V posledných rokoch narastajú obavy z potenciálnych zdravotných dopadov stravy s vysokým obsahom živočíšnych produktov. Hoci táto strava často poskytuje značné množstvo bielkovín, železa a ďalších živín, môže tiež viesť k špecifickým nedostatkom vitamínov, ktoré môžu ovplyvniť celkové zdravie. Pochopenie týchto potenciálnych nedostatkov je kľúčové pre každého, kto zvažuje alebo už dodržiava stravu bohatú na živočíšne produkty. 1. Nedostatok vitamínu C Vitamín C alebo kyselina askorbová hrá kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách vrátane syntézy kolagénu, vstrebávania železa a podpory imunitného systému. Táto esenciálna živina sa hojne nachádza v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, ale živočíšne produkty vo všeobecnosti neposkytujú významné množstvo vitamínu C. V dôsledku toho môžu jednotlivci, ktorých strava sa prevažne skladá zo živočíšnych produktov, čeliť zvýšenému riziku nedostatku vitamínu C, ak nezahŕňajú dostatok rastlinných potravín. Vitamín C je nevyhnutný pre syntézu kolagénu, bielkoviny, ktorá…










