Terwijl de wereldgemeenschap worstelt met de dubbele crises van obesitas en ondervoeding, naast de escalerende dreigingen van klimaatverandering, is de zoektocht naar duurzame voedingsoplossingen nog nooit zo urgent geweest. De industriële veehouderij, met name de productie van rundvlees, levert een belangrijke bijdrage aan de aantasting van het milieu en gezondheidsproblemen. In deze context biedt de verkenning van alternatieve eiwitten (AP’s) – afkomstig van planten, insecten, micro-organismen of celgebaseerde landbouw – een veelbelovende mogelijkheid om deze uitdagingen te verzachten.
Het artikel “Alternative Proteins: Revolutionizing Global Diets” gaat in op het transformerende potentieel van AP’s bij het hervormen van mondiale voedingspatronen en het beleid dat nodig is om deze verschuiving te ondersteunen. Het stuk, geschreven door María Schilling en gebaseerd op een uitgebreide studie door Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al., benadrukt hoe de overstap naar AP’s de gezondheidsrisico’s die gepaard gaan met een dieet met veel vlees kan verminderen, gevolgen voor het milieu, en het aanpakken van kwesties als zoönotische ziekten en de uitbuiting van landbouwhuisdieren en menselijke arbeiders.
De auteurs onderzoeken de mondiale consumptietrends en geven deskundige aanbevelingen voor duurzame, gezonde voeding, waarbij ze zich vooral richten op de verschillen tussen hoge-inkomenslanden en lage- en middeninkomenslanden. Terwijl landen met hoge inkomens worden aangemoedigd om de consumptie van dierlijke producten te verminderen ten gunste van plantaardig voedsel, is de situatie complexer in regio's met lagere inkomens. Hier hebben snelle ontwikkelingen in de voedselproductie geleid tot een toegenomen consumptie van ultrabewerkt voedsel, wat heeft geresulteerd in tekorten aan voedingsstoffen, ondervoeding en zwaarlijvigheid.
Het artikel betoogt dat het opnemen van AP's in de voeding van lage- en middeninkomenslanden gezondere en duurzamere eetgewoonten zou kunnen bevorderen, op voorwaarde dat deze alternatieven rijk aan voedingsstoffen zijn en cultureel aanvaardbaar zijn. De auteurs roepen op tot alomvattend overheidsbeleid om deze voedingstransitie te vergemakkelijken, waarbij ze de noodzaak benadrukken van een universeel geaccepteerd classificatiesysteem voor AP's en duurzame voedingsaanbevelingen die zijn afgestemd op de behoeften van diverse bevolkingsgroepen.
Nu de vraag naar AP’s groeit in regio’s als Azië-Pacific, Australazië, West-Europa en Noord-Amerika, onderstreept het artikel het belang van het afstemmen van nationale, op voedsel gebaseerde voedingsrichtlijnen op de aanbevelingen van deskundigen. Deze afstemming is van cruciaal belang voor het voorkomen van ondervoeding en het bevorderen van de mondiale gezondheid en duurzaamheid.
Samenvatting Door: María Schilling | Oorspronkelijke studie door: Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al. (2023) | Gepubliceerd: 12 juni 2024
Dit artikel gaat in op de opkomende rol van alternatieve eiwitten in de mondiale voeding en het beleid dat deze verandering vormgeeft.
Obesitas en ondervoeding vormen grote bedreigingen voor de menselijke gezondheid, terwijl de klimaatverandering zowel mensen als de planeet treft. Uit onderzoek blijkt dat de industriële veehouderij, en met name de productie van koeienvlees, een grotere klimaatvoetafdruk heeft dan de plantaardige landbouw . Een dieet met veel vlees (vooral ‘rood’ en bewerkt vlees) wordt ook in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen.
In deze context stellen de auteurs van dit artikel dat de overgang naar alternatieve eiwitten (AP’s), die kunnen worden afgeleid van planten, insecten, micro-organismen of celgebaseerde landbouw, de gezondheidsrisico’s die gepaard gaan met zware vleesconsumptie kan verminderen en tegelijkertijd de gevolgen voor het milieu kan verzachten. , het risico op zoönotische ziekten en de mishandeling van landbouwhuisdieren en menselijke arbeiders.
Dit artikel onderzoekt mondiale consumptietrends, aanbevelingen van deskundigen voor duurzame, gezonde voeding en beleidsinzichten uit hoge-inkomenslanden om te begrijpen hoe AP’s gezonde en duurzame diëten kunnen ondersteunen in lage- en middeninkomenslanden (waar mensen meer ondervoeding ervaren).
