Untxiak errugabetasunaren eta politotasunaren sinbolo gisa irudikatzen dira sarritan, zorion-txartelak eta haurrentzako ipuinak adornatuz. Hala ere, aurpegi polit horren atzean, mundu osoan nekazaritzan hazitako untxien errealitate gogorra dago. Animalia horiek irabaziaren izenean pairamendu izugarria jasaten dute, eta haien egoera sarritan ez da kontuan hartzen animalien ongizateari buruzko eztabaida zabalagoan. Saiakera honek nekazaritzako untxien pairamendu ahaztua azalaraztea du helburu, haien bizi-baldintzak eta ustiapenaren inplikazio etikoak aztertuz.
Untxien bizitza naturala
Untxiak, harrapakin- animaliak izanik, jokabide eta moldapen zehatzak garatu dituzte beren habitat naturalean bizirauteko. Belarjaleak dira batez ere, landare barietateak jaten dituzte, eta egunsentian eta ilunabarrean dira aktiboenak harrapariak saihesteko. Lurrean daudenean, untxiek portaera erneak erakusten dituzte, hala nola, atzeko hanketan esertzea arriskuak eskanatzeko eta usaimen eta ikusmen periferiko zorrotzetan oinarritzea.
Haien ezaugarri fisikoek, atzeko hankak indartsuak eta abiadura eta arintasun apartak barne, untxiei harraparietatik ihes egiteko eraginkortasun nabarmenarekin ahalbidetzen diete. 35 milia orduko abiaduran korri egin dezakete eta metro bateko oztopoak gaindi ditzakete.
Beren indar fisikoaz gain, untxiak animalia oso sozialak dira, warrens izeneko familia taldeetan bizi direlarik. Talde hauek eme, ar eta ondorengo anitzekoak izaten dira, babeserako zulo sarea partekatuz. Warren barruan, untxiek elkarren arteko apaintzea egiten dute eta beren lurraldea defendatzen dute harraparien eta untxi lehiakideen aurka.
Orokorrean, untxien portaera naturalak eta egitura sozialak fin tunelatuta daude basatian bizirauteko, espezie gisa duten moldagarritasun eta erresilientzia nabarmena azpimarratuz.
Untxien hazkuntza gaur egun
Urtero, ia mila milioi untxi hiltzen dira mundu osoan zehar haragiaren kontsumorako, eta kopuru horren % 50 baino gehiago Txina da, FAOSTAT 2017ren datuen arabera. Europar Batasunean, gutxi gorabehera 180 milioi untxi hil egiten dira urtero haragiaren kontsumorako, 120 milioi ustiategi komertzialetatik eta 60 milioi etxeko hazkundeetatik etorrita. Espainia, Frantzia eta Italia dira zenbaki honen baitan ekarpen nagusiak egiten dituztenak EBn barruan. Aipagarria da, gutxi gorabehera % 94 ustiategi komertzialetako untxik EBn barruan jasaten dutela konfinamendua kaiola txiki eta biluzietan, Europako Batzordeak 2016an jakinarazitakoaren arabera.
Errealitate latza untxi hauentzat beren portaera naturalaren murrizketa larria da, kaiol barrenetan konfinamendua dela eta. Nekazaritza sistema intentsibo horiek ongizate kezka sakonak sortzen dituzte, untxiek estres maila altuak eta pribatzioa jasaten baitute.
Industria
Untxi hazkuntza industria komertzialak interes ekonomikoen sare konplexu baten barruan funtzionatzen du, askotan animalien ongizatearekiko kezkak gainditzen dituena. Untxi hazkuntzak, nahiz eta gutxiago izan eta eztabaidatu industria handiagoekin alderatuta, hainbat helburu betetzen ditu, batez ere haragia, larrukia eta ikerketa inguruan zentratuta.
Haragi Produkzioa: Untxi haragia, “untxigintza” edo “coniglio” bezala ezaguna, kultura askotan jaki bat da. Haragiaren produkzioko untxi hazkuntzak normalean hazkuntza intentsiboak eta konfinamendu metodoak erabiltzen ditu, irteera eta errentagarritasuna maximizatzeko helburuarekin. Eragiketa hauek sarritan kalitatearen gainetik kantitatea jarri ohi dute, animalientzat baldintza pilakatuak eta ongizate estandar txarrak sortuz.
Larruki Hazkuntza: Untxi larrukia, bere leuntasunagatik eta propietate isolatzaileengatik baloratua, jantzien, osagarrien eta mozketen produkzioan erabiltzen da. Angora untxiak, bereziki, larruki luxuzkoagatik hazten dira, moda industrian prezio altua lortzen duena. Hala ere, angora larrukia lortzeko prozesuak sarritan praktika krudelak dakartza, bizirik moztea eta kaiol txikietan konfinamendua barne, animalientzat sufrikario izugarria sortuz.
