Yn y we gymhleth amaethyddiaeth anifeiliaid modern, mae dau arf pwerus - gwrthfiotigau a hormonau - yn cael eu defnyddio'n ddychrynllyd ac yn aml heb fawr o ymwybyddiaeth gyhoeddus. Mae Jordi Casamitjana, awdur “Ethical Vegan,” yn ymchwilio i’r defnydd treiddiol o’r sylweddau hyn yn ei erthygl, “Gwrthfiotigau a Hormonau: Y Gam-drin Cudd mewn Ffermio Anifeiliaid.” Mae archwiliad Casamitjana yn datgelu naratif cythryblus: mae’r defnydd eang a diwahân yn aml o wrthfiotigau a hormonau mewn ffermio anifeiliaid nid yn unig yn effeithio ar yr anifeiliaid eu hunain ond hefyd yn peri risgiau sylweddol i iechyd dynol a’r amgylchedd.
Yn tyfu i fyny yn y 60au a'r 70au, mae Casamitjana yn adrodd ei brofiadau personol gyda gwrthfiotigau, dosbarth o gyffuriau sydd wedi bod yn rhyfeddod meddygol ac yn destun pryder cynyddol. Mae’n amlygu sut mae’r meddyginiaethau achub bywyd hyn, a ddarganfuwyd yn y 1920au, wedi cael eu gorddefnyddio i’r graddau lle mae eu heffeithiolrwydd bellach dan fygythiad gan y cynnydd mewn bacteria sy’n gwrthsefyll gwrthfiotigau—argyfwng a waethygwyd gan eu defnydd helaeth mewn amaethyddiaeth anifeiliaid.
Ar y llaw arall, mae hormonau, negeswyr biocemegol hanfodol ym mhob organeb amlgellog, hefyd yn cael eu trin yn y diwydiant ffermio i wella twf a chynhyrchiant. Mae Casamitjana yn nodi, er nad yw erioed wedi cymryd hormonau yn fwriadol, ei fod yn debygol o'u llyncu trwy gynhyrchion anifeiliaid cyn mabwysiadu ffordd o fyw fegan. Mae’r defnydd anfwriadol hwn yn codi cwestiynau am oblygiadau ehangach defnyddio hormonau mewn ffermio, gan gynnwys risgiau iechyd posibl i ddefnyddwyr.
Nod yr erthygl yw taflu goleuni ar y camddefnydd cudd hwn, gan archwilio sut mae rhoi gwrthfiotigau a hormonau i anifeiliaid fferm yn rheolaidd yn cyfrannu at ystod o broblemau - o gyflymu ymwrthedd gwrthficrobaidd i'r effeithiau hormonaidd anfwriadol ar gyrff dynol. Trwy ddyrannu'r materion hyn, mae Casamitjana yn galw am fwy o ymwybyddiaeth a gweithredu, gan annog darllenwyr i ailystyried eu dewisiadau dietegol a'r systemau ehangach sy'n cefnogi arferion o'r fath.
Wrth inni gychwyn ar yr archwiliad beirniadol hwn, daw’n amlwg nad yw deall cwmpas llawn y defnydd o wrthfiotigau a hormonau mewn ffermio anifeiliaid yn ymwneud â lles anifeiliaid yn unig—mae’n ymwneud â diogelu iechyd dynol a dyfodol meddygaeth.
### Rhagymadrodd
Yng ngwe gymhleth amaethyddiaeth anifeiliaid modern , mae dau arf pwerus - gwrthfiotigau a hormonau - yn cael eu defnyddio'n ddychrynllyd ac yn aml gydag ychydig o ymwybyddiaeth gyhoeddus. Mae Jordi Casamitjana, awdur “Ethical Vegan,” yn ymchwilio i y defnydd treiddiol o’r sylweddau hyn yn ei erthygl, ”Gwrthfiotigau a Hormonau: Y Gam-drin Cudd mewn Ffermio Anifeiliaid.” Mae archwiliad Casamitjana yn datgelu naratif cythryblus: mae’r defnydd eang a diwahân yn aml o wrthfiotigau a hormonau mewn ffermio anifeiliaid nid yn unig yn effeithio ar yr anifeiliaid eu hunain ond hefyd yn peri risgiau sylweddol i iechyd dynol a’r amgylchedd.
Yn tyfu i fyny yn y 60au a'r 70au, mae Casamitjana yn adrodd ei brofiadau personol gyda gwrthfiotigau, dosbarth o gyffuriau sydd wedi bod yn rhyfeddod meddygol ac yn destun pryder cynyddol. Mae’n tynnu sylw at y modd y mae’r meddyginiaethau achub bywyd hyn, a ddarganfuwyd yn y 1920au, wedi cael eu gorddefnyddio i’r pwynt lle mae eu heffeithiolrwydd bellach dan fygythiad gan y cynnydd mewn bacteria sy’n gwrthsefyll gwrthfiotigau - argyfwng a waethygwyd gan eu. defnydd helaeth mewn amaethyddiaeth anifeiliaid.
Ar y llaw arall, mae hormonau, negeswyr biocemegol hanfodol ym mhob organeb amlgellog, hefyd yn cael eu trin o fewn y diwydiant ffermio i wella twf a chynhyrchiant. Mae Casamitjana yn nodi er nad yw erioed wedi cymryd hormonau yn fwriadol, mae'n debygol ei fod wedi eu llyncu trwy gynhyrchion anifeiliaid cyn mabwysiadu ffordd o fyw fegan. Mae’r defnydd anfwriadol hwn yn codi cwestiynau am oblygiadau ehangach defnyddio hormonau mewn ffermio, gan gynnwys risgiau iechyd posibl i ddefnyddwyr.
