Vanlige spørsmål om helse og livsstil
Oppdag hvordan en plantebasert livsstil kan forbedre helsen og energien din. Lær enkle tips og svar på de vanligste spørsmålene dine.
Vanlige spørsmål om planeten og menneskene
Finn ut hvordan matvalgene dine påvirker planeten og lokalsamfunn rundt om i verden. Ta informerte og omsorgsfulle beslutninger i dag.
Dyr og etikk – vanlige spørsmål
Lær hvordan valgene dine påvirker dyr og etisk levesett. Få svar på spørsmålene dine og ta grep for en snillere verden.
Vanlige spørsmål om helse og livsstil
Er det sunt å være veganer?
Et sunt vegansk kosthold er basert på frukt, grønnsaker, belgfrukter, fullkorn, nøtter og frø. Når det gjøres riktig:
Den er naturlig lav på mettet fett, og fri for kolesterol, animalske proteiner og hormoner som ofte er knyttet til hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer.
Den kan levere alle essensielle næringsstoffer som trengs i alle livsfaser – fra graviditet og amming til spedbarnsalder, barndom, ungdomstid, voksenliv og til og med for idrettsutøvere.
Store kostholdsforeninger verden over bekrefter at et godt planlagt vegansk kosthold er trygt og sunt på lang sikt.
Nøkkelen er balanse og variasjon – å spise et bredt utvalg av plantebasert mat og være oppmerksom på næringsstoffer som vitamin B12, vitamin D, kalsium, jern, omega-3, sink og jod.
Referanser:
- Academy of Nutrition and Dietetics (2025)
Posisjonsnotat: Vegetariske kostholdsmønstre for voksne - Wang, Y. et al. (2023)
Sammenhenger mellom plantebaserte kostholdsmønstre og risiko for kroniske sykdommer - Viroli, G. et al. (2023)
Utforsker fordeler og barrierer ved plantebaserte kosthold
Er ikke det å være veganer for ekstremt?
Ikke i det hele tatt. Hvis vennlighet og ikkevold anses som «ekstreme», hvilket ord kan da beskrive slaktingen av milliarder av skremte dyr, ødeleggelsen av økosystemer og skadene på menneskers helse?
Veganisme handler ikke om ekstremisme – det handler om å ta valg som er i tråd med medfølelse, bærekraft og rettferdighet. Å velge plantebasert mat er en praktisk, hverdagslig måte å redusere lidelse og miljøskader på. Langt fra å være radikalt, er det en rasjonell og dypt human respons på presserende globale utfordringer.
Hva er effektene av et balansert vegansk kosthold på menneskers helse?
Å spise et balansert, vegansk kosthold basert på fullverdig mat kan være svært gunstig for generell helse og velvære. Forskning viser at et slikt kosthold kan hjelpe deg med å leve et lengre og sunnere liv, samtidig som det reduserer risikoen for alvorlige kroniske tilstander som hjertesykdom, hjerneslag, visse typer kreft, fedme og type 2 diabetes betraktelig.
Et godt planlagt vegansk kosthold er naturlig rikt på fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler, samtidig som det er lavt i mettet fett og kolesterol. Disse faktorene bidrar til forbedret kardiovaskulær helse, bedre vektkontroll og økt beskyttelse mot betennelse og oksidativt stress.
I dag erkjenner et økende antall ernæringsfysiologer og helsepersonell bevisene for at overforbruk av animalske produkter er knyttet til alvorlige helserisikoer, mens plantebaserte kosthold kan gi alle de essensielle næringsstoffene som trengs i alle livsfaser.
👉 Vil du lære mer om vitenskapen bak veganske kosthold og helsefordeler? Klikk her for å lese mer
Referanser:
- Et akademi for ernæring og dietetikk (2025)
Posisjonsnotat: Vegetariske kostholdsmønstre for voksne
https://www.jandonline.org/article/S2212-2672(25)00042-5/fulltext - Wang, Y., et al. (2023)
Sammenhenger mellom plantebaserte kostholdsmønstre og risiko for kroniske sykdommer
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-023-00877-2 - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Posisjonen til Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarisk kosthold
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Hvor får veganere proteinet sitt fra?
Flere tiår med markedsføring har overbevist oss om at vi stadig trenger mer protein, og at animalske produkter er den beste kilden. I virkeligheten er det motsatte tilfelle.
Hvis du følger et variert vegansk kosthold og spiser nok kalorier, vil protein aldri være noe du trenger å bekymre deg for.
I gjennomsnitt trenger menn omtrent 55 gram protein daglig og kvinner rundt 45 gram. Utmerkede plantebaserte kilder inkluderer:
- Belgfrukter: linser, bønner, kikerter, erter og soya
- Nøtter og frø
- Fullkorn: fullkornsbrød, fullkornspasta, brun ris
For å sette det i perspektiv, kan bare én stor porsjon kokt tofu gi opptil halvparten av ditt daglige proteinbehov!
Referanser:
- Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) – Kostholdsretningslinjer 2020–2025
https://www.dietaryguidelines.gov - Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Posisjonen til Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarisk kosthold
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Vil jeg bli anemisk hvis jeg slutter å spise kjøtt?
Nei – å gi opp kjøtt betyr ikke at du automatisk blir anemisk. Et godt planlagt vegansk kosthold kan gi deg alt jernet kroppen din trenger.
Jern er et essensielt mineral som spiller en viktig rolle i å transportere oksygen rundt i kroppen. Det er en nøkkelkomponent i hemoglobin i røde blodlegemer og myoglobin i muskler, og det er også en del av mange viktige enzymer og proteiner som sørger for at kroppen fungerer som den skal.
Hvor mye jern trenger du?
Menn (18+ år): omtrent 8 mg per dag
Kvinner (19–50 år): omtrent 14 mg per dag
Kvinner (50+ år): omtrent 8,7 mg per dag
Kvinner i reproduktiv alder trenger mer jern på grunn av blodtap under menstruasjon. De med kraftig menstruasjon kan ha større risiko for jernmangel og trenger noen ganger tilskudd – men dette gjelder alle kvinner , ikke bare veganere.
Du kan enkelt dekke dine daglige behov ved å inkludere en rekke jernrike plantebaserte matvarer, som for eksempel:
Fullkorn: quinoa, fullkornspasta, fullkornsbrød
Beriket mat: frokostblandinger beriket med jern
Belgfrukter: linser, kikerter, kidneybønner, bakte bønner, tempeh (fermenterte soyabønner), tofu, erter
Frø: gresskarkjerner, sesamfrø, tahini (sesampasta)
Tørket frukt: aprikoser, fiken, rosiner
Tang: nori og andre spiselige sjøgrønnsaker
Mørke bladgrønnsaker: grønnkål, spinat, brokkoli
Jernet i planter (ikke-hemjern) absorberes mer effektivt når det spises sammen med mat som er rik på vitamin C. For eksempel:
Linser med tomatsaus
Tofu-wok med brokkoli og paprika
Havregrøt med jordbær eller kiwi
Et balansert vegansk kosthold kan gi deg alt jernet kroppen din trenger og bidra til å beskytte mot anemi. Nøkkelen er å inkludere et bredt utvalg av plantebaserte matvarer og kombinere dem med vitamin C-kilder for å maksimere opptaket.
Referanser:
- Melina, V., Craig, W., Levin, S. (2016)
Posisjonen til Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarisk kosthold
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ - National Institutes of Health (NIH) – Kontoret for kosttilskudd (oppdatering 2024)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/ - Mariotti, F., Gardner, CD (2019)
Kostholdsprotein og aminosyrer i vegetarisk kosthold – en oversikt
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31690027/
Kan det å spise kjøtt forårsake kreft?
Ja, forskning tyder på at det å spise visse typer kjøtt kan øke risikoen for kreft. Verdens helseorganisasjon (WHO) klassifiserer bearbeidet kjøtt – som pølser, bacon, skinke og salami – som kreftfremkallende for mennesker (gruppe 1), noe som betyr at det finnes sterke bevis for at de kan forårsake kreft, spesielt tykktarmskreft.
Rødt kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt og lam er klassifisert som sannsynligvis kreftfremkallende (gruppe 2A), noe som betyr at det finnes bevis som knytter høyt forbruk til kreftrisiko. Risikoen antas å øke med mengden og hyppigheten av kjøttkonsum.
Mulige årsaker inkluderer:
- Forbindelser som dannes under matlaging, som heterosykliske aminer (HCAs) og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH-er), som kan skade DNA.
- Nitrater og nitritter i bearbeidet kjøtt som kan danne skadelige forbindelser i kroppen.
- Høyt innhold av mettet fett i noe kjøtt, som er knyttet til betennelse og andre kreftfremkallende prosesser.
I motsetning til dette inneholder et kosthold rikt på fullverdige plantebaserte matvarer – frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø – beskyttende forbindelser som fiber, antioksidanter og fytokjemikalier som bidrar til å redusere kreftrisikoen.
👉 Vil du lære mer om sammenhengen mellom kosthold og kreft? Klikk her for å lese mer
Referanser:
- Verdens helseorganisasjon, Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC, 2015)
Kreftfremkallende egenskaper ved forbruk av rødt og bearbeidet kjøtt
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat - Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, KZ, et al. (2015)
Kreftfremkallende egenskaper ved konsum av rødt og bearbeidet kjøtt
https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(15)00444-1/fulltext - Verdens kreftforskningsfond / Amerikansk institutt for kreftforskning (WCRF/AICR, 2018)
Kosthold, ernæring, fysisk aktivitet og kreft: et globalt perspektiv
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf
Kan et sunt vegansk kosthold bidra til å forebygge eller til og med reversere kroniske sykdommer?
Ja. Folk som følger et godt planlagt vegansk kosthold – rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø – opplever ofte størst beskyttelse mot mange kroniske helsetilstander. Studier viser at et plantebasert kosthold kan redusere risikoen for:
- Overvekt
- Hjertesykdom og hjerneslag
- Type 2-diabetes
- Høyt blodtrykk (hypertensjon)
- Metabolsk syndrom
- Visse typer kreft
Faktisk tyder bevis på at det å innta et sunt vegansk kosthold ikke bare kan forebygge, men også bidra til å reversere noen kroniske sykdommer, forbedre generell helse, energinivå og levetid.
Referanser:
- American Heart Association (AHA, 2023)
Plantebaserte kosthold er assosiert med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, dødelighet av hjerte- og karsykdommer og dødelighet av alle årsaker i en generell befolkning av middelaldrende voksne
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.119.012865 - American Diabetes Association (ADA, 2022)
Ernæringsterapi for voksne med diabetes eller prediabetes
https://diabetesjournals.org/care/article/45/Supplement_1/S125/138915/Nutrition-Therapy-for-Adults-With-Diabetes-or - Verdens kreftforskningsfond / Amerikansk institutt for kreftforskning (WCRF/AICR, 2018)
Kosthold, ernæring, fysisk aktivitet og kreft: et globalt perspektiv
https://www.wcrf.org/wp-content/uploads/2024/11/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf - Ornish, D., et al. (2018)
Intensive livsstilsendringer for reversering av koronar hjertesykdom
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9863851/
Vil jeg få i meg nok aminosyrer på et vegansk kosthold?
