Id-diskussjoni dwar is-sojja u r-riskju tal-kanċer kienet kontroversjali, partikolarment minħabba tħassib dwar il-kontenut tagħha ta’ fitoestroġeni. Il-fitoestroġeni, speċifikament l-isoflavoni misjuba fis-sojja, ġew eżaminati bir-reqqa għax kimikament jixbħu l-estroġenu, ormon magħruf li jinfluwenza l-iżvilupp ta’ ċerti kanċers. Konġetturi bikrija ssuġġerew li dawn il-komposti jistgħu jaġixxu bħall-estroġenu fil-ġisem, u potenzjalment iżidu r-riskju tal-kanċer. Dan wassal għal aħbarijiet sensazzjonali u ansjetà mifruxa dwar is-sigurtà tas-sojja. Madankollu, riċerka reċenti tpinġi stampa differenti, u tiżvela li s-sojja tista’, fil-fatt, toffri benefiċċji protettivi kontra l-kanċer.

Nifhmu l-Fitoestroġeni

Il-fitoestroġeni huma komposti derivati ​​mill-pjanti li għandhom struttura simili għall-estroġenu, l-ormon sesswali femminili primarju. Minkejja x-xebh strutturali tagħhom, il-fitoestroġeni juru effetti ormonali ħafna aktar dgħajfa meta mqabbla mal-estroġenu endoġenu. It-tipi primarji ta' fitoestroġeni jinkludu isoflavoni, lignani, u kumestani, bl-isoflavoni jkunu l-aktar prevalenti fil-prodotti tas-sojja.

Il-fitoestroġeni jimitaw l-estroġenu minħabba l-istruttura kimika tagħhom, li tippermettilhom jorbtu mar-riċetturi tal-estroġenu fil-ġisem. Madankollu, l-affinità tal-irbit tagħhom hija konsiderevolment aktar baxxa minn dik tal-estroġenu naturali, li tirriżulta f'effett ormonali ħafna aktar dgħajjef. Din ix-xebh mal-estroġenu wasslet għal tħassib dwar l-impatt tagħhom fuq kundizzjonijiet sensittivi għall-ormoni, partikolarment il-kanċer tas-sider, li huwa influwenzat mil-livelli tal-estroġenu.

Tipi ta' Fitoestroġeni

⚫️ Isoflavoni: Jinsabu predominantement fis-sojja u l-prodotti tas-sojja, l-isoflavoni bħall-ġenistein u d-daidzein huma l-aktar fitoestroġeni studjati. Huma magħrufa għall-potenzjal tagħhom li jinteraġixxu mar-riċetturi tal-estroġenu u ħafna drabi huma l-fokus tar-riċerka dwar l-effetti tagħhom fuq is-saħħa.

⚫️ Lignans: Preżenti fiż-żerriegħa (speċjalment iż-żerriegħa tal-kittien), il-ħbub sħaħ, u l-ħaxix, il-lignans jiġu konvertiti mill-batterji tal-imsaren f'enterolignans, li għandhom ukoll attività estroġenika ħafifa.

⚫️ Coumestans: Dawn huma inqas komuni iżda jinstabu f'ikel bħal ġermi tal-alfalfa u piżelli maqsuma. Il-coumestans għandhom ukoll effetti simili għall-estroġenu iżda huma studjati inqas b'mod estensiv.

Inneħħu l-Miti: Sejbiet tar-Riċerka

Kanċer tal-Prostata

Wieħed mill-aktar oqsma ta’ riċerka interessanti dwar l-effetti tas-sojja fuq is-saħħa jiffoka fuq il-kanċer tal-prostata, forma prevalenti ta’ kanċer fost l-irġiel. Studji ta’ osservazzjoni mwettqa f’pajjiżi Asjatiċi, fejn il-konsum tas-sojja huwa notevolment għoli, juru rati sinifikament aktar baxxi ta’ kanċer tal-prostata meta mqabbla man-nazzjonijiet tal-Punent. Din l-osservazzjoni intriganti wasslet lix-xjenzati biex jidħlu aktar fil-fond fir-relazzjoni bejn il-konsum tas-sojja u r-riskju tal-kanċer.