Nod yr erthygl yw taflu goleuni ar y camddefnyddiau cudd hyn, gan archwilio sut mae rhoi gwrthfiotigau a hormonau i anifeiliaid fferm yn rheolaidd yn cyfrannu at ystod o broblemau - o gyflymu ymwrthedd gwrthficrobaidd i’r effeithiau hormonaidd anfwriadol ar gyrff dynol. . Trwy ddyrannu'r materion hyn, mae Casamitjana yn galw am fwy o ymwybyddiaeth a gweithredu, gan annog darllenwyr i ailystyried eu dewisiadau dietegol a'r systemau ehangach sy'n cefnogi arferion o'r fath.
Wrth i ni ddechrau ar yr archwiliad beirniadol hwn, daw’n amlwg nad yw deall cwmpas llawn y defnydd o wrthfiotigau a hormonau mewn ffermio anifeiliaid yn ymwneud â lles anifeiliaid yn unig—mae’n ymwneud â diogelu iechyd dynol a dyfodol meddygaeth.
Mae Jordi Casamitjana, awdur y llyfr “Ethical Vegan”, yn edrych ar sut mae gwrthfiotigau a hormonau yn cael eu defnyddio mewn amaethyddiaeth anifeiliaid, a sut mae hyn yn effeithio'n negyddol ar ddynoliaeth
Wn i ddim pa mor aml y cefais nhw.
Pan ges i fy magu yn y 60au a’r 70au, bob tro roedd gen i unrhyw haint o unrhyw fath byddai fy rhieni yn rhoi gwrthfiotigau i mi (a ragnodwyd gan feddygon), hyd yn oed ar gyfer heintiau firaol ni all gwrthfiotigau stopio (rhag ofn y byddai bacteria manteisgar yn cymryd drosodd). Er na allaf gofio faint o flynyddoedd sydd ers i mi beidio â chael unrhyw bresgripsiwn, yn sicr fe'u cefais fel oedolyn hefyd, yn enwedig cyn i mi ddod yn fegan dros 20 mlynedd yn ôl. Daethant yn feddyginiaethau anhepgor i'm gwella o'r achlysuron y cymerodd bacteria “drwg” drosodd rannau o'm corff a bygwth fy modolaeth, o niwmonia i ddannoedd.
Yn fyd-eang, ers iddynt gael eu “darganfod” gan wyddoniaeth fodern yn y 1920au - er eu bod eisoes yn cael eu defnyddio am filoedd o flynyddoedd ledled y byd heb i bobl sylweddoli hynny, gwybod beth oeddent, na deall sut yr oeddent yn gweithio - mae gwrthfiotigau wedi dod yn arf hanfodol i frwydro yn erbyn afiechyd , sydd wedi helpu biliynau o bobl. Fodd bynnag, ar ôl eu defnydd helaeth (a'u cam-drin) am gynifer o flynyddoedd, efallai na fyddwn yn gallu eu defnyddio mwyach yn fuan oherwydd bod y bacteria y maent yn ymladd yn eu herbyn wedi addasu'n raddol i'w gwrthsefyll, ac oni bai ein bod yn darganfod rhai newydd, mae'r efallai na fydd y rhai sydd gennym yn awr yn effeithiol mwyach. Mae'r broblem hon wedi'i gwaethygu gan y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid.
Ar yr ochr arall, nid wyf wedi cymryd unrhyw hormonau fel oedolyn—neu o leiaf yn fodlon—ond mae fy nghorff wedi bod yn eu cynhyrchu’n naturiol gan fod y rhain yn foleciwlau biocemegol sy’n angenrheidiol ar gyfer ein datblygiad, ein hwyliau, a gweithrediad ein ffisioleg. Fodd bynnag, y tebygrwydd yw fy mod wedi amlyncu hormonau yn anfoddog cyn i mi ddod yn fegan, a bwyta cynhyrchion anifeiliaid a oedd ganddynt, gan effeithio efallai ar fy nghorff mewn ffyrdd nad oeddent wedi'u bwriadu. Mae'r broblem hon wedi'i gwaethygu gan y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid hefyd.
Y gwir yw bod y rhai sy'n bwyta cynhyrchion anifeiliaid yn meddwl eu bod yn gwybod beth maen nhw'n ei fwyta, ond nid ydyn nhw. Mae anifeiliaid sy'n cael eu magu yn y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid, yn enwedig mewn llawdriniaethau dwys, yn cael hormonau a gwrthfiotigau fel mater o drefn, ac mae hyn yn golygu y gallai rhai o'r rhain gael eu hamlyncu gan bobl sy'n bwyta'r anifeiliaid hyn neu eu secretiadau. Yn ogystal, mae'r defnydd enfawr o'r olaf yn cyflymu esblygiad bacteria pathogenig tuag at ddod yn anoddach rhoi'r gorau i amlhau pan gawn ein heintio.
Yn y rhan fwyaf o wledydd, nid yw'r defnydd o wrthfiotigau a hormonau mewn ffermio yn anghyfreithlon nac yn gyfrinach, ond nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod llawer amdano, a sut mae hynny'n effeithio arnynt. Bydd yr erthygl hon yn cloddio ychydig i'r rhifyn hwn.
Beth yw gwrthfiotigau?
Mae gwrthfiotigau yn sylweddau sy'n atal bacteria rhag amlhau trwy naill ai ymyrryd â'u hatgenhedlu (mwy cyffredin) neu eu lladd yn uniongyrchol. Fe'u canfyddir yn aml ym myd natur fel rhan o'r mecanweithiau amddiffyn sydd gan organebau byw yn erbyn bacteria. Mae gan rai ffyngau, planhigion, rhannau o blanhigion (fel sabs rhai coed), a hyd yn oed secretiadau anifeiliaid (fel poer mamaliaid neu fêl gwenyn) briodweddau gwrthfiotig, ac ers canrifoedd mae pobl wedi bod yn eu defnyddio i frwydro yn erbyn rhai afiechydon heb ddeall sut maen nhw gweithiodd. Fodd bynnag, ar un adeg, roedd gwyddonwyr yn deall sut y maent yn atal bacteria rhag amlhau, ac roeddent yn gallu eu cynhyrchu mewn ffatrïoedd a chreu meddyginiaethau gyda nhw. Heddiw, felly, mae pobl yn meddwl am wrthfiotigau fel cyffuriau i'w cymryd i frwydro yn erbyn heintiau, ond gallwch chi ddod o hyd iddyn nhw ym myd natur hefyd.
