoko i nga tangata takitahi ki te whakatere i te nekehanga ki te oranga vegan me te marama, te maia, me te whakaaro. Ma te mohio ka taea e te whakawhiti te mahi he maha nga waahanga—he mea hanga e nga uaratanga whaiaro, nga awenga ahurea, me nga here mahi—e tuku ana tenei waahanga i nga rautaki-a-whakapapanga me nga tirohanga-a-te-ao hei awhina i te huarahi. Mai i te whakatere i nga toa hoko kai me te kai ki waho, ki te whakahaere i nga hihikotanga o te whanau me nga tikanga ahurea, ko te whainga kia pai te uru atu, toiwhi me te whakamana i te nekehanga.
Ko tenei waahanga e whakanui ana ko te whakawhitinga ehara i te mea kotahi-nui-a-te-katoa. Ka tuku huarahi ngawari e whakaute ana i nga ahuatanga kanorau, nga matea hauora, me nga hihiritanga o te tangata—ahakoa na te matatika, te taiao, te oranga oranga ranei. Ko nga tohutohu mai i te whakamahere kai me te panui tapanga ki te whakahaere hiahia me te hanga hapori tautoko. Ma te pakaru i nga parenga me te whakanui i te ahunga whakamua, ka akiaki i nga kaipānui ki te neke i runga i o raatau ake tere me te maia me te ngakau aroha.
I te mutunga, ko nga Tohutohu me te Whakawhitinga anga vegan e noho ana ehara i te mea he waahi pakari engari he mahi hihiri, e tipu haere ana. Ko te whai ki te whakakore i te mahi, ki te whakaiti i te taumahatanga, ki te whakakii i nga tangata takitahi ki nga taputapu e kore noa e taea te noho vegan—engari he koa, he whai kiko, he pumau.
Kao, ko nga matūkai katoa e hiahiatia ana e koe mo te kai vegan hauora ka kitea ngawari me te nui mai i nga kai tipu-a-tipu, me te mea kotahi pea te rereke: huaora B12. Ko tenei huaora tino nui he mahi nui ki te pupuri i te hauora o to punaha io, te whakaputa DNA, me te hanga i nga toto toto whero. Engari, he rereke ki te nuinga o nga matūkai, karekau te huaora B12 i roto i nga kai tipu. Ko te Huaora B12 he mea hanga e etahi huakita e noho ana i roto i te oneone me nga mahanga o nga kararehe. Ko te mutunga, ka kitea i roto i nga moni nui i roto i nga hua kararehe penei i te kai, te miraka, me nga hua. Ahakoa ko enei hua kararehe he puna tika o te B12 mo te hunga e kai ana i a raatau, me rapu nga vegans ki etahi huarahi rereke hei whiwhi i tenei matūkai tino nui. Mo te hunga vegans, he mea nui kia mahara ki te kai B12 na te mea he ngoikoretanga ka arahi ki nga take hauora nui penei i te anemia, nga raru neurological, me ...