Nu de urgentie van de klimaatcrisis steeds duidelijker wordt, zoeken veel mensen naar bruikbare manieren om bij te dragen aan de duurzaamheid van het milieu. Hoewel het terugdringen van het plasticgebruik en het besparen van water gebruikelijke strategieën zijn, ligt een vaak over het hoofd geziene maar toch zeer impactvolle aanpak binnen onze dagelijkse voedselkeuzes. Bijna alle Amerikaanse landbouwhuisdieren worden gehouden in gecontroleerde diervoederoperaties (CAFO's), algemeen bekend als fabrieksboerderijen, die een verwoestende tol eisen van ons milieu. Elke maaltijd biedt echter de mogelijkheid om een verschil te maken.
Het in maart 2023 uitgebrachte zesde beoordelingsrapport van het Intergouvernementeel Panel over Klimaatverandering benadrukte de steeds kleiner wordende mogelijkheden om een leefbare en duurzame toekomst veilig te stellen, waarbij de cruciale rol van onmiddellijke actie werd benadrukt. Ondanks toenemend wetenschappelijk bewijs blijft de industriële veehouderij zich uitbreiden , waardoor de achteruitgang van het milieu wordt verergerd. De laatste USDA-telling brengt een verontrustende trend aan het licht: terwijl het aantal Amerikaanse boerderijen is afgenomen, is de populatie landbouwhuisdieren enorm gestegen.
Wereldleiders moeten snel en zinvol beleid voeren om deze crisis aan te pakken, maar individuele acties zijn even belangrijk. Het adopteren van een plantaardig dieet kan de koolstofvoetafdruk aanzienlijk verkleinen, de druk op de overbeviste oceanen verlichten en ontbossing tegengaan. Bovendien gaat het in op de onevenredige impact van de veehouderij op de biodiversiteit, zoals onderstreept door een rapport van Chatham House uit 2021.
De veehouderij is verantwoordelijk voor maar liefst 20 procent van de mondiale uitstoot van broeikasgassen en is een van de belangrijkste oorzaken van de uitstoot van methaan in de VS. Een transitie naar plantaardig voedsel kan deze uitstoot dramatisch verlagen. De Verenigde Naties melden dat het overstappen op een veganistisch dieet de ecologische voetafdruk van een individu met meer dan twee ton per jaar kan verminderen, wat extra voordelen van een betere gezondheid en kostenbesparingen oplevert.
Bovendien reiken de gevolgen van bio-industrie voor het milieu en de volksgezondheid verder dan alleen de uitstoot. Deze operaties dragen aanzienlijk bij aan de sterfgevallen als gevolg van luchtvervuiling en produceren enorme hoeveelheden afval die de waterbronnen verontreinigen, waardoor lage inkomensgemeenschappen en minderheidsgemeenschappen onevenredig zwaar worden getroffen. Bovendien wordt het risico op zoönotische ziekten, die van dieren op mensen kunnen overspringen, vergroot door de omstandigheden op fabrieksboerderijen, waardoor verdere bedreigingen voor de volksgezondheid ontstaan.
Door te kiezen voor een plantaardig dieet kunnen individuen een krachtig standpunt innemen tegen deze milieu- en gezondheidsuitdagingen, en bijdragen aan een duurzamere en rechtvaardigere toekomst.
Dus jij wilt het milieu helpen? Verander uw dieet.
Bijna alle Amerikaanse landbouwhuisdieren worden gehouden in gecontroleerde diervoederoperaties (CAFO's), beter bekend als fabrieksboerderijen. Deze industriële boerderijen eisen een verwoestende tol van ons milieu, maar je kunt er elke keer dat je eet iets aan doen.
waarschuwde het Zesde Evaluatierapport van het Intergouvernementeel Panel voor Klimaatverandering : “Er is een snel sluitende kans om een leefbare en duurzame toekomst voor iedereen veilig te stellen… De keuzes en acties die in dit decennium zijn geïmplementeerd zullen nu en voor duizenden gevolgen hebben. van jaren.”
Ondanks het overweldigende wetenschappelijke bewijs dat de industriële veehouderij onze planeet schaadt, blijft de bio-industrie intensiveren . Volgens de laatste USDA-telling is het aantal Amerikaanse boerderijen gedaald, terwijl het aantal landbouwhuisdieren in het hele land is gestegen.
Wereldleiders moeten snelle, zinvolle en coöperatieve actie ondernemen om de klimaatcrisis aan te pakken waar we allemaal mee te maken hebben. Maar we kunnen als individu allemaal ons steentje bijdragen, en u kunt vandaag nog beginnen.
Wanneer u voor een plantaardig dieet kiest, zult u:
Bijna 7.000 soorten die met uitsterven worden bedreigd, lopen direct gevaar als gevolg van de klimaatverandering.
Een rapport uit 2021 van denktank Chatham House noemde de landbouw een bedreiging voor 85 procent van de 28.000 soorten die op dat moment met uitsterven bedreigd waren. Tegenwoordig is het totaal omhooggeschoten naar 44.000 soorten die met uitsterven worden bedreigd – en bijna 7.000 soorten lopen direct gevaar door de klimaatverandering , die wordt verergerd door de veehouderij.
