I roto i te ao kei te kaha te tirotirohia nga paanga matatika o a tatou whiringa kai, ko Jordi Casamitjana, te kaituhi o te pukapuka "Ethical Vegan," e tuku ana i tetahi otinga kaha ki te aukati i te hunga e aroha ana ki te kai: "He pai ki ahau te reka o te mīti." Ko tenei tuhinga, "Ko te Whakapai Rawa Rawa mo te hunga e aroha ana ki te Mīti," ka uru ki roto i te hononga whakahirahira i waenga i te reka me te matatika, e wero ana i te whakaaro ko nga manakohanga reka hei tohu i a tatou whiringa kai, ina koa ka pa ki te utu o te mamae o nga kararehe.
Ka timata a Casamitjana ma te korero i tana haerenga ake me te reka, mai i tana whakakeke ki nga kai kawa penei i te wai toniki me te pia ki tana maioha ki a raatau. Ko tenei kunenga e whakaatu ana i te tino pono: ehara i te mea kare te reka engari ka huri i roto i te waa, ka awehia e nga waahanga ira me nga waahanga ako. Ma te tirotiro i te putaiao i muri i te reka, ka whakahēhia e ia te pakiwaitara e kore e taea te whakarereke i o tatou hiahia o naianei, e kii ana ko nga mea e pai ana ki a tatou ki te kai ka huri, ka huri puta noa i to tatou oranga.
Ka torotoro ano te tuhinga nei me pehea te mahi kai o te ao hou ki te tote, te huka, me te ngako, na te mea ka pirangi tatou ki nga kai kaore pea i te tino ataahua. E kii ana a Casamitjana ko nga tikanga tunu kai e whakamahia ana kia pai ai te kai ka taea te whakamahi ki nga kai tipu-tipu , ka tuku i tetahi momo rereke ka makona i nga hiahia tairongo me te kore o nga ngoikoretanga matatika.
I tua atu, ka korero a Casamitjana i nga ahuatanga o te reka, e akiaki ana i nga kaipānui ki te whakaaro ki nga paanga morare o a raatau kai. Ka whakawerohia e ia te whakaaro ko nga hiahia o te reka o te tangata e whakatika ana i te whakatoi me te patu i nga tangata ora, me te hanga i te veganism ehara i te mea he kowhiringa kai noa engari he mea tika.
Na roto i te whakakotahitanga o nga korero pakiwaitara whaiaro, nga tirohanga putaiao, me nga tautohetohe matatika, "Ko te Whakapai Rawa Rawa mo te hunga e aroha ana ki te Mīti" e whakarato ana i te whakautu matawhānui ki tetahi o nga whakahē noa ki te veganism.
Ka tono i nga kaipānui ki te whakaaro ano ki o raatau hononga ki te kai, me te akiaki i a raatau ki te whakarite i o raatau tikanga kai ki o raatau tikanga. I roto i te ao kei te kaha te tirotirohia nga paanga matatika o a tatou whiringa kai, ko Jordi Casamitjana, kaituhi o te pukapuka "Ethical Vegan," ka tuku he otinga kaha ki te aukati noa i te hunga e aroha ana ki te kai: "He pai ki ahau te reka o te mīti." Ko tenei tuhinga, "The Ultimate Vegan Solution for Meat Lovers," ka ruku ki te hononga whakahirahira i waenga i te reka me te matatika, he wero i te whakaaro ma nga manakohanga reka e tohu i a tatou whiringa kai, ina koa ka utu mo te kararehe. mamae.
Ka timata a Casamitjana ma te korero i tana haerenga ake me te reka, mai i tana whakakeke ki nga kai kawa penei i te wai tonik me te pia tae noa ki tana maioha mo. Ko tenei kunenga e whakaatu ana i te pono pono: ehara te reka i te pateko engari ka huri i roto i te waa, ka awehia e nga waahanga ira me nga waahanga ako. Ma te tirotiro i te putaiao kei muri i te reka, ka whakahēhia e ia te pakiwaitara e kore e taea te huri i o tatou hiahia o naianei, e kii ana ko nga mea e pai ana ki a tatou ki te kai ka taea, ka huri puta noa i o tatou ao.