Yn dechnegol, mae gwrthfiotigau yn sylweddau gwrthfacterol a gynhyrchir yn naturiol (gan un micro-organeb yn ymladd yn erbyn un arall) y gallwn efallai eu trawsnewid yn feddyginiaethau trwy feithrin yr organebau sy'n eu cynhyrchu ac ynysu'r gwrthfiotigau oddi wrthynt, tra bod cyffuriau gwrthfacterol nad ydynt yn wrthfiotigau (fel sulfonamides ac antiseptigau). ) a diheintyddion yn sylweddau cwbl synthetig a grëwyd mewn labordai neu ffatrïoedd. Mae antiseptig yn sylweddau sy'n cael eu rhoi ar feinwe byw i leihau'r posibilrwydd o sepsis, haint neu pydredd, tra bod diheintyddion yn dinistrio micro-organebau ar wrthrychau anfyw trwy greu amgylcheddau gwenwynig ar eu cyfer (rhy asidig, rhy alcalïaidd, rhy alcoholig, ac ati).
Mae gwrthfiotigau ond yn gweithio ar gyfer heintiau bacteriol (fel heintiau sy'n achosi Twbercwlosis neu Salmonellosis), nid ar gyfer heintiau firaol (fel y ffliw neu COVID), heintiau protosoaid (fel malaria neu tocsoplasmosis) neu heintiau ffwngaidd (fel Aspergillosis), ond maen nhw'n gwneud hynny. nid atal heintiau yn uniongyrchol, ond lleihau'r tebygolrwydd y bydd bacteria'n lluosi allan o reolaeth y tu hwnt i'r hyn y gall ein systemau imiwnedd ymdopi ag ef. Mewn geiriau eraill, ein system imiwnedd sy’n hela’r holl facteria sydd wedi ein heintio i gael gwared arnynt, ond mae gwrthfiotigau’n ei helpu drwy atal y bacteria rhag lluosi y tu hwnt i’r niferoedd y gall ein system imiwnedd ymdopi â nhw.
Daw llawer o wrthfiotigau a ddefnyddir mewn meddygaeth fodern o ffyngau (gan eu bod yn hawdd eu tyfu mewn ffatrïoedd). Y person cyntaf i ddogfennu'n uniongyrchol y defnydd o ffyngau i drin heintiau oherwydd eu nodweddion gwrthfiotig oedd John Parkinson yn yr 16 eg ganrif. Darganfu'r gwyddonydd Albanaidd Alexander Fleming benisilin cyfoes ym 1928 o Penicillium , sef efallai'r gwrthfiotig mwyaf adnabyddus ac eang.
Byddai gwrthfiotigau fel meddyginiaethau yn gweithio ar lawer o rywogaethau felly mae'r un gwrthfiotigau a ddefnyddir ar bobl hefyd yn cael eu defnyddio ar anifeiliaid eraill, fel anifeiliaid anwes ac anifeiliaid fferm. Mewn ffermydd ffatri, sy'n amgylcheddau lle mae heintiau'n lledaenu'n gyflym, yn cael eu defnyddio'n rheolaidd fel mesurau ataliol, a'u hychwanegu at borthiant yr anifeiliaid.
Y broblem gyda defnyddio gwrthfiotigau yw y gall rhai bacteria dreiglo a dod yn ymwrthol iddynt (sy’n golygu nad yw’r gwrthfiotig bellach yn eu hatal rhag atgenhedlu), ac wrth i facteria atgynhyrchu’n gyflym iawn, mae’n bosibl y bydd y bacteria ymwrthol hynny’n disodli’r holl facteria ymwrthol eraill o’u rhywogaeth. nad yw'r gwrthfiotig penodol hwnnw bellach yn ddefnyddiol ar gyfer y bacteriwm hwnnw. Gelwir y mater hwn yn ymwrthedd gwrthficrobaidd (AMR). Bydd darganfod gwrthfiotigau newydd yn ffordd o gwmpas AMB, ond nid yw pob gwrthfiotig yn gweithio yn erbyn yr un rhywogaeth o facteria, felly mae'n bosibl rhedeg allan o wrthfiotigau sy'n gweithio ar gyfer clefydau penodol. Wrth i facteria dreiglo'n gyflymach na chyfradd darganfod gwrthfiotigau newydd, efallai y bydd yn cyrraedd pwynt lle byddwn yn dychwelyd i'r canol oesoedd pan nad oedd gennym hwy i frwydro yn erbyn y rhan fwyaf o heintiau.
Rydym eisoes wedi cyrraedd dechrau'r cyflwr brys hwn. Sefydliad Iechyd y Byd wedi dosbarthu ymwrthedd gwrthficrobaidd fel “ bygythiad difrifol” eang [nad yw] bellach yn rhagfynegiad ar gyfer y dyfodol, mae'n digwydd ar hyn o bryd ym mhob rhan o'r byd ac mae ganddo'r potensial i effeithio ar unrhyw un, o unrhyw oedran, mewn unrhyw wlad”. Mae hon yn broblem ddifrifol iawn yn gwaethygu. astudiaeth yn 2022 i'r casgliad bod marwolaethau dynol byd-eang y gellir eu priodoli i ymwrthedd gwrthficrobaidd yn rhifo 1.27 miliwn yn 2019. Yn ôl Canolfannau Rheoli ac Atal Clefydau yr Unol Daleithiau, bob blwyddyn yn yr Unol Daleithiau mae o leiaf 2.8 miliwn o heintiau sy'n gwrthsefyll gwrthfiotigau yn digwydd, ac mae mwy na 35,000 o bobl yn marw fel canlyniad.
