Ziua Recunoștinței este o tradiție prețuită în Statele Unite, un timp pentru adunări de familie, recunoștință și, bineînțeles, o sărbătoare centrată în jurul unui curcan auriu-brun. Cu toate acestea, în spatele fațadei festive se află o realitate sumbră pe care puțini o iau în considerare atunci când își sculptează în masa lor de sărbători. În fiecare an, aproximativ trei sute de milioane de curcani sunt sacrificați pentru consumul uman în SUA, aproape cincizeci de milioane de curcani atingându-și finalul special pentru Ziua Recunoștinței.
Din momentul în care ne naștem, suntem bombardați cu imagini cu ferme idilice și cu animale fericite, o narațiune întărită de părinți, educatori și chiar de regulile alimentare ale guvernului. Aceste linii directoare promovează adesea carnea ca sursă primară de proteine, o poziție puternic influențată de interesele industriei. Cu toate acestea, o privire mai atentă dezvăluie o latură mai întunecată a acestei povești, una care implică izolare intensivă , manipulare genetică și tratament inuman al curcanilor.
Majoritatea curcanilor găsiți în magazinele alimentare din SUA sunt crescuți în condiții foarte îndepărtate de scenele pastorale prezentate pe ambalaj. Chiar și cei etichetați drept ”free-range” sau ”free-roaming” adesea își petrec viața în medii supraaglomerate, iluminate artificial. Stresul unor astfel de condiții duce la un comportament agresiv, necesitând proceduri dureroase, cum ar fi desfacerea ciocului și degetele de la picioare, toate efectuate fără ameliorarea durerii. Utilizarea antibioticelor este răspândită, nu doar pentru a menține păsările în viață în condiții insalubre, ci și pentru a promova creșterea rapidă în greutate, ridicând îngrijorări cu privire la rezistența la antibiotice la oameni.
Călătoria de la fermă la masă este plină de suferință. Curcanii sunt supuși la inseminare artificială, un proces pe cât de dureros, pe atât de degradant. Când sosește momentul sacrificării, ei sunt transportați în condiții grele, încătușați și adesea uimiți inadecvat înainte de a fi uciși. Procesele mecanice menite să asigure o moarte rapidă eșuează frecvent, ducând la o agonie suplimentară pentru păsări.
Pe măsură ce ne adunăm în jurul meselor noastre de Ziua Recunoștinței, este esențial să ne gândim cine plătește cu adevărat pentru sărbătoarea noastră de sărbătoare. Costurile ascunse se extind cu mult dincolo de prețul de la magazinul alimentar, cuprinzând implicațiile etice, de mediu și de sănătate care merită noastre. Atenţie.
Aproximativ trei sute de milioane de curcani sunt sacrificați anual pentru consumul uman în Statele Unite, în ciuda faptului că un astfel de consum este inutil pentru oameni și absolut înfiorător pentru curcani. Aproape cincizeci de milioane dintre aceste morți au loc numai pentru ritualul de Ziua Recunoștinței .
Judecând după volumul extrem de consum de curcan în Statele Unite, cei mai mulți dintre noi nu s-au gândit nicăieri suficient la procesul de a aduce un curcan în centrul meselor noastre.
Există o conspirație ascunsă cu privire la mâncarea noastră. De la o vârstă foarte fragedă, vedem ambalaje și reclame care înfățișează animale de fermă presupuse fericite . Părinții noștri, profesorii noștri și majoritatea manualelor nu contestă aceste imagini.
Orientările alimentare furnizate de guvernul nostru promovează carnea și alte produse de origine animală ca surse primare de proteine și alți nutrienți. Făcând niște cercetări simple, o persoană poate afla cu ușurință influența industriei asupra ghidurilor nutriționale emise de guvernul nostru. Este timpul să aflăm ce se întâmplă cu adevărat cu animalele de fermă înainte ca acestea să ajungă în farfuria noastră.
Aproximativ 99% dintre curcanii din magazinele alimentare din SUA au fost crescuți în izolare intensivă, chiar și atunci când aceste facilități se descriu ca fiind libere sau în roaming . Majoritatea curcanilor își vor petrece scurta viață în incubatoare care sunt iluminate artificial, clădiri fără ferestre, unde fiecare pasăre are doar câțiva metri pătrați de spațiu. Condițiile de viață sunt atât de stresante încât a fost raportat canibalism în multe ferme de curcani. Pentru a elimina daunele fizice cauzate de lupte care au loc în condiții de viață supraaglomerate și nenaturale , curcanii sunt tăiați ciocul și degetele la scurt timp după naștere, fără medicamente. De asemenea, curcanilor masculi li se scot snoods (anexul cărnos de deasupra ciocului) fără ameliorarea durerii.