Ka wherawherahia ake e te tuhinga he pehea te whakangao kai o enei ra i o tatou puku reka ki te tote, te huka, me te ngako, na reira ka hiahia tatou ki nga kai kaore pea i te tino ataahua. E kii ana a Casamitjana ko nga tikanga tunu kai e whakamahia ana kia reka te kai ka taea te whakamahi ki nga kai tipu-tipu , ma te tuku i tetahi momo rereke ka makona i nga hiahia tairongo me te kore o nga ngoikoretanga.
I tua atu, ka korero a Casamitjana i nga taha matatika o te reka, e akiaki ana i nga kaipanui ki te whai whakaaro ki nga paanga morare o a raatau whiringa kai. Ka whakawerohia e ia te whakaaro ko te hiahia o te reka o te tangata ake whakatika i te tukinotanga me te patu i nga tangata ora, me te hanga i te veganism ehara i te mea he kowhiringa kai engari hei he tikanga morare.
Na roto i te whakakotahitanga o nga korero pakiwaitara, whakaaro putaiao, me nga tohenga matatika, "Ko te Whakataunga Rawa Rawa mo te hunga e aroha ana ki te Mīti" ka hoatu he whakautu matawhānui ki tetahi o te tino whakahē ki te veganism. Ka tono i nga kaipānui ki te whakaaro ano ki o raatau hononga ki te kai, me te akiaki i a raatau ki te whakahāngai i a raatau tikanga kai ki o raatau tikanga.
Ko Jordi Casamitjana, te kaituhi o te pukapuka "Ethical Vegan", ka whakaaro i te whakautu vegan tino pai ki te korero noa "He pai ki ahau te reka o te kai" e kii ana nga tangata hei take mo te kore e noho vegan.
I kino ahau i te wa tuatahi i whakamatau ahau.
I te timatanga o te tekau tau atu i 1970 i hokona mai ai e toku papa he pounamu wai tonika ki te takutai i te paunga o te cola. I whakaaro ahau he wai kanapa, no reira ka kuhua e ahau ki roto i toku waha, ka tuwha ahau i runga i te kino. I ohorere ahau i te reka o te kawa, ka kino ahau. Ka tino mahara ahau ki te whakaaro kare au e marama me pehea e pai ai te tangata ki tenei wai kawa, i te mea he pai te reka o te wai (kaore au i mohio i ahu mai te kawa i te kuini, he puhui patu malaria no te rakau cinchona). I etahi tau i muri mai ka whakamatau ahau i taku pia tuatahi, a he rite ano taku ahua. He kawa! Heoi ano, ka mutu taku taiohi, i inu ahau i te wai tonika me te pia ano he tohunga.
Inaianei, ko tetahi o aku tino kai ko te tipu o Brussels - e mohiotia ana mo te reka o te kawa - ka kitea e au nga inu cola he tino reka rawa. He aha te mea i pa ki taku tikanga reka? Me pehea e kore ai ahau e pai ki tetahi mea i te wa kotahi, ka pai ki muri?
He rorirori te mahi reka, kaore? Ka whakamahi ano tatou i te kupumahi reka ina pa ana ki etahi atu rongo. Ka patai matou he aha te reka o te tangata ki te waiata, te reka o te tane, te reka o te ahua. Te ahua nei kua riro mai i tenei kupumahi etahi mana i tua atu i te rongo i kitea i roto i o tatou arero me o tatou ngutu. Ahakoa ka haere te hunga vegan penei i ahau ki te tiriti ki te mahi i etahi mahi vegan e ngana ana ki te awhina i nga tauhou kia mutu te tautoko i nga mahi kararehe me te tango i te kaupapa vegan mo te painga o te katoa, he maha nga wa ka whiwhi tatou i nga whakautu ma te whakamahi i tenei kupu mahi. He maha nga wa ka rongo tatou, "Kaore au e taea te kai vegan na te mea he pai ki ahau te reka o te mīti".
