Ko te Tohutohu me te Whakawhiti he aratohu matawhānui i hangaia hei tautoko i nga tangata takitahi ki te whakatere i te nekehanga ki te oranga vegan me te marama, te maia, me te whakaaro. Ma te mohio ka taea e te whakawhiti te mahi he maha nga waahanga—he mea hanga e nga uaratanga whaiaro, nga awenga ahurea, me nga here mahi—e tuku ana tenei waahanga i nga rautaki-a-whakapapanga me nga tirohanga-a-te-ao hei awhina i te huarahi. Mai i te whakatere i nga toa hoko kai me te kai ki waho, ki te whakahaere i nga hihikotanga o te whanau me nga tikanga ahurea, ko te whainga kia pai te uru atu, toiwhi me te whakamana i te nekehanga.
Ko tenei waahanga e whakanui ana ko te whakawhitinga ehara i te mea kotahi-nui-a-te-katoa. Ka tuku huarahi ngawari e whakaute ana i nga ahuatanga kanorau, nga matea hauora, me nga hihiritanga o te tangata—ahakoa na te matatika, te taiao, te oranga oranga ranei. Ko nga tohutohu mai i te whakamahere kai me te panui tapanga ki te whakahaere hiahia me te hanga hapori tautoko. Ma te pakaru i nga parenga me te whakanui i te ahunga whakamua, ka akiaki i nga kaipānui ki te neke i runga i o raatau ake tere me te maia me te ngakau aroha.
I te mutunga, ko nga Tohutohu me te Whakawhitinga anga vegan e noho ana ehara i te mea he waahi pakari engari he mahi hihiri, e tipu haere ana. Ko te whai ki te whakakore i te mahi, ki te whakaiti i te taumahatanga, ki te whakakii i nga tangata takitahi ki nga taputapu e kore noa e taea te noho vegan—engari he koa, he whai kiko, he pumau.
Ko te whakatau ki te whakaiti, ki te whakakore ranei i te miraka me te mīti mai i to kai kai kua kaha ake i roto i nga tau tata nei, na nga awangawanga e pa ana ki te hauora, te taiao, me nga whakaaro matatika. He maha nga rangahau me nga tohunga e whakaae ana ko te whakawhiti atu i enei hua-a-kararehe ka whai paanga nui ki te hauora tinana me te hinengaro. Mai i te whakaiti i te tupono o te mate mau tonu ki te whakapai ake i te nakunaku me te whakanui i te oranga o te tangata, ko tenei huringa o te noho ka puta he painga whakarereke. Ka tirotirohia e tenei tuhinga he pehea te paheketanga o te miraka me te mīti ki to hauora, ka kapi katoa mai i te aukati mate mau tonu ki te whakapai ake i te hauora whekau me nga whiringa kai totika. Te Painga o te Miraka me te Mīti ki To Hauora Ko te kai miraka me te miti ka pa kino ki to hauora. Nga Painga o te whakakore i te miraka miraka mai i to kai He maha nga painga e kore e taea te whakakorehia ki te whakakore i te miraka miraka mai i to kai: He aha te take e rongonui ai nga kai kore kai i te kai kore kai na te…