De Olympische en Paralympische Spelen van Parijs 2024 staan klaar om een nieuwe standaard te zetten voor ecologische duurzaamheid, waarbij meer dan 60 procent van het menu gewijd is aan veganistische en vegetarische opties. Atleten en bezoekers krijgen de kans om te genieten van een verscheidenheid aan plantaardige gerechten, zoals veganistische hotdogs, falafel enveganistische tonijn, allemaal gemaakt om een milieuvriendelijker evenement te ondersteunen. Naast de plantaardige focus zal 80 procent van de ingrediënten lokaal in Frankrijk worden ingekocht, waardoor de CO2-voetafdruk die gepaard gaat met voedseltransport verder wordt geminimaliseerd. Deze initiatieven maken deel uit van een bredere inzet om van de Spelen van Parijs 2024 de groenste in de geschiedenis te maken, en laten een robuuste inspanning zien om de klimaatverandering te bestrijden door middel van doordachte culinaire keuzes en duurzame praktijken.
Meer dan 60 procent van het menu van de Olympische Spelen in Parijs is veganistisch en vegetarisch! Hongerige atleten en gasten kunnen plantaardige hotdogs, veganistische tonijn, falafel en meer verwachten.
Tachtig procent van het totale menu zal gebruik maken van lokale producten in Frankrijk. Volgens rapporten zullen de Olympische en Paralympische Spelen van Parijs in 2024 de groenste in de geschiedenis zijn, en zijn er veel stappen gezet om de CO2-uitstoot terug te dringen – inclusief het robuuste ‘plant-forward’-menu. De president van Parijs 2024, Tony Estanguet, verklaarde:
Het is ook onze verantwoordelijkheid om de mensen op te leiden die betrokken zullen zijn bij Parijs 2024. Het is nu een collectieve plicht om onze gewoonten te veranderen en zeker onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Dus als je eten in de zaal koopt, moet je ook het veganistische eten proberen dat wordt geserveerd, want het is qua smaak erg goed.
De Olympische Spelen zullen vanaf 26 juli plaatsvinden in het prachtige Parijs, Frankrijk. Het Franse foodservicebedrijf Sodexo Live! zal 500 recepten verzorgen in het Olympisch Dorp en 14 locaties, waarvan er één plaats biedt aan maximaal 3.500 deelnemers tegelijk.
Door voornamelijk plantaardig voedsel te serveren, zullen de Olympische Spelen in Parijs een krachtig statement maken over de impact van onze voedselkeuzes op de klimaatverandering. Andere CO2-besparende maatregelen van Parijs 2024 zijn onder meer het vermijden van nieuwbouw, het terugdringen van plastic voor eenmalig gebruik en het terugwinnen van 100% van de niet-geconsumeerde hulpbronnen.
Volgens het klimaatcrisisrapport van de VN de verschuiving naar plantaardig eten leiden tot een kritische vermindering van de uitstoot , naast voordelen voor de menselijke gezondheid, een grotere biodiversiteit en een hoger dierenwelzijn. Begin met het aanbrengen van veranderingen in uw eigen leven door nog meer heerlijke plantaardige voedingsmiddelen te proberen. Download onze GRATIS handleiding Hoe u groenten eet voor meer informatie.
Kennisgeving: deze inhoud is in eerste instantie gepubliceerd op MercyForanimals.org en weerspiegelt mogelijk niet noodzakelijk de mening van de Humane Foundation.