Ikerketa eta Probak: Untziak ikerketa biomedikotan eta probetan ere oso erabiliak dira, batez ere garapen farmazeutikoa, toxikologia eta gailu medikoen probak bezalako arloetan. Animalia hauek hainbat prozedura eta esperimentu pairatzen dituzte, askotan mina, estresa eta, azken finean, eutanasia eraginez. Ikerketa horrek ezagutza zientifiko baliagarriak ekar ditzakeen arren, animaliak giza onurarako erabiltzeak galdera etikoak sortzen ditu eta alternatiba humanistikagoen beharra azpimarratzen du.
Untzien hazkuntza komertzialaren industria arautu gabeko eta opako baten barruan funtzionatzen du, eta horrek zaildu egiten du animalien ongizatearen kezken benetako hedadura ebaluatzea. Ongizatearen jarraibide estandarizatuen eta gainbegiratze-mekanismoen falta dagoenez, irabazi-marjinen onura duten praktika hedatuek animen ongizatearen gainetik jarri ohi dituzte.
Gainera, untzi produktuengatik dagoen eskari globalak ustiapen eta sufimenduaren zikloa perpetuatzen du, industriaren hedapena bultzatuz eta ongizate arazoak larriagotuz. Kontsumitzaileen kontzientzia areagotzen den heinean eta gogoeta etikoek indarra hartzen duten heinean, gardentasunaren eta erantzukizunaren aldeko deiadarra gero eta handiagoa da untzien hazkuntza sektorean.
Ondorioz, untzien hazkuntza komertzialaren industriak hainbat sektore biltzen ditu, bakoitza bere gogoeta etiko eta ongizate multzoarekin. Gizarteak animalien ustiapenaren inplikazio moralekin borrokatzen duen heinean, araudi handiagoaren, gardentasunaren eta alternatiba etikoen beharra dago industrian. Animalien ongizatearen eta praktika etikoen aldeko ahalegin koordinatuen bidez bakarrik arindu dezakegu hazitako untziek jasaten duten sufimendua eta etorkizun konprometidunago eta jasangarriagoa sustatu.
Baldintzak
Nekazari-erbiak mantentzen diren baldintzak sarritan ilunak eta gainpopulatuak izaten dira. Gehienak hari-kaiolaren barruan mugatuak daude, mugimendurako edo portaera naturalerako tarte gutxi eskainiz. Kaiolak, oro har, bata bestearen gainean pilatuta daude estalpe handietan, animalientzat soinu estresagarrien kakorrafonia eta ingurune estresagarri iraunkorra eraginez. Erbi askok hari-zoladurak eragindako lesioak pairatzen dituzte, orpo minen antzeko baldintza mingarriak eraginez.
Gainera, erbi-hazkuntzan erabilitako hazkuntza-praktikek kalitatea baino gehiago kuantitatea ardatzeratzen dute, animalien artean osasun-arazo ugari eraginez. Hazkuntza selektiboak hazkunde azkarrerako eta ugalketa-tasa alturako sarritan hezur-hezurreko deformazioak, arazo kardiobaskularrak eta sistema immunologiko ahulduta eragiten ditu. Gainera, albaitaritza-zaintzaren eta prebentzio-neurren falta dagoeneko ahulak diren izakien sufimendua areagotzen du.
Sakrifizioa
Nekazari-erbien hilketa prozesu iluna da, hainbat metodo markatzen dituena, bakoitza bere sufrimendu-maila eta inplikazio etikoekin.
Metodo ohikoenetako bat lepo-birrintze eskuzkoa da, non langileek untxia atzeko hanketatik atzaparra egiten duten eta lepoa indarrez apurtzen duten, ustez heriotza azkar eta minik gabekoa helburu dutelarik. Hala ere, metodo hau giza akatsarekiko joera du, eta behar bezala exekutatzen ez bada, animaliaren sufrimendu eta estresa luzeagoa izan daiteke.
Beste metodo batek dislokazio zerbikala dakar, non untxiaren lepoa indarrez luzatzen edo biraka egiten den bizkarrezur-muina hausteko, inkontzientzia eta heriotza azkarra eraginez.
Zenbait instalaziotan, untxiak hiltzearen aurretik deskargatu egin daitezke metodo elektriko edo mekanikoen bidez, inkontzientzia eragiteko. Deskarga, teorian, sufrimendua minimizatzen du animalia minarekiko sentikorra ez izatea eraginez, baina ez da beti eraginkorra, eta deskarga eraginkorrak ez izateko kasuak ez dira arraroak, eta ondorioz, animalia kontzienteak sarraski-prozesuaren ondorengo etapetara itzultzen dira.