Beth Yw Hormonau?
Mae hormonau yn fath o foleciwlau a gynhyrchir gan organebau amlgellog (anifeiliaid, planhigion a ffyngau) sy'n cael eu hanfon at organau, meinweoedd, neu gelloedd i reoleiddio ffisioleg ac ymddygiad. Mae hormonau yn hanfodol i gydlynu'r hyn y mae gwahanol rannau o'r corff yn ei wneud ac i wneud i'r organeb ymateb yn gydlynol ac effeithlon fel uned (nid yn unig fel sawl cell gyda'i gilydd) i heriau mewnol ac allanol. O ganlyniad, maent yn hanfodol ar gyfer datblygiad a thwf, ond hefyd ar gyfer atgenhedlu, dimorphism rhywiol, metaboledd, treuliad, iachau, hwyliau, meddwl, a'r rhan fwyaf o brosesau ffisiolegol - cael gormod neu rhy ychydig o hormon, neu ei ryddhau'n rhy gynnar neu yn rhy hwyr, yn gallu cael llawer o effeithiau negyddol ar y rhain i gyd.
Diolch i hormonau a'n system nerfol (sy'n gweithio'n agos gyda nhw), mae ein celloedd, meinweoedd, ac organau yn gweithio mewn cytgord â'i gilydd wrth i'r hormonau a'r niwronau gludo'r wybodaeth sydd ei hangen arnynt, ond tra gall y niwronau anfon y wybodaeth hon. yn gyflym iawn, wedi’i dargedu’n iawn, ac yn fyr iawn, mae’r hormonau yn ei wneud yn arafach, yn llai targededig, ac efallai y bydd eu heffeithiau’n para’n hirach—pe bai niwronau’n cyfateb i alwadau ffôn i drosglwyddo gwybodaeth, byddai hormonau yn cyfateb i lythyrau system bost.
Er bod yr hormonau gwybodaeth sy'n cario yn para'n hirach nag y gall y systemau nerfol gwybodaeth ei gario (er bod gan yr ymennydd systemau cof i gadw rhywfaint o wybodaeth am fwy o amser), nid yw'n para am byth, felly pan fydd hormonau wedi trosglwyddo'r wybodaeth ym mhobman yn y corff y mae angen ei chael Yno, cânt eu tynnu naill ai trwy eu hysgarthu allan o'r corff, eu dal a'u storio mewn rhai meinweoedd neu fraster, neu eu metaboleiddio i rywbeth arall.
Gellir dosbarthu llawer o foleciwlau fel hormonau, megis eicosanoidau (ee prostaglandinau), steroidau (ee oestrogen), deilliadau asid amino (ee epineffrîn), proteinau neu beptidau (ee inswlin), a nwyon (ee nitrig ocsid). Gall hormonau hefyd gael eu dosbarthu fel endocrin (os ydynt yn gweithredu ar y celloedd targed ar ôl cael eu rhyddhau i'r llif gwaed), paracrine (os ydynt yn gweithredu ar y celloedd cyfagos ac nad oes rhaid iddynt fynd i mewn i gylchrediad cyffredinol), awtocrin (yn effeithio ar y mathau o gelloedd sy'n secretu). mae'n achosi effaith fiolegol) neu fewngrin (gweithredu'n fewngellol ar y celloedd sy'n ei syntheseiddio). Mewn fertebratau, mae chwarennau endocrin yn organau arbenigol sy'n secretu hormonau i'r system signalau endocrin.
Defnyddir llawer o hormonau a'u analogau fel meddyginiaeth i ddatrys problemau datblygiadol neu ffisiolegol. Er enghraifft, defnyddir estrogens, a progestogens fel dulliau atal cenhedlu hormonaidd, thyrocsin i frwydro yn erbyn hypothyroidiaeth, steroidau ar gyfer clefydau hunanimiwn a sawl anhwylder anadlol, ac inswlin i helpu pobl ddiabetig. Fodd bynnag, gan fod hormonau'n effeithio ar dwf, fe'u defnyddir hefyd nid am resymau meddygol, ond ar gyfer hamdden a hobïau (fel chwaraeon, adeiladu corff, ac ati) yn gyfreithlon ac yn anghyfreithlon.
Mewn ffermio, defnyddir hormonau i effeithio ar dwf ac atgenhedlu anifeiliaid. Gall ffermwyr eu rhoi ar yr anifeiliaid gyda phadiau, neu eu rhoi gyda'u porthiant, felly i wneud i'r anifeiliaid aeddfedu'n rhywiol yn gynt, i'w gwneud yn ofylu'n amlach, i orfodi esgor, i gymell cynhyrchu llaeth, i wneud iddynt dyfu'n gyflymach, i wneud maent yn tyfu un math o feinwe dros y llall (fel cyhyr dros fraster), i newid eu hymddygiad, ac ati. Felly, mae hormonau wedi cael eu defnyddio mewn amaethyddiaeth nid fel rhan o therapïau ond fel ffordd o hybu cynhyrchiant.
Camddefnyddio Gwrthfiotigau mewn Amaethyddiaeth Anifeiliaid
Defnyddiwyd gwrthfiotigau am y tro cyntaf mewn ffermio tua diwedd yr Ail Ryfel Byd (dechreuodd gyda phigiadau penisilin o fewn mamari i drin mastitis buchol). Yn y 1940au, dechreuodd y defnydd o wrthfiotigau mewn ffermio at ddibenion heblaw brwydro yn erbyn heintiau yn unig. Roedd astudiaethau ar wahanol anifeiliaid fferm yn dangos twf ac effeithlonrwydd porthiant gwell wrth gynnwys lefelau isel (is-therapiwtig) o wrthfiotigau ym mhorthiant yr anifeiliaid (o bosibl trwy effeithio ar fflora'r perfedd , neu oherwydd gyda'r gwrthfiotigau nid oes rhaid i'r anifeiliaid gael iawn). system imiwnedd weithredol yn cadw micro-organebau yn y bae yn gyson, a gallant ddefnyddio'r ynni a arbedir ar gyfer tyfu).