Ja. Et godt planlagt vegansk kosthold kan gi deg alle aminosyrene kroppen din trenger. Aminosyrer er byggesteinene i protein, essensielle for vekst, reparasjon og vedlikehold av alle kroppens celler. De er klassifisert i to typer: essensielle aminosyrer, som kroppen ikke kan produsere og må fås fra mat, og ikke-essensielle aminosyrer, som kroppen kan lage selv. Voksne trenger ni essensielle aminosyrer fra kostholdet sitt, i tillegg til tolv ikke-essensielle som produseres naturlig.
Protein finnes i all plantebasert mat, og noen av de beste kildene inkluderer:
- Belgfrukter: linser, bønner, erter, kikerter, soyaprodukter som tofu og tempeh
- Nøtter og frø: mandler, valnøtter, gresskarkjerner, chiafrø
- Fullkorn: quinoa, brun ris, havre, fullkornsbrød
Å spise variert plantebasert mat gjennom dagen sikrer at kroppen din får i seg alle de essensielle aminosyrene. Det er ikke nødvendig å kombinere forskjellige planteproteiner til hvert måltid, fordi kroppen opprettholder et aminosyre-"basseng" som lagrer og balanserer de forskjellige typene du spiser.
Kombinering av komplementære proteiner forekommer imidlertid naturlig i mange måltider – for eksempel bønner på toast. Bønner er rike på lysin, men har lite metionin, mens brød er rikt på metionin, men har lite lysin. Å spise dem sammen gir en komplett aminosyreprofil – selv om du spiser dem separat i løpet av dagen, kan kroppen din fortsatt få i seg alt den trenger.
- Referanser:
- Healthline (2020)
Veganske komplette proteiner: 13 plantebaserte alternativer
https://www.healthline.com/nutrition/complete-protein-for-vegans - Cleveland Clinic (2021)
Aminosyre: Fordeler og matkilder
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/22243-amino-acids - Verywell Health (2022)
Ufullstendig protein: Viktig næringsverdi eller ikke en bekymring?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939 - Verywell Health (2022)
Ufullstendig protein: Viktig næringsverdi eller ikke en bekymring?
https://www.verywellhealth.com/incomplete-protein-8612939
Trenger veganere å bekymre seg for å få i seg nok vitamin B12?
Vitamin B12 er viktig for helsen, og spiller en nøkkelrolle i:
- Opprettholde sunne nerveceller
- Støtter produksjonen av røde blodlegemer (i kombinasjon med folsyre)
- Styrking av immunforsvaret
- Støtter humør og kognitiv helse
Veganere må sørge for regelmessig inntak av B12, fordi plantebasert mat ikke inneholder tilstrekkelige mengder naturlig. De nyeste ekspertanbefalingene foreslår 50 mikrogram daglig eller 2000 mikrogram ukentlig.
Vitamin B12 produseres naturlig av bakterier i jord og vann. Historisk sett fikk mennesker og husdyr det fra matvarer med naturlig bakteriell forurensning. Moderne matproduksjon er imidlertid svært hygienisk, noe som betyr at naturlige kilder ikke lenger er pålitelige.
Animalske produkter inneholder kun B12 fordi oppdrettsdyr får tilskudd, så det er ikke nødvendig å være avhengig av kjøtt eller meieriprodukter. Veganere kan trygt dekke B12-behovet sitt ved å:
- Tar et B12-tilskudd regelmessig
- Forbruk av B12-beriket mat som plantemelk, frokostblandinger og næringsgjær
Med riktig tilskudd er B12-mangel lett å forebygge, og det er ingen grunn til å bekymre seg for helserisikoer forbundet med mangel.
Referanser:
- National Institutes of Health – Kontoret for kosttilskudd. (2025). Faktaark om vitamin B₁₂ for helsepersonell. Det amerikanske helse- og omsorgsdepartementet.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Viktigheten av vitamin B₁₂ for enkeltpersoner som velger et plantebasert kosthold. Nutrients, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Niklewicz, Agnieszka, Pawlak, Rachel, Płudowski, Paweł, et al. (2022). Viktigheten av vitamin B₁₂ for enkeltpersoner som velger et plantebasert kosthold. Nutrients, 14(7), 1389.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10030528/ - Hannibal, Luciana, Warren, Martin J., Owen, P. Julian, et al. (2023). Viktigheten av vitamin B₁₂ for personer som velger plantebaserte kosthold. European Journal of Nutrition.
https://pure.ulster.ac.uk/files/114592881/s00394_022_03025_4.pdf - Veganforeningen. (2025). Vitamin B₁₂. Hentet fra Veganforeningen.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12
Er meieriprodukter nødvendig for å få i seg nok kalsium på et plantebasert kosthold?
Nei, meieriprodukter er ikke nødvendig for å dekke kalsiumbehovet ditt. Et variert, plantebasert kosthold kan enkelt gi deg alt kalsiumet kroppen din trenger. Faktisk er over 70 % av verdens befolkning laktoseintolerante, noe som betyr at de ikke kan fordøye sukkeret i kumelk – noe som tydelig viser at mennesker ikke trenger meieriprodukter for sunne bein.
Det er også viktig å merke seg at fordøyelse av kumelk produserer syre i kroppen. For å nøytralisere denne syren bruker kroppen en kalsiumfosfatbuffer, som ofte trekker kalsium fra bein. Denne prosessen kan redusere den effektive biotilgjengeligheten av kalsium i meieriprodukter, noe som gjør den mindre effektiv enn man vanligvis tror.
Kalsium er avgjørende for mer enn bare bein – 99 % av kroppens kalsium lagres i bein, men det er også viktig for:
Muskelfunksjon
Nerveoverføring
Cellulær signalering
Hormonproduksjon
Kalsium fungerer best når kroppen din også har nok vitamin D, da utilstrekkelig vitamin D kan begrense kalsiumopptaket, uansett hvor mye kalsium du inntar.
Voksne trenger vanligvis rundt 700 mg kalsium per dag. Utmerkede plantebaserte kilder inkluderer:
Tofu (laget med kalsiumsulfat)
Sesamfrø og tahini
Mandler
Grønnkål og andre mørke bladgrønnsaker
Beriket plantebasert melk og frokostblandinger
Tørkede fikener
Tempeh (fermenterte soyabønner)
Fullkornsbrød
Bakte bønner
Butternut squash og appelsiner
Med et godt planlagt vegansk kosthold er det fullt mulig å opprettholde sterke bein og generell helse uten meieriprodukter.
Referanser:
- Bickelmann, Franziska V.; Leitzmann, Michael F.; Keller, Markus; Baurecht, Hansjörg; Jochem, Carmen. (2022). Kalsiuminntak i veganske og vegetariske dietter: En systematisk oversikt og metaanalyse. Kritiske anmeldelser i matvitenskap og ernæring.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787 - Muleya, M.; et al. (2024). En sammenligning av biotilgjengelige kalsiumtilførsler i 25 plantebaserte produkter. Science of The Total Environment.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923013431 - Torfadóttir, Jóhanna E.; et al. (2023). Kalsium – en omfangsstudie for nordisk ernæring. Food & Nutrition Research.
https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/view/10303 - VeganHealth.org (Jack Norris, registrert kostholdsekspert). Kalsiumanbefalinger for veganere.
https://veganhealth.org/calcium-part-2/ - Wikipedia – Vegansk ernæring (Kalsium-delen). (2025). Vegansk ernæring – Wikipedia.
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegan_nutrition
Hvordan kan folk som følger et plantebasert kosthold få i seg nok jod?
Jod er et essensielt mineral som spiller en avgjørende rolle i din generelle helse. Det er nødvendig for produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner, som kontrollerer hvordan kroppen din bruker energi, støtter stoffskiftet og regulerer mange kroppsfunksjoner. Jod er også viktig for utviklingen av nervesystemet og kognitive evner hos spedbarn og barn. Voksne trenger vanligvis omtrent 140 mikrogram jod per dag. Med et godt planlagt, variert plantebasert kosthold kan de fleste dekke jodbehovet sitt naturlig.
De beste plantebaserte kildene til jod inkluderer:
- Tang: arame, wakame og nori er utmerkede kilder og kan enkelt tilsettes supper, gryteretter, salater eller wokretter. Tang er en naturlig kilde til jod, men den bør brukes med måte. Unngå tare, da den kan inneholde svært høye nivåer av jod, noe som kan forstyrre skjoldbruskkjertelfunksjonen.
- Jodisert salt, som er en pålitelig og praktisk måte å sikre tilstrekkelig jodinntak daglig.
Andre plantebaserte matvarer kan også gi jod, men mengden varierer avhengig av jodinnholdet i jorden der de dyrkes. Disse inkluderer:
- Fullkorn som quinoa, havre og fullkornsprodukter
- Grønnsaker som grønne bønner, squash, grønnkål, vårgrønnsaker, brønnkarse
- Frukt som jordbær
- Økologiske poteter med skallet intakt
For de fleste som følger et plantebasert kosthold, er en kombinasjon av jodisert salt, et utvalg av grønnsaker og sporadisk tang nok til å opprettholde sunne jodnivåer. Å sikre tilstrekkelig jodinntak støtter skjoldbruskkjertelfunksjonen, energinivået og generell velvære, noe som gjør det til et viktig næringsstoff å vurdere når man planlegger et plantebasert kosthold.
Referanser:
- Nicol, Katie et al. (2024). Jod og plantebaserte kosthold: En narrativ gjennomgang og beregning av jodinnhold. British Journal of Nutrition, 131(2), 265–275.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37622183/ - Veganforeningen (2025). Jod.
https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/iodine - NIH – Kontoret for kosttilskudd (2024). Faktaark om jod for forbrukere.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/ - Frontiers in Endocrinology (2025). Moderne utfordringer med jodernæring: Vegansk og… av L. Croce et al.
https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2025.1537208/full
Må jeg spise fet fisk for å få i meg nok omega-3-fettsyrer på et plantebasert kosthold?
Nei. Du trenger ikke å spise fisk for å få i deg omega-3-fettsyrene kroppen din trenger. Et godt planlagt, plantebasert kosthold kan gi deg alle de sunne fettsyrene som er nødvendige for optimal helse. Omega-3-fettsyrer er essensielle for hjernens utvikling og funksjon, opprettholdelse av et sunt nervesystem, støtte cellemembraner, regulering av blodtrykk og bistand til immunforsvaret og kroppens betennelsesreaksjoner.
Det viktigste omega-3-fettet i plantebasert mat er alfa-linolensyre (ALA). Kroppen kan omdanne ALA til de langkjedede omega-3-fettsyrene EPA og DHA, som er de formene som vanligvis finnes i fisk. Selv om omdannelsesraten er relativt lav, sikrer det å spise en rekke ALA-rike matvarer at kroppen din får nok av disse essensielle fettsyrene.
Utmerkede plantebaserte kilder til ALA inkluderer:
- Malte linfrø og linfrøolje
- chiafrø
- Hampfrø
- Soyabønneolje
- Rapsolje (canolaolje)
- Valnøtter
Det er en vanlig misforståelse at fisk er den eneste måten å få i seg omega-3 på. I virkeligheten produserer ikke fisk omega-3 selv; de får dem ved å spise alger i kostholdet sitt. For de som ønsker å sørge for at de får i seg nok EPA og DHA direkte, finnes det plantebaserte algetilskudd. Ikke bare kosttilskudd, men også hel algemat som spirulina, chlorella og klamath kan spises for DHA. Disse kildene gir en direkte tilførsel av langkjedede omega-3-fettsyrer som passer for alle som følger en plantebasert livsstil.