Mena ka whakaarohia e koe, he whakautu rereke tenei. He rite ki te ngana ki te aukati i te tangata e kawe waka ana ki roto i te whare hokohoko e kii ana te tangata, “Kare e taea e au te mutu, he pai ki ahau te tae whero!”. No te aha te taata e horoa ’i i teie huru pahonoraa i te hoê taata ěê tei haapeapea mau no te mauiui o vetahi ê? Mai i te wa i riro ai te reka he take tika mo tetahi mea?
He rerekee pea enei momo whakautu ki ahau, ki taku whakaaro he mea tika kia whakakorehia he aha i whakamahia ai e te tangata te "reka o te kai" ohaoha, me te whakahiato i tetahi momo whakautu vegan mutunga ki tenei korero noa, mena he pai tenei ki te vegan. nga kaiwhaiwhai i reira e ngana ana ki te whakaora i te ao.
He Paanga te Taste
Ko taku wheako ki te wai tonika me te pia ehara i te mea ahurei. Ko te nuinga o nga tamariki kaore e pai ki nga kai kawa me nga inu, me te aroha (tae noa ki te pohehe) nga kai reka. Kei te mohio nga matua katoa ki tenei - a kua whakamahia e ia te mana o te reka ki te whakahaere i te whanonga o ta raatau tamaiti.
Kei o tatou ira katoa. He painga whanaketanga mo te tamaiti ki te kino ki nga kai kawa. Ko tatou te tangata, he momo makimaki noa iho, ka whanau mai nga makimaki, pera i te nuinga o nga kararehe o mua, ka whanau he tamariki ka eke ki runga i te whaea, ka roa ka tipu ake i te wa e haria ana e te whaea i roto i te ngahere, i te ngahere. I te tuatahi, katahi ano ka whakangotehia ratou, engari i tetahi wa ka ako ratou ki te kai i te kai totoka. Me pehea ratou e mahi ai? Ma te titiro noa ki nga kai a te whaea me te ngana ki te peehi i a ia. Engari koinei te raru. Ehara i te mea uaua mo nga peepi koi, ina koa kei te tuara o to ratou whaea, ki te tiki hua, he rae ranei e ngana ana ki te kai me te kore e mohio nga whaea, na te mea kaore nga tipu katoa e kai (he paitini pea etahi. ) kare pea e taea e nga whaea te aukati i nga wa katoa. He ahuatanga morearea tenei me mahi.
Na Evolution i homai te otinga, ahakoa. Ko nga mea katoa ehara i te hua maoa kawa kawa ki te peepi primate, a ma taua pepi ki te whakaaro ko te reka kawa he reka whakarihariha. Ka rite ki ahau i te wa tuatahi i whakamatau ahau i te wai tonika (aka cinchona te kiri rakau), ka tuha nga pepi i ta ratou e tuku ki roto i o ratou waha, kia kore ai e paihana. Ka pakeke te peepi, ka ako ia he aha te kai tika, katahi ka kore e hiahiatia te kawa nei. Heoi ano, ko tetahi o nga ahuatanga o te primate tangata ko te neoteny (te pupuri i nga ahuatanga rangatahi i roto i te kararehe pakeke), no reira ka mau pea tatou i tenei tauhohenga mo etahi tau te roa atu i era atu makimaki.
He korero whakamere tenei. Tuatahi, ka huri te reka i te wa o te pakeke, a ko nga mea ka reka i tetahi wa o to tatou oranga, ka kore e reka i muri mai - me tetahi atu huarahi. Tuarua, ko taua reka he waahanga ira me tetahi waahanga ako, ko te tikanga ka pa te wheako ki a ia (kaore pea koe e pai ki tetahi mea i te tuatahi engari, ma te whakamatau, "ka tipu ki runga i a koe." he pai ki a ratou te reka o te mīti e kore e taea e ratou te whakaaro kia kaua e kai mīti, kotahi te whakautu ngawari ka taea e koe: nga huringa reka .
