Wereldwijde inzichten in het slachten van dieren: culturele, ethische en welzijnsperspectieven in 14 landen

Jaarlijks worden wereldwijd ruim 73 miljard dieren (vissen niet meegerekend) geslacht, en de wijze waarop dit gebeurt verschilt van regio tot regio. In veel delen van de wereld worden dieren bijvoorbeeld vóór het slachten verdoofd om het lijden te verminderen. De huidige wetenschap suggereert dat bedwelming voorafgaand aan het slachten, mits correct toegepast, een beste praktijk is om een ​​bepaald niveau van welzijn te bieden tijdens het slachtproces. Maar in sommige delen van de wereld worden dieren geslacht terwijl ze volledig bij bewustzijn zijn, en de publieke perceptie van het slachten in verschillende delen van de wereld is relatief onbekend. In deze studie wilden onderzoekers de perceptie en kennis over slachten over de hele wereld peilen.

Om verschillende perspectieven vast te leggen, ondervroegen onderzoekers tussen april en oktober 2021 4.291 individuen in 14 landen: Australië (250), Bangladesh (286), Brazilië (302), Chili (252), China (249), India (455), Maleisië ( 262), Nigeria (298), Pakistan (501), Filippijnen (309), Soedan (327), Thailand (255), Groot-Brittannië (254) en de Verenigde Staten (291). De meerderheid (89,5%) van de gehele steekproef meldde dat ze dieren aten.

De enquête bestond uit 24 vragen die werden vertaald in talen die geschikt waren voor de algemene bevolking in elk van de 14 landen. Onderzoekers gebruikten twee methoden om de enquête uit te voeren: in elf landen selecteerden onderzoekers willekeurig mensen in openbare instellingen om de enquête persoonlijk in te vullen; in drie landen voerden onderzoekers de enquête online uit.

Een belangrijk resultaat van het onderzoek was dat de meerderheid van de deelnemers in alle landen behalve Bangladesh het eens was met de stelling: “Het maakt mij uit dat dieren niet lijden tijdens het slachten.” De onderzoekers interpreteerden dit resultaat als bewijs dat compassie voor dieren een vrijwel universele menselijke eigenschap is.

Een andere overeenkomst tussen landen was een gebrek aan kennis over slachten. Ongeveer een derde van de deelnemers in Thailand (42%), Maleisië (36%), Groot-Brittannië (36%), Brazilië (35%) en Australië (32%) antwoordde bijvoorbeeld dat ze niet wisten of dieren waren volledig bij bewustzijn toen ze werden geslacht. Bovendien was ongeveer 78% van de deelnemers in de VS ervan overtuigd dat dieren niet werden verdoofd vóór het slachten, ook al is bedwelming voorafgaand aan het slachten wettelijk verplicht en in de Verenigde Staten routinematig toegepast. De onderzoekers benadrukten dat het grote publiek aanzienlijk vertrouwen stelt in het voedselsysteem (bijvoorbeeld producenten, detailhandelaren en overheden), ondanks de wijdverbreide verwarring over de slachting.

De opvattingen over het slachten verschilden van land tot land. Bij elk van de volgende aspecten van het slachten beoordeelden de deelnemers hun comfort, overtuiging of voorkeur op een schaal van 1-7:

• Troost bij het getuige zijn van een slachting —Thailand kende het laagste comfort (1,6); Pakistan had de hoogste (5,3).
• Geloof dat verdoving vóór het slachten beter is voor het dier – Pakistan had de laagste overtuiging (3,6); China had de hoogste (6,1).
• Geloof dat verdoving vóór het slachten de smaak van het dier vermindert (dwz de smaak van het “vlees”) – Australië had de laagste overtuiging (2.1); Pakistan had de hoogste (5,2).
• Voorkeur voor het eten van dieren die vóór het slachten bedwelmd waren —Bangladesh had de laagste voorkeur (3.3); Chili had de hoogste (5,9).
• Voorkeur voor het eten van dieren die zijn gedood met behulp van religieuze slachtmethoden (dwz religieuze redenen om het dier volledig bij bewustzijn te houden tijdens het slachten) – Australië had de laagste voorkeur (2,6); Bangladesh had de hoogste (6,6).

De onderzoekers suggereerden dat de geografische verschillen in overtuigingen complexe culturele, religieuze en economische factoren weerspiegelen. Een voorbeeld van een culturele factor is de blootstelling aan natte markten in China. Een voorbeeld van een religieuze factor is de interpretatie van halal-slachtingen in landen met een moslimmeerderheid. Eén economische factor is de ontwikkelingsstatus: in landen met veel armoede, zoals Bangladesh, kan de zorg om de menselijke honger aan te pakken zwaarder wegen dan de zorg om het dierenwelzijn.

Over het geheel genomen verschilden de kennis en percepties over het slachten per plaats, ook al was de zorg voor het verminderen van het lijden van dieren tijdens het slachten gebruikelijk in 13 van de 14 onderzoeken.

Deze studie biedt een nuttige vergelijking van de percepties over het slachten van dieren in verschillende wereldregio's. Het onderzoek had echter verschillende beperkingen. Ten eerste kunnen de resultaten worden beïnvloed door sociale wenselijkheidsbias . Ten tweede kan de demografische samenstelling van de deelnemers verschillen van de totale bevolking van landen. Zo meldt 23% van de Australische deelnemers dat ze geen dieren aten, maar slechts 12% van de totale Australische bevolking eet geen dieren. Een derde beperking is dat het onderzoek er mogelijk niet in is geslaagd subculturen en subregio's (bijvoorbeeld landelijke versus stedelijke gebieden) in kaart te brengen. En ten vierde kunnen er problemen zijn geweest met de vertalingen van de enquête, omdat het taalgebruik met betrekking tot dierenwelzijn subtiele – maar significante – verschillen kent.

Ondanks de beperkingen laat dit onderzoek zien dat er een mondiale behoefte bestaat om mensen voor te lichten over het slachten. Voor effectief onderwijs moeten dierenactivisten regionale overtuigingen begrijpen en lokale samenwerkingsverbanden opbouwen. Wanneer ze in contact komen met de lokale bevolking, kunnen dierenactivisten de gemeenschappelijke, gedeelde overtuiging benadrukken dat het verminderen van dierenleed tijdens het slachten ertoe doet. Ze kunnen ook bijzondere aandacht besteden aan regionale taal die verband houdt met dierenwelzijn. Binnen deze respectvolle, op samenwerking gerichte aanpak kunnen dierenactivisten nauwkeurige informatie verstrekken over de realiteit van slacht- en bedwelmingspraktijken op specifieke locaties en landen.