Het is alarmerend dat in een rapport uit 2016 , gepubliceerd in Nature al een groter gevaar werd genoemd dan de klimaatverandering voor bijna 75 procent van de bedreigde diersoorten in de wereld, waaronder de Afrikaanse cheetah.
Er is echter hoop. Door te kiezen voor een plantaardig dieet kan men de druk op onze overbeviste oceanen helpen verlichten, de vervuiling tegengaan die door industriële boerderijen wordt veroorzaakt, het verlies van boshabitats en ander land bestrijden (zie hieronder meer) en meer.
Het Chatham House-rapport drong aan op een mondiale verschuiving naar “diëten die meer op planten zijn gebaseerd” als reactie op “de onevenredige impact van de veehouderij op de biodiversiteit” en andere milieuschade.
De veehouderij produceert maar liefst 20 procent van de uitstoot van broeikasgassen in de wereld en is de belangrijkste oorzaak van de Amerikaanse uitstoot van methaan , een broeikasgas dat veel krachtiger is dan kooldioxide.
Gelukkig is de kracht van plantaardig voedsel om de uitstoot te verminderen indrukwekkend. De Verenigde Naties (VN) hebben gerapporteerd dat het overstappen op een veganistisch dieet de ecologische voetafdruk van een individu jaarlijks met ruim twee ton kan verkleinen. De VN schrijft: “Met de beschikbaarheid van vleesvervangers, veganistische chef-koks en bloggers, en de plantaardige beweging wordt het eten van meer planten gemakkelijker en wijdverbreider, met de extra voordelen van een betere gezondheid en geldbesparing!”
De veehouderij wordt in verband gebracht met 80 procent van de 15.900 sterfgevallen in de VS die elk jaar te wijten zijn aan luchtvervuiling door de voedselproductie – een vermijdbare tragedie.
Industriële veehouderijen produceren ook een enorme hoeveelheid dierlijk afval. Deze mest wordt vaak opgeslagen in ‘lagunes’ in de open lucht, die in het grondwater kunnen sijpelen of, tijdens stormen, in waterwegen kunnen overstromen. Het wordt meestal opgeslagen totdat het als kunstmest wordt besproeid, wat vaak gevolgen heeft voor omliggende gemeenschappen .
Bovendien bevinden fabrieksboerderijen zich vaak in wijken met lage inkomens en tussen gekleurde gemeenschappen en hebben ze een onevenredige impact op de mensen die in deze gebieden wonen. Drie provincies in North Carolina, waarvan de inwoners overwegend zwart, Latijns-Amerikaans en Indiaans zijn, bevatten bijvoorbeeld het grootste aantal varkensboerderijen van de staat – en de Environmental Working Group ontdekte dat van 2012 tot 2019 het aantal gekweekte vogels in deze zelfde provincies met 36 procent gestegen.
Een wereldwijde verschuiving naar plantaardige diëten zou het gebruik van landbouwgrond met 75 procent kunnen verminderen.
Drie van de vier opkomende infectieziekten zijn afkomstig van dieren . Ondanks de risico's voor de volksgezondheid die worden veroorzaakt door zoönotische ziekteverwekkers (die kunnen worden overgedragen tussen dieren en mensen), blijft de bio-industrie zich uitbreiden in de VS. Veel deskundigen waarschuwen dat we deze schadelijke industrie moeten aanpakken om pandemieën te voorkomen .
Op het eerste gezicht lijkt dit probleem misschien niets te maken te hebben met het milieu, maar ons risico op zoönotische ziekten neemt toe naarmate de klimaatverandering en de vernietiging van het milieu toenemen als gevolg van stijgende temperaturen en verlies van leefgebied, waardoor mensen en dieren in het wild dichter bij elkaar komen te staan.
De voortdurende verspreiding van de vogelgriep in de pluimvee- en zuivelindustrie is een voorbeeld van dit gevaar. Er is al een variant opgedoken die nog nooit eerder bij mensen is aangetroffen, en naarmate het virus blijft muteren en de landbouwindustrie ervoor kiest om niet te reageren, kan de vogelgriep een grotere bedreiging voor de bevolking gaan vormen . Door af te zien van de consumptie van dierlijke producten ondersteun je niet het bio-industriesysteem dat de verspreiding van ziekten in smerige, overvolle faciliteiten mogelijk maakt.
En zoveel meer.
Bescherm onze planeet
Nikola Jovanovic/Unsplash
Het komt allemaal hierop neer: de bio-industrie is de drijvende kracht achter de klimaatverandering, en een plantaardig dieet is voor individuen de meest effectieve manier om de ecologische schade ervan tegen te gaan.
Farm Sanctuary kan u op weg helpen. Blader door onze handige gids over plantaardig eten en vind hier meer manieren om op te komen voor dieren en onze planeet .
Eet Groen
Kennisgeving: deze inhoud is in eerste instantie gepubliceerd op Farmsanctuary.org en weerspiegelt mogelijk niet noodzakelijk de mening van de Humane Foundation.
