I hjertet av kjøttproduksjonsindustrien ligger en dyster realitet som få forbrukere forstår fullt ut. Slakterier, episentrene i denne industrien, er ikke bare steder hvor dyr blir drept for mat; de er scener med enorm lidelse og utnyttelse, som påvirker både dyr og mennesker på dype måter. Selv om det er allment anerkjent at disse fasilitetene er designet for å gjøre slutt på liv, er dybden og bredden av smerten ofte skjult for offentligheten. Denne artikkelen fordyper seg i de sterke sannhetene om kjøttproduksjon, og kaster lys over de brutale forholdene i slakterier, dyrs omfattende lidelse og den ofte oversett situasjonen til arbeiderne som opererer i disse miljøene.
Fra det øyeblikket dyr fraktes til slakterier, tåler de ekstreme motganger. Mange overlever ikke reisen, bukker under for heteslag, sult eller fysiske traumer. De som ankommer står overfor en dyster skjebne, ofte utsatt for umenneskelig behandling og forfalskede drap som forverrer lidelsene deres. Artikkelen utforsker også den psykologiske og fysiske belastningen på slakteriarbeidere, som ofte opplever høye nivåer av stress, depresjon og andre psykiske problemer på grunn av arbeidets natur. I tillegg er arbeidsmisbruk utbredt, med mange arbeidere som papirløse innvandrere, noe som gjør dem sårbare for utnyttelse og mishandling.
Gjennom detaljerte beretninger og undersøkelser har denne artikkelen som mål å gi et omfattende blikk på hva som virkelig skjer inne i slakterier, og utfordre leserne til å konfrontere de ubehagelige realitetene bak kjøttet på tallerkenene deres.
Det er ikke akkurat avslørende å si at slakterier forårsaker smerte; de dreper tross alt fabrikker. Men omfanget av denne smerten, og antallet dyr og mennesker den påvirker, er ikke umiddelbart tydelig. Takket være de spesifikke måtene slakterier drives på , lider dyrene i dem langt mer enn for eksempel ville dyr som blir skutt og drept for mat av en jeger. De negative konsekvensene for slakteriarbeidere er også både omfattende og stort sett ukjente for de utenfor industrien. Her er den harde virkeligheten om hvordan kjøtt lages .
Hva er et slakteri?
Et slakteri er der oppdrettsdyr blir tatt for å bli drept, vanligvis for mat. Slaktemetoden varierer mye avhengig av arten, beliggenheten til slakteriet og lokale lover og forskrifter.
Slakterier er ofte veldig langt unna gårdene der dyrene som snart skal slaktes ble oppdrettet, så husdyrene tilbringer ofte mange timer i transitt før de blir slaktet.
Hvor mange slakterier er det i USA i dag?
Ifølge USDA er det 2850 slakterier i USA . fra januar 2024. Denne opptellingen inkluderer ikke anlegg som slakter fjørfe; fra 2022, det siste året som data er tilgjengelig for, var det også 347 føderalt inspiserte fjørfeslakterier
Innen føderalt inspiserte anlegg er slaktingen svært konsentrert. For eksempel er bare 50 slakterier ansvarlige for å produsere 98 prosent av storfekjøttet i USA, ifølge Cassandra Fish, en biffanalytiker.
Hvilken stat dreper flest dyr for kjøtt?
Ulike stater spesialiserer seg på å drepe forskjellige arter. I følge 2022-data fra USDA dreper Nebraska flere kyr enn noen annen stat, Iowa dreper flest svin, Georgia dreper flest kyllinger , og Colorado dreper flest sauer og lam.
Er slakterier grusomme?
Formålet med et slakteri er å avlive dyr så raskt og effektivt som mulig med tanke på matproduksjon. Husdyr blir tvangsført til slakterier mot deres vilje og drept, ofte på uutholdelig smertefulle måter, og man kan hevde at dette i seg selv utgjør grusomhet.
Det er viktig å merke seg at slakterier forårsaker lidelse både for mennesker og dyr. Arbeidsbrudd, mishandling av arbeidere og økt kriminalitet er bare noen av måtene slakterier rutinemessig også skader slakteriarbeidere - et faktum som noen ganger kan glemmes i dyrefokuserte fortellinger.
