Sunteți ceea ce mâncați ': 5 preluări cheie din noua serie a Netflix

Într-o epocă în care deciziile alimentare sunt sub microscop pentru efectele lor atât asupra sănătății personale, cât și asupra planetei, noua serie de documente Netflix „You Are What You Eat: A Twin Experiment” oferă o investigație captivantă asupra impactului substanțial al alegerilor noastre alimentare. Această serie din patru părți, bazată într-un studiu de pionierat al Stanford Medicine, urmărește viața a 22 de perechi de gemeni identici pe parcursul a opt săptămâni – unul dintre gemeni aderă la o dietă vegană, în timp ce celălalt menține o dietă omnivoră. Concentrându-se pe gemeni, seria își propune să elimine variabilele genetice și ale stilului de viață, oferind o imagine mai clară a modului în care dieta singură influențează rezultatele sănătății.

Spectatorilor le sunt prezentate patru perechi de gemeni din studiu, dezvăluind îmbunătățiri notabile ale sănătății legate de o dietă vegană, cum ar fi sănătatea cardiovasculară îmbunătățită și scăderea grăsimii viscerale. Dar seria depășește beneficiile individuale pentru sănătate, aruncând lumină asupra repercusiunilor mai ample ale obiceiurilor noastre alimentare, inclusiv degradarea mediului și problemele de bunăstare a animalelor. De la condițiile dureroase din fermele industriale până la devastarea mediului cauzată de agricultura animală, „You Are What You Eat” construiește un caz cuprinzător pentru alimentația pe bază de plante.

Seria abordează, de asemenea, probleme sociale, cum ar fi rasismul ecologic, în special în zonele cu densitate mare de operațiuni de hrănire a animalelor. Cu apariții ale unor figuri influente precum primarul orașului New York, Eric Adams, care discută despre transformarea sănătății personale printr-o dietă bazată pe plante, seria adaugă un strat de advocacy și schimbare în lumea reală.

Pe măsură ce „You Are What You Eat” urcă pe rândul celor mai vizionate emisiuni Netflix în mai multe țări, invită telespectatorii să-și regândească obiceiurile alimentare și consecințele extinse ale alegerilor lor alimentare.
Indiferent dacă sunteți un consumator de carne dedicat sau pur și simplu curios, această serie va lăsa cu siguranță o impresie de durată asupra modului în care percepeți mâncarea și impactul acesteia asupra lumii noastre. Într-o eră în care alegerile noastre alimentare sunt din ce în ce mai analizate pentru impactul lor asupra sănătății și asupra mediului, noul serial Netflix în patru părți, „You Are What You Eat: A Twin Experiment”, oferă o ‍explorare convingătoare a ⁣efectelor profunde⁤ din ceea ce consumăm. Bazat pe un studiu revoluționar al Stanford Medicine, această serie de documente aprofundează în viața a 22 de perechi de gemeni identici, unul dintre gemeni adoptând o dietă vegană, iar celălalt menținând o dietă omnivoră timp de opt săptămâni. Seria, care oferă informații de la om de știință în nutriție de la Stanford, Christopher Gardner, își propune să controleze variabilele genetice și ale stilului de viață, concentrându-se pe gemeni.

De-a lungul seriei, spectatorilor le sunt prezentate patru perechi de gemeni din studiu, care descoperă beneficii semnificative pentru sănătate asociate cu o dietă vegană, inclusiv îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și reducerea grăsimii viscerale. Dincolo de sănătatea personală, seria subliniază, de asemenea, implicațiile mai largi ale alegerilor noastre alimentare, precum degradarea mediului și îngrijorările de bunăstare a animalelor. De la ‌condițiile sfâșietoare din fermele industriale⁤ la impactul asupra mediului al agriculturii animale, „Ești ceea ce mănânci” prezintă‍ un argument cu mai multe fațete pentru alimentația pe bază de plante.

Seria nu se oprește doar la impactul asupra sănătății și asupra mediului; de asemenea, atinge probleme sociale precum rasismul ecologic, în special în regiunile cu concentrații mari de operațiuni de hrănire a animalelor. Cu apariții ale unor figuri notabile, cum ar fi primarul orașului New York, Eric Adams, care își împărtășește transformarea sănătății personale printr-o dietă pe bază de plante, seria adaugă un strat de advocacy și schimbare în lumea reală.