Riċerka estensiva tindika li l-konsum tas-sojja huwa assoċjat ma’ tnaqqis ta’ 20-30 fil-mija fir-riskju li tiżviluppa l-kanċer tal-prostata. Dan l-effett protettiv huwa maħsub li ġej mill-isoflavoni preżenti fis-sojja, li jistgħu jinterferixxu mat-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer jew jinfluwenzaw il-livelli tal-ormoni b’mod li jnaqqas ir-riskju tal-kanċer. Barra minn hekk, is-sojja tidher li għandha effetti ta’ benefiċċju anke wara l-bidu tal-kanċer tal-prostata. Studji jissuġġerixxu li s-sojja tista’ tgħin biex tnaqqas il-progressjoni tal-marda u ttejjeb ir-riżultati tal-pazjenti, u toffri benefiċċji potenzjali għal dawk li diġà ġew dijanjostikati bil-kanċer tal-prostata.

Kanċer tas-Sider

L-evidenza dwar il-kanċer tas-sider u l-konsum tas-sojja hija daqstant inkoraġġanti. Bosta studji wrew b'mod konsistenti li konsum ogħla ta' sojja huwa marbut ma' inċidenza mnaqqsa ta' kanċer tas-sider u tal-utru. Pereżempju, ir-riċerka sabet li n-nisa li jikkunsmaw tazza ħalib tas-sojja kuljum jew li jieklu regolarment nofs tazza tofu għandhom riskju 30 fil-mija aktar baxx li jiżviluppaw kanċer tas-sider meta mqabbla ma' dawk li jikkunsmaw ftit jew xejn sojja.

Il-benefiċċji protettivi tas-sojja huma maħsuba li huma l-aktar evidenti meta jiġu introdotti kmieni fil-ħajja. Matul l-adolexxenza, it-tessut tas-sider ikun qed jiżviluppa, u l-għażliet tad-dieta jistgħu jinfluwenzaw dan il-perjodu kritiku. Madankollu, il-vantaġġi tal-konsum tas-sojja mhumiex limitati għal individwi iżgħar. L-Istudju dwar l-Ikel u l-Għajxien San tan-Nisa jenfasizza li n-nisa bi storja ta’ kanċer tas-sider li jinkorporaw prodotti tas-sojja fid-dieta tagħhom jistgħu jnaqqsu b’mod sinifikanti r-riskju ta’ rikorrenza tal-kanċer u mortalità. Dan jissuġġerixxi li s-sojja tista’ toffri benefiċċji protettivi matul stadji differenti tal-ħajja, inkluż wara dijanjosi ta’ kanċer.

Ir-riċerka tneħħi l-ħrafa li l-konsum tas-sojja jżid ir-riskju tal-kanċer u minflok tappoġġja l-fehma li s-sojja jista’ jkollha rwol protettiv kontra l-kanċer tal-prostata u tas-sider. L-effetti benefiċjali osservati f’bosta studji jenfasizzaw il-valur li s-sojja tiġi inkluża f’dieta bilanċjata, u jsaħħu r-rwol tagħha bħala ikel li jippromwovi s-saħħa. L-evidenza tissuġġerixxi li l-isoflavoni tas-sojja u komposti oħra jikkontribwixxu għal tnaqqis fir-riskju tal-kanċer u riżultati mtejba għal individwi bil-kanċer, u b’hekk is-sojja ssir komponent siewi ta’ strateġiji tad-dieta mmirati lejn il-prevenzjoni u l-immaniġġjar tal-kanċer.

Kunsens Xjentifiku u Rakkomandazzjonijiet

Il-bidla fil-fehim xjentifiku dwar is-sojja u r-riskju tal-kanċer hija riflessa f'rakkomandazzjonijiet aġġornati dwar id-dieta. Cancer Research UK issa tħeġġeġ żewġ bidliet ewlenin fid-dieta biex tgħin fit-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer tas-sider: is-sostituzzjoni tax-xaħmijiet tal-annimali biż-żjut veġetali u ż-żieda fil-konsum ta' isoflavoni minn sorsi bħas-sojja, il-piżelli u l-fażola. Din il-gwida hija bbażata fuq korp dejjem jikber ta' evidenza li tissuġġerixxi li dieti bbażati fuq il-pjanti rikki f'dawn il-komposti jistgħu jikkontribwixxu għal riskju aktar baxx tal-kanċer u riżultati tas-saħħa mtejba.