Ta kategorija raziskuje človeško razsežnost izkoriščanja živali – kako kot posamezniki in družbe upravičujemo, vzdržujemo ali se upiramo sistemom krutosti. Od kulturnih tradicij in ekonomske odvisnosti do javnega zdravja in duhovnih prepričanj naši odnosi z živalmi odražajo vrednote, ki jih imamo, in strukture moči, v katerih živimo. Razdelek »Ljudje« raziskuje te povezave in razkriva, kako globoko je naše dobro počutje prepleteno z življenji, ki jim dominiramo.
Preučujemo, kako prehrana z veliko mesa, industrijsko kmetijstvo in globalne dobavne verige škodujejo prehrani ljudi, duševnemu zdravju in lokalnemu gospodarstvu. Krize javnega zdravja, negotovost glede preskrbe s hrano in okoljski propad niso osamljeni dogodki – so simptomi nevzdržnega sistema, ki daje prednost dobičku pred ljudmi in planetom. Hkrati ta kategorija poudarja upanje in preobrazbo: veganske družine, športnike, skupnosti in aktiviste, ki na novo razmišljajo o odnosu med človekom in živaljo ter gradijo bolj odporne in sočutne načine življenja.
S soočanjem z etičnimi, kulturnimi in praktičnimi posledicami uporabe živali se soočamo tudi s samim seboj. Kakšni družbi želimo biti? Kako naše odločitve odražajo ali izdajajo naše vrednote? Pot do pravičnosti – za živali in za ljudi – je enaka. Z zavedanjem, empatijo in ukrepanjem lahko začnemo popravljati odklopljenost, ki povzroča toliko trpljenja, in se premaknemo proti pravičnejši in trajnostnejši prihodnosti.
Kalcij je esencialni mineral, ki igra ključno vlogo pri ohranjanju zdravja kosti. Dobro je znano, da so mlečni izdelki, kot sta mleko in sir, bogat vir kalcija. Ker pa se vse več ljudi iz različnih razlogov prepušča rastlinski prehrani, narašča zaskrbljenost glede tega, ali lahko ta prehrana zagotovi dovolj kalcija za optimalno zdravje kosti. Ta tema je sprožila razpravo med zdravstvenimi strokovnjaki, nekateri trdijo, da rastlinska prehrana morda ne zagotavlja dovolj kalcija, drugi pa menijo, da lahko dobro načrtovana rastlinska prehrana zadosti priporočenemu dnevnemu vnosu kalcija. Namen tega članka je preučiti dokaze o vnosu kalcija in zdravju kosti v povezavi z rastlinsko prehrano. Z raziskovanjem trenutnih raziskav in strokovnih mnenj želimo odgovoriti na vprašanje: ali lahko rastlinska prehrana zagotovi dovolj kalcija za optimalno zdravje kosti? Ko se poglobimo v to temo, je pomembno ohraniti …










