Întunericul subțire al producției de alimente expune o legătură tulburătoare între cruzimea animalelor și siguranța a ceea ce mâncăm. În spatele ușilor închise, fermele din fabrică și abatoarele supun animalelor în condiții îngrozitoare - supracontinuare, abuz și neglijare - care nu numai că provoacă o suferință imensă, ci și pune în pericol calitatea alimentelor și sănătatea publică. Hormonii de stres, mediile nesanitare și practicile inumane creează terenuri de reproducere pentru agenți patogeni, modificând în același timp valoarea nutritivă a cărnii, a lactatelor și a ouălor. Înțelegerea acestei conexiuni evidențiază modul în care alegerile etice ale consumatorilor pot influența un viitor mai sigur și mai durabil atât pentru animale, cât și pentru oameni deopotrivă










