Puiul a fost adesea promovat ca o opțiune mai ecologică în comparație cu carnea de vită sau porc. Cu toate acestea, realitatea agriculturii moderne de pui spune o poveste diferită. În Marea Britanie, industrializarea rapidă a creșterii de pui pentru a satisface cererea tot mai mare de carne la prețuri accesibile a dus la consecințe grave asupra mediului. Potrivit Soil Association, multe râuri din Marea Britanie riscă să devină zone ecologice moarte din cauza poluării agricole. Un raport recent al River Trust subliniază că niciunul dintre râurile Angliei nu are o stare ecologică bună, descriindu-le drept un „cocteil chimic”. Acest articol analizează motivele din spatele prăbușirii ecologice a râurilor din Marea Britanie și examinează rolul semnificativ pe care îl joacă creșterea găinilor și a ouălor în această criză de mediu.
Puiul a fost mult timp prezentat ca o alternativă ecologică la carnea de vită sau de porc, dar, în realitate, creșterea modernă a puiului are un impact negativ asupra mediului. În Marea Britanie, creșterea puilor s-a industrializat rapid în ultimele decenii pentru a satisface cererea tot mai mare de carne ieftină, iar acum asistăm la consecințele grave ale acestui sistem.
Potrivit Asociației Solului, multe râuri din Marea Britanie riscă să devină zone ecologice moarte, parțial din cauza poluării din agricultură. 1 Un raport recent al River Trust afirmă că niciunul dintre râurile Angliei nu are o stare ecologică bună și chiar se referă la ele drept „cocktail chimic”. 2
De ce atât de multe dintre râurile din Marea Britanie se îndreaptă către colapsul ecologic și cum joacă un rol în creșterea găinilor și a ouălor în dispariția lor?
Cum poluează creșterea puilor?
Puii sunt cel mai crescut animal terestru din lume și peste 1 miliard de găini sunt sacrificați pentru carne în fiecare an numai în Marea Britanie. 3 Instalațiile la scară largă permit creșterea rasei cu creștere rapidă în zeci de mii, un sistem eficient din punct de vedere economic, care înseamnă că fermele pot satisface cererea mare de pui la un preț accesibil pentru consumator.
Cu toate acestea, există un cost mult mai mare pentru creșterea animalelor în acest fel, cost care nu se reflectă pe ambalaj. Cu toții am auzit de atuurile de vacă care provoacă emisii de metan, dar caca de pui dăunează și mediului.
Gunoiul de pui conține fosfați, care sunt importanți pentru fertilizarea pământului, dar devin contaminanți periculoși atunci când nu pot fi absorbiți de pământ și nu intră în râuri și pâraie la niveluri atât de ridicate.
Fosfații în exces duc la creșterea florilor de alge mortale care blochează lumina soarelui și înfometează râurile de oxigen, dăunând în cele din urmă altor plante și populații de animale, cum ar fi pești, anghile, vidre și păsări.
Unele facilități intensive găzduiesc până la 40.000 de pui într-un singur adăpost și au zeci de hale într-o singură fermă, iar scurgerea deșeurilor lor își găsește drumul în râurile, pâraiele și apele subterane din apropiere atunci când nu sunt eliminate corespunzător.
Defectele de planificare, lacunele în reglementări și lipsa de aplicare au permis ca această poluare să rămână necontrolată pentru prea mult timp.
Poluarea râului Wye
Devastarea ecologică cauzată de fermele de pui și ouă poate fi văzută în râul Wye, care curge pe peste 150 de mile de-a lungul graniței Angliei și Țării Galilor.
Bazinul hidrografic din Wye este poreclit „capitala puiului” din Marea Britanie, deoarece peste 20 de milioane de păsări sunt crescute în orice moment în aproximativ 120 de ferme din zonă.4
Înflorirea algelor poate fi văzută pe tot râul, iar speciile cheie, cum ar fi somonul de Atlantic, au scăzut ca urmare. Cercetările de la Universitatea Lancaster au descoperit că aproximativ 70% din poluarea cu fosfat din Wye provine din agricultură 5 și, deși creșterea puilor nu ține cont de toată poluarea, nivelurile de fosfat sunt cele mai ridicate în zonele cele mai apropiate de aceste ferme.
În 2023, Natural England a retrogradat statutul râului Wye la „în scădere nefavorabilă”, provocând indignarea larg răspândită din partea comunităților locale și a militanților.
Avara Foods, unul dintre cei mai mari furnizori de pui din Marea Britanie, este responsabil pentru majoritatea fermelor din bazinul hidrografic al râului Wye. Acum se confruntă cu acțiuni legale pentru nivelurile în creștere ale poluării și modul în care oamenii din comunitățile din apropiere au fost afectați de calitatea proastă a apei. 6
Reglementările prevăd că cantitatea de gunoi de grajd aplicată pe teren nu trebuie să depășească cât poate absorbi, ceea ce a fost ignorat de ani de zile fără repercusiuni. Avara Foods a promis că va reduce numărul de ferme din bazinul hidrografic Wye și va reduce gunoiul de grajd de la 160.000 de tone pe an la 142.000 de tone. 7
Este mai bine să mănânci în aer liber?
