Abeltzaintza Intentsiboa: Haragiaren eta Esneaaren Atzean dagoen Industria

Abeltzaintza intentsiboan, efizientzia lehenesten da gainontzeko guztien gainetik. Animaliak normalean espazio handi eta itxietan hazten dira, non elkarrekin estutuak diren animalia kopurua maximizatzeko eremu jakin batean. Praktika honek ekoizpen tasa altuagoak eta kostu baxuagoak ahalbidetzen ditu, baina sarritan animalien ongizatearen kaltetan.
Artikulu honetan, abeltzaintza intentsiboaren praktikak ezagutzeko behar duzun guztia aurkituko duzu.

Abeltzaintza intentsiboak Estatu Batuetan hainbat animalia biltzen ditu, besteak beste behiak, txerriak, oilaskoak, oiloak eta arrainak.

---

---

Abeltzaintza Intentsiboan Hazitako Oilaskoak eta Oiloak

Oilaskoei dagokienez abeltzaintza intentsiboak bi kategoria nagusi ditu: haragiaren ekoizpenerako hazitakoak eta arrautzak erruteko erabilitakoak.

Oilasko Broiler-en Bizitza Abeltzaintza Intentsiboan

Haragitarako hazitako oiloak, edo oilo broilerrak, sarritan bizi osorako baldintza gogorrak jasaten dituzte. Baldintza horien artean daude jende askorentzat eta bizi-espazio osasungaitzak, eta horrek estresa, lesioak eta gaixotasunen hedapena ekar ditzake. Oilasko broilerrak hazkuntza azkarreko eta haragi-ekoizpen handiagoaren hautaketa bidez hazten dira, eta horrek hezur-deformazioak, bihotz-arazoak eta sistema immunologiko ahuldutako osasun-arazoak eragin ditzake.

Oiloak hiltegietara garraiatzeko prozesua ere estresagarria eta traumatikoa izan daiteke. Hegaztiak kaxetan sartu daitezke janari edo urik gabe denbora luzean, eta lesioak izan ditzakete manipulazioan eta garraioan zehar.

Oilo broiler asko mugimendua eta portaera naturalak mugatzen dituzten konfinamendu-sistemetan hazten dira. Eguzki-argirik, aire freskorik edo jardueretan parte hartzeko aukerarik ez dute izan, hala nola bazka eta hauts-bainuak. Horren ordez, beren bizitza biltegietan igarotzen dute, lurrean edo alanbrezko zoruan jarrita.
Fabrika-hazkuntzan, haragitarako hazitako oiloak patu iluna jasaten dute. Normalean, metodo batzuk erabiliz hiltzen dira, hala nola ur-bainu elektrikoak edo gasa. Ur-bainu elektrikoen kasuan, oiloak lehenik deskargatzen dira hil aurretik. Oinak beren buruen gainean alderantzikatuta daude garraiatzaile batean, eta gero ur-bainura eramaten dira, non buruak uretan urperatzen diren. Bainutik irtetean, eztarriak mozten zaizkie.

Garrantzitsua da aitortzea oiloak inteligentzia duten izakitzat direla, beldurra eta mina sentitzeko gai. Gizakiak eta beste animaliak bezala, bizitzeko nahia dute. Instinto horrek, sarritan, buruak altxatzera bultzatzen ditu, ureztatutako uretatik ihes egiteko saiakeran, eta horrek oilasko batzuk oraindik kontziente kontziente hil daitezke. Errealitate horrek industria haragitarako oilaskoen tratamenduaren inguruko kezka etikoak nabarmentzen ditu.

Arrautzak jartzen dituzten oilaskoen bizitza fabrikazko nekazaritzan

Arrautzak ekoizteko erabiltzen diren oilaskoen tratamenduak kezka etiko handiak sortzen ditu industria komertzialeko arrautzaren industrian. Kezka horiek oilaskoek jasaten dituzten baldintzen eta industrian erabilitako praktiken inguruan biltzen dira.