Yna, symudodd amaethyddiaeth anifeiliaid tuag at ffermio ffatri lle roedd nifer yr anifeiliaid a oedd yn cael eu cadw gyda'i gilydd wedi cynyddu'n aruthrol, felly cynyddodd y risg o ledaenu clefydau heintus. Gan y byddai heintiau o'r fath yn lladd yr anifeiliaid cyn y gellir eu hanfon i'w lladd, neu'n gwneud yr anifeiliaid a gafodd eu heintio yn anaddas i'w bwyta gan bobl, mae'r diwydiant wedi bod yn defnyddio gwrthfiotigau nid yn unig fel ffordd o frwydro yn erbyn yr heintiau a oedd eisoes yn digwydd. ond fel mesurau ataliol gan eu rhoi i anifeiliaid fel mater o drefn, ni waeth a fyddant yn cael eu heintio. Mae'r defnydd hwn o broffylacsis, ynghyd â'r defnydd i gynyddu twf, yn golygu bod llawer iawn o wrthfiotigau wedi'u rhoi i anifeiliaid fferm, gan yrru esblygiad bacteria tuag at ymwrthedd.
Yn 2001, adroddiad gan Undeb y Gwyddonwyr Pryderus fod bron i 90% o gyfanswm y defnydd o gyffuriau gwrthficrobaidd yn yr Unol Daleithiau at ddibenion antherapiwtig mewn cynhyrchu amaethyddol. Amcangyfrifodd yr adroddiad fod cynhyrchwyr anifeiliaid fferm yn yr Unol Daleithiau yn defnyddio, bob blwyddyn, 24.6 miliwn o bunnoedd o gyffuriau gwrthficrobaidd yn absenoldeb afiechyd at ddibenion antherapiwtig, gan gynnwys tua 10.3 miliwn o bunnoedd mewn moch, 10.5 miliwn o bunnoedd mewn adar, a 3.7 miliwn o bunnoedd mewn gwartheg. Dangosodd hefyd fod tua 13.5 miliwn o bunnoedd o gyffuriau gwrthficrobaidd a waharddwyd yn yr Undeb Ewropeaidd yn cael eu defnyddio mewn amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau at ddibenion antherapiwtig bob blwyddyn. Yn 2011, defnyddiwyd 1,734 tunnell o gyfryngau gwrthficrobaidd ar gyfer anifeiliaid yn yr Almaen o gymharu â 800 tunnell ar gyfer bodau dynol.
Cyn ehangu ffermio ffatri o'r 1940au ymlaen, mae'n bosibl bod y rhan fwyaf o'r gwrthfiotigau a ddefnyddiwyd wedi bod mewn pobl, a dim ond os oedd unigolion yn brwydro yn erbyn heintiau neu achosion. Roedd hyn yn golygu, hyd yn oed pe bai straen ymwrthol bob amser yn ymddangos, bod digon o wrthfiotigau newydd wedi'u darganfod i ddelio â nhw. Ond mae'r defnydd o wrthfiotigau mewn anifeiliaid fferm mewn llawer mwy o feintiau, a'u defnyddio'n rheolaidd drwy'r amser ar gyfer proffylacsis, nid yn unig pan fo achosion, ac i helpu twf, yn golygu y gall bacteria ddatblygu ymwrthedd yn gyflymach, yn llawer cyflymach nag y gall gwyddoniaeth ei ddarganfod. gwrthfiotigau newydd.
Mae eisoes wedi'i brofi'n wyddonol bod y defnydd o wrthfiotigau mewn amaethyddiaeth anifeiliaid wedi cynyddu nifer yr ymwrthedd i wrthfiotigau oherwydd pan fydd defnydd o'r fath yn cael ei leihau'n sylweddol, mae'r ymwrthedd yn lleihau. astudiaeth yn 2017 ar y defnydd o wrthfiotigau, “Mae ymyriadau sy’n cyfyngu ar y defnydd o wrthfiotigau mewn anifeiliaid sy’n cynhyrchu bwyd yn gysylltiedig â gostyngiad ym mhresenoldeb bacteria sy’n gwrthsefyll gwrthfiotigau yn yr anifeiliaid hyn. Mae corff llai o dystiolaeth yn awgrymu cysylltiad tebyg yn y poblogaethau dynol a astudiwyd, yn enwedig y rhai sy’n dod i gysylltiad uniongyrchol ag anifeiliaid sy’n cynhyrchu bwyd.”
Bydd y Broblem AMB yn Gwaethygu
astudiaeth yn 2015 y bydd y defnydd o wrthfiotigau amaethyddol byd-eang yn cynyddu 67% rhwng 2010 a 2030, yn bennaf oherwydd y cynnydd mewn defnydd ym Mrasil, Rwsia, India a Tsieina. Mae'r defnydd o wrthfiotigau yn Tsieina, fel y'i mesurir yn nhermau mg/PCU, fwy na 5 gwaith yn uwch na'r cyfartaledd rhyngwladol. Felly, mae Tsieina wedi dod yn un o'r prif gyfranwyr i ymwrthedd gwrthficrobaidd oherwydd bod ganddynt ddiwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid enfawr sy'n defnyddio llawer o wrthfiotigau. Fodd bynnag, rhai camau unioni wedi dechrau cael eu cymryd. Mae nifer o bolisïau allweddol y llywodraeth a ddefnyddiwyd i fynd i’r afael â’r mater hwn yn cynnwys y lefel uchaf o fonitro a rheoli gweddillion, rhestrau a ganiateir, defnydd priodol o’r cyfnod tynnu’n ôl, a defnydd presgripsiwn yn unig.