Ved å kombinere et variert kosthold med disse kildene, kan folk på et plantebasert kosthold dekke sine omega-3-behov fullt ut uten å spise fisk.
Referanser:
- Britisk kostholdsforening (BDA) (2024). Omega-3 og helse.
https://www.bda.uk.com/resource/omega-3.html - Harvard TH Chan School of Public Health (2024). Omega-3 fettsyrer: Et viktig bidrag.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - Harvard TH Chan School of Public Health (2024). Omega-3 fettsyrer: Et viktig bidrag.
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3-fats/ - National Institutes of Health – Kontoret for kosttilskudd (2024). Faktaark om omega-3-fettsyrer for forbrukere.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
Trenger folk på et plantebasert kosthold kosttilskudd?
Ja, noen kosttilskudd er viktige for alle som følger et plantebasert kosthold, men de fleste næringsstoffene kan fås fra et variert kosthold.
Vitamin B12 er det viktigste tilskuddet for folk som følger et plantebasert kosthold. Alle trenger en pålitelig kilde til B12, og det å kun bruke beriket mat gir kanskje ikke nok. Eksperter anbefaler 50 mikrogram daglig eller 2000 mikrogram ukentlig.
Vitamin D er et annet næringsstoff som kan kreve tilskudd, selv i solrike land som Uganda. Vitamin D produseres av huden når den utsettes for sollys, men mange – spesielt barn – får ikke i seg nok. Anbefalt dose er 10 mikrogram (400 IE) daglig.
For alle andre næringsstoffer bør et godt planlagt plantebasert kosthold være tilstrekkelig. Det er viktig å inkludere matvarer som naturlig gir omega-3-fettsyrer (som valnøtter, linfrø og chiafrø), jod (fra tang eller jodert salt) og sink (fra gresskarkjerner, belgfrukter og fullkorn). Disse næringsstoffene er viktige for alle, uavhengig av kosthold, men det er spesielt relevant å være oppmerksom på dem når man følger en plantebasert livsstil.
Referanser:
- Britisk kostholdsforening (BDA) (2024). Plantebaserte kosthold.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Nasjonale helseinstitutter – Kontoret for kosttilskudd (2024). Faktaark om vitamin B12 for forbrukere.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/ - NHS Storbritannia (2024). Vitamin D.
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
Er et plantebasert kosthold trygt under graviditet?
Ja, et gjennomtenkt planlagt plantebasert kosthold kan fullt ut støtte et sunt svangerskap. I løpet av denne perioden øker kroppens næringsbehov for å støtte både helsen din og babyens utvikling, men plantebasert mat kan gi nesten alt som trengs når det velges med omhu.
Viktige næringsstoffer å fokusere på inkluderer vitamin B12 og vitamin D, som ikke er pålitelig tilgjengelig fra plantebasert mat alene og bør tilføres. Protein, jern og kalsium er også viktige for fostervekst og mors velvære, mens jod, sink og omega-3-fettsyrer støtter hjernens og nervesystemets utvikling.
Folat er spesielt viktig tidlig i svangerskapet. Det bidrar til å danne nevralrøret, som utvikler seg til hjernen og ryggmargen, og støtter generell cellevekst. Alle kvinner som planlegger å bli gravide anbefales å ta 400 mikrogram folsyre daglig før unnfangelse og i løpet av de første 12 ukene.
En plantebasert tilnærming kan også redusere eksponering for potensielt skadelige stoffer som finnes i noen animalske produkter, som tungmetaller, hormoner og visse bakterier. Ved å spise en rekke belgfrukter, nøtter, frø, fullkorn, grønnsaker og beriket mat, og ta de anbefalte kosttilskuddene, kan et plantebasert kosthold trygt gi næring til både mor og baby gjennom hele svangerskapet.
Referanser:
- Britisk kostholdsforening (BDA) (2024). Graviditet og kosthold.
https://www.bda.uk.com/resource/pregnancy-diet.html - National Health Service (NHS UK) (2024). Vegetarian eller veganer og gravid.
https://www.nhs.uk/pregnancy/keeping-well/vegetarian-or-vegan-and-pregnant/ - American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) (2023). Ernæring under graviditet.
https://www.acog.org/womens-health/faqs/nutrition-during-pregnancy - Harvard TH Chan School of Public Health (2023). Veganske og vegetariske kosthold.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37450568/ - Verdens helseorganisasjon (WHO) (2023). Mikronæringsstoffer under graviditet.
https://www.who.int/tools/elena/interventions/micronutrients-pregnancy
Kan barn vokse opp sunt med et plantebasert kosthold?
Ja, barn kan trives med et nøye planlagt plantebasert kosthold. Barndommen er en periode med rask vekst og utvikling, så ernæring er avgjørende. Et balansert plantebasert kosthold kan gi alle de essensielle næringsstoffene, inkludert sunt fett, plantebasert protein, komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler.
Faktisk spiser barn som følger et plantebasert kosthold ofte mer frukt, grønnsaker og fullkorn enn sine jevnaldrende, noe som bidrar til å sikre tilstrekkelig inntak av fiber, vitaminer og mineraler som er viktige for vekst, immunitet og langsiktig helse.
Noen næringsstoffer krever spesiell oppmerksomhet: vitamin B12 bør alltid tilskuddes i et plantebasert kosthold, og vitamin D-tilskudd anbefales for alle barn, uavhengig av kosthold. Andre næringsstoffer, som jern, kalsium, jod, sink og omega-3-fettsyrer, kan fås fra en rekke plantebaserte matvarer, berikede produkter og nøye måltidsplanlegging.
Med riktig veiledning og et variert kosthold kan barn på et plantebasert kosthold vokse sunt, utvikle seg normalt og nyte alle fordelene med en næringsrik, plantefokusert livsstil.
Referanser:
- British Dietetic Association (BDA) (2024). Barns kosthold: Vegetarisk og vegansk.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html - Academy of Nutrition and Dietetics (2021, bekreftet på nytt 2023). Posisjon om vegetarisk kosthold.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - Harvard TH Chan School of Public Health (2023). Plantebaserte kosthold for barn.
hsph.harvard.edu/topic/food-nutrition-diet/ - American Academy of Pediatrics (AAP) (2023). Plantebaserte kosthold hos barn.
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Plant-Based-Diets.aspx
Er et plantebasert kosthold egnet for idrettsutøvere?
Absolutt. Idrettsutøvere trenger ikke å konsumere animalske produkter for å bygge muskler eller oppnå topp ytelse. Muskelvekst avhenger av treningsstimulans, tilstrekkelig protein og generell ernæring – ikke å spise kjøtt. Et godt planlagt plantebasert kosthold gir alle næringsstoffene som trengs for styrke, utholdenhet og restitusjon.
Plantebaserte kosthold tilbyr komplekse karbohydrater for vedvarende energi, en rekke planteproteiner, essensielle vitaminer og mineraler, antioksidanter og fiber. De har naturlig lavt innhold av mettet fett og er fri for kolesterol, som begge er knyttet til hjertesykdom, fedme, diabetes og visse kreftformer.
En stor fordel for idrettsutøvere på et plantebasert kosthold er raskere restitusjon. Plantemat er rik på antioksidanter, som bidrar til å nøytralisere frie radikaler – ustabile molekyler som kan forårsake muskeltretthet, svekke ytelsen og langsom restitusjon. Ved å redusere oksidativt stress kan idrettsutøvere trene mer konsekvent og restituere mer effektivt.
Profesjonelle idrettsutøvere på tvers av idretter velger i økende grad plantebaserte kosthold. Selv kroppsbyggere kan trives utelukkende på planter ved å inkludere ulike proteinkilder som belgfrukter, tofu, tempeh, seitan, nøtter, frø og fullkorn. Siden Netflix-dokumentaren The Game Changers fra 2019 har bevisstheten om fordelene med plantebasert ernæring i idrett økt dramatisk, noe som viser at veganske idrettsutøvere kan oppnå eksepsjonell ytelse uten at det går på bekostning av helse eller styrke.
👉 Vil du lære mer om fordelene med et plantebasert kosthold for idrettsutøvere? Klikk her for å lese mer
Referanser:
- Academy of Nutrition and Dietetics (2021, bekreftet på nytt 2023). Posisjon om vegetarisk kosthold.
https://www.eatrightpro.org/news-center/research-briefs/new-position-paper-on-vegetarian-and-vegan-diets - International Society of Sports Nutrition (ISSN) (2017). Posisjon: Vegetarisk kosthold i idrett og trening.
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8 - American College of Sports Medicine (ACSM) (2022). Ernæring og idrettsprestasjoner.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26891166/ - Harvard TH Chan School of Public Health (2023). Plantebaserte kosthold og idrettsprestasjoner.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11635497/ - British Dietetic Association (BDA) (2024). Sportsernæring og veganske kosthold.
https://www.bda.uk.com/resource/vegetarian-vegan-plant-based-diet.html
Kan menn trygt spise soya?
Ja, menn kan trygt inkludere soya i kostholdet sitt.
Soya inneholder naturlige planteforbindelser kjent som fytoøstrogener, nærmere bestemt isoflavoner som genistein og daidzein. Disse forbindelsene er strukturelt lik menneskelig østrogen, men har betydelig svakere effekter. Omfattende klinisk forskning har vist at verken soyamat eller isoflavontilskudd påvirker sirkulerende testosteronnivåer, østrogennivåer eller påvirker mannlige reproduksjonshormoner negativt.
Denne misforståelsen om at soya påvirker mannlige hormoner ble avkreftet for flere tiår siden. Faktisk inneholder meieriprodukter tusenvis av ganger mer østrogen enn soya, som har fytoøstrogen som ikke er «kompatibelt» med dyr. For eksempel fant en studie publisert i Fertility and Sterility at eksponering for soyabønneisoflavon ikke har feminiserende effekter på menn.
Soya er også en svært næringsrik matvare, som gir komplett protein med alle essensielle aminosyrer, sunt fett, mineraler som kalsium og jern, B-vitaminer og antioksidanter. Regelmessig inntak kan støtte hjertehelsen, redusere kolesterolet og bidra til generell velvære.
Referanser:
- Hamilton-Reeves JM, et al. Kliniske studier viser ingen effekt av soyaprotein eller isoflavoner på reproduksjonshormoner hos menn: resultater av en metaanalyse. Fertil Steril. 2010;94(3):997-1007. https://www.fertstert.org/article/S0015-0282(09)00966-2/fulltext
- Healthline. Er soya bra eller dårlig for deg? https://www.healthline.com/nutrition/soy-protein-good-or-bad
Kan alle være plantebaserte, selv om de har helseproblemer?
Ja, folk flest kan legge om til et plantebasert kosthold, selv om de har visse helseproblemer, men det krever gjennomtenkt planlegging og i noen tilfeller veiledning fra helsepersonell.
Et godt strukturert plantebasert kosthold kan gi alle de essensielle næringsstoffene – protein, fiber, sunt fett, vitaminer og mineraler – som trengs for god helse. For personer med tilstander som diabetes, høyt blodtrykk eller hjertesykdom kan det å bytte til plantebasert kosthold gi ytterligere fordeler, som bedre blodsukkerkontroll, forbedret hjertehelse og vektkontroll.