Hva som egentlig skjer i slakterier
I 1958 undertegnet president Dwight D. Eisenhower Human Slaughter Act , som sier at «slakting av husdyr og håndtering av husdyr i forbindelse med slakting skal bare utføres med humane metoder».
En titt på vanlige slakteripraksis rundt om i landet gjør det imidlertid ganske klart at umenneskelig håndtering og slakting av dyr i virkeligheten er standard praksis i kjøttindustrien, og går stort sett ukontrollert av den føderale regjeringen.
Ansvarsfraskrivelse: Fremgangsmåten beskrevet nedenfor er grafisk og urovekkende.
Dyrelidelse under transport
Slakterier er grusomme steder, men mange husdyr kommer ikke engang til slakteriet - rundt 20 millioner av dem årlig, for å være nøyaktig. Det er hvor mange dyr som dør hvert år mens de blir fraktet fra gården til slakteriet, ifølge en undersøkelse fra 2022 av The Guardian. Den samme undersøkelsen viste at hvert år kommer 800 000 griser til slakterier som ikke kan gå.
Disse dyrene har en tendens til å dø av heteslag, luftveissykdommer, sult eller tørste (husdyr får ikke mat eller vann under transport) og fysiske traumer. De er ofte proppet så tett at de ikke kan bevege seg, og om vinteren vil dyr i ventilerte lastebiler noen ganger fryse i hjel underveis .
Den eneste amerikanske loven som regulerer transport av husdyr er den såkalte Twenty-Eight Hour Law , som sier at husdyr må losses, mates og gis en fem timers "pause" for hver 28. time de tilbringer på veien. . Men det blir sjelden håndhevet: ifølge en undersøkelse fra Animal Welfare Institute, har ikke justisdepartementet anlagt en eneste rettsforfølgelse for brudd på loven i hele andre halvdel av 1900-tallet, til tross for hundrevis av rapporter om brudd.
Dyr slått, sjokkert og knust
[innebygd innhold][innebygd innhold]
Det er rimelig å forvente at slakteriansatte noen ganger må dytte dyr for å gjete dem inn i kjøttkvernen, for å si det sånn. Men undersøkelser i flere land har funnet ut at arbeidere ofte går langt utover bare å presse mens de marsjerer husdyr til døden.
En undersøkelse fra Animal Aid fra 2018 avslørte for eksempel ansatte ved et britisk slakteri som slo kuer med rør og oppmuntret hverandre til å gjøre det, mens kyrne var på vei til å bli slaktet. Tre år senere viste en annen undersøkelse fra Animal Equality at arbeidere ved et brasiliansk slakteri slo og sparket kyr , dro dem med tau knyttet rundt halsen og vridd halene deres til unaturlige posisjoner for å få dem til å bevege seg.
Slakteriarbeidere bruker ofte elektriske prods på storfe for å gjete dem på avlivingsgulvet. I 2023 ga Animal Justice ut videoopptak som viser ansatte ved et kanadisk slakteri som stapper kuer inn i en smal gang og fortsetter å stikke dem selv etter at de ikke hadde plass til å bevege seg. Den ene kua kollapset og ble festet til gulvet i ni minutter.
Forfalskede drap og andre grusomme uhell
Selv om noen slakterier tar skritt for å bedøve dyr eller på annen måte gjøre dem bevisstløse før de dreper dem, feiler ansatte ofte denne prosessen, noe som forårsaker dyrene betydelig mer smerte.
Ta kyllinger. På fjørfefarmer blir kyllinger slengt i sjakler på et løpende bånd - en prosess som ofte knekker bena deres - og trukket gjennom et elektrifisert stun bath, som er ment å slå dem ut. Halsen deres blir deretter skåret opp, og de slippes ned i et kar med kokende vann for å løsne fjærene.
Men kyllinger løfter ofte hodet ut av badekaret mens de blir dratt gjennom det, og hindrer dem i å bli bedøvet; som et resultat kan de fortsatt være ved bevissthet når halsen er skåret over. Enda verre, noen av fuglene trekker hodet tilbake fra bladet som er ment å kutte halsen, og så ender de opp med å koke levende – ved full bevissthet og ifølge en Tyson-ansatt skriker og sparker de vilt.