Deskargaren ondoren, untxiak normalean odolustatu egiten dira, hau da, odola haien gorputzetatik drainatzen da. Prozesu honek heriotza bizkortzea eta odola kentzea du helburu. Hala ere, deskarga eraginkorra ez bada edo odolustea ez bada berehala egiten, untxiek kontzientzia berreskuratu dezakete odoljario-prozesuan zehar, min eta larritasun handia pairatuz.
Gainera, hiltegi-etxeetako baldintzek askotan areagotzen dute untxiek jasaten duten estresa eta beldurra, zarata handiei, ingurune ezezagunei eta beste animalia larrituen presentziari aurre egin behar baitiete. Ingurune horrek areagotu egin dezake haien antsietatea eta sarraski-prozesua are traumatikoagoa bihurtu.
Oro har, untxi hazien sarraskia metodo sorta batek ezaugarritzen du, bakoitzak bere inplikazio etikoak eta sufrimendua eragiteko ahalmena baititu.
Inplikazio etikoak
Baserritar untxeen ustiapenak kezka etiko sakonak sortzen ditu, eta gure arreta eskatzen du. Mina, beldurra eta estresa jasateko gai diren izaki sentikor gisa, untxeek oinarrizko eskubideak eta babesa merezi dute. Irabaziaren mesedetan haiengan pairarazten den krudelkeria sistematikoa gure gizartearen itsutasun moralaren eta izaki bizidun guztiekiko enpatia eta konpasio handiagoaren beharraren oroigarri garratza da.
Gainera, untxeen hazkuntzak ingurumenean duen eragina ezin da ahaztu. Pilaketa handiko instalazioetan untxeak gaitzesten direnean, kutsadura, habitaten suntsipena eta baliabide naturalen agortzea areagotzen ditu. Horrez gain, untxe-haragiaren kontsumoak ustiapen eta sufimendu gehiago bultzatzen dituen eskariaren zikloa perpetuatzen du.
Alternatiba eta irtenbideak
Baserritar untxeen egoera konpontzeko, hainbat arlotako ikuspegi bat behar da, erreforma legegintzaileak, kontsumitzaileen sentsibilizazioa eta gogoeta etikoak barne hartzen dituena. Gobernuek araudi zorrotzagoak ezarri behar dituzte nekazaritzako eragiketetan animalien tratamendu humanitarioa bermatzeko, praktika krudelak debekatuz eta ongizate-estandar integralak ezarriz.
Kontsumitzaileek ere, funtsezko zeregina dute aldaketa eragiteko, aukera informatuak eginez eta untxe-produktu konbentzionalei alternatiba etiko eta jasangarriak babestuz. Landareetan oinarritutako alternatibak aukeratuz edo iturri humanitarioetatik etortzen diren produktuak bilatuz, lantegietan hazitako untxe-haragiaren eskaria murriztu daiteke eta nekazaritza-praktika konpasiozkoagoak bultzatu.
Gainera, animalien eskubide eta ongizatearen aldeko aktibismoak eta hezkuntzak bultzada eman diezaieke baserritar untxeen sufimendu ahaztuari buruzko kontzientziazioari eta izaki guztientzat mundu justuago eta konpasiozkoago baten aldeko ekintza kolektiboa inspiratu.
Zer egin dezaket laguntzeko?
Untxoak berez sozialak eta sentikorrak diren izakrak dira, lotura sakonak sortzeko eta emozio sorta zabala jasateko gai direnak. Hala ere, haragitarako, larrurako, erakusketarako edo ikerketarako haziak izan diren ala ez, giza erabilerarako prestatutako untxoek bizitza gogorrak eta gabeziez beteak jasaten dituzte. Untxoen hazkuntzak, sarritan bere potentzial ekonomikoagatik goratua, irabazi minimoak sortzen ditu benetan, lan gehiegizkoa eskatzen duen bitartean eta izaki errugabe ugariren ustiapena perpetuatzen duen bitartean.
Momentua da zutik jartzeko eta aldaketa bat egiteko. Untxoak nekazaritzako industrian eta jendearen plateretatik kanpo mantentzea bultzaka, animalia leun hauekiko mundu errukitsuago baterantz joan gaitezke. Hezkuntza, aktibismo eta alternatiba etikoen bidez, egoera aldatu eta izaki bizidun guztiekiko errespetua bultzatu dezakegu. Elkarrekin, untxoak beren balio intrintsekoagatