Ko te Tohutohu me te Whakawhiti he aratohu matawhānui i hangaia hei tautoko i nga tangata takitahi ki te whakatere i te nekehanga ki te oranga vegan me te marama, te maia, me te whakaaro. Ma te mohio ka taea e te whakawhiti te mahi he maha nga waahanga—he mea hanga e nga uaratanga whaiaro, nga awenga ahurea, me nga here mahi—e tuku ana tenei waahanga i nga rautaki-a-whakapapanga me nga tirohanga-a-te-ao hei awhina i te huarahi. Mai i te whakatere i nga toa hoko kai me te kai ki waho, ki te whakahaere i nga hihikotanga o te whanau me nga tikanga ahurea, ko te whainga kia pai te uru atu, toiwhi me te whakamana i te nekehanga.
Ko tenei waahanga e whakanui ana ko te whakawhitinga ehara i te mea kotahi-nui-a-te-katoa. Ka tuku huarahi ngawari e whakaute ana i nga ahuatanga kanorau, nga matea hauora, me nga hihiritanga o te tangata—ahakoa na te matatika, te taiao, te oranga oranga ranei. Ko nga tohutohu mai i te whakamahere kai me te panui tapanga ki te whakahaere hiahia me te hanga hapori tautoko. Ma te pakaru i nga parenga me te whakanui i te ahunga whakamua, ka akiaki i nga kaipānui ki te neke i runga i o raatau ake tere me te maia me te ngakau aroha.
I te mutunga, ko nga Tohutohu me te Whakawhitinga anga vegan e noho ana ehara i te mea he waahi pakari engari he mahi hihiri, e tipu haere ana. Ko te whai ki te whakakore i te mahi, ki te whakaiti i te taumahatanga, ki te whakakii i nga tangata takitahi ki nga taputapu e kore noa e taea te noho vegan—engari he koa, he whai kiko, he pumau.
Ko te kai tipu ehara i te mea he ahua noa, he whiringa huatau ranei, he mea nui mo te oranga o te tangata. Na te tipu haere o te mohio ki nga paanga kino o te ahuwhenua kararehe ki te taiao, tae atu ki nga reiti ohorere o nga mate tawhito, kua kitea he mea tika kia huri ki te kai tipu. I roto i tenei pou, ka tirotirohia e matou nga painga maha o te kai tipu, nga puna tino pai o te tipu tipu, te mahi a nga kai tipu hei aukati i nga mate, te paanga o te taiao o nga kai tipu, me te arahi te whakawhiti ki te oranga noho tipu. Na, me ruku tatou ki roto i te ao o te kai-a-tipu ka kitea he aha te mea nui hei oranga mo tatou. Ko nga Painga o te Kai Tipu Ka taea e te kai tipu te whakarato i nga matūkai me nga huaora e hiahiatia ana mo te hauora katoa. Ma te kai i nga momo momo kai tipu, ka taea e te tangata te whakarite kei te whiwhi ratou i te whānuitanga o nga momo…