Mae deddfwriaeth i leihau'r defnydd o wrthfiotigau mewn anifeiliaid fferm bellach yn cael ei chyflwyno mewn sawl gwlad. Er enghraifft, diweddarodd y Rheoliad Cynhyrchion Meddyginiaethol Milfeddygol ( Rheoliad (UE) 2019/6 ) y rheolau ar awdurdodi a defnyddio meddyginiaethau milfeddygol yn yr Undeb Ewropeaidd pan ddaeth yn gymwys ar 28 Ionawr 2022. Mae'r rheoliad hwn yn nodi, “ Cynhyrchion meddyginiaethol gwrthficrobaidd ni chaniateir ei ddefnyddio ar gyfer proffylacsis ac eithrio mewn achosion eithriadol, ar gyfer ei roi i anifail unigol neu i nifer cyfyngedig o anifeiliaid pan fo’r risg o haint neu glefyd heintus yn uchel iawn a’r canlyniadau’n debygol o fod yn ddifrifol. Mewn achosion o'r fath, bydd y defnydd o gynhyrchion meddyginiaethol gwrthfiotig ar gyfer proffylacsis yn cael ei gyfyngu i'w roi i anifail unigol yn unig." y defnydd o wrthfiotigau at ddibenion hybu twf yn yr Undeb Ewropeaidd yn 2006 . Sweden oedd y wlad gyntaf i wahardd pob defnydd o wrthfiotigau fel hyrwyddwyr twf ym 1986.
Ym 1991, Namibia oedd y wlad Affricanaidd gyntaf i wahardd y defnydd arferol o wrthfiotigau yn ei diwydiant buchod. Mae hyrwyddwyr twf sy'n seiliedig ar wrthfiotigau therapiwtig dynol yn cael eu gwahardd yng Ngholombia , sydd hefyd yn gwahardd defnyddio unrhyw wrthfiotigau therapiwtig milfeddygol fel hyrwyddwyr twf mewn bovids. Chile wedi gwahardd y defnydd o hyrwyddwyr twf yn seiliedig ar bob dosbarth o wrthfiotigau ar gyfer pob rhywogaeth a chategori cynhyrchu. Mae Asiantaeth Arolygu Bwyd Canada (CFIA) yn gorfodi safonau trwy sicrhau na fydd bwydydd a gynhyrchir yn cynnwys gwrthfiotigau ar lefel a fydd yn achosi niwed i ddefnyddwyr.
Yn yr Unol Daleithiau, datblygodd Canolfan Meddygaeth Filfeddygol y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (CVM) gynllun gweithredu pum mlynedd yn 2019 ar gyfer cefnogi stiwardiaeth gwrthficrobaidd mewn lleoliadau milfeddygol, a'i nod oedd cyfyngu ar neu wrthdroi ymwrthedd i wrthfiotigau sy'n deillio o'r defnydd o wrthfiotigau mewn lleoliadau milfeddygol. - anifeiliaid dynol. Ar 1 Ionawr 2017, daeth y defnydd o ddosau is-therapiwtig o wrthfiotigau meddygol pwysig mewn bwyd anifeiliaid a dŵr i hyrwyddo twf a gwella effeithlonrwydd porthiant yn anghyfreithlon yn yr Unol Daleithiau . Fodd bynnag, hyd yn hyn mae'r broblem yn dal i fod yno oherwydd, heb ddefnyddio gwrthfiotigau, bydd amaethyddiaeth anifeiliaid enfawr y wlad yn cwympo gan ei bod yn amhosibl atal heintiau rhag lledaenu yn amodau cynyddol gyfyng ffermio ffatri, felly bydd unrhyw ostyngiad yn y defnydd ( yn hytrach na gwaharddiad llwyr o'u defnyddio) ni fydd yn datrys y broblem, ond dim ond gohirio'r amser y daw'n drychinebus.
astudiaeth ym 1999 o gost economaidd yr FDA yn cyfyngu ar bob defnydd o wrthfiotigau mewn anifeiliaid fferm i’r casgliad y byddai’r cyfyngiad yn costio tua $1.2 biliwn i $2.5 biliwn y flwyddyn o ran colli refeniw, a chan fod gan y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid lobïwyr pwerus, mae gwleidyddion yn annhebygol i fynd am waharddiadau llwyr.
Felly, mae'n ymddangos, er bod y broblem yn cael ei chydnabod, nad yw'r atebion a geisiwyd yn ddigon da gan fod y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid yn rhwystro eu cais llawn ac yn parhau i waethygu problem AWR. Dylai hyn ynddo'i hun fod yn rheswm dynol dros ddod yn fegan a pheidio â rhoi unrhyw arian i ddiwydiant o'r fath, oherwydd gallai ei gefnogi anfon dynoliaeth yn ôl i'r cyfnod cyn-wrthfiotigau, a dioddef llawer mwy o heintiau, a marwolaethau ohonynt.
Cam-drin Defnydd Hormonaidd mewn Amaethyddiaeth Anifeiliaid
Ers canol y 1950au, mae'r diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid wedi bod yn defnyddio hormonau, a sylweddau naturiol neu synthetig eraill sy'n arddangos gweithgaredd hormonaidd, i hybu “cynhyrchiant” cig oherwydd pan roddir i anifeiliaid fferm maent yn cynyddu cyfradd twf a'r FCE (effeithlonrwydd trosi porthiant) yw uwch, gan arwain at gynnydd o 10-15% mewn enillion dyddiol . Y rhai cyntaf a ddefnyddiwyd mewn buchod oedd DES (diethylstilboestrol) a hexoestrol yn yr Unol Daleithiau a'r DU yn y drefn honno, naill ai fel ychwanegion bwyd anifeiliaid neu fel mewnblaniadau, a daeth mathau eraill o sylweddau ar gael yn raddol hefyd.
somatotropin buchol (bST) yn hormon a ddefnyddir hefyd i gynyddu cynhyrchiant llaeth mewn gwartheg godro. Mae'r cyffur hwn yn seiliedig ar y somatotropin a gynhyrchir yn naturiol mewn gwartheg yn y chwarren pituitary. Canfu ymchwil gynnar yn y 1930au a'r 1940au yn Rwsia a Lloegr fod cynhyrchiant llaeth buchod yn cynyddu trwy chwistrellu echdynion pituitary gwartheg. nid tan y 1980au y daeth yn dechnegol bosibl cynhyrchu symiau masnachol mawr o bST. Ym 1993, cymeradwyodd FDA yr Unol Daleithiau gynnyrch bST gyda’r enw brand “Posilac™” ar ôl dod i’r casgliad y byddai ei ddefnydd yn ddiogel ac yn effeithiol.