Un articol din iulie 2019 al lui Martha Rosenberg, „Câștigă fermierii din fabrică războiul cu antibiotice?” explică modul în care utilizarea nesăbuită și pe scară largă a antibioticelor face posibil ca fermierii să crească animale „în condiții insalubre, închise, care altfel le-ar ucide sau îmbolnăvi”. Mai repede. Multe articole și-au exprimat îngrijorarea cu privire la rezistența umană la antibiotice de la consumul de antibiotice prin intermediul animalelor, inclusiv curcanilor.
Curcanii cresc foarte repede, ajungând la o greutate corporală de peste două ori mai mare decât în urmă cu câteva decenii. Manipularea genetică face ca curcanii domestici să crească atât de mari și deformați încât reproducerea necesită inseminare artificială. Găina de curcan îngrozită este ținută cu capul în jos, în timp ce o seringă hipodermică livrează spermatozoizi în oviductul ei prin cloaca expusă. Multe păsări își vor face nevoile înspăimântate, când picioarele lor sunt apucate și corpurile lor sunt împinse în jos, cu partea din spate la vedere. Acest proces dureros și degradant se repetă la fiecare șapte zile, până când vine momentul ca ea să fie trimisă la sacrificare.
În acea zi, indiferent de condițiile meteorologice extreme , păsările sunt înghesuite pe camioane pentru a fi expediate la abator. Acolo, curcanii vii sunt legați de picioarele lor slabe și adesea schilodite, atârnați cu capul în jos, apoi târați printr-un rezervor uimitor electrificat înainte de a ajunge la lamele mecanice de tăiere a gâtului. Curcanii ar trebui să fie uimiți inconștienți de rezervorul electrificat, dar acest lucru nu se întâmplă prea des. Uneori, lamele nu taie eficient gâtul curcanului și el sau ea se va prăbuși într-un rezervor cu apă opărită și se va îneca.
Abatoarele de păsări din Statele Unite procesează până la 55 de păsări în fiecare minut. Mulți lucrători din astfel de locuri suferă de PTSD ca urmare a ceea ce sunt martori și acesta ar putea fi și motivul pentru care camerele ascunse de la fermele de animale au surprins videoclipuri cu lucrătorii care se implică în acte gratuite de violență față de animalele închise.
Este tragic de ironic că stăm în jurul mesei de Ziua Recunoștinței cu familia și prietenii noștri vorbind despre tot ceea ce suntem recunoscători, în timp ce cadavrul unei păsări brutalizate stă în mijlocul mesei.
În medii naturale, domeniul de viață al unui turmă de curcani sălbatici se poate extinde până la 60.000 de acri, în timp ce aceștia cutreieră preerie și păduri pentru hrană, la fel ca prepelițele și fazanii. Curcanii sălbatici vor zbura în copaci noaptea pentru a se adăposti împreună și au grijă în mod obișnuit de puii de o duzină sau mai mulți pui. Mamele curcanilor chiar vor face echipă pentru a-și urmări toți puii împreună ca un grup. Personalul care îngrijește curcanii la sanctuarele pentru animale descrie aceste păsări magnifice ca fiind inteligente și curioase, având o gamă largă de interese și caracteristici, inclusiv a fi jucăușe, distractive, încrezătoare, calde și hrănitoare. În locurile în care se simt în siguranță, ei posedă personalități distinctive, formează prietenii și pot chiar recunoaște sute de alți curcani. Hainele lor din pene sunt moi și plăcute la atingere, iar mulți chiar se bucură de a fi îmbrățișați și vor alerga să întâmpine voluntarii umani cu care s-au legat.
Cât de bogate ar fi sărbătorile noastre de Ziua Recunoștinței dacă am începe să prețuim aceste ființe magnifice nu ca surse de proteine și aromă, ci ca vase pentru misterul vieții care sălășluiește în fiecare ființă vie. Va fi o zi pentru care să fii recunoscător.
Nu suntem singurul animal care locuiește pe Pământ care are sentimente și familii. Să ne fie rușine pentru deconectare.
Notificare: Acest conținut a fost publicat inițial pe Gentleworld.org și poate să nu reflecte neapărat opiniile Humane Foundation.