In landen met een hoog inkomen zijn de aanbevelingen van deskundigen voor duurzame, gezonde voeding gericht op het verminderen van de consumptie van dierlijke producten en het eten van meer plantaardig, volwaardig voedsel. De auteurs wijzen er daarentegen op dat de omstandigheden in veel lage- en middeninkomenslanden verschillend zijn: de snelle vooruitgang in de voedselproductie heeft hun consumptie van ultrabewerkt voedsel en suikerhoudende dranken gestimuleerd, wat heeft geleid tot problemen als tekorten aan voedingsstoffen, ondervoeding, en zwaarlijvigheid.
Tegelijkertijd is het gebruik van dieren voor voedsel ingebed in veel culturele tradities. De auteurs beweren dat dierlijke producten kunnen helpen de voeding van kwetsbare plattelandsbevolking te voorzien van voldoende eiwitten en micronutriënten. echter kunnen bijdragen aan gezondere, duurzamere diëten in midden- en lage-inkomenslanden als ze voldoen aan de behoeften van de bevolking en rijk aan voedingsstoffen zijn. Zij wijzen erop dat regeringen alomvattend beleid moeten ontwikkelen dat zich op deze verbeteringen richt.
Als we kijken naar de regionale vraag naar eiwitten, merkt het rapport op dat landen met een hoog en hoger middeninkomen de hoogste consumptie van dierlijke producten hebben vergeleken met landen met een laag inkomen. De verwachting is echter dat de melk- en zuivelconsumptie in de lagere inkomenslanden zal stijgen. Omgekeerd, hoewel AP's nog steeds een kleine markt vertegenwoordigen vergeleken met dierlijke producten, groeit de vraag naar AP's in delen van Azië-Pacific, Australazië, West-Europa en Noord-Amerika.
Zelfs in landen met een hoog inkomen wijzen de auteurs erop dat er geen adequaat, universeel geaccepteerd classificatiesysteem bestaat dat geschikt is voor AP’s, en dat er behoefte is aan een alomvattend beleid dat aanbevelingen voor duurzame gezonde voeding vastlegt om tegemoet te komen aan de behoeften van lage- en middeninkomenslanden. inkomenspopulaties om ondervoeding te voorkomen.
Bovendien zijn er door meer dan 100 landen nationale op voedsel gebaseerde voedingsrichtlijnen (FBDG's) ontwikkeld, die sterk uiteenlopen. Uit een analyse van de voedingsrichtlijnen van de G20-landen bleek dat slechts vijf landen voldoen aan de deskundige limieten op het gebied van verwerkt rood vlees, en slechts zes voorgestelde plantaardige of duurzame opties. Hoewel veel FBDG's dierlijke melk of qua voedingswaarde gelijkwaardige plantaardige dranken aanbevelen, beweren de auteurs dat veel plantaardige melk die in landen met hoge inkomens wordt verkocht, niet de voedingswaarde-equivalentie van dierlijke melk bereikt. Daarom stellen zij dat regeringen normen moeten ontwikkelen om de voedingswaarde van deze producten te reguleren als ze aanbevolen willen worden in midden- en lage-inkomenslanden. Voedingsrichtlijnen kunnen worden verbeterd door diëten aan te bevelen die rijk zijn aan planten en die gezond en duurzaam zijn, en de informatie moet eenvoudig, duidelijk en nauwkeurig zijn.
De auteurs zijn van mening dat overheden de ontwikkeling van AP's moeten begeleiden om ervoor te zorgen dat ze niet alleen voedzaam en duurzaam zijn, maar ook betaalbaar en aantrekkelijk van smaak. Volgens het rapport hebben slechts een paar landen technische aanbevelingen voor de regelgeving voor AP-producten en -ingrediënten, en legt het regelgevingslandschap spanningen bloot tussen conventionele dierlijke producten en AP-producenten. De auteurs stellen dat er internationale richtlijnen en referentiewaarden voor voedingsstoffen, voedselveiligheidsnormen en normen voor ingrediënten en etikettering moeten worden ingevoerd om de internationale handel te vergemakkelijken en consumenten te informeren over hun voedingskeuzes. Er zijn eenvoudige, herkenbare etiketteringssystemen nodig die duidelijk de voedingswaarde en het duurzaamheidsprofiel van voedingsmiddelen vermelden.
Samenvattend stelt het rapport dat het huidige mondiale voedselsysteem er niet in slaagt resultaten op het gebied van voeding en gezondheid, ecologische duurzaamheid en gelijkheidsdoelstellingen te verwezenlijken. Dierenactivisten kunnen samenwerken met overheidsfunctionarissen en -instanties om een aantal van de hierboven aanbevolen beleidsmaatregelen uit te voeren. Het is ook belangrijk dat pleitbezorgers ter plaatse in zowel hoge- als lage-inkomenslanden consumenten bewust maken van de manier waarop hun voedselkeuze verband houdt met de gezondheid, het milieu en het lijden van mensen en dieren.
Opmerking: deze inhoud is aanvankelijk gepubliceerd op faunalytics.org en weerspiegelt mogelijk niet noodzakelijk de mening van de Humane Foundation.
