Veel vegetariërs die ernaar streven een veganistische levensstijl aan te nemen, vinden vaak dat zuivelproducten, met name kaas, het moeilijkst zijn om op te geven. De aantrekkingskracht van romige kazen, samen met yoghurt, ijs, zure room, boter en een groot aantal bakkerijproducten die zuivel bevatten, maakt de overgang uitdagend. Maar waarom is het zo moeilijk om deze zuivellekkernijen op te geven? Het antwoord zal je misschien verbazen.
Hoewel de smaak van zuivelproducten onmiskenbaar aantrekkelijk is, is er meer aan de hand dan alleen de smaak. Zuivelproducten hebben een verslavende kwaliteit, een idee dat wordt ondersteund door wetenschappelijk bewijs. De boosdoener is caseïne, een melkeiwit dat de basis vormt van kaas. Wanneer het wordt geconsumeerd, wordt caseïne afgebroken tot casomorfines, opioïde peptiden die de opioïde receptoren in de hersenen activeren, vergelijkbaar met hoe pijnstillers op recept en recreatieve drugs dat doen. Deze interactie stimuleert de afgifte van dopamine, waardoor gevoelens van euforie en lichte stressverlichting ontstaan.
Het probleem wordt nog groter als zuivel wordt gecombineerd met sterk bewerkte, vette voedingsmiddelen, waardoor deze nog verslavender worden. Vooral kaas valt op als een van de meest verslavende voedingsmiddelen, waarbij pizza vaak als goed voorbeeld wordt genoemd. Dit komt door de hoge concentratie caseïne in kaas, die aanzienlijk groter is dan in andere zuivelproducten.
Casomorfines spelen een cruciale rol in het bindingsproces tussen moeder en kind door borstvoeding aan te moedigen. Aanhoudende consumptie van deze peptiden tot in de volwassenheid kan echter dwangmatig eetgedrag bevorderen, vaak met negatieve gevolgen voor de gezondheid. De verslavende aard van kaas is niet zo krachtig als medicijnen, maar het veroorzaakt soortgelijke reacties in de hersenen, wat leidt tot onbedwingbare trek.
Hoe meer zuivel we consumeren, hoe meer we verlangen, vooral naar kaas. Het abrupt stoppen van de inname van zuivel kan leiden tot ontwenningsverschijnselen zoals depressie, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid, angst en lichamelijke symptomen zoals trillen en zweten.
Deskundigen suggereren dat het doorbreken van de verslaving aan zuivel strategieën kan vergen die vergelijkbaar zijn met die voor het stoppen met roken, drinken of drugsgebruik. Het proces varieert van persoon tot persoon, maar het geleidelijk vervangen van zuivel door plantaardige alternatieven kan helpen de smaakpapillen te trainen en het verlangen naar zuivel te verminderen.
Voor veel vegetariërs is de aantrekkingskracht van zuivelproducten een belangrijke barrière om veganist te worden.
Het begrijpen van de redenen achter deze verslaving en het nemen van weloverwogen stappen om deze te overwinnen, kan de overgang echter soepeler maken. Of het nu gemotiveerd is door gezondheidsvoordelen, dierenwelzijn of milieuoverwegingen, de beslissing om veganist te worden is een persoonlijke reis die kan leiden tot een gezondere, meer medelevende levensstijl. Veel vegetariërs die ernaar streven een veganistische levensstijl aan te nemen, vinden vaak dat zuivelproducten, met name kaas, het moeilijkst zijn om op te geven. De aantrekkingskracht van romige kazen, samen met yoghurt, ijs, zure room, boter en een groot aantal gebakken producten die zuivel bevatten, maakt de overgang uitdagend. Maar waarom is het zo moeilijk om deze zuivellekkernijen op te geven? Het antwoord zal je misschien verbazen.
Hoewel de smaak van zuivelproducten onmiskenbaar aantrekkelijk is, is er meer aan de hand dan alleen de smaak. Zuivelproducten hebben een verslavende kwaliteit, een idee dat wordt ondersteund door wetenschappelijk bewijs. De boosdoener is caseïne, een melkeiwit dat de basis vormt van kaas. Wanneer caseïne wordt geconsumeerd, wordt het afgebroken tot casomorfines, opioïde peptiden die de opioïde receptoren in de hersenen activeren, vergelijkbaar met hoe pijnstillers op recept en recreatieve medicijnen dat doen. Deze interactie stimuleert de afgifte van dopamine, waardoor gevoelens van euforie en lichte stressverlichting ontstaan.
Het probleem wordt nog groter als zuivel wordt gecombineerd met sterk bewerkte, vette voedingsmiddelen, waardoor deze nog verslavender worden. Vooral kaas valt op als een van de meest verslavende voedingsmiddelen, waarbij pizza vaak als goed voorbeeld wordt genoemd. Dit komt door de hoge concentratie caseïne in kaas, die aanzienlijk hoger is dan in andere zuivelproducten.
