Dierlijke landbouw, voortgestuwd door de stijgende wereldwijde eetlust voor vlees, zuivelproducten en eieren, speelt een belangrijke rol in de voedselproductie, maar eist een zware tol op het milieu en de menselijke gezondheid. Deze sector is een belangrijke motor voor luchtvervuiling door methaanemissies van vee en stikstofoxide van meststoffen, terwijl waterbronnen worden bedreigd door afvalafvoer en besmetting met pesticiden. Het overmatig gebruik van antibiotica in de landbouw draagt bij aan antibioticaresistentie bij mensen, en overmatige vleesconsumptie is gekoppeld aan ernstige gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en kanker. Bovendien verergert ontbossing voor begrazing van land en voedergewassen klimaatverandering en verlies van biodiversiteit. Het onderzoeken van deze onderling verbonden effecten benadrukt de dringende behoefte aan duurzame oplossingen die prioriteit geven aan het behoud van het milieu en de volksgezondheid