Arrautzak ekoizteko erabiltzen diren oilasko komertzialak sarritan kaiolatuta daude, eta ez dute hegoak zabaltzeko, pertxako egoteko edo hauts-bañoak hartzeko lekurik. Baldintza estu horiek estresa, lesioak eta hegaztien artean gaixotasunak zabaltzea eragin dezakete.

Gainera, mokoa mozteko praktika, jarrera oldarkorrak eta zauriak saihesteko egiten dena, mina eragin dezake eta oilaskoek jan eta beren burua garbitzeko duten gaitasuna oztopatu.

Beste arazo etiko bat arrautzaren industrian oilasko arren botatzea da. Oilasko arrek ez dituzte arrautzak jartzen eta ez dira egokiak haragitarako, beraz, sarritan baliogabetzat hartzen dira eta jaiotzetatik gutxira bota. Botatzeko metodoen artean, bizirik lurperatzea edo kopuru handitan itotzea daude.

Fabrikaz hazitako behiak 

Baserdietan, behiak sarritan baldintza pilakatu eta batzuetan osasungaitzetara mugatzen dira, eta horrek estresa, ondoeza eta osasun arazoak eragin ditzake animalientzat. Baldintza hauek jokabide naturaletan parte hartzea eragotzi diezaiekete, hala nola larrekatzea eta sozializatzea, eta horrek ongizatea murriztea dakar.

Gizakien antzera, behiek esnea batez ere beren ondorengoentzat ekoizten dute. Hala ere, esne industrian, emeak artifizialki inpregnatzen dira esnearen produkzioa soilik lortzeko. Jaiotakoan, eme txahalaek sarritan beren amak islatzen dituzten bizitzak jasaten dituzte, eta gutxi gorabehera 700 mila txahal inguruk patu iluna jasaten dute, txahal-ekoizpenerako.

Esne-behiaren bizitza konfinamendu eta ustiapena da. Barruan mugatzen dira, joan-etorriak egitera behartuta gelditzen dira esnekatze estazioetara, non mekanikoki esnekatzen diren, beren txahalentzako produktua indarrez aterata. Horrez gain, txahal hauek azkar bereizten dira beren amarekin jaiotzatik ordu batzuetara, hutch lehorretara itzultzen dira, non ia % 60ek tethering jasaten dute, jokabide naturaletatik urrunduz, gizakiek beren elikadurarako diseinatutako esnea kontsumitzen duten bitartean.

Gazte hauek gaztetan heltzen diren heinean, prozedura mingarriak jasaten dituzte, besteak beste, branding, dehorning eta isats docking. 20 urtera arteko bizi luzeko izaki sozial eta amak izan arren, esne-behiek errealitate iluna aurkitzen dute. Esne produkzioa gutxitzen denean, normalean hiru edo lau urterekin, sarritan hiltzera bidaltzen dira haragi edo larruzko ekoizpen baxuko mailarako.

Esneki-industriaren barnean dagoen ankerkeriak galderak sortzen ditu animalien gaineko gure tratamenduari eta horrelako praktikak bultzatzen dituzten sistemei buruz.

Fabrikan Hazitako Arrainak

Giza kontsumorako arrainen ustiapenaren eskala izugarria da, urtero hiru bilioi arrain hil direlarik. Mina, plazera eta emozio sorta bat sentitzeko gaitasuna duten arren, arrainek gutxieneko babes legegilea jasotzen dute, akuikultura zein itsasoan basatiak diren egoeretan haien tratu txarra eraginez.

Ornodun uretakoak izanik, arrainek zentzumen oso garatuak dituzte, dastamen bikaina, usaimena eta kolore ikusmena barne, baita hurbileko arrainak eta harrapakinak atzematen dituen alboko lerro sistema sofistikatua ere. Ikerketa zientifikoek haien sentiberatasuna argitara eraman dute, pertzepzio arruntaren mugetatik haratago dauden inteligentzia mailak erakutsiz, hala nola epe luzeko memoria, egitura sozial konplexuak, arazoak konpontzeko gaitasunak eta baita tresnen erabilera ere.

Arrain populazioen etorkizuna larria da, 2048rako kolapsoaren iragarpenekin, gehiegizko arrantza dela eta, akuikultura azkar hedatu bitartean. 1970ean % 5etik, gaur egun mundu mailan kontsumitzen diren arrainen erdia basatietatik dator, urtero 40-120 bilioi arrain hazi eta hiltzen direlarik.

Barnealdeko zein ozeanoan oinarritutako itxituretan, arrain hazkuntza intentsiboak baldintza estuetara eta amoniako eta nitrato maila altuko uretara bultzatzen ditu arrainak, infestazio parasitarioak eta infekzio bakterianoak bultzatuz. Estatu Batuetan, arrainek ez dute Gizateriaren Hilketa Legearen babesik, industriaren praktiken araberako hainbat hiltze metodo anker eraginez.

Ohiko hilketa-praktikek uretatik arrainak kentzea dakarte, ito eta hiltzea eraginez zakatzak kolapsatzen direnean, edo espezie handiagoak, tonuina eta ezpata-arraina bezalakoak, kolpatzea, sarritan kolpe errepikatuak eraginez inkontzientzia osatu gabe dagoenean. Praktika hauek erregulazio hobeak eta kontsiderazio etikoak beharrezkoak direla azpimarratzen dute arrainen tratamenduan bai nekazaritzan eta baita arrantza industrian ere.

Baserriko Txerriak

Txerrien fabrikazko nekazaritzaren errealitatea komunikabideetan maiz irudikatzen den irudi idilikoaren kontrakoa da. Txerriak animalia oso sozialak eta adimendunak dira, jakin-mina, jolasa eta maitasuna erakusten dute familia-talde txikietan. Hala ere, fabrikazko baserrietan, txerriak sufrimendu fisiko eta psikologiko handia eta pribatutasuna jasaten dute.

Txerri haurdun batzuk haurdunaldiko kaiolatuta daude, haien gorputzak baino zertxobait handiagoak diren kaiolatan, haien haurdunaldi osoan. Itxitura anker hauek eragozten diete norabide batean urrats bakarra egitea, estresa eta ondoeza eraginez. Erditu ondoren, ama txerriak erditu diren kaiola batzuetara eramanak izaten dira, hauek apur bat handiagoak diren arren, oraindik mugimendua eta portaera naturalak mugatzen dituztelarik.

Txerrikumeak beren amekin gazteak direlarik banantzea ohiko praktika da fabrikazko baserrietan, txerrikumeak kaiola eta ukuilu jendetsuetan hazten direlarik merkatu-pisua lortu arte. Txerrikume arrek sarritan prozedura mingarriak jasaten dituzte, hala nola kastrazioa anestesia gabe, eta isatsak eta hortzak moztuak izaten dira estresarekin lotutako portaerak prebenitzeko, hala nola isats-mozketa eta kanibalismoa.

Baserritarren ustiategietan dagoen konfinamendu intentsiboak eta praktika krudelak urtero milioika zerrientzako sufrimendu sakona eragiten dute. Nekazaritzako animaliek bizitza aske eta naturala daramatela uste badago ere, errealitatea askoz ilunagoa da.

Elikagaien Produkzioaren Metodo Arkaiko Honek Porrot egin du

Baserritarren ustiategia, elikagaien produkzioaren metodo zaharkitu gisa, aurpegi askotatik akats sakonak dituela frogatu da. Bere inpaktu negatiboak nekazaritzako animalien tratu txarrak baino haratago zabaltzen dira eta ingurumen-, gizarte- eta osasun publikoaren arazoak biltzen dituzte.

Biodiversitatearen galera eta klima aldaketari egindako ekarpena da kezkatzen duten arazoetako bat. Lurra, ura eta energia bezalako baliabideen erabilera intentsiboak baserritarren ustiategietan berotegi-efektuko gasen isurketak, baso-soiltzea eta habitaten suntsipena areagotzen ditu. Honek ekosistemen egonkortasuna mehatxatzen du, baina baita biodibertsitatearen galera ere bizkortzen du, sistema naturalen erresilientzia ahulduz.