Roedd gan anifeiliaid fferm eraill hefyd hormonau a roddwyd iddynt am yr un rhesymau, gan gynnwys defaid, moch ac ieir. Yr hormonau rhyw steroid naturiol “clasurol” a ddefnyddir mewn amaethyddiaeth anifeiliaid yw oestradiol-17β, testosterone, a progesterone. O'r estrogenau, y deilliadau stilbene diethylstilboestrol (DES) a hexoestrol sydd wedi'u defnyddio fwyaf eang, ar lafar a chyda mewnblaniadau. O'r androgenau synthetig, y rhai a ddefnyddir amlaf yw asetad trenbolone (TBA) a methyl-testosterone. O'r gestagenau synthetig, defnyddir asetad melengestrol, sy'n ysgogi twf mewn heffrod ond nid mewn bustych, yn eang hefyd. Defnyddir Hexoestrol fel mewnblaniad ar gyfer bustych, defaid, lloi, ac ieir, tra bod DES + Methyl-testosterone yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegyn porthiant ar gyfer moch.
Effeithiau’r hormonau hyn ar yr anifeiliaid yw eu gorfodi i naill ai dyfu’n rhy gyflym neu atgenhedlu’n amlach, sy’n rhoi straen ar eu cyrff ac felly’n gwneud iddynt ddioddef, gan eu bod yn cael eu trin fel peiriannau cynhyrchu ac nid bodau ymdeimladol. Fodd bynnag, mae gan y defnydd o hormonau hefyd rai sgîl-effeithiau nad oes eu hangen ar y diwydiant. Er enghraifft, mor gynnar â 1958 gwelwyd bod y defnydd o estrogens mewn bustych yn achosi newidiadau yng nghydffurfiad y corff megis benyweiddio a phennau cynffon uchel. bwlio (ymddygiad rhywiol annormal ymhlith dynion) yn digwydd yn amlach. Mewn astudiaeth o effaith ailblannu oestrogenau mewn bustych, rhoddwyd mewnblaniad DES 30 mg i bob anifail ar bwysau byw o 260 kg, ac yna ailblannwyd 91 diwrnod yn ddiweddarach, gyda naill ai 30 mg DES neu Synovex S. Yn dilyn yr ail fewnblaniad , amlder y syndrom bustych-buller (un bustych, y bwler, yn cael ei osod a'i farchogaeth yn barhaus gan fustych eraill) oedd 1.65% ar gyfer y grŵp DES-DES, a 3.36% ar gyfer y grŵp DES-Synovex S.
Ym 1981, gyda Chyfarwyddeb 81/602/EEC , gwaharddodd yr UE y defnydd o sylweddau â chamau hormonaidd ar gyfer hybu twf mewn anifeiliaid fferm, megis oestradiol 17ß, testosteron, progesterone, zeranol, asetad trenbolone a melengestrol asetad (MGA). Roedd y gwaharddiad hwn yn berthnasol i Aelod-wladwriaethau a mewnforion o drydydd gwledydd fel ei gilydd.
Daeth y cyn Bwyllgor Gwyddonol ar Fesurau Milfeddygol sy'n Ymwneud ag Iechyd y Cyhoedd (SCVPH) i'r casgliad bod yn rhaid ystyried oestradiol 17ß yn garsinogen cyflawn. Cadarnhaodd Cyfarwyddeb yr UE 2003/74/EC waharddiad ar sylweddau â chamau hormonaidd i hybu tyfiant mewn anifeiliaid fferm a gostyngodd yn sylweddol yr amgylchiadau y gellid rhoi oestradiol 17ß odanynt at ddibenion eraill i anifeiliaid sy'n cynhyrchu bwyd.
Y “Cig Eidion” “Rhyfel Hormon
Er mwyn gwneud i fuchod dyfu’n gyflymach, am flynyddoedd lawer defnyddiodd y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid “hormonau twf cig eidion artiffisial”, yn arbennig estradiol, progesterone, testosterone, zeranol, asetad melengestrol ac asetad trenbolone (mae’r ddau olaf yn synthetig ac nid ydynt yn digwydd yn naturiol). Roedd caniatâd cyfreithiol i ffermwyr buchod roi fersiynau synthetig o hormonau naturiol i leihau costau ac i gydamseru cylchoedd oestrws buchod godro.
Yn yr 1980au, dechreuodd defnyddwyr fynegi pryder ynghylch diogelwch y defnydd o hormonau, ac yn yr Eidal cafwyd sawl datgeliad o “sgandalau hormonau”, gan honni bod plant a oedd yn bwyta cig gan wartheg a oedd wedi derbyn yr hormonau yn dangos arwyddion bod glasoed yn dechrau cyn pryd. Ni ddaethpwyd o hyd i unrhyw dystiolaeth bendant yn cysylltu glasoed cynamserol â hormonau twf yn yr ymholiad dilynol, yn rhannol oherwydd nad oedd unrhyw samplau o'r prydau a ddrwgdybir ar gael i'w dadansoddi. Ym 1980 datgelwyd presenoldeb diethylstilbestrol (DES), hormon synthetig arall, mewn bwydydd babanod sy'n seiliedig ar gig llo hefyd.