Personer med spesifikke næringsmangler, fordøyelsesproblemer eller kroniske sykdommer bør imidlertid konsultere en lege eller registrert ernæringsfysiolog for å sikre at de får i seg nok vitamin B12, vitamin D, jern, kalsium, jod og omega-3-fettsyrer. Med nøye planlegging kan et plantebasert kosthold være trygt, næringsrikt og støttende for den generelle helsen for nesten alle.
Referanser:
- Harvard TH Chan School of Public Health. Vegetarkosthold.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian - Barnard ND, Levin SM, Trapp CB. Plantebaserte dietter for forebygging og behandling av diabetes.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5466941/ - National Institutes of Health (NIH)
Plantebaserte kosthold og kardiovaskulær helse
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/
Hva er risikoene ved å spise et plantebasert kosthold?
Et kanskje mer relevant spørsmål er: hva er risikoen ved å spise et kjøttbasert kosthold? Kosthold med mye animalske produkter kan øke risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, hjerneslag, kreft, fedme og diabetes betydelig.
Uansett hvilken type kosthold du følger, er det viktig å få i seg alle nødvendige næringsstoffer for å unngå mangler. Det faktum at mange bruker kosttilskudd understreker hvor utfordrende det kan være å dekke alle næringsbehovene gjennom mat alene.
Et plantebasert kosthold med fullverdig mat gir rikelig med essensielle fibre, de fleste vitaminer og mineraler, mikronæringsstoffer og fytonæringsstoffer – ofte mer enn andre dietter. Noen næringsstoffer krever imidlertid ekstra oppmerksomhet, inkludert vitamin B12 og omega-3-fettsyrer, og i mindre grad jern og kalsium. Proteininntak er sjelden et problem så lenge du får i deg nok kalorier.
På et plantebasert kosthold med fullverdig mat er vitamin B12 det eneste næringsstoffet som må tilskuddes, enten gjennom beriket mat eller kosttilskudd.
Referanser:
- National Institutes of Health
Plantebaserte kosthold og kardiovaskulær helse
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29496410/ - Harvard TH Chan School of Public Health. Vegetarkosthold.
https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian
Vegansk mat virker dyrere enn ikke-veganske alternativer. Har jeg råd til å bli veganer?
Det er sant at noen veganske spesialprodukter, som plantebaserte burgere eller meieriprodukter, kan koste mer enn konvensjonelle alternativer. Dette er imidlertid ikke de eneste alternativene. Et vegansk kosthold kan være veldig rimelig når det er basert på basisvarer som ris, bønner, linser, pasta, poteter og tofu, som ofte er billigere enn kjøtt og meieriprodukter. Å lage mat hjemme i stedet for å stole på ferdigmat reduserer kostnadene ytterligere, og å kjøpe i bulk kan spare enda mer.
Dessuten frigjør det å kutte ut kjøtt og meieriprodukter penger som kan omdirigeres til frukt, grønnsaker og andre sunne basisvarer. Tenk på det som en investering i helsen din: et plantebasert kosthold kan redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og andre kroniske sykdommer, og potensielt spare deg hundrevis eller til og med tusenvis av dollar i helsetjenester over tid.
Hvordan håndterer jeg negative reaksjoner fra kjøttspisende familie og venner?
Å legge om til en plantebasert livsstil kan noen ganger føre til friksjon med familie eller venner som ikke deler de samme synspunktene. Det er viktig å huske at negative reaksjoner ofte kommer fra misoppfatninger, forsvarsposisjoner eller enkel ukjennskap – ikke fra ondsinnet hensikt. Her er noen måter å navigere i disse situasjonene konstruktivt:
Gå foran med et godt eksempel.
Vis at det å spise plantebasert kan være hyggelig, sunt og givende. Å dele deilige måltider eller invitere kjære til å prøve nye oppskrifter er ofte mer overbevisende enn å diskutere.Behold roen og vær respektfull.
Krangler får sjelden folk til å ombestemme seg. Å svare med tålmodighet og vennlighet bidrar til å holde samtalene åpne og forhindrer at spenningen eskalerer.Velg dine kamper.
Ikke alle kommentarer trenger et svar. Noen ganger er det bedre å la kommentarene ligge og fokusere på positive interaksjoner i stedet for å gjøre hvert måltid til en debatt.Del informasjon når det er passende.
Hvis noen er genuint nysgjerrige, gi dem troverdige ressurser om helsemessige, miljømessige eller etiske fordeler ved plantebasert livsstil. Unngå å overvelde dem med fakta med mindre de spør.Anerkjenn deres perspektiv.
Respekter at andre kan ha kulturelle tradisjoner, personlige vaner eller emosjonelle forbindelser til mat. Å forstå hvor de kommer fra kan gjøre samtaler mer empatiske.Finn støttende fellesskap.
Ta kontakt med likesinnede – på nett eller utenfor nett – som deler dine verdier. Å ha støtte gjør det lettere å forbli trygg på valgene dine.Husk ditt «hvorfor».
Enten motivasjonen din er helse, miljøet eller dyr, kan det å forankre deg i verdiene dine gi deg styrken til å håndtere kritikk på en elegant måte.
Til syvende og sist handler det å håndtere negativitet mindre om å overbevise andre og mer om å opprettholde din egen fred, integritet og medfølelse. Over tid blir mange mer aksepterende når de ser den positive innvirkningen livsstilen din har på helsen og lykken din.
Kan jeg fortsatt spise ute på restauranter?
Ja – du kan definitivt spise ute mens du følger et plantebasert kosthold. Det blir enklere enn noensinne å spise ute ettersom flere restauranter tilbyr veganske alternativer, men selv på steder uten merkede valg, kan du vanligvis finne eller be om noe som passer. Her er noen tips:
Se etter veganvennlige steder.
Mange restauranter fremhever nå veganske retter på menyene sine, og hele kjeder og lokale steder legger til plantebaserte alternativer.Sjekk menyene på nett først.
De fleste restauranter legger ut menyer på nett, slik at du kan planlegge fremover og se hva som er tilgjengelig eller tenke på enkle erstatninger.Spør høflig om modifikasjoner.
Kokker er ofte villige til å bytte ut kjøtt, ost eller smør med plantebaserte alternativer, eller rett og slett utelate dem.Utforsk globale kjøkken.
Mange av verdens kjøkken inkluderer naturlig nok plantebaserte retter – som middelhavsfalafel og hummus, indiske karriretter og dal, meksikanske bønnebaserte retter, linsegryteretter fra Midtøsten, thailandske grønnsakskarriretter og mer.Ikke vær redd for å ringe på forhånd.
En rask telefonsamtale kan hjelpe deg med å bekrefte veganvennlige alternativer og gjøre matopplevelsen din enklere.Del opplevelsen din.
Hvis du finner et godt vegansk alternativ, la personalet få vite at du setter pris på det – restauranter legger merke til det når kunder ber om og nyter plantebaserte måltider.
Å spise ute på et plantebasert kosthold handler ikke om restriksjoner – det er en mulighet til å prøve nye smaker, oppdage kreative retter og vise restauranter at det er en økende etterspørsel etter medfølende og bærekraftig mat.
Hva skal jeg gjøre når venner gjør narr av den veganske livsstilen min?
Det kan føles sårende når folk spøker med valgene dine, men husk at hån ofte kommer av ubehag eller mangel på forståelse – ikke av noe galt med deg. Livsstilen din er basert på medfølelse, helse og bærekraft, og det er noe å være stolt av.
Den beste tilnærmingen er å holde seg rolig og unngå å reagere defensivt. Noen ganger kan en lettsindig respons eller rett og slett å bytte tema roe ned situasjonen. Andre ganger kan det hjelpe å forklare – uten å preke – hvorfor det å være veganer er viktig for deg. Hvis noen er genuint nysgjerrig, del informasjon. Hvis de bare prøver å provosere deg, er det helt greit å trekke seg tilbake.
Omgi deg med støttende mennesker som respekterer valgene dine, enten de deler dem eller ikke. Over tid vil din konsistens og vennlighet ofte tale høyere enn ord, og mange som en gang spøkte kan bli mer åpne for å lære av deg.
Vanlige spørsmål om planeten og menneskene
Hva er galt med å spise meieriprodukter?
Mange innser ikke at meieriindustrien og kjøttindustrien er dypt sammenkoblet – i bunn og grunn er de to sider av samme sak. Kyr produserer ikke melk for alltid; når melkeproduksjonen synker, blir de vanligvis slaktet for å produsere storfekjøtt. På samme måte blir hannkalver født inn i meieriindustrien ofte ansett som «avfallsprodukter» siden de ikke kan produsere melk, og mange blir slaktet for kalvekjøtt eller storfekjøtt av lav kvalitet. Så ved å kjøpe meieriprodukter støtter forbrukerne også kjøttindustrien direkte.
Fra et miljøperspektiv er meieriproduksjon svært ressurskrevende. Det krever enorme mengder land til beiting og dyrking av dyrefôr, samt enorme mengder vann – langt mer enn det som trengs for å produsere plantebaserte alternativer. Metanutslipp fra melkekyr bidrar også betydelig til klimaendringer, noe som gjør meierisektoren til en viktig aktør i klimagassutslipp.
Det finnes også etiske bekymringer. Kyr blir gjentatte ganger befruktet for å holde melkeproduksjonen i gang, og kalver blir skilt fra mødrene sine kort tid etter fødselen, noe som forårsaker nød for begge. Mange forbrukere er ikke klar over denne utnyttelsessyklusen som ligger til grunn for melkeproduksjonen.
Enkelt sagt: å støtte meieriprodukter betyr å støtte kjøttindustrien, bidra til miljøskader og videreføre dyrelidelser – alt mens det finnes bærekraftige, sunnere og snillere plantebaserte alternativer lett tilgjengelig.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2006). Husdyrenes lange skygge: Miljøspørsmål og alternativer. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm - FNs miljøprogram. (2019). Mat og klimaendringer: Sunt kosthold for en sunn planet. Nairobi: FNs miljøprogram.
https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food - Academy of Nutrition and Dietetics. (2016). Posisjon ved Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarisk kosthold. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970–1980.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/
Er ikke plantebasert melk skadelig for miljøet?

Se hele ressursen her
: https://www.bbc.com/news/science-environment-46654042
Nei. Selv om miljøpåvirkningen varierer mellom typer plantebasert melk, er de alle langt mer bærekraftige enn meieriprodukter. For eksempel har mandelmelk blitt kritisert for vannforbruket, men den krever fortsatt betydelig mindre vann, land og produserer færre utslipp enn kumelk. Alternativer som havre-, soya- og hampemelk er blant de mest miljøvennlige valgene, noe som gjør plantebasert melk til et bedre alternativ for planeten generelt.
Påvirker ikke et plantebasert kosthold også planeten negativt?
Det er en vanlig misforståelse at et vegansk eller plantebasert kosthold skader planeten på grunn av avlinger som soya. I virkeligheten brukes rundt 80 % av verdens soyaproduksjon til å fôre husdyr, ikke mennesker. Bare en liten andel bearbeides til matvarer som tofu, soyamelk eller andre plantebaserte produkter.
Dette betyr at ved å spise dyr, driver folk indirekte mye av den globale etterspørselen etter soya. Faktisk inneholder mange ikke-veganske hverdagsmatvarer – fra bearbeidede snacks som kjeks til hermetiske kjøttprodukter – også soya.
Hvis vi gikk bort fra husdyrhold, ville mengden land og avlinger som trengs reduseres dramatisk. Det ville redusere avskoging, bevare flere naturlige habitater og redusere utslipp av klimagasser. Enkelt sagt: å velge et vegansk kosthold bidrar til å redusere etterspørselen etter dyrefôrvekster og beskytter planetens økosystemer.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2018). Tilstanden til verdens skoger 2018: Skogveier til bærekraftig utvikling. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - World Resources Institute. (2019). Skape en bærekraftig matfremtid: En meny med løsninger for å fø nesten 10 milliarder mennesker innen 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future - Poore, J., og Nemecek, T. (2018). Redusere matens miljøpåvirkning gjennom produsenter og forbrukere. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FNs miljøprogram. (2021). Matsystemets innvirkning på tap av biologisk mangfold: Tre grep for transformasjon av matsystemet til støtte for naturen. Nairobi: FNs miljøprogram.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - FNs klimapanel. (2022). Klimaendringer 2022: Begrensning av klimaendringer. Bidrag fra arbeidsgruppe III til den sjette vurderingsrapporten fra FNs klimapanel. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/
Hva ville skjedd med landsbygda hvis vi sluttet å beite dyr på den?
Hvis alle hadde en vegansk livsstil, ville vi trenge langt mindre land til jordbruk. Det ville tillate at mye av landskapet kunne gå tilbake til sin naturlige tilstand, og skape plass til at skoger, enger og andre ville habitater kan blomstre igjen.
I stedet for å være et tap for landsbygda, ville det å avslutte husdyrhold gi enorme fordeler:
- En enorm mengde dyrelidelser ville ta slutt.
- Dyrebestandene kan komme seg igjen, og det biologiske mangfoldet vil øke.
- Skoger og gressletter kan utvide seg, lagre karbon og bidra til å bekjempe klimaendringer.
- Land som i dag brukes til dyrefôr kan vies til reservater, forvildning og naturreservater.
Globalt viser studier at hvis alle ble veganere, ville det være behov for 76 % mindre land til jordbruk. Dette ville åpne døren for en dramatisk gjenoppliving av naturlandskap og økosystemer, med mer plass til at dyrelivet virkelig kan trives.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2020). Tilstanden til verdens land- og vannressurser for mat og landbruk – Systemer på bristepunktet. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/land-water/solaw2021/en/ - FNs klimapanel. (2022). Klimaendringer 2022: Begrensning av klimaendringer. Bidrag fra arbeidsgruppe III til den sjette vurderingsrapporten fra FNs klimapanel. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - World Resources Institute. (2019). Skape en bærekraftig matfremtid: En meny med løsninger for å fø nesten 10 milliarder mennesker innen 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Kan jeg ikke bare spise lokalt produserte økologiske animalske produkter for å hjelpe miljøet?

Relatert forskning og data:
Vil du redusere karbonavtrykket til maten din? Fokuser på hva du spiser, ikke om maten er lokal
Se hele ressursen her: https://ourworldindata.org/food-choice-vs-eating-local
Å kjøpe lokalt og økologisk kan redusere matkilometer og unngå noen plantevernmidler, men når det gjelder miljøpåvirkning, er det mye viktigere hva du spiser enn hvor det kommer fra.
Selv de mest bærekraftig oppdrettede, økologiske, lokale animalske produktene krever mye mer land, vann og ressurser sammenlignet med å dyrke planter direkte til konsum. Den største miljøbelastningen kommer fra å oppdra dyrene selv, ikke fra å transportere produktene deres.
Å gå over til et plantebasert kosthold reduserer klimagassutslipp, arealbruk og vannforbruk dramatisk. Å velge plantebasert mat – enten lokal eller ikke – har en langt større positiv effekt på miljøet enn å velge «bærekraftige» animalske produkter.
Ødelegger ikke soya planeten?
Det er sant at regnskoger blir ødelagt i et alarmerende tempo – omtrent tre fotballbaner hvert minutt – noe som fortrenger tusenvis av dyr og mennesker. Imidlertid er det meste av soyaen som dyrkes ikke til konsum. For tiden brukes rundt 70 % av soyaen som produseres i Sør-Amerika som husdyrfôr, og omtrent 90 % av avskogingen i Amazonas er knyttet til dyrking av dyrefôr eller etablering av beite for storfe.
Det er ekstremt ineffektivt å oppdrette dyr for matproduksjon. Det kreves enorme mengder avlinger, vann og land for å produsere kjøtt og meieriprodukter, langt mer enn om mennesker spiste de samme avlingene direkte. Ved å fjerne dette «mellomtrinnet» og konsumere avlinger som soya selv, kan vi fø langt flere mennesker, redusere arealbruken, beskytte naturlige habitater, bevare biologisk mangfold og kutte klimagassutslipp knyttet til husdyrhold.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2021). Tilstanden til verdens skoger 2020: Skoger, biologisk mangfold og mennesker. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/state-of-forests/en/ - Verdens naturfond. (2021). Soyarapportkort: Vurdering av globale selskapers forpliktelser i forsyningskjeden. Gland, Sveits: Verdens naturfond.
https://www.wwf.fr/sites/default/files/doc-2021-05/20210519_Rapport_Soy-trade-scorecard-How-commited-are-soy-traders-to-a-conversion-free-industry_WWF%26Global-Canopy_compressed.pdf - FNs miljøprogram. (2021). Matsystemets innvirkning på tap av biologisk mangfold: Tre grep for transformasjon av matsystemet til støtte for naturen. Nairobi: FNs miljøprogram.
https://www.unep.org/resources/publication/food-system-impacts-biodiversity-loss - Poore, J., og Nemecek, T. (2018). Redusere matens miljøpåvirkning gjennom produsenter og forbrukere. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
Er det ikke mandler som forårsaker tørke?
Selv om det er sant at mandler trenger vann for å vokse, er de ikke hovedårsaken til global vannmangel. Den største forbrukeren av ferskvann i landbruket er husdyrhold, som alene står for omtrent en fjerdedel av verdens ferskvannsforbruk. Mye av dette vannet går til å dyrke avlinger spesielt for å fôre dyr i stedet for mennesker.
Sammenlignet per kalori eller per protein, er mandler mye mer effektive vannforbrukere enn meieriprodukter, storfekjøtt eller andre animalske produkter. Å bytte fra animalsk mat til plantebaserte alternativer, inkludert mandler, kan redusere vannbehovet drastisk.
Dessuten har plantebasert landbruk generelt langt lavere miljøpåvirkning totalt sett, inkludert klimagassutslipp, arealbruk og vannforbruk. Å velge plantebasert melk som mandel-, havre- eller soyamelk er derfor et mer bærekraftig alternativ enn å konsumere meieriprodukter eller animalske produkter, selv om mandler i seg selv trenger vanning.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2020). Status for mat og landbruk 2020: Overvinne vannutfordringer i landbruket. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2020/en - Mekonnen, MM, og Hoekstra, AY (2012). En global vurdering av vannavtrykket til animalske produkter. Ecosystems, 15(3), 401–415.
https://www.waterfootprint.org/resources/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts_1.pdf - World Resources Institute. (2019). Skape en bærekraftig matfremtid: En meny med løsninger for å fø nesten 10 milliarder mennesker innen 2050. Washington, DC: World Resources Institute.
https://www.wri.org/research/creating-sustainable-food-future
Ødelegger veganere planeten ved å spise avokado?
Nei. Påstanden om at veganere skader planeten ved å spise avokado refererer vanligvis til bruken av kommersiell biepollinering i noen regioner, som California. Selv om det er sant at storskala avokadodyrking noen ganger er avhengig av transporterte bier, er ikke dette problemet unikt for avokado. Mange avlinger – inkludert epler, mandler, meloner, tomater og brokkoli – er også avhengige av kommersiell pollinering, og ikke-veganere spiser også denne maten.
Avokado er fortsatt langt mindre skadelig for planeten sammenlignet med kjøtt og meieriprodukter, som driver avskoging, slipper ut massive klimagasser og krever langt mer vann og land. Å velge avokado fremfor animalske produkter reduserer miljøskadene betydelig. Veganere, som alle andre, kan sikte på å kjøpe fra mindre eller mer bærekraftige gårder når det er mulig, men å spise planter – inkludert avokado – er fortsatt langt mer miljøvennlig enn å støtte animalsk landbruk.
Referanser:
- FNs organisasjon for ernæring og landbruk. (2021). Status for mat og landbruk i 2021: Gjøre landbrukssystemer mer motstandsdyktige mot sjokk og stress. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2021/en - FNs klimapanel. (2022). Klimaendringer 2022: Begrensning av klimaendringer. Bidrag fra arbeidsgruppe III til den sjette vurderingsrapporten fra FNs klimapanel. Cambridge University Press.
https://www.ipcc.ch/report/ar6/wg3/ - Harvard TH Chan School of Public Health. (2023). Næringskilden – Miljøpåvirkninger av matproduksjon.
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/sustainability/
Er det realistisk at alle land, inkludert fattigere, innfører et vegansk kosthold?
Det er utfordrende, men mulig. Å fôre dyr med avlinger er ekstremt ineffektivt – bare en liten brøkdel av kaloriene som gis til husdyr blir faktisk mat til mennesker. Hvis alle land inntok et vegansk kosthold, kunne vi øke tilgjengelige kalorier med opptil 70 %, nok til å mette milliarder flere mennesker. Dette ville også frigjøre land, slik at skoger og naturlige habitater kan komme seg, noe som gjør planeten sunnere samtidig som matsikkerheten sikres for alle.
Referanser:
- Springmann, M., Godfray, HCJ, Rayner, M., og Scarborough, P. (2016). Analyse og verdsettelse av helse- og klimaendringer knyttet til kostholdsendringer. Proceedings of the National Academy of Sciences, 113(15), 4146–4151.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113 - Godfray, HCJ, Aveyard, P., Garnett, T., Hall, JW, Key, TJ, Lorimer, J., … og Jebb, SA (2018). Kjøttforbruk, helse og miljø. Science, 361(6399), eaam5324.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aam5324 - Foley, JA, Ramankutty, N., Brauman, KA, Cassidy, ES, Gerber, JS, Johnston, M., … og Zaks, DPM (2011). Løsninger for en kultivert planet. Nature, 478, 337–342.
https://www.nature.com/articles/nature10452
Burde ikke plast og andre biprodukter fra forbruk være et større miljøproblem enn kosthold?
Selv om plastavfall og ikke-biologisk nedbrytbare materialer er alvorlige problemer, er miljøpåvirkningen fra husdyrhold langt mer omfattende. Det fører til avskoging, jord- og vannforurensning, marine døde soner og massive klimagassutslipp – langt utover det forbrukerplast alene forårsaker. Mange animalske produkter kommer også i engangsemballasje, noe som forverrer avfallsproblemet. Å forfølge nullavfallsvaner er verdifullt, men et vegansk kosthold takler flere miljøkriser samtidig og kan gjøre en langt større forskjell.
Det er også viktig å merke seg at mesteparten av plasten som finnes på de såkalte «plastøyene» i havene faktisk er kasserte fiskegarn og annet fiskeutstyr, ikke primært forbrukeremballasje. Dette fremhever hvordan industriell praksis, spesielt kommersielt fiske knyttet til dyrehold, bidrar betydelig til marin plastforurensning. Å redusere etterspørselen etter animalske produkter kan derfor bidra til å håndtere både klimagassutslipp og plastforurensning i havene.
Er det miljømessig greit å bare spise fisk?
Å bare spise fisk er ikke et bærekraftig eller lavkonsekvensvalg. Overfiske reduserer raskt de globale fiskebestandene, og noen studier spår at hav uten fisk vil være innen 2048 hvis dagens trender fortsetter. Fiskepraksis er også svært ødeleggende: garn fanger ofte et stort antall utilsiktede arter (bifangst), noe som skader marine økosystemer og biologisk mangfold. Dessuten er tapte eller kasserte fiskegarn en viktig kilde til plast i havet, og står for nesten halvparten av plastforurensningen i havene. Selv om fisk kan virke mindre ressurskrevende enn storfekjøtt eller andre landdyr, bidrar det fortsatt sterkt til miljøforringelse, økosystemkollaps og forurensning å bare bruke fisk. Et plantebasert kosthold er fortsatt langt mer bærekraftig og mindre skadelig for planetens hav og biologisk mangfold.
Referanser:
- Worm, B., et al. (2006). Virkninger av tap av biologisk mangfold på havets økosystemtjenester. Science, 314(5800), 787–790.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.1132294 - FAO. (2022). Status for verdens fiskeri og akvakultur 2022. FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/state-of-fisheries-aquaculture - OceanCare på Fish Forum 2024 for å belyse marin forurensning fra fiskeutstyr
https://www.oceancare.org/en/stories_and_news/fish-forum-marine-pollution/
Hvordan påvirker kjøttproduksjon klimaendringene?
Kjøttproduksjon har stor innvirkning på klimaendringene. Kjøp av kjøtt og meieriprodukter øker etterspørselen, noe som fører til avskoging for å skape beitemark og dyrke dyrefôr. Dette ødelegger karbonlagrende skoger og frigjør enorme mengder CO₂. Husdyr produserer selv metan, en kraftig klimagass som bidrar ytterligere til global oppvarming. I tillegg fører dyrehold til forurensning av elver og hav, og skaper døde soner der marint liv ikke kan overleve. Å redusere kjøttforbruket er en av de mest effektive måtene enkeltpersoner kan redusere sitt karbonavtrykk og bidra til å dempe klimaendringene.
Referanser:
- Poore, J., og Nemecek, T. (2018). Redusere matens miljøpåvirkning gjennom produsenter og forbrukere. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2022). Situasjonen for mat og landbruk 2022. FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/publications/fao-flagship-publications/the-state-of-food-and-agriculture/2022/en - IPCC. (2019). Klimaendringer og land: En IPCC-spesialrapport.
https://www.ipcc.ch/srccl/
Er det bedre for miljøet å spise kylling enn annet kjøtt?
Selv om kylling har et lavere karbonavtrykk enn storfekjøtt eller lam, har det fortsatt betydelig miljøpåvirkning. Kyllinghold produserer metan og andre klimagasser, noe som bidrar til klimaendringer. Avrenning av gjødsel forurenser elver og hav, og skaper døde soner der vannlevende liv ikke kan overleve. Så selv om det kan være «bedre» enn noe kjøtt, skader det fortsatt miljøet å spise kylling sammenlignet med et plantebasert kosthold.
Referanser:
- Poore, J., og Nemecek, T. (2018). Redusere matens miljøpåvirkning gjennom produsenter og forbrukere. Science, 360(6392), 987–992.
https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216 - FAO. (2013). Håndtering av klimaendringer gjennom husdyr: En global vurdering av utslipp og muligheter for å redusere utslipp. FNs organisasjon for ernæring og landbruk.
https://www.fao.org/4/i3437e/i3437e.pdf - Clark, M., Springmann, M., Hill, J., og Tilman, D. (2019). Flere helse- og miljøpåvirkninger av mat. PNAS, 116(46), 23357–23362.
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1906908116
Hvis alle gikk over til et plantebasert kosthold, ville ikke bønder og lokalsamfunn som er avhengige av husdyr, miste jobbene sine?
Overgang til et plantebasert kosthold trenger ikke å ødelegge levebrødet. Bønder kan gå over fra husdyrhold til å dyrke frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og annen plantebasert mat, som det er økende etterspørsel etter. Nye industrier – som plantebasert mat, alternative proteiner og bærekraftig landbruk – vil skape arbeidsplasser og økonomiske muligheter. Myndigheter og lokalsamfunn kan også støtte denne overgangen med opplæring og insentiver, slik at folk ikke blir hengende etter mens vi beveger oss mot et mer bærekraftig matsystem.
Det finnes inspirerende eksempler på gårder som har klart denne overgangen. For eksempel har noen melkegårder lagt om jordene sine til å dyrke mandler, soyabønner eller andre plantebaserte avlinger, mens husdyrbønder i ulike regioner har gått over til å produsere belgfrukter, frukt og grønnsaker for lokale og internasjonale markeder. Disse overgangene gir ikke bare nye inntektskilder for bønder, men bidrar også til miljømessig bærekraftig matproduksjon og møter den økende etterspørselen etter plantebasert mat.
Ved å støtte disse endringene med utdanning, økonomiske insentiver og samfunnsprogrammer, kan vi sikre at en overgang mot et plantebasert matsystem gagner både mennesker og planeten.
Er ikke lær bedre for miljøet enn syntetisk materiale?
Til tross for markedsføringspåstander er lær langt fra miljøvennlig. Produksjonen bruker enorme mengder energi – sammenlignbart med aluminium-, stål- eller sementindustrien – og garveprosessen hindrer lær i å brytes ned naturlig. Garverier frigjør også store mengder giftige stoffer og forurensende stoffer, inkludert sulfider, syrer, salter, hår og proteiner, som forurenser jord og vann.
Dessuten blir arbeidere innen lærgarving utsatt for farlige kjemikalier som kan skade helsen deres, forårsake hudproblemer, luftveisproblemer og i noen tilfeller langvarige sykdommer.
Syntetiske alternativer bruker derimot langt færre ressurser og forårsaker minimal miljøskade. Å velge lær er ikke bare skadelig for planeten, men også langt fra et bærekraftig valg.
Referanser:
- Vann- og energiforbruk i lærproduksjon
. Lærvarer i Old Town. Miljøpåvirkning av lærproduksjon
https://oldtownleathergoods.com/environmental-impact-of-leather-production - Kjemisk forurensning fra garverier
opprettholder mote. Miljøpåvirkningen av lærproduksjon på klimaendringer.
https://sustainfashion.info/the-environmental-impact-of-leather-production-on-climate-change/ - Avfallsproduksjon i lærindustrien
Faunalytics. Lærindustriens påvirkning på miljøet.
https://faunalytics.org/the-leather-industrys-impact-on-the-environment/ - Miljøpåvirkning av syntetisk skinn
Vogue. Hva er vegansk skinn?
https://www.vogue.com/article/what-is-vegan-leather
Dyr og etikk – vanlige spørsmål
Hvilken innvirkning har en plantebasert livsstil på dyrs liv?
Å velge en plantebasert livsstil har en betydelig innvirkning på dyrenes liv. Hvert år avles, holdes innesperret og drepes milliarder av dyr for mat, klær og andre produkter. Disse dyrene lever under forhold som nekter dem frihet, naturlig atferd og ofte til og med den mest grunnleggende velferd. Ved å ta i bruk en plantebasert livsstil reduserer du direkte etterspørselen etter disse næringene, noe som betyr at færre dyr blir brakt til live bare for å lide og dø.
Forskning viser at én person som lever plantebasert kan spare hundrevis av dyr i løpet av livet. Utover tallene representerer det et skifte bort fra å behandle dyr som varer og mot å anerkjenne dem som følende vesener som verdsetter sine egne liv. Å velge plantebasert handler ikke om å være «perfekt», men om å minimere skade der vi kan.
Referanser:
- PETA – Fordeler med plantebasert livsstil
https://www.peta.org.uk/living/vegan-health-benefits/ - Faunalytikk (2022)
https://faunalytics.org/how-many-animals-does-a-vegn-spare/
Er et dyrs liv like viktig som et menneskes?
Vi trenger ikke å løse den komplekse filosofiske debatten om hvorvidt et dyrs liv er likeverdig med et menneskes. Det som betyr noe – og det en plantebasert livsstil er bygget på – er erkjennelsen av at dyr er sansende: de kan føle smerte, frykt, glede og trøst. Dette enkle faktum gjør lidelsen deres moralsk relevant.
Å velge plantebasert mat krever ikke at vi hevder at mennesker og dyr er det samme; det spør ganske enkelt: hvis vi kan leve fulle, sunne og tilfredsstillende liv uten å skade dyr, hvorfor skulle vi ikke det?
I den forstand handler ikke spørsmålet om å rangere viktigheten av liv, men om medfølelse og ansvar. Ved å minimere unødvendig skade erkjenner vi at selv om mennesker kan ha mer makt, bør den makten brukes klokt – til å beskytte, ikke utnytte.
Hvorfor bryr du deg om dyr og ikke mennesker?
Å bry seg om dyr betyr ikke å bry seg mindre om mennesker. Faktisk hjelper det å legge til rette for en plantebasert livsstil både dyr og mennesker.
- Miljøfordeler for alle
Husdyrhold er en av de viktigste årsakene til avskoging, vannforurensning og klimagassutslipp. Ved å velge plantebasert landbruk reduserer vi dette presset og beveger oss mot en renere og sunnere planet – noe som gagner alle. - Matrettferdighet og global rettferdighet.
Dyrehold for mat er svært ineffektivt. Store mengder land, vann og avlinger brukes til å fôre dyr i stedet for mennesker. I mange utviklingsregioner brukes fruktbar jord til å dyrke dyrefôr for eksport i stedet for å gi næring til lokalbefolkningen. Et plantebasert system ville frigjort ressurser til å bekjempe sult og støtte matsikkerhet over hele verden. - Beskyttelse av menneskers helse
Plantebaserte kosthold er forbundet med lavere risiko for hjertesykdom, diabetes og fedme. Sunnere befolkninger betyr mindre belastning på helsesystemene, færre tapte arbeidsdager og bedre livskvalitet for enkeltpersoner og familier. - Menneskerettigheter og arbeidernes velferd
Bak hvert slakteri står arbeidere som står overfor farlige forhold, lave lønninger, psykiske traumer og langvarige helseproblemer. Å bevege seg bort fra dyreutnyttelse betyr også å skape tryggere og mer verdige arbeidsmuligheter.
Så det å ta vare på dyr er ikke i strid med å ta vare på mennesker – det er en del av den samme visjonen for en mer rettferdig, medfølende og bærekraftig verden.
Hva ville skje med husdyr hvis verden ble plantebasert?
Hvis verden gikk over til et plantebasert matsystem, ville antallet husdyr gradvis og betydelig synke. Akkurat nå tvangsales det milliarder av dyr hvert år for å dekke etterspørselen etter kjøtt, meieriprodukter og egg. Uten denne kunstige etterspørselen ville ikke industrien lenger masseprodusere dem.