10,000 te nuinga o te tangata kei roto i tona waha, engari ka pakeke, mai i te 40 tau ki runga, ka mutu enei mahi hou, ka mutu te ahua o te reka. Ka pera ano te ahua o te hongi, e whai waahi nui ana ki te "wheako reka". I roto i nga korero a te whanaketanga, ko te mahi o te hongi i roto i te kai kia kitea he puna kai pai a muri ake nei (i te mea ka maumahara pai nga hongi), me tetahi tawhiti. He pai ake te rongo o te hongi ki te whakaatu i te rereketanga o te kai i te reka o te reka na te mea me mahi i tawhiti, no reira me kaha ake te tairongo. Ka mutu, ko nga maharatanga kei a tatou mo te reka o te kai he huinga o te reka me te hongi o te kai, no reira ka kii koe "He pai ki ahau te reka o te mīti", e kii ana koe "He pai ki ahau te reka me te kakara o te mīti. ”, kia tika. Heoi ano, pera i nga puku reka, ka pa ano te pakeke ki o tatou kaiwhakawhiwhi kakara, ko te tikanga, me te wa, ka rere ke to tatou reka.
No reira, ko nga kai ka kitea e tatou he reka, he whakarihariha ranei i a tatou e tamariki ana, he rereke ki nga kai e paingia ana e tatou, e kinongia ana ranei i te wa o te pakeketanga, ka huri ano enei mai i te wa ka eke tatou ki te tau waenga ka huri tonu ia tau mai i te mea kei te huri haere o tatou hinengaro. Ko nga mea katoa e takaro ana i roto i o tatou roro, he uaua ki a tatou ki te tika mo nga mea e pai ana ki a tatou, kaore ranei i te reka. Ka maumahara tatou ki nga mea e kino ana, e pai ana ki a tatou i mua, ka whakaaro tatou kei te mahi tonu tatou, a, i te wa e haere haere ana, kaore e tino mohio ki te rereke o to tatou reka. Ko te mutunga, kaore e taea e tetahi te whakamahi i te maharatanga o te "reka" hei take kia kaua e kai i tetahi mea i tenei wa, na te mea ka kore e pono tera mahara, a i tenei ra ka mutu pea koe ki te pai ki te reka o tetahi mea i pai ki a koe, ka timata ki te pai ki a koe. kinongia.
Ka taunga te tangata ki a ratou kai, ehara i te mea mo nga hiahia reka anake. Ehara i te mea he "pai" te tangata ki te reka o te kai i roto i te tino tikanga o te kupu, engari ka waia ki te wheako tairongo o tetahi huinga o te reka, te kakara, te kakano, te oro me te ahua, me te wheako ariā o te whakakotahitanga. o nga tikanga tuku iho, te ahua o te whakaaro, te mahara pai, te uara kai, te tika o te ira tangata, te hononga ahurea, me te horopaki hapori — i roto i te whakamohio i te kowhiringa, he mea nui ake te tikanga o te kai i nga wheako mohio mai i a ia (penei i a Carol J Adams pukapuka The Sexual Politics of Meat ). Ko nga huringa ki tetahi o enei taurangi ka puta he wheako rereke, i etahi wa ka mataku te tangata ki nga wheako hou, ka pai ake ki te piri ki nga mea kua mohiohia e ratou.
Ko te reka he rerekee, he whanaungatanga, he nui rawa atu, kaore e taea te noho hei turanga mo nga whakatau rereke.
He pai ake te reka o te kai-kore
I tetahi wa ka kite ahau i tetahi pakipūmeka i mau mai te whakaaro nui ki ahau. Ko te korero mo te tohunga tikanga tangata o Belgium a Jean Pierre Dutilleux i hui tuatahi i te tau 1993 nga tangata o te iwi o Toulambis o Papua New Guinea, te ahua kare ano ratou i tutaki ki tetahi tangata ma. Ko te huarahi i tutaki ai nga iwi o nga ahurea e rua i te tuatahi, me te pehea o ta raatau whakawhitiwhiti korero ki a raatau ano he mea whakamiharo, me te mataku me te pukuriri o nga Toulambis i te timatanga, katahi ka noho humarie me te whakahoahoa. Kia whakawhirinakihia ai ratou, ka tukuna e te tohunga tikanga tangata etahi kai ma ratou. I tunua e ia he raihi ma ma ratou ko ana hoia, ka tapae atu ki nga Toulambis. I a ratou i whakamatauria ai, ka whakaparahakohia e ratou (Kare au i te miharo, i te mea he raihi ma, he rereke ki te raihi paraoa — ko te mea anake e kai ana ahau inaianei — he tino kai tukatuka. Engari ka tae mai te mea whakamere. Ka tapiritia e te tohunga tikanga tangata etahi te tote ki te raihi, ka whakahokia ki a ratou, a i tenei wa ka pai ki a ratou.