Er na ddaeth yr holl sgandalau hyn â chonsensws gwyddonol yn seiliedig ar dystiolaeth anadferadwy bod pobl sy'n bwyta cig o anifeiliaid y rhoddwyd hormonau o'r fath iddynt wedi dioddef mwy o effeithiau diangen na phobl sy'n bwyta cigoedd o anifeiliaid na roddwyd yr hormonau iddynt, roedd hynny'n ddigon i wleidyddion yr UE i geisio rheoli’r sefyllfa. Ym 1989, gwaharddodd yr Undeb Ewropeaidd fewnforio cig a oedd yn cynnwys hormonau twf cig eidion artiffisial a gymeradwywyd i'w ddefnyddio a'i weinyddu yn yr Unol Daleithiau, a greodd densiynau rhwng y ddwy awdurdodaeth â'r hyn a elwir yn “ryfel hormonau cig eidion” (mae'r UE yn aml yn cymhwyso'r egwyddor ragofalus ynghylch diogelwch bwyd, tra nad yw'r UD yn gwneud hynny). Yn wreiddiol, dim ond dros dro y gwaharddodd y gwaharddiad chwe hormon twf buwch ond yn 2003 gwaharddwyd estradiol-17β yn barhaol. Roedd Canada a’r Unol Daleithiau yn gwrthwynebu’r gwaharddiad hwn, gan fynd â’r UE i Gorff Setliad Anghydfodau Sefydliad Masnach y Byd, a ddyfarnodd yn 1997 yn erbyn yr UE.
Yn 2002, daeth Pwyllgor Gwyddonol yr UE ar Fesurau Milfeddygol sy’n Ymwneud ag Iechyd y Cyhoedd (SCVPH) i’r casgliad bod y defnydd o hormonau twf cig eidion yn peri risg iechyd posibl i bobl, ac yn 2003 deddfodd yr UE Gyfarwyddeb 2003/74/EC i ddiwygio ei gwaharddiad, ond gwrthododd yr Unol Daleithiau a Chanada fod yr UE wedi bodloni safonau WTO ar gyfer asesu risg gwyddonol. Mae'r CE hefyd wedi canfod symiau uchel o hormonau yn yr ardaloedd cyfagos o ffermydd buchod dwys, yn y dŵr, sy'n effeithio ar ddyfrffyrdd a physgod gwyllt. Un o'r rhagdybiaethau pam y gallai hormonau synthetig achosi effeithiau negyddol mewn bodau dynol sy'n bwyta cig o anifeiliaid sy'n eu derbyn, ond efallai nad yw hyn yn wir am hormonau naturiol, yw y gallai anactifadu metabolaidd naturiol gan gorff yr hormonau fod yn llai effeithiol. ar gyfer hormonau synthetig gan nad yw corff yr anifail yn meddu ar yr ensymau angenrheidiol i ddileu'r sylweddau hyn, felly maen nhw'n parhau a gallant ddod i ben yn y gadwyn fwyd ddynol.
Weithiau mae anifeiliaid yn cael eu hecsbloetio i gynhyrchu hormonau ac yna'n cael eu defnyddio mewn amaethyddiaeth anifeiliaid. Defnyddir “Ffermydd Gwaed” Bu galwadau i wahardd masnach allanol yr hormonau hyn yn Ewrop, ond yng Nghanada, mae eisoes wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio gan ffermydd ffatri sy'n ceisio twyllo cyrff mam-foch i gael torllwythi mwy.
Ar hyn o bryd, mae'r defnydd o hormonau mewn ffermio anifeiliaid yn parhau i fod yn gyfreithlon mewn llawer o wledydd, ond mae llawer o ddefnyddwyr yn ceisio osgoi cig o ffermydd sy'n eu defnyddio. Yn 2002, dangosodd astudiaeth fod 85% o ymatebwyr yr Unol Daleithiau eisiau labelu gorfodol ar gnawd buwch a gynhyrchwyd gyda hormonau twf, ond hyd yn oed pe bai llawer yn dangos ffafriaeth at gigoedd organig, cigoedd a gynhyrchwyd gyda'r dulliau safonol oedd yn parhau i gael eu bwyta.
Mae'r defnydd o wrthfiotigau a hormonau mewn amaethyddiaeth anifeiliaid bellach wedi dod yn fath o gam-drin gan fod y niferoedd enfawr dan sylw yn creu pob math o broblemau. Problemau i'r anifeiliaid fferm y mae eu bywydau wedi'u llanast i'w gorfodi i sefyllfaoedd meddygol a ffisiolegol annaturiol sy'n gwneud iddynt ddioddef; problemau i'r cynefinoedd naturiol o amgylch ffermydd lle gallai'r sylweddau hyn halogi'r amgylchedd ac effeithio'n negyddol ar fywyd gwyllt; a phroblemau i bobl oherwydd nid yn unig y gallai eu cyrff gael eu heffeithio’n negyddol wrth fwyta cnawd anifeiliaid y rhoddodd ffermwyr sylweddau o’r fath iddynt, ond yn fuan efallai na fyddant yn gallu defnyddio gwrthfiotigau i frwydro yn erbyn heintiau bacteriol gan fod y diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid yn gwneud y gwrthiant gwrthficrobaidd problem cyrraedd trothwy critigol efallai na fyddwn yn gallu goresgyn.
Mae dod yn fegan a rhoi'r gorau i gefnogi'r diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid nid yn unig yn ddewis moesegol cywir i'r anifeiliaid a'r blaned, ond mae'n ddewis synhwyrol i'r rhai sy'n ymwneud ag iechyd cyhoeddus dynol.
Mae'r diwydiant amaethyddiaeth anifeiliaid yn wenwynig.
Hysbysiad: Cyhoeddwyd y cynnwys hwn i ddechrau ar VeganFTA.com ac efallai nad yw o reidrwydd yn adlewyrchu barn y Humane Foundation.
