În inima industriei producției de carne se află o realitate sumbră pe care puțini consumatori o înțeleg pe deplin. Abatoarele, epicentrele acestei industrii, nu sunt doar locuri în care animalele sunt ucise pentru hrană; sunt scene de suferință și exploatare imense, care afectează atât animalele, cât și oamenii în moduri profunde. Deși este larg recunoscut că aceste facilități sunt concepute pentru a pune capăt vieților, profunzimea și amploarea durerii provocate sunt adesea ascunse vederii publicului. Acest articol analizează adevărurile dure ale producției de carne, aruncând lumină asupra condițiilor brutale din abatoare, suferințele extinse ale animalelor și situația adesea trecută cu vederea a lucrătorilor care își desfășoară activitatea în aceste medii.
Din momentul în care animalele sunt transportate la abatoare, ele îndură greutăți extreme. Mulți nu supraviețuiesc călătoriei, cedând la insolație, foamete sau traume fizice. Cei care sosesc se confruntă cu o soartă sumbră, adesea supuși unor tratamente inumane și crime nepotrivite care le exacerbează suferința. Articolul explorează, de asemenea, impactul psihologic și fizic asupra lucrătorilor din abator, care se confruntă frecvent cu niveluri ridicate de stres, depresie și alte probleme de sănătate mintală din cauza naturii muncii lor. În plus, abuzurile în muncă sunt rampante, mulți lucrători fiind imigranți fără acte, făcându-i vulnerabili la exploatare și maltratare.
Prin relatări și investigații detaliate, acest articol își propune să ofere o privire cuprinzătoare asupra a ceea ce se întâmplă cu adevărat în interiorul abatoarelor, provocând cititorii să se confrunte cu realitățile incomode din spatele cărnii din farfurii lor.
Nu este tocmai revelator să spui că abatoarele provoacă durere; la urma urmei ucid fabricile. Dar amploarea acestei dureri și numărul de animale și oameni pe care îi afectează nu este imediat evident. Datorită modului specific în care sunt conduse abatoarele , animalele din ele suferă mult mai mult decât, să zicem, animalele sălbatice care sunt împușcate și ucise pentru hrană de un vânător. Impacturile negative asupra lucrătorilor din abator sunt, de asemenea, extinse și în mare parte necunoscute celor din afara industriei. Iată realitatea dură a modului în care se face carnea .
Ce este un abator?
Un abator este locul în care animalele de fermă sunt duse pentru a fi ucise, de obicei pentru hrană. Metoda de sacrificare variază foarte mult în funcție de specie, de locația abatorului și de legile și reglementările locale.
Abatoarele sunt adesea foarte departe de fermele în care au fost crescute animalele care urmează să fie sacrificate în curând, astfel încât animalele petrec adesea multe ore în tranzit înainte de a fi sacrificate.
Câte abatoare există astăzi în SUA?
Potrivit USDA, există 2.850 de abatoare în SUA . din ianuarie 2024. Acest număr nu include instalațiile care sacrifică păsările de curte; din 2022, cel mai recent an pentru care sunt disponibile date, existau și 347 de abatoare de păsări inspectate la nivel federal
În cadrul unităților inspectate de la nivel federal, sacrificarea este foarte concentrată. De exemplu, doar 50 de abatoare sunt responsabile pentru producerea a 98% din carnea de vită în SUA, potrivit Cassandra Fish, un analist al cărnii de vită.
Care stat ucide cele mai multe animale pentru carne?
Diferite state sunt specializate în uciderea diferitelor specii. Conform datelor din 2022 de la USDA, Nebraska ucide mai multe vaci decât orice alt stat, Iowa ucide cei mai mulți porci, Georgia ucide cei mai mulți pui , iar Colorado ucide cele mai multe oi și miei.
Sunt abatoarele crude?
Scopul unui abator este de a ucide animalele cât mai rapid și eficient posibil în scopul producției de alimente. Vitele sunt duse cu forța la abatoare împotriva voinței lor și ucise, adesea în moduri chinuitoare de dureroase, și s-ar putea argumenta că aceasta constituie în sine cruzime.
Este important de menționat că abatoarele provoacă suferință atât oamenilor, cât și animalelor. Încălcările muncii, maltratarea lucrătorilor și ratele crescute ale criminalității sunt doar câteva dintre modurile în care abatoarele îi rănesc în mod obișnuit și pe lucrătorii din abator - un fapt care poate fi uneori uitat în narațiunile centrate pe animale.