Dette betyr ikke at eksisterende dyr plutselig ville forsvinne – de ville fortsette å leve ut sine naturlige liv, ideelt sett i reservater eller under riktig omsorg. Det som ville endre seg, er at milliarder av nye dyr ikke ville bli født inn i utnyttelsessystemer, bare for å tåle lidelse og tidlig død.
På lang sikt vil denne overgangen gi oss muligheten til å omforme vårt forhold til dyr. I stedet for å behandle dem som varer, vil de eksistere i mindre, mer bærekraftige populasjoner – ikke avlet for menneskelig bruk, men få leve som individer med egen verdi.
Så en plantebasert verden ville ikke føre til kaos for husdyr – det ville bety en slutt på unødvendig lidelse og en gradvis, human nedgang i antall dyr som avles i fangenskap.
Hva med planter? Er ikke de også sansende?
Selv om planter, i det svært usannsynlige tilfellet, var følende, ville det fortsatt kreve høsting av langt mer av dem for å opprettholde husdyrhold enn om vi konsumerte planter direkte.
Imidlertid leder alle bevisene oss til å konkludere med at de ikke er det, slik det forklares her. De har ingen nervesystemer eller andre strukturer som kan utføre lignende funksjoner i kroppene til følende vesener. På grunn av dette kan de ikke ha opplevelser, så de kan ikke føle smerte. Dette støtter det vi kan observere, ettersom planter ikke er vesener med atferd som bevisste vesener. I tillegg kan vi vurdere funksjonen som sansende evne har. Sansende evne dukket opp og har blitt valgt ut i naturhistorien som et verktøy for å motivere handlinger. På grunn av dette ville det være fullstendig meningsløst for planter å være sansende, siden de ikke kan flykte fra trusler eller foreta andre komplekse bevegelser.
Noen snakker om «planteintelligens» og planters «reaksjon på stimuli», men dette refererer bare til noen av de kapasitetene de har som ikke innebærer noen form for sansning, følelser eller tanker i det hele tatt.
Til tross for hva noen sier, har påstander om det motsatte ingen vitenskapelig forankring. Det hevdes noen ganger at planter ifølge noen vitenskapelige funn har vist seg å være bevisste, men dette er bare en myte. Ingen vitenskapelig publikasjon har faktisk støttet denne påstanden.
Referanser:
- ResearchGate: Føler planter smerte?
https://www.researchgate.net/publication/343273411_Do_Plants_Feel_Pain - University of California, Berkeley – Myter om plantenevrobiologi
https://news.berkeley.edu/2019/03/28/berkeley-talks-transcript-neurobiologist-david-presti/ - WORLD ANIMAL PROTECTION US
Føler planter smerte? En utredning av vitenskap og etikk
https://www.worldanimalprotection.us/latest/blogs/do-plants-feel-pain-unpacking-the-science-and-ethics/
Hvordan vet vi at dyr kan oppleve lidelse og glede?
Vitenskapen har vist oss at dyr ikke er følelsesløse maskiner – de har komplekse nervesystemer, hjerner og atferd som viser tydelige tegn på både lidelse og glede.
Nevrologiske bevis: Mange dyr deler lignende hjernestrukturer som mennesker (som amygdala og prefrontal cortex), som er direkte knyttet til følelser som frykt, glede og stress.
Atferdsmessige bevis: Dyr gråter når de blir såret, unngår smerte og søker trøst og trygghet. Omvendt leker de, viser hengivenhet, knytter bånd og demonstrerer til og med nysgjerrighet – alt sammen tegn på glede og positive følelser.
Vitenskapelig konsensus: Ledende organisasjoner, som Cambridge-erklæringen om bevissthet (2012), bekrefter at pattedyr, fugler og til og med noen andre arter er bevisste vesener som er i stand til å oppleve følelser.
Dyr lider når behovene deres blir ignorert, og de trives når de er trygge, sosiale og frie – akkurat som oss.
Referanser:
- Cambridge-erklæringen om bevissthet (2012)
https://www.animalcognition.org/2015/03/25/the-declaration-of-nonhuman-animal-conciousness/ - ResearchGate: Dyrefølelser: Utforsking av lidenskapelig natur
https://www.researchgate.net/publication/232682925_Animal_Emotions_Exploring_Passionate_Natures - National Geographic – Hvordan dyr føler seg
https://www.nationalgeographic.com/animals/article/animals-science-medical-pain
Dyr blir drept uansett, så hvorfor skal jeg følge et plantebasert kosthold?
Det er sant at millioner av dyr allerede blir drept hver dag. Men nøkkelen er etterspørsel: hver gang vi kjøper animalske produkter, signaliserer vi til industrien at de må produsere mer. Dette skaper en syklus der milliarder av flere dyr blir født bare for å lide og bli drept.
Å velge et plantebasert kosthold gjør ikke tidligere skader ugjort, men det forhindrer fremtidig lidelse. Hver person som slutter å kjøpe kjøtt, meieriprodukter eller egg reduserer etterspørselen, noe som betyr at færre dyr blir avlet, innesperret og drept. I hovedsak er det å gå over til et plantebasert kosthold en måte å aktivt stoppe grusomhet i fremtiden.
Hvis vi alle gikk over til plantebasert mat, ville vi ikke blitt oversvømt av dyr?
Ikke i det hele tatt. Oppdrettsdyr avles kunstig av dyreindustrien – de reproduserer seg ikke naturlig. Etter hvert som etterspørselen etter kjøtt, meieriprodukter og egg synker, vil færre dyr bli avlet, og antallet deres vil naturlig reduseres over tid.
I stedet for å bli «overkjørt», kunne de gjenværende dyrene leve mer naturlige liv. Griser kunne slå rot i skogsområder, sauer kunne beite i åssider, og bestandene ville stabilisere seg naturlig, akkurat som dyrelivet gjør. En plantebasert verden lar dyr eksistere fritt og naturlig, i stedet for å bli begrenset, utnyttet og drept for menneskelig konsum.
Hvis vi alle gikk over til plantebaserte matvarer, ville ikke alle dyrene dø ut?
Ikke i det hele tatt. Selv om det er sant at antallet oppdrettsdyr vil reduseres over tid etter hvert som færre avles, er dette faktisk en positiv endring. De fleste oppdrettsdyr i dag lever kontrollerte, unaturlige liv fulle av frykt, innesperring og smerte. De holdes ofte innendørs uten sollys, eller slaktes i en brøkdel av sin naturlige levetid – avlet for å dø til menneskelig konsum. Noen raser, som slaktekyllinger og kalkuner, har blitt så endret fra sine ville forfedre at de lider av alvorlige helseproblemer, som for eksempel legglidelser. I slike tilfeller kan det faktisk være snillere å la dem gradvis forsvinne.
En plantebasert verden ville også skapt mer plass til naturen. Store områder som i dag brukes til å dyrke dyrefôr, kan restaureres som skoger, naturreservater eller habitater for ville arter. I noen regioner kan vi til og med oppmuntre til gjenoppretting av ville forfedre til oppdrettsdyr – som villsvin eller jungelhøns – og dermed bidra til å bevare det biologiske mangfoldet som industrielt landbruk har undertrykt.
Til syvende og sist, i en plantebasert verden, ville dyr ikke lenger eksistere for profitt eller utnyttelse. De kunne leve fritt, naturlig og trygt i sine økosystemer, i stedet for å være fanget i lidelse og for tidlig død.
Er det greit å spise dyr hvis de levde et godt liv og ble drept humant?
Hvis vi bruker denne logikken, ville det noen gang være akseptabelt å drepe og spise hunder eller katter som har levd et godt liv? Hvem er vi til å bestemme når et annet vesens liv skal ta slutt, eller om livet deres har vært «godt nok»? Disse argumentene er rett og slett unnskyldninger som brukes for å rettferdiggjøre å drepe dyr og for å lette vår egen skyldfølelse, for innerst inne vet vi at det er galt å ta et liv unødvendig.
Men hva definerer et «godt liv»? Hvor går grensen for lidelse? Dyr, enten det er kyr, griser, kyllinger eller våre kjære kjæledyr som hunder og katter, har alle et sterkt instinkt for å overleve og et ønske om å leve. Ved å drepe dem tar vi fra dem det viktigste de har – livet deres.
Det er helt unødvendig. Et sunt og komplett plantebasert kosthold lar oss dekke alle våre ernæringsbehov uten å skade andre levende vesener. Å velge en plantebasert livsstil forhindrer ikke bare enorm lidelse for dyr, men gagner også helsen vår og miljøet, og skaper en mer medfølende og bærekraftig verden.
Fisk kan ikke føle smerte, så hvorfor unngå å spise dem?
Vitenskapelig forskning viser tydelig at fisk kan føle smerte og lide. Industrifiske forårsaker enorm lidelse: fisk blir knust i garn, svømmeblærene deres kan eksplodere når de bringes opp til overflaten, eller de dør sakte av kvelning på dekk. Mange arter, som laks, drives også intensivt oppdrett, hvor de lider av overbefolkning, smittsomme sykdommer og parasitter.
Fisk er intelligent og i stand til kompleks atferd. For eksempel samarbeider havabborer og ål mens de jakter, og bruker gester og signaler for å kommunisere og koordinere – et bevis på avansert kognisjon og bevissthet.
Utover lidelsen til individuelle dyr, har fiske katastrofale miljøkonsekvenser. Overfiske har utarmet opptil 90 % av noen ville fiskebestander, mens bunntrål ødelegger sårbare havøkosystemer. Mye av fisken som fanges blir ikke engang spist av mennesker – rundt 70 % brukes til å fôre oppdrettsfisk eller husdyr. For eksempel forbruker ett tonn oppdrettslaks tre tonn villfanget fisk. Det er tydelig at det å stole på animalske produkter, inkludert fisk, verken er etisk eller bærekraftig.
Å legge til rette for et plantebasert kosthold unngår å bidra til denne lidelsen og miljøødeleggelsen, samtidig som man tilfører alle nødvendige næringsstoffer på en omsorgsfull og bærekraftig måte.
Referanser:
- Bateson, P. (2015). Dyrevelferd og vurdering av smerte.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003347205801277 - FAO – Status for fiskeri og akvakultur i verden 2022
https://openknowledge.fao.org/items/11a4abd8-4e09-4bef-9c12-900fb4605a02 - National Geographic – Overfiske
www.nationalgeographic.com/environment/article/critical-issues-overfishing
Andre dyr dreper for mat, så hvorfor skulle ikke vi gjøre det?
I motsetning til ville rovdyr er ikke mennesker avhengige av å drepe andre dyr for å overleve. Løver, ulver og haier jakter fordi de ikke har noe alternativ, men det har vi. Vi har evnen til å velge maten vår bevisst og etisk.
Industriell dyrehold er svært forskjellig fra et rovdyr som handler på instinkt. Det er et kunstig system bygget for profitt, som tvinger milliarder av dyr til å tåle lidelse, innesperring, sykdom og for tidlig død. Dette er unødvendig fordi mennesker kan trives på et plantebasert kosthold som gir oss alle næringsstoffene vi trenger.
Videre reduserer valg av plantebasert mat miljøødeleggelser. Husdyrhold er en ledende årsak til avskoging, vannforurensning, klimagassutslipp og tap av biologisk mangfold. Ved å unngå animalske produkter kan vi leve sunne og meningsfulle liv, samtidig som vi forhindrer enorm lidelse og beskytter planeten.