He aha te akoranga i konei? Ka taea e te tote te whakapohehe i to hinengaro me te pai ki a koe ki nga mea kaore koe e pai. Arā, ko te tote (e kii ana te nuinga o nga taote kia karohia e koe i roto i nga rahinga nui) he whakauru tinihanga e raru ana i to parapara maori ki te tautuhi i nga kai pai. Ki te kore e pai te tote ki a koe (ko te konutai kei roto mena karekau koe i te nui o te pāhare pāporo, he aha te take i tino pai ai matou? Ana, na te mea he kino noa iho ki a koe i roto i nga rahinga nui. I roto i nga rahinga iti, he mea nui ki te whakakii i nga electrolytes ka ngaro pea i te werawera, i te mimi ranei, no reira he pai ki te tote me te tiki ina hiahia ana tatou. Engari ko te kawe i a koe i nga wa katoa me te taapiri atu ki nga kai katoa ehara i te wa e hiahia ana matou, na te mea he onge nga puna tote i roto i te Nature mo nga kaimatai penei i a matou, kaore matou i hanga i tetahi huarahi maori hei aukati i te kai (kaore matou ' te ahua karekau ki te tote i te wa e makona ana tatou).
Ehara i te mea ko te tote anake te whakauru ki enei taonga tinihanga. E rua etahi atu he rite nga paanga: te huka para (parakore sucrose) me nga ngako haunga, ka tuku korero ki to roro he maha nga kaarai o tenei kai na reira ka pai to roro ki a koe (penei i te Nature kare koe e kite i te kaata nui. kai e maha). Mena ka tapiritia e koe te tote, te huka para, te ngako kukū ranei ki tetahi mea, ka taea e koe te reka ki tetahi. Ka whakaohohia e koe te matohi "kai ohorere" i roto i to roro e kaha ana koe ki etahi atu reka me te mea kua kitea e koe he taonga e hiahia ana koe ki te kohikohi. Ko te mea kino rawa atu, ki te taapirihia e koe nga kai e toru i te wa kotahi, ka taea e koe te hanga paihana kia pai ai te kai kia mate ra ano te tangata.
Koia te mahi kai o naianei, na reira ka mate tonu te tangata i te kai kai kino. Ko te tote, te ngako kukū, me te huka parakore ko nga "kino" e toru o nga kai hou, me nga pou o te kai tere-tukatuka e tono tonu ana nga taote kia nekehia atu. Ko nga whakaaro nui katoa o te mano tau o te Toulambis i maka atu me te tauhiuhia o taua "makutu" whakararu i te reka, ka kumea ki roto i te mahanga kai e mau ana nga iwi hou.
Heoi, ko enei "rewera" e toru ka mahi i tetahi mea nui atu i te whakarereke noa i o taatau reka: ka pehia e ratou, ka kaha ki te kaha ki te kaha ki te whakamatau i tetahi atu mea, ka ngaro i nga ahuatanga o nga mea kakara e waatea ana ki a maatau. Ka kaingākau matou ki enei kai rangatira e toru, a ki ta matou whakaaro, ki te kore enei, ka reka nga mea katoa inaianei. Ko te mea pai ko tenei mahi ka taea te huri, a ki te whakaitihia e tatou nga kai o enei kai whakararuraru e toru, ka ora ake te ahua o te reka - ka taea e au te whakaatu i tupu ki ahau i taku huri mai i te kai vegan noa ki te Tipu Kai Katoa. Ko te kai me te iti o te tukatuka me te iti o te tote.