Casomorfines spelen een cruciale rol in het hechtingsproces tussen moeder en kind door borstvoeding te stimuleren. Voortdurende consumptie van deze peptiden tot in de volwassenheid kan echter dwangmatig eetgedrag bevorderen, vaak met negatieve gevolgen voor de gezondheid. De verslavende aard van kaas is niet zo krachtig als medicijnen, maar het veroorzaakt soortgelijke reacties in de hersenen, wat leidt tot onbedwingbare trek.
Hoe meer zuivel we consumeren, hoe meer we verlangen, vooral naar kaas. Plotseling stoppen met de inname van zuivel kan leiden tot ontwenningsverschijnselen zoals depressie, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid, angstgevoelens, en lichamelijke symptomen zoals trillen en zweten.
Deskundigen suggereren dat het doorbreken van de zuivelverslaving strategieën kan vereisen die vergelijkbaar zijn met de strategieën die worden gebruikt om te stoppen met roken, drinken of drugsgebruik. Het proces varieert van persoon tot persoon, maar het geleidelijk vervangen van zuivel door plantaardige alternatieven kan helpen de smaakpapillen te trainen en het verlangen naar zuivel te verminderen.
Voor veel vegetariërs is de aantrekkingskracht van zuivelproducten een belangrijke barrière om veganist te worden. Het begrijpen van de redenen achter deze verslaving en het nemen van weloverwogen stappen om deze te overwinnen, kan de overgang echter soepeler maken.
Of deze nu wordt ingegeven door gezondheidsvoordelen, dierenwelzijn of milieuoverwegingen, de beslissing om veganist te worden is een persoonlijke reis die kan leiden tot een gezondere, meer medelevende levensstijl. Veel vegetariërs die willen overstappen naar een veganistische levensstijl vinden zuivelproducten, vooral kaas, het meest uitdagende onderdeel om op te geven. Wie kan de heerlijke, romige kazen weerstaan waar we ons hele leven van hebben gehouden? Dan zijn er producten zoals yoghurt, ijs, zure room en boter, maar ook alle gebakken lekkernijen die zuivelingrediënten bevatten. Waarom vinden wij het zo moeilijk om deze producten los te laten? Het antwoord zal je misschien verbazen.
Natuurlijk smaken zuivelproducten heerlijk, maar dat is niet de enige reden waarom mensen er dol op zijn. De waarheid is dat zuivelproducten enigszins verslavend zijn. Dit idee klinkt misschien belachelijk, maar er schuilt een zekere wetenschap achter deze bewering. Zuivel bevat caseïne, een eiwit uit melk dat de basis vormt van kaas (en bepaalde plastics). Wanneer caseïne na consumptie de hersenen bereikt, activeert het de opioïdereceptoren, dezelfde receptoren die reageren op voorgeschreven pijnstillers, heroïne of andere recreatieve drugs. Caseïne stimuleert de afgifte van dopamine, wat bij sommige mensen tot een euforisch gevoel en lichte stressverlichting leidt.
Voeg dit toe aan sterk bewerkte, vette voedingsmiddelen en je verdubbelt het probleem. “Hoe meer bewerkt (dat wil zeggen koolhydraatrijk) en vetter een voedingsmiddel is, hoe waarschijnlijker het is dat het verslaving veroorzaakt, en het meest verslavende voedsel bevat kaas, waarbij pizza de hoogste eer krijgt.” thefnc Dat klopt. Pizza wordt beschouwd als een van de meest verslavende voedingsmiddelen die er bestaan.
Het eiwit caseïne zit in de moedermelk van elk zoogdier, inclusief de mens. Wanneer we melk binnenkrijgen, verteert ons lichaam de caseïne tot casomorfines. Casomorfines zijn opioïde peptiden, of eiwitfragmenten, die vrijkomen tijdens de vertering van melk. Casomorfines activeren dopamine-receptoren, waardoor het lichaam dopamine vrijgeeft, “een neurotransmitter die verband houdt met gevoelens van plezier en beloning.” healthline Dit speelt een essentiële rol in het hechtingsproces tussen moeder en baby en bij het stimuleren van de interesse van een kind in borstvoeding. Wanneer baby's echter overgaan op vast voedsel, hebben ze deze casomorfines niet langer nodig. “De voortdurende inname van casomorfines in de kindertijd, adolescentie en volwassenheid stimuleert dwangmatig, gewoontegedrag en gaat vaak gepaard met negatieve gevolgen voor de gezondheid.” schakelaar4goed
Dit is de reden waarom kaas van alle zuivelproducten het meest verslavend is. Ongeveer 80% van het eiwit in melk is caseïne. Voor het maken van 1 pond kaas is 10 kilo melk nodig. Als gevolg hiervan heeft kaas een veel hogere concentratie caseïne dan andere zuivelproducten. Dit verhoogde niveau creëert op zijn beurt de casomorfines die we hebben besproken. Ze zijn niet zo sterk als recreatieve medicijnen of pijnstillers op recept, maar ze veroorzaken een soortgelijke reactie in de hersenen. Onze hersenen en lichamen houden van het plezier of de stressvermindering die dit met zich meebrengt, dus beginnen we te verlangen naar de bron: kaas.
Hoe meer zuivelproducten we consumeren, hoe meer we willen, vooral kaas. U kunt zelfs ontwenningsverschijnselen krijgen als u cold turkey stopt met het eten van zuivelproducten. Ze zullen niet zo ernstig zijn als de ontwenningsverschijnselen veroorzaakt door heroïne of pijnstillers, maar ze zijn vergelijkbaar. U kunt last krijgen van depressie, stemmingswisselingen, prikkelbaarheid, woede, angst of darmproblemen. U kunt ook trillen, zweten of onbedwingbare trek vertonen.
Velen zeggen dat de eerste stap om onze verslaving aan zuivel te doorbreken het bezuinigen is, waarbij ze aanvoeren dat hoe minder je consumeert, hoe minder je hunkert. Experts van de berg Sinaï suggereren dat het wellicht complexer is. “Misschien is het niet eenvoudigweg een kwestie van ‘bezuinigen’ op bepaalde voedingsmiddelen, maar veeleer het adopteren van methoden die worden gebruikt om roken, drinken en drugsgebruik aan banden te leggen.” bergeninai
Het vereiste proces zal van persoon tot persoon verschillen, rekening houdend met hun specifieke verslavingsniveau. Sommige mensen kunnen weglopen, terwijl anderen misschien meer hulp nodig hebben. Hoe het ook zij, het proces zal tijd vergen. Naarmate u minder verslavende zuivelproducten gebruikt en meer plantaardige producten , zullen uw smaakpapillen zich gaan aanpassen aan een leven zonder zuivelproducten. “Door voor plantaardige alternatieven uit zuivel te kiezen, wordt je lichaam verlost van die kleine verslaving, ontstekingen en zelfs gevoelens van lage energie of lethargie.” goodplanetfoods
Veel vegetariërs vermijden om veganist te worden vanwege de verslavende aantrekkingskracht van zuivelproducten. Het nemen van die laatste stap kan een aanzienlijke beslissing zijn die wat werk vergt. Hoe vaak heeft u of iemand die u kent gezegd: “Ik kan zuivel gewoon niet opgeven” of “Ik denk niet dat ik zonder kaas zou kunnen leven.”? Het is een veel voorkomend probleem voor veel mensen die een veganistisch dieet overwegen.
Het is echter geen onmogelijk probleem om op te lossen. De eerste stap is het nemen van de beslissing. Wat zijn jouw redenen om een veganistische levensstijl na te streven? Er zijn er een paar om te overwegen. Bent u geïnteresseerd in het verbeteren van uw gezondheid? Maakt u zich zorgen om het welzijn van landbouwhuisdieren? Hoe zit het met het werken aan het behoud en de verbetering van het milieu? Dit zijn allemaal legitieme redenen, en het kan zijn dat u door een of meerdere redenen gedwongen wordt. Dat is goed.
Er zijn veel gezondheidsvoordelen verbonden aan een veganistisch dieet. Het volgen van een gezond veganistisch dieetplan kan u helpen gewicht te verliezen. Het kan uw risico op diabetes of hartaandoeningen verlagen. Het kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen, de nierfunctie verbeteren en de kans op diabetes aanzienlijk verminderen. Als dit je enige reden is om de overstap van vegetarisch naar veganistisch te maken, is dat prima en absoluut de moeite waard.
Het welzijn van landbouwhuisdieren is voor veel vegetariërs en veganisten een belangrijke motivatie. We weten allemaal dat het consumeren van vlees de dood van een landbouwdier vereist, en dat is de reden waarom veel mensen ervoor kiezen om vegetariër te worden. De verschrikkingen van de zuivelindustrie zijn echter niet zo overduidelijk. Velen gaan ervan uit dat dieren geen schade ondervinden bij het verkrijgen van melk (of zelfs eieren). Dit is een misvatting waarvan de zuivelindustrie wil dat u blijft geloven. Lees het eerdere artikel van Farm Buzz, Why Vegetariërs moeten veganistisch worden: voor de dieren, om meer te leren over het lijden van dieren in deze sector. Dierenwelzijn is een voor de hand liggende reden waarom mensen ervoor kiezen veganist te worden.
De veehouderijsector is ook schadelijk voor het milieu. De veehouderij draagt in grote mate bij aan de opwarming van de aarde. Het verbruikt aanzienlijke hoeveelheden water en vervuilt tegelijkertijd beken en rivieren. Bossen worden vernietigd om landbouwgrond te creëren. De lijst gaat verder. Kiezen voor een veganistische levensstijl is een geweldige manier om ons milieu te helpen beschermen.
Ongeacht je reden om veganist te worden, het is 100% de moeite waard. In het begin kan het lastig zijn om de verslavende eigenschappen van zuivel te leren kennen en de ins en outs van een veganistische levensstijl te leren kennen, maar het is altijd de moeite waard. Het is tijd om die nare kaasverslaving te bestrijden en stappen te zetten in de richting van een veganistische levensstijl voor jouw gezondheid, de dieren en ons milieu.
Opmerking: deze inhoud is aanvankelijk gepubliceerd op theFarmBuzz.com en weerspiegelt mogelijk niet noodzakelijk de mening van de Humane Foundation.