Kort sagt, bare fordi andre dyr dreper for å overleve, rettferdiggjør ikke det at mennesker gjør det samme. Vi har et valg – og med det valget følger ansvaret for å minimere skade.
Trenger ikke kyr å melkes?
Nei, kyr trenger ikke naturlig mennesker til å melke dem. Kyr produserer bare melk etter fødsel, akkurat som alle pattedyr. I naturen ville en ku die kalven sin, og syklusen med reproduksjon og melkeproduksjon ville følge naturlig.
I meieriindustrien blir imidlertid kyr gjentatte ganger befruktet, og kalvene deres blir tatt bort kort tid etter fødselen slik at mennesker kan ta melken i stedet. Dette forårsaker enormt stress og lidelse for både mor og kalv. Hannkalver blir ofte slaktet for kalvekjøtt eller oppdrettet under dårlige forhold, og hunnkalver blir tvunget inn i den samme utnyttelsessyklusen.
Å velge en plantebasert livsstil lar oss unngå å støtte dette systemet. Mennesker trenger ikke meieriprodukter for å være sunne; alle essensielle næringsstoffer kan fås fra plantebasert mat. Ved å gå for plantebasert, forhindrer vi unødvendig lidelse og hjelper kyr med å leve liv fritt for utnyttelse, i stedet for å tvinge dem inn i unaturlige sykluser av drektighet, separasjon og melkeutvinning.
Kyllinger legger egg uansett, hva er galt med det?
Selv om det er sant at høner naturlig legger egg, er eggene mennesker kjøper i butikkene nesten aldri produsert på en naturlig måte. I industriell eggproduksjon holdes høner i overfylte forhold, ofte får de aldri lov til å streife utendørs, og deres naturlige atferd er sterkt begrenset. For å holde dem i gang med å legge egg i unaturlig høye hastigheter blir de tvangsavlet og manipulert, noe som forårsaker stress, sykdom og lidelse.
Hannkyllinger, som ikke kan legge egg, blir vanligvis drept kort tid etter klekking, ofte med grusomme metoder som kvelning eller kvelning. Selv høner som overlever eggindustrien blir drept når produktiviteten deres synker, ofte etter bare ett eller to år, selv om deres naturlige levetid er mye lengre.
Å velge et plantebasert kosthold unngår å støtte dette utnyttelsessystemet. Mennesker trenger ikke egg for helsen – alle essensielle næringsstoffer som finnes i egg kan fås fra planter. Ved å gå for plantebasert kosthold bidrar vi til å forhindre lidelse for milliarder av kyllinger hvert år og lar dem leve fritt fra tvungen reproduksjon, innesperring og tidlig død.
Trenger ikke sauer å klippes?
Sauer uller naturlig, men ideen om at de trenger mennesker til å klippe dem er misvisende. Sauer har blitt avlet selektivt gjennom århundrer for å produsere mye mer ull enn sine ville forfedre. Hvis de fikk leve naturlig, ville ullen deres vokse i et håndterbart tempo, eller de ville felle den naturlig. Industriell sauehold har skapt dyr som ikke kan overleve uten menneskelig inngripen fordi ullen deres vokser for mye og kan føre til alvorlige helseproblemer som infeksjoner, mobilitetsproblemer og overoppheting.
Selv på «humane» ullgårder er klipping stressende, ofte utført under forhastede eller utrygge forhold, og noen ganger utført av arbeidere som håndterer sauene hardt. Hannlam kan bli kastrert, halene kupert og søyer tvangsdrekt for å holde ullproduksjonen i gang.
Å velge en plantebasert livsstil unngår å støtte disse praksisene. Ull er ikke nødvendig for menneskelig overlevelse – det finnes utallige bærekraftige, dyrevennlige alternativer som bomull, hamp, bambus og resirkulerte fibre. Ved å gå for plantebasert reduserer vi lidelsen for millioner av sauer som avles for profitt og lar dem leve fritt, naturlig og trygt.
Men jeg spiser uansett bare økologisk og frittgående kjøtt, meieriprodukter og egg.
Det er en vanlig misforståelse at «økologiske» eller «frittgående» animalske produkter er fri for lidelse. Selv på de beste frittgående eller økologiske gårdene hindres dyr fortsatt i å leve naturlige liv. For eksempel kan tusenvis av høner holdes i skur med bare begrenset tilgang utendørs. Hannkyllinger, som anses som ubrukelige for eggproduksjon, blir drept innen timer etter klekking. Kalver blir skilt fra mødrene sine kort tid etter fødselen, og hannkalver blir ofte drept fordi de ikke kan produsere melk eller ikke er egnet for kjøtt. Griser, ender og andre oppdrettsdyr nektes på samme måte normale sosiale interaksjoner, og alle blir til slutt slaktet når det blir mer lønnsomt enn å holde dem i live.
Selv om dyrene «kanskje» har litt bedre levekår enn på fabrikkgårder, lider og dør de fortsatt for tidlig. Merker som frittgående eller økologiske dyr endrer ikke den grunnleggende virkeligheten: disse dyrene eksisterer utelukkende for å bli utnyttet og drept til menneskelig konsum.
Det finnes også en miljømessig realitet: det er ikke bærekraftig å kun bruke økologisk eller frittgående kjøtt. Det krever langt mer land og ressurser enn et plantebasert kosthold, og utbredt bruk vil fortsatt føre tilbake til intensive jordbrukspraksiser.
Det eneste virkelig konsekvente, etiske og bærekraftige valget er å slutte å spise kjøtt, meieriprodukter og egg helt. Å velge et plantebasert kosthold unngår dyrelidelser, beskytter miljøet og støtter helsen – alt uten kompromisser.
Bør du få katten eller hunden din til å bli veganer?
Ja – med riktig kosthold og kosttilskudd kan hunders og katters ernæringsbehov dekkes fullt ut med et plantebasert kosthold.
Hunder er altetere og har utviklet seg de siste 10 000 årene sammen med mennesker. I motsetning til ulver har hunder gener for enzymer som amylase og maltase, som lar dem fordøye karbohydrater og stivelse effektivt. Tarmmikrobiomet deres inneholder også bakterier som er i stand til å bryte ned plantebasert mat og produsere noen aminosyrer som vanligvis utvinnes fra kjøtt. Med et balansert, tilsatt plantebasert kosthold kan hunder trives uten animalske produkter.
Katter, som obligatoriske kjøttetere, trenger næringsstoffer som finnes naturlig i kjøtt, som taurin, vitamin A og visse aminosyrer. Spesiallaget plantebasert kattemat inkluderer imidlertid disse næringsstoffene gjennom plante-, mineral- og syntetiske kilder. Dette er ikke mer «unaturlig» enn å fôre en katt med tunfisk eller storfekjøtt fra fabrikkgårder – noe som ofte innebærer sykdomsrisiko og dyrelidelser.
Et godt planlagt, supplert plantebasert kosthold er ikke bare trygt for hunder og katter, men kan også være sunnere enn konvensjonelle kjøttbaserte dietter – og det gagner planeten ved å redusere etterspørselen etter industrielt dyrehold.
Referanser:
- Knight, A., og Leitsberger, M. (2016). Vegansk versus kjøttbasert dyrefôr: En oversikt. Animals (Basel).
https://www.mdpi.com/2076-2615/6/9/57 - Brown, WY, et al. (2022). Næringsinnhold i veganske dietter for kjæledyr. Journal of Animal Science.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9860667/ - Veganforeningen – Veganske kjæledyr
https://www.vegansociety.com/news/blog/vegan-animal-diets-facts-and-myths
Hva ville vi gjort med alle kyllingene, kyrne og grisene hvis alle skulle spise plantebasert?
Det er viktig å huske at endring ikke skjer over natten. Etter hvert som flere går over til et plantebasert kosthold, vil etterspørselen etter kjøtt, meieriprodukter og egg gradvis avta. Bønder vil reagere ved å avle færre dyr og gå over til andre former for jordbruk, som å dyrke frukt, grønnsaker og korn.
Over tid betyr dette at færre dyr vil bli født inn i liv med innesperring og lidelse. De som blir igjen vil ha muligheten til å leve under mer naturlige og humane forhold. I stedet for en plutselig krise, muliggjør en global overgang mot plantebasert kosthold en gradvis og bærekraftig overgang som gagner dyr, miljøet og menneskers helse.
Hva er galt med å spise honning?
Mange kommersielle birøktsmetoder skader bier. Dronninger kan få vingene klippet eller bli kunstig inseminert, og arbeidsbier kan bli drept eller skadet under håndtering og transport. Mens mennesker har høstet honning i tusenvis av år, behandler moderne storskala produksjon bier som fabrikkdyr.
Heldigvis finnes det mange plantebaserte alternativer som lar deg nyte søthet uten å skade bier, inkludert:
Rissirup – Et mildt, nøytralt søtningsmiddel laget av kokt ris.
Melasse – En tykk, næringsrik sirup utvunnet fra sukkerrør eller sukkerbete.
Sorghum – En naturlig søt sirup med en litt syrlig smak.
Sucanat – Uraffinert rørsukker som beholder naturlig melasse for smak og næringsstoffer.
Byggmalt – Et søtningsmiddel laget av spiret bygg, ofte brukt i bakverk og drikkevarer.
Lønnesirup – Et klassisk søtningsmiddel fra lønnesirup, rik på smak og mineraler.
Økologisk rørsukker – Rent rørsukker bearbeidet uten skadelige kjemikalier.
Fruktkonsentrater – Naturlige søtningsmidler laget av konsentrerte fruktjuicer, som tilbyr vitaminer og antioksidanter.
Ved å velge disse alternativene kan du nyte søtt i kostholdet ditt samtidig som du unngår å skade bier og støtter et mer medfølende og bærekraftig matsystem.
Hvorfor klandre meg? Jeg drepte ikke dyret.
Det handler ikke om å legge skylden på deg personlig, men valgene dine støtter direkte drapet. Hver gang du kjøper kjøtt, meieriprodukter eller egg, betaler du noen for å ta et liv. Handlingen er kanskje ikke din, men pengene dine sørger for at den skjer. Å velge plantebasert mat er den eneste måten å slutte å finansiere denne skaden på.
Er det ikke mulig med bærekraftig og etisk dyrehold, som økologisk eller lokalt kjøtt, melk eller egg?
Selv om økologisk eller lokalt landbruk kan høres mer etisk ut, er kjerneproblemene med husdyrhold de samme. Dyrehold for mat er iboende ressurskrevende – det krever langt mer land, vann og energi enn å dyrke planter direkte til konsum. Selv de «beste» gårdene produserer fortsatt betydelige klimagassutslipp, bidrar til avskoging og skaper avfall og forurensning.
Fra et etisk perspektiv endrer ikke merkelapper som «økologisk», «frittgående» eller «human» realiteten om at dyr avles, kontrolleres og til slutt drepes lenge før sin naturlige levetid. Livskvaliteten kan variere noe, men resultatet er alltid det samme: utnyttelse og slakting.
Virkelig bærekraftige og etiske matsystemer er bygget på planter. Å velge plantebasert mat reduserer miljøpåvirkningen, sparer ressurser og unngår dyrelidelse – fordeler som dyrehold, uansett hvor «bærekraftig» det markedsføres, aldri kan gi.