Na, ki te kii te tangata he pai ki a ratou te reka o te mīti, he pono, kua makutuhia ranei e te tote, te ngako ranei? Ana, kei te mohio koe ki te whakautu, tika? Kare te tangata e aroha ki te reka o te mīti mata. Inaa, ka ruaki te nuinga o te tangata mena ka whakahau koe kia kai. Me whakarereke e koe te reka, te kakano, me te haunga o taua mea kia reka ai, na, ki te kii te tangata he pai ki a ratou te mīti, ka tino pai ki a koe te mahi i mahia e koe ki te mīti ki te tango i tona reka tūturu. Ko te mahi tunu kai na te mea ma te tango i te wai me te wera, ka kuhu te kai tunu i nga tote kei roto i nga kopa o nga kararehe. I huri ano te wera i te ngako ka kaha ake te ngako, me te taapiri i etahi kakano hou. A, ko te tikanga, me tapiri ano e te kai tunu he tote me nga mea kakara hei whakanui ake i te hua, hei taapiri atu ranei i te ngako (te hinu i te wa e parai ana, hei tauira. Kare pea e ranea. He tino whakarihariha te kikokiko ki te tangata (he kai parai tatou nga momo penei i o tatou whanaunga tata ), me whakarereke te ahua kia rite ki te hua (kia ngohengohe me te porowhita kia rite ki te pītiti, te roa ranei kia rite ki te panana, hei tauira), ka hoatu ki nga huawhenua me etahi atu kai tipu. ki te huna - kare nga kararehe kaikiko e whakamama i te kikokiko e kainga ana e ratou i runga i ta ratou e pai ai.
Hei tauira, ka huna e tatou te uaua o te waewae o te puru ma te tango i te toto, te kiri, me nga wheua, ka tukitukia katoatia, ka hanga i tetahi poi hei papatahi mai i tetahi pito, ka tapirihia te tote me nga mea kakara ka tahuna kia iti te te wai me te whakarereke i te ngako me te pūmua, ka waiho ki waenganui i nga pihi e rua o te taro porotaka i mahia mai i te witi witi me nga kakano hamana kia rite nga mea katoa ki te hua reka porohita, hoatu etahi tipu penei i te kukama, te riki, me te rētihi ki waenganui, ka tāpiri etahi ranu tōmato kia whero ake te ahua. Ka mahia e matou he burger mai i te kau, ka pai ki te kai na te mea kua kore te reka o te kikokiko mata, me te ahua o te hua. He pera ano ta matou ki nga heihei, ka waiho hei poti karekau he kikokiko e kitea ake ana ka hipokina ki te witi, te ngako, me te tote.
Ko te hunga e kii ana he pai ki a ratou te reka o te mīti e whakaaro ana ka pai, engari karekau. He rawe ki a ratou te ahua o nga mahi tunu kai i whakarereke i te reka o te mīti, i rereke ai te reka. He pai ki a ratou te tote me te ngako whakarereke i te huna i te reka o te mīti me te whakatata atu ki te reka o te kai-kore. A whakaaro he aha? Ka taea e nga kuki te mahi pera me nga tipu me te reka ake o te reka ki a koe me te tote, te huka me te ngako, me te whakarereke ki nga ahua me nga tae e pai ana koe. Ka taea e nga kai tunu kai vegan te hanga i nga putea , te hotiti , me nga tireti , he reka, he tote, he ngako ki te pai ki a koe mena koinei taau e hiahia ana — i muri i te neke atu i te 20 tau o te kai vegan, kua kore ahau e mahi, na te ara.
I te tekau tau tuarua o te rautau 21 , kua kore he take mo te kii ko te reka te mea hei aukati i a koe ki te kai vegan mo ia kai kai kore vegan, he putanga vegan ka kitea e te nuinga o nga tangata he rite ki te kaore i korerohia he vegan tera (pera i kitea e matou i te tau 2022 i te wa i tinihangatia tetahi UK anti-vegan " tohiti tohunga " i runga i te pouaka whakaata ora ki te kii he "reka me te ataahua" te hotiti vegan ka taea e ia te "taatai i te kai o roto", i te mea i whakaponohia ia no te kiko poaka tuturu).
Na, ko tetahi atu whakautu mo te korero "Kare e taea e au te kai vegan na te mea he tino pai ki ahau te reka o te mīti" e whai ake nei: " Ae ka taea e koe, na te mea kaore koe e pai ki te reka o te mīti, engari ko te reka o nga mahi tunu kai me nga kaitao. mai i reira, ka taea e nga kaitao ano te hanga ano i nga reka, kakara, me nga kakano e pai ana ki a koe engari me te kore e whakamahi i nga kikokiko kararehe. Ka tinihangatia koe e nga kaitao kaikiko ki te pai ki a ratou rihi kai, ka taea hoki e nga kaitao vegan tino mohio te tinihanga i a koe ki te pai ki nga rihi tipu (kaore e tika kia maha nga tipu kua tino reka me te kore tukatuka, engari ka mahia e koe mo koe. ka taea e koe te pupuri i o taapiri ki te hiahia koe). Ki te kore koe e tuku kia tinihangatia e koe to reka i a koe e tuku ana i nga kaitao kai kai, karekau he pa o te reka ki to kore hiahia ki te kai vegan, engari ko te whakatoihara."
Te Matatika o te Taste
Ko tenei paerewa rua mo te whakatau i nga kai vegan kua tukatukahia he mea hihira engari ko te whakaae ki nga kai kore-vegan tukatuka ka kitea ko te whakakorenga o te veganism kaore he hononga ki te reka. E whakaatu ana ko te hunga e whakamahi ana i tenei ohaoha e whakapono ana he "whiriwhiri" te veganism i runga i te tikanga he whakaaro koretake mo te tangata, he "reka" noa iho te tikanga o te kupu, katahi ka whakamaoritia tenei whakamaori pohehe ma te whakamahi i te kupu. "Te reka o te kai" te korero i whakaaro kua hoatu e ratou he ohaoha pai. Kei te whakakotahi ratou i nga tikanga e rua o te "reka" me te kore e mohio he aha te tangi o waho (i te mea ko te "Kaore e taea e au te mutu, he pai ki ahau te tae whero" tauira i korerohia e ahau i mua).
Na te mea i kii ratou he ahua ahua, he kowhiringa noa ranei te kai vegan, kaore ratou e whakamahi i nga whakaaro matatika e pa ana ki taua mea, a koinei te wa i he ai ratou. Kare ratou i te mohio ko te veganism he kaupapa whakaaro e whai ana ki te whakakore i nga momo mahi kararehe katoa me te mahi nanakia ki nga kararehe, na reira ka kai nga kai vegan i nga kai tipu ehara i te mea he pai ake ki a ratou te reka o taua mea i runga i te reka o te mīti me te miraka (ahakoa ka Ka taea e koe), engari na te mea ki ta ratou whakaaro he he ki te kai (me te utu) tetahi hua ka puta mai i te mahi kararehe. He take matatika te whakakore a nga Vegans ki te kai, ehara i te take reka, no reira me tohu tenei ki te hunga e whakamahi ana i te kupu "reka o te mīti".
Me aro atu ki nga patai matatika e whakaatu ana i te poauau o a raatau korero. Hei tauira, he aha te mea nui, te reka, te ora ranei? Ki to whakaaro he pai ki te patu tangata na te ahua o te reka? Na te hongi ranei? Na to ratou ahua ranei? Na te ahua ranei o te tangi? Ka patua e koe, ka pau te tangata mena ka tunua kia tino reka ki a koe? Ka kai koe i to waewae mena ka tapahia e nga kaipatu pai rawa atu ka tunua e nga kaitao pai rawa atu o te ao? He mea nui ake to puku reka i te oranga o te tangata wairua?