A alege să mănânci pui de crescătorie și ouă nu este neapărat mai bine pentru mediu. Fermele de ouă de crescătorie au fost direct implicate în distrugerea râului Wye, deoarece găinile crescute pentru ouăle lor sunt încă crescute în număr mare, iar găinile își fac nevoile direct pe câmp, creând cantități uriașe de deșeuri.
Cercetările efectuate de organizația de caritate River Action au constatat că apa contaminată de la multe ferme de ouă crescute în aer liber din zona de captare a lui Wye curge direct în sistemul fluvial și nu au fost luate măsuri pentru a atenua acest lucru. Fermele pot rămâne nepedepsite pentru aceste încălcări clare ale reglementărilor și, în consecință, River Action a solicitat o revizuire judiciară împotriva Agenției de Mediu. 8
În urma presiunii crescânde din partea militanților, în aprilie 2024, guvernul și-a anunțat planul de acțiune pentru a proteja râul Wye, care include obligarea fermelor mari să exporte gunoi de grajd departe de râu, precum și sprijinirea fermelor cu arderea gunoiului de grajd în fermă. 9 Cu toate acestea, militanții cred că acest plan nu merge suficient de departe și că doar va muta problema către alte râuri. 10
Deci, care este soluția?
Sistemele noastre de creștere intensivă actuale se concentrează pe producerea de pui ieftine artificial și pe prețul mediului. Nici măcar metodele de cultivare în aer liber nu sunt atât de prietenoase cu mediul pe cât sunt făcuți să creadă consumatorii.
Măsurile pe termen scurt includ o mai bună aplicare a reglementărilor actuale și interzicerea deschiderii de noi unități intensive, dar sistemul de producție alimentară în ansamblu trebuie abordat.
Este cu siguranță necesară o schimbare de la cultivarea intensivă a raselor cu creștere rapidă, iar unii activiști au cerut o abordare „mai puțin, dar mai bună” – cultivarea raselor cu creștere lentă în număr mai mic pentru a produce carne de mai bună calitate.
Cu toate acestea, credem că trebuie să existe o schimbare a societății de la consumul de pui, ouă și alte produse de origine animală pentru a reduce cererea pentru aceste alimente. Pentru a combate criza climatică, ar trebui să se acorde prioritate trecerii către sisteme alimentare bazate pe plante , cu sprijin sporit pentru fermieri pentru tranziția către practici durabile.
Lăsând animalele din farfurie și optând pentru alternative pe bază de plante, cu toții putem începe să ne jucăm rolul în realizarea acestor schimbări.
Pentru mai multe informații și asistență pentru a renunța la consumul de pui și ouă, consultați campania noastră Alegeți fără pui .
Referinte:
1. Asociația Solului. „Nu ne mai ucideți râurile.” martie 2024, https://soilassociation.org . Accesat 15 aprilie 2024.
2. The River Trust. „Raportul privind starea râurilor noastre”. therivertrust.org, februarie 2024, theriverstrust.org . Accesat 15 aprilie 2024.
3. Bedford, Emma. „Abatoare de păsări în Marea Britanie 2003-2021.” Statista, 2 mar. 2024, statistica.com . Accesat 15 aprilie 2024.
4. Goodwin, Nicola. „Poluarea River Wye face ca firma de pui Avara să fie dat în judecată.” BBC News, 19 martie 2024, bbc.co.uk . Accesat 15 aprilie 2024.
5. Fundația Wye & Usk. „Luând inițiativa.” Fundația Wye și Usk, 2 noiembrie 2023, wyeuskfoundation.org . Accesat 15 aprilie 2024.
6. Ziua Leigh. „Revendicare juridică de mai multe milioane de lire sterline privind poluarea River Wye presupusa cauzată de producătorii de pui | Ziua Leigh.” Leighday.co.uk, 19 martie 2024, leighday.co.uk . Accesat 15 aprilie 2024.
7. Goodwin, Nicola. „Poluarea River Wye face ca firma de pui Avara să fie dat în judecată.” BBC News, 19 martie 2024, bbc.co.uk . Accesat 15 aprilie 2024.
8. Ungoed-Thomas, Jon. „Agenția de mediu acuzată de „neglijență scandaloasă” în legătură cu excrementele de pui care intră în River Wye.” The Observer, 13 ianuarie 2024, theguardian.com . Accesat 15 aprilie 2024.
9. GOV Marea Britanie. „A fost lansat un nou plan de acțiune de mai multe milioane de lire pentru a proteja râul Wye.” GOV.UK, 12 apr. 2024, gov.uk . Accesat 15 aprilie 2024.
10. Asociația Solului. „Planul de acțiune River Wye al guvernului ar putea schimba problema în altă parte.” soilassociation.org, 16 apr. 2024, soilassociation.org . Accesat 17 aprilie 2024.
Notificare: Acest conținut a fost publicat inițial pe Veganuary.com și poate să nu reflecte neapărat opiniile Humane Foundation.