Dette skjer også på grisefarmer. Selv om griser ikke har fjær, har de hår, og bønder kaster dem i kokende vann for å fjerne håret etter at de er drept. Men de sjekker ikke alltid at grisene faktisk er døde; de er ofte ikke det, og som et resultat blir de også kokt levende .
På storfeslakterier blir i mellomtiden kuene skutt i hodet med en boltpistol for å bedøve dem før strupen skjæres over og de henges opp ned. Men ofte setter boltpistolen seg fast og setter seg fast i kuas hjerne mens de fortsatt er ved bevissthet . En undersøkelse på en svensk storfegård fant at over 15 prosent av kyrne var utilstrekkelig bedøvet ; noen ble bedøvet igjen, mens andre rett og slett ble slaktet uten noen form for bedøvelse.
Effekten av slakterier på arbeidere
Dyr er ikke de eneste som lider i slakterier. Det samme gjør mange av arbeiderne i dem, som ofte er udokumenterte og som sådan har mindre sannsynlighet for å rapportere mishandling og brudd på arbeidslivet til myndighetene.
Psykologiske traumer
Å drepe dyr hver dag for å leve er ikke hyggelig, og arbeidet kan ha ødeleggende psykologiske og emosjonelle konsekvenser for ansatte. Slakteriarbeidere har fire ganger større sannsynlighet for å være klinisk deprimerte enn allmennheten, fant en studie fra 2016; annen forskning har funnet at folk som jobber i slakterier også viser høyere forekomst av angst, psykoser og alvorlig psykisk lidelse enn befolkningen for øvrig.
Selv om det har blitt antydet at slakteriarbeidere har høye forekomster av PTSD, hevder noen at en mer passende betegnelse ville være PITS, eller overgrepsindusert traumatisk stress . Dette er en stresslidelse som stammer fra tilfeldig utøvelse av vold eller drap. De klassiske eksemplene på PITS-lider er politifolk og kampveteraner, og mens mer forskning er nødvendig for å trekke en sikker konklusjon, har eksperter på PITS spekulert i at det sannsynligvis også vil påvirke slakteriansatte.
Det er ingen overraskelse at slakterier har en av de høyeste omsetningsratene av noe yrke i landet.
Arbeidsovergrep
Anslagsvis 38 prosent av slakteriarbeiderne er født utenfor USA , og mange er papirløse innvandrere. Dette gjør det mye lettere for arbeidsgivere å bryte arbeidslovgivningen, vanligvis på arbeidernes regning. Tidligere i år ble en gruppe fjørfeforedlere bøtelagt 5 millioner dollar av Arbeidsdepartementet for å ha begått en rekke overgrep mot arbeidere, inkludert nektelse av overtidsbetaling, forfalskning av lønnsregistreringer, ulovlig barnearbeid og gjengjeldelse mot arbeidere som hadde samarbeidet med føderale myndigheter. etterforskere.
Barnearbeid er spesielt vanlig i slakterier, og det blir mer vanlig: Mellom 2015 og 2022 ble antallet mindreårige ulovlig ansatt i slakterier nesten firedoblet , ifølge data fra Arbeidsdepartementet. Bare forrige måned fant en DOJ-undersøkelse barn så unge som 13 år som jobbet på et slakteri som ga kjøtt til Tyson og Perdue.
Vold i hjemmet og seksuelle overgrep
Et økende volum av forskning har funnet ut at forekomsten av vold i hjemmet, seksuelle overgrep og overgrep mot barn øker når slakterier introduseres i et fellesskap, selv når man kontrollerer for andre faktorer. Flere studier har bekreftet at denne sammenhengen eksisterer, og ingen slik sammenheng ble funnet i produksjonssektorer som ikke involverer å drepe dyr .
Bunnlinjen
Vi lever i en industrialisert verden med en glupsk appetitt på kjøtt . Ytterligere regulering og tilsyn med slakterier kan trolig redusere mengden unødvendig smerte de forårsaker. Men den ultimate roten til denne lidelsen er megakorporasjonene og fabrikkgårdene som ønsker å møte etterspørselen etter kjøtt så raskt og billig som mulig - ofte på bekostning av menneskers og dyrs velferd.
MERKNAD: Dette innholdet ble opprinnelig publisert på Sentientmedia.org og gjenspeiler kanskje ikke nødvendigvis synspunktene fra Humane Foundation.