Ko te mea pono karekau he tangata e whakahē i te kai vegan (te kai kaiwhenua ranei) na te mea he pai ki a ratou te reka o te mīti, ahakoa he aha ta ratou korero. Ka kii ratou na te mea he ngawari te korero, ki ta ratou whakaaro he pai te whakautu, na te mea karekau he tangata e kaha ki te tohe ki te reka o te tangata, engari ka pa ki te poauau o a ratou ake kupu, ka mohio ko te patai ehara i te “He aha e pai ana koe?” engari "He aha te mea tika?", tera pea ka ngana ratou ki te rapu take pai ake. Kia honoa e koe nga ira i waenga i te paopao me te kau, he hotiti me te poaka, he poti me te heihei, he hanawiti rewa ranei me te ika tuna, e kore e taea e koe te momotu me te haere tonu i to oranga me te mea kaore koe i mahi. he aha te he i te wa e mahi ana enei kararehe hei kai.
Kai Atawhai
He tino rongonui te hunga pohehe Vegan mo te whakamahi i nga kupu whakapae i rongohia e ratou i tetahi waahi me te kore e whakaaro nui ki o raatau painga na te mea ka huna e ratou o raatau take kaore ano kia kai vegan. Ka taea e ratou te whakamahi i nga korero " Ka mamae ano nga tipu" , " Kaore au i kaha ki te haere vegan ", " Ko te porowhita o te ora ", " Canines, ahakoa ", me " Kei hea koe e whiwhi ai i to pūmua " - a kua tuhia e au etahi tuhinga. te whakahiato i te tino whakautu vegan mo enei katoa - ki te huna i te meka ko te tino take kaore ratou i te vegan ko te mangere morare, te kore o te tima-whaiaro, te ngokingoki kore haumaru, te wehi o te huringa, te kore o te mana whakahaere, te whakahē whakakeke, te tu torangapu te whakatoihara, te tikanga kore noa ranei.
Na, he aha te tino whakautu vegan mo tenei? Tenei ka tae mai:
“Ka huri te reka me te wa , he whanaunga, he maha nga wa e whakanuia ana, e kore e taea te waiho hei turanga mo nga whakatau nui, penei i te oranga me te mate o tetahi atu. Ko o puku kare he mea nui ake i te oranga o te tangata ora. Engari ahakoa ki to whakaaro kare koe e ora ki te kore te reka o te mīti, e kore e aukati i a koe ki te noho vegan na te mea kare koe e pai ki te reka o te mīti, engari ko te reka, te kakara, te tangi me te ahua o nga mahi tunu kai me nga kaitao. mai i reira, ka taea e nga kaitao ano te hanga ano i nga reka, kakara, me nga kakano e pai ana ki a koe engari me te kore e whakamahi i nga kikokiko kararehe. Mena ko te reka te tino arai ki te hoko vegan, he ngawari tenei ki te hinga, na te mea kei te noho tonu o rihi tino pai ki te ahua vegan, a kaore koe e kite i te rereketanga.
Mena kaore koe i te vegan, kia mohio koe, tera pea, kaore ano koe i whakamatau i to kai tino pai mo nga wa katoa. I muri i etahi wa ka titiro, kua kitea e nga tangata katoa kua noho hei vegan ta ratou kai tino pai i roto i te maha o nga huinga tipu-tipu e uru atu ana ki a ratou inaianei, a he mea huna mai i a ratou e etahi riu kai kano karekau i whakapouri i o ratou ngutu me te tinihanga i o ratou reka. (he maha atu nga tipu kai ka taea e te tangata te hanga kai reka mai i nga kararehe iti e kainga ana e te tangata). I te wa kua urutau koe ki to kai hou me te whakakore i o taapiri tawhito, ka pai ake te reka o te kai vegan ki a koe i nga mea e pai ana koe i mua, engari inaianei ka pai ake te ahua.
Kaore he kai pai ake i te kai aroha, na te mea ehara i te mea ka taea e koe anake te reka me te kakano, engari he mea pai, he mea nui ano hoki. Tirohia tetahi kaute paapori mo tetahi tangata kua kai vegan mo etahi tau, ka kitea e koe he aha te ahua o te pai ki te kai pai, te reka, te karakara, me te hiakai - ka whakatauritea ki nga kikokiko wera kino kua whakaraerae ki te mamae, te mamae, me te mate.
Aroha ana ahau ki te kai vegan.
Panui: I whakaputaina tenei ihirangi i te veganfta.com a kaore pea e tino whakaatu i nga tirohanga o te Humane Foundation.