Pe măsură ce „You Are What You Eat” urcă pe rândul celor mai vizionate emisiuni Netflix în mai multe țări, provoacă telespectatorii să-și reconsidere obiceiurile alimentare și consecințele de amploare ale alegerii lor alimentare. Indiferent dacă ești un omnivor convins sau un observator curios, această serie promite să lase o impresie de durată asupra modului în care vezi mâncarea și a impactului acesteia asupra lumii noastre.

Dacă nu ești încă vegan, s-ar putea să fii după ce ai vizionat noul serial Netflix în patru părți „You Are What You Eat: A Twin Experiment” . Se bazează pe studiul revoluționar al Stanford Medicine , publicat în noiembrie anul trecut, despre 22 de perechi de gemeni identici și examinează impactul alegerilor alimentare – unul dintre gemeni mănâncă mâncare vegană timp de opt săptămâni, în timp ce celălalt urmează o dietă omnivoră. Omul de știință în nutriție de la Stanford, Christopher Gardner , a ales să lucreze cu gemeni pentru a controla genetica și alegerile similare ale stilului de viață.

Seria documentară prezintă patru dintre gemenii din studiu și dezvăluie multiple beneficii pentru sănătate ale consumului vegan, inclusiv dovada că în doar opt săptămâni, o dietă vegană îmbunătățește sănătatea cardiovasculară. Cu toate acestea, serialul este, de asemenea, despre distrugerea de mediu a pământului nostru din agricultura animală și imensa suferință pe care o îndure animalele de crescătorie. Aceste probleme, pe lângă beneficiile pentru sănătate ale consumului pe bază de plante, îl fac un serial de urmărit obligatoriu.

1. A mânca plante este mai sănătos decât a mânca animale

Telespectatorii sunt prezentați la gemenii identici fermecați și adesea amuzanți pe măsură ce sunt supuși evaluărilor medicale. În primele patru săptămâni, participanții primesc mese pregătite, iar în ultimele patru, își fac cumpărăturile și pregătesc ei înșiși mâncarea, respectând dieta lor. Gemenii sunt monitorizați pe scară largă pentru schimbări în starea lor de sănătate și în valorile lor. Până la sfârșitul a opt săptămâni, gemenii care urmau dieta vegană au pierdut în medie cu 4,2 kilograme mai mult decât omnivorii și au avut un colesterol semnificativ mai scăzut .

Veganii au arătat o scădere cu 20% a insulinei de jeun , acest lucru este crucial deoarece nivelurile mai mari de insulină sunt un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului zaharat. Microbiomul geamănului vegan era mai sănătos decât fratele lor omnivor, iar grăsimea dăunătoare din jurul organelor lor, grăsimea viscerală, s-a redus semnificativ, spre deosebire de geamănul omnivor. Constatările generale sugerează că o dietă sănătoasă pe bază de plante are „un avantaj cardiometabolic protector semnificativ în comparație cu o dietă sănătoasă omnivoră”.

Primarul orașului New York, Eric Adams, face mai multe apariții în serie și este dovada vie că a mânca plante este mai sănătos decât a mânca animale. Trecerea la o dietă pe bază de plante a adus diabetul de tip 2 al lui Adam în remisie, i-a restabilit vederea și i-a salvat viața. Adams este forța din spatele Vegan Fridays și a „facut din mesele pe bază de plante opțiunea implicită pentru toți pacienții internați din rețeaua lor de 11 spitale publice”, subliniat în Safe and Just al Tratatului pe bază de plante .

2. Bolile umane și rasismul de mediu

Numărul de porci din Carolina de Nord depășește cu mult numărul de persoane cu multe operațiuni concentrate de hrănire a animalelor (CAFO) în regiune, unele cu până la 60.000 de animale fiecare. Suferința umană este direct legată de agricultura animală de aici, unul dintre cei mai mari producători de „carne de porc” din lume. Porcii crescuți în fabrică se luptă să supraviețuiască înghesuiți împreună în condiții oribile.

Credit imagine: Mercy for Animals / Getty

Fermele de porci produc cantități masive de deșeuri, iar canalele uriașe în aer liber sunt pline cu fecale și urină. Aceste lagune contaminează sursele locale de apă, dăunează ecosistemelor acvatice și provoacă complicații de sănătate pentru oameni. Deșeurile de porc sunt literalmente pulverizate în aer de aspersoare foarte aproape de casele familiei, majoritatea fiind minorități situate în cartiere cu venituri mici.