Ce se întâmplă cu adevărat în abatoare
În 1958, președintele Dwight D. Eisenhower a semnat Actul privind sacrificarea umană , care spune că „abatorizarea animalelor și manipularea animalelor în legătură cu sacrificarea trebuie efectuate numai prin metode umane”.
Cu toate acestea, o privire asupra practicilor comune de abator din întreaga țară arată destul de clar că, în realitate, manipularea și sacrificarea inumane a animalelor este o practică standard în industria cărnii și nu este în mare parte controlată de guvernul federal.
Disclaimer: practicile descrise mai jos sunt grafice și deranjante.
Suferința animalelor în timpul transportului
Abatoarele sunt locuri îngrozitoare, dar multe animale de fermă nici măcar nu ajung la abator - aproximativ 20 de milioane dintre ele anual, mai exact. Așa mor multe animale în fiecare an în timp ce sunt transportate de la fermă la abator, potrivit unei investigații din 2022 a The Guardian. Aceeași investigație a relevat că în fiecare an, 800.000 de porci ajung la abatoare în imposibilitatea de a merge.
Aceste animale tind să moară din cauza insolației, bolilor respiratorii, înfometării sau sete (animalele nu primesc hrană sau apă în timpul transportului) și traume fizice. Sunt adesea înghesuiți atât de strâns încât nu se pot mișca, iar în timpul iernii, animalele din camioanele ventilate vor îngheța uneori pe drum .
Singura lege din SUA care reglementează transportul animalelor este așa-numita Lege a douăzeci și opt de ore , care spune că animalele de fermă trebuie să fie descărcate, hrănite și să li se acorde o „pauză” de cinci ore pentru fiecare 28 de ore pe care le petrec pe drum. . Dar este rar aplicat: conform unei investigații a Institutului pentru Protecția Animalelor, Departamentul de Justiție nu a introdus nicio urmărire penală pentru încălcarea legii în toată a doua jumătate a secolului al XX-lea, în ciuda sutelor de rapoarte de încălcare.
Animale bătute, șocate și zdrobite
[conținut încorporat][conținut încorporat]
Este rezonabil să ne așteptăm ca angajații abatorului să fie nevoiți uneori să împingă animalele pentru a le strânge în mașina de tocat carne, ca să spunem așa. Dar investigațiile din mai multe țări au descoperit că lucrătorii merg adesea dincolo de simpla împingere în timp ce mărșăluiesc animalele spre moartea lor.
O investigație din 2018 a Animal Aid, de exemplu, a dezvăluit că angajații unui abator din Marea Britanie băteau vacile cu țevi și se încurajau reciproc să facă acest lucru, în timp ce vacile erau pe cale să fie sacrificate. Trei ani mai târziu, o altă investigație efectuată de Animal Equality a arătat că lucrătorii dintr-un abator brazilian bătând și lovin cu piciorul vaci , târându-le cu frânghiile legate de gât și răsucindu-și coada în poziții nefirești pentru a le face să se miște.
Lucrătorii de la abator folosesc adesea aghioașe electrice la vite pentru a le aduna pe podeaua de ucidere. În 2023, Animal Justice a lansat imagini video în care angajații de la un abator canadian înghesuiau vaci într-un hol îngust și continuă să le mute chiar și după ce nu aveau spațiu pentru a se muta. O vacă s-a prăbușit și a fost prinsă de podea timp de nouă minute.
Crime greșite și alte accidente groaznice
Deși unele abatoare iau măsuri pentru a asoma animalele sau pentru a le face inconștiente înainte de a le ucide, angajații greșesc frecvent acest proces, provocând animalelor mult mai multă durere.
Luați pui. La fermele de păsări, puii sunt trântiți în cătușe pe o bandă transportoare - un proces care adesea le rupe picioarele - și trase printr-o baie de asomare electrificată, care este menită să-i doboare. Apoi le sunt tăiate gâturile și sunt aruncate într-o cuvă cu apă clocotită pentru a-și slăbi penele.
Dar puii își ridică adesea capul din baie în timp ce sunt târâți prin ea, împiedicându-i să fie uimiți; ca urmare, pot fi în continuare conștienți atunci când le sunt tăiate gâturile. Și mai rău, unele dintre păsări își trag capul înapoi de lama care este menită să le taie gâtul și astfel ajung să fie fierte de vii - complet conștiente și, potrivit unui angajat al Tyson, țipând și lovind cu picioarele sălbatice.