Gainera, baserritarren ustiategiak osasun publikorako arrisku handiak sortzen ditu, tartean gaixotasunen hedapena jende askoren eta baldintza osasungaitzen bidez. Abeltzaintzan antibiotikoen gehiegizko erabilerak bakterio erresistenteen igoerari ekarpena egiten dio, giza osasunerako mehatxu larria sortuz.

Are gehiago, baserritarren ustiategiak elikagaietarako sarbidean desberdintasunak perpetuatzen ditu, landareetan oinarritutako elikagaien gainetik animalien produktuak ustiatzeari lehentasuna emanez. Laborantza jangarrien bihurketa ez-eraginkorrak haragi eta esneki bihurtzeak kalori galera garbia eragiten du, elikagaien segurtasun eza areagotuz eta munduko elikagai sistemetan tentsio gehigarria sortuz.

Mundua elikatzeko irtenbide merke eta eraginkor gisa duen ospearen aurka, fabrikako nekazaritza funtsean jasangaitza eta bidegabea da. Funtsezkoa da ekoizpen-sistema jasangarriagoetara eta gizatiarragoetara igarotzea, ingurumenaren zaintza, osasun publikoa eta justizia soziala lehenesten dituztenak.

Bide Hobeagoa Dago

Izan ere, elikagaien ekoizpenarekin lotutako jasangarritasun-erronkak konpontzea ahalegina konplexua da baina funtsezkoa. Hala ere, gaur egun gure munduak aurre egiten dion zenbait erronka ekonomiko, ingurumeneko eta etiko konpontzeko aukera ere ematen du. Erabiltzen duguna elikagaien ekoizpenerako ikuspegi arrunta da, bai pertsonen bai animalien ongizatea lehenesten duena, eta baita etorkizuneko belaunaldientzat planeta babesten duena.

Elikagaien eta nekazaritzaren iraultza bat behar da — nekazaritza-praktika seguruagoak, bidezkoagoak eta berdeagoak sustatzen dituena. Iraultza honek lehentasuna eman beharko luke:

Segurtasuna: gure elikagaien ekoizpen sistemetan gizakien eta animalien osasuna eta ongizatea lehentasunez hartu behar ditugu. Horrek esan nahi du elikagaien segurtasun estandarrak betetzen direla bermatu eta produktu kimiko kaltegarrien eta antibiotikoen erabilera minimizatzea. Justizia: gure elikagaien eta nekazaritzaren sistemek landa eremuko bizimoduak sostengatu eta pobrezia gutxitu behar dute. Horrek esan nahi du nekazari txikientzat aukerak sortu eta tokiko komunitateak elikagaien ekoizpenean parte hartzeko eta onura ateratzeko ahaldundu. Merkataritza bidezko praktikek esan nahi dute nekazariek beren lanaren eta baliabideen truke ordainsari bidezkoa jasotzen dutela. Berdetasuna: planetaren eta bere baliabide naturalen babesa gure nekazaritza praktiketan lehenesten egon behar da. Horrek barne hartzen du nekazaritza jasangarrien metodoak onartzea, ingurumenaren eragina minimizatuz, hala nola nekazaritza ekologikoa, agrobasoa eta nekazaritza birsortzailea. Gas berotegi efektuko emisioak murriztuz, ura kontserbatuz eta biodibertsitatea mantenduz, etorkizuneko belaunaldientzat elikagai sistema jasangarriagoa sor dezakegu.

Printzipio hauek onartuz eta irtenbide berritzaileak ezarriz, elikagai eta nekazaritza sistema bat sor dezakegu, osasuntsuak eta merkeak diren elikagaiak guztientzat eskaintzen dituena, animalien ongizatea eta planetaren osasuna babesten dituen bitartean. Elikagaiak ekoizteko eta kontsumitzeko moduan aldaketa bat egiteko garaia da, iraultza bat pertsonak, animaliak eta ingurumena erdian dauden moduan.