The Guardian explică: „Familiile care locuiesc lângă CAFO de porc au înregistrat rate mai mari de mortalitate infantilă și decese din cauza anemiei, bolilor renale și tuberculozei”. Ei continuă: „Aceste probleme „afectează în mod disproporționat” oamenii de culoare: afro-americanii, nativii americani și latinii sunt mult mai probabil să locuiască în apropierea CAFO-urilor.”

3. Animalele care suferă în fermele fabricii

Telespectatorii sunt duși într-o călătorie în interiorul fermelor din fabrici pline de animale bolnave, moarte, rănite și care trăiesc în propriile lor deșeuri. Prin interviuri cu un fost fermier de pui, aflăm cum aceste păsări frumoase și blânde sunt crescute „doar pentru a suferi” și forțate în spații mici și murdare, unde nu văd lumina soarelui și nu își pot desfășura aripile. Puii de azi sunt crescuți genetic pentru a avea sâni supradimensionați, iar organele lor și întregul sistem osos nu îi pot susține.

Milioane de pești limitați în fermele de somon provoacă poluare și împing peștii sălbatici la dispariție. Aceste ferme masive țin în captivitate peste un milion de pești și se întind pe patru terenuri de fotbal. Somonii de crescătorie sunt înghesuiți în bazine colosale atât de pline încât devine un dezastru pentru sănătate și mediu din cauza norilor de deșeuri, excremente și agenți patogeni. Videoclipurile cu pești bolnavi, bolnavi și pe moarte din fermele acvatice bântuie – peste 50% din peștii vânduți astăzi în supermarketuri sunt crescuți la nivel global.

Somonii sunt aglomerați în condiții înghesuite și bolnave. Imagine: De pe masă

4. Gazele cu efect de seră și schimbările climatice

96% dintre vacile crescute pentru carnea lor în Statele Unite provin din grădini industriale. Vacile nu se pot mișca liber și stau acolo zi de zi, mâncând alimente extrem de bogate în calorii, cum ar fi porumbul și soia, pentru a fi îngrășate rapid. Imaginea cărnii de vacă în ambalaje de celofan pe rafturile magazinelor de alimente îi ajută pe spectatori să facă legătura că aceste produse provin de la creaturi vii care respiră. Imaginile defrișărilor din pădurea tropicală amazoniană și vederile aeriene ale zonelor de îngrășare sunt șocante.

Vaci într-un loc de hrănire. Imagine: Sentient Media

George Monbiot , jurnalist și susținător al Tratatului pe bază de plante, explică că industria cărnii produce „cantități mari de poluare”. Vacile rotesc metan, un gaz cu efect de seră mult mai rău decât dioxidul de carbon. Monbiot explică că industria agricolă este una dintre cele mai mari surse de gaze cu efect de seră de pe pământ – principalul motor al schimbărilor climatice. „Sectorul zootehnic produce mai multe gaze cu efect de seră decât întregul sector de transport global.”

5. Speranță de viață mai lungă pentru vegani

Vârsta biologică este cât de vechi au celulele tale, spre deosebire de vârsta ta cronologică, care este numărul pe care îl sărbătorești de ziua ta. În prima zi a studiului, telomerii participanților au fost măsurați la aceeași lungime. (Telomerii sunt „structurile specifice ADN-proteine găsite la ambele capete ale fiecărui cromozom.” ) Până la sfârșitul studiului, toți gemenii din dieta vegană aveau telomeri mai lungi și erau acum biologic mai tineri decât frații lor în dieta omnivore, a căror telomerii nu s-au schimbat. Acest semn al îmbătrânirii inversate demonstrează că vă puteți schimba biologia într-un mod profund doar schimbând tiparul alimentar într-o perioadă destul de scurtă de timp.

După ce camerele de luat vederi au încetat să mai ruleze , cele patru seturi de gemeni fie mănâncă mai multe mese pe bază de plante, mănâncă jumătate din cantitatea de carne ca înainte, au eliminat în mare parte carnea roșie sau sunt acum vegetarieni. „You Are What You Eat” este în prezent în tendințe în topul celor mai vizionate 10 seriale din 71 de țări, inclusiv Canada, Statele Unite și Regatul Unit.

Citește mai multe bloguri:

Socializați cu mișcarea de salvare a animalelor

Ne place să facem rețele sociale, motiv pentru care ne veți găsi pe toate platformele principale de socializare. Credem că este o modalitate excelentă de a construi o comunitate online în care să putem împărtăși știri, idei și acțiuni. Ne-ar plăcea să ni te alături. Ne vedem acolo!