Acest lucru se întâmplă și la fermele de porci. Deși porcii nu au pene, au păr, iar fermierii îi scufundă în apă clocotită pentru a-și îndepărta părul după ce sunt uciși. Dar ei nu verifică întotdeauna pentru a se asigura că porcii sunt de fapt morți; de multe ori nu sunt și, ca urmare, sunt fierte de vii .
Între timp, la abatoarele de vite, vacile sunt împușcate în cap cu un pistol cu șurub pentru a le asoma înainte să le fie tăiate gâtul și să fie atârnate cu capul în jos. Dar adesea, pistolul cu șurub se blochează și se blochează în creierul vacii în timp ce acestea sunt încă conștiente . O investigație efectuată la o fermă suedeză de vite a constatat că peste 15% dintre vaci au fost amețite în mod inadecvat ; unii au fost din nou uimiți, în timp ce alții au fost pur și simplu sacrificați fără niciun fel de anestezic.
Impactul abatoarelor asupra muncitorilor
Animalele nu sunt singurele care suferă în abatoare. La fel și mulți dintre lucrătorii din acestea, care sunt adesea fără acte și, ca atare, sunt mai puțin probabil să raporteze autorităților maltratările și încălcările muncii.
Traumă psihologică
Să ucizi animale în fiecare zi pentru a trăi nu este plăcut, iar munca poate avea efecte psihologice și emoționale devastatoare asupra angajaților. Lucrătorii din abator au de patru ori mai multe șanse de a fi depresivi clinic decât publicul larg, a constatat un studiu din 2016; Alte cercetări au descoperit că oamenii care lucrează în abatoare prezintă, de asemenea, rate mai mari de anxietate, psihoză și suferință psihologică gravă decât populația în general.
Deși s-a sugerat că lucrătorii de la abator au rate ridicate de PTSD, unii susțin că o denumire mai potrivită ar fi PITS sau stresul traumatic indus de comitere . Aceasta este o tulburare de stres care rezultă din săvârșirea ocazională de violență sau ucidere. Exemplele clasice de bolnavi de PITS sunt ofițerii de poliție și veteranii de luptă și, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a trage o concluzie fermă, experții în PITS au speculat că este probabil să afecteze și angajații abatorului.
Nu e deloc surprinzător faptul că abatoarele au una dintre cele mai mari rate de rotație din orice profesie din țară.
Abuzuri în muncă
Se estimează că 38% dintre lucrătorii de la abator s-au născut în afara SUA , iar mulți sunt imigranți fără acte. Acest lucru face mult mai ușor pentru angajatori să încalce legile muncii, de obicei pe cheltuiala lucrătorilor. La începutul acestui an, un grup de procesatori de păsări de curte a fost amendat cu 5 milioane de dolari de către Departamentul Muncii pentru că au comis o serie de abuzuri ale lucrătorilor, inclusiv refuzul plății pentru orele suplimentare, falsificarea registrelor de salarizare, munca ilegală a copiilor și represalii împotriva lucrătorilor care au cooperat cu guvernul federal. anchetatori.
Munca copiilor este deosebit de comună în abatoare și devine din ce în ce mai frecventă: între 2015 și 2022, numărul minorilor angajați ilegal în abatoare aproape a crescut de patru ori , potrivit datelor Departamentului Muncii. Chiar luna trecută, o investigație DOJ a găsit copii de numai 13 ani care lucrau la un abator care le furniza carne lui Tyson și Perdue.
Violența în familie și abuzul sexual
Un volum din ce în ce mai mare de cercetări a constatat că violența domestică, agresiunile sexuale și ratele de abuz asupra copiilor cresc atunci când abatoarele sunt introduse într-o comunitate, chiar și atunci când se controlează pentru alți factori. Mai multe studii au confirmat că această corelație există și nu a fost găsită o astfel de corelație în sectoarele de producție care nu implică uciderea animalelor .
Concluzia
Trăim într-o lume industrializată cu un apetit vorace pentru carne . Reglementarea și supravegherea suplimentară a abatoarelor ar putea reduce în mod plauzibil cantitatea de durere inutilă pe care o provoacă. Dar rădăcina supremă a acestei suferințe sunt megacorporațiile și fermele-fabrică care doresc să satisfacă cererea de carne cât mai repede și mai ieftin posibil - adesea în detrimentul bunăstării umane și animale.
Notificare: Acest conținut a fost publicat inițial pe SentientMedia.org și poate să nu reflecte neapărat opiniile Humane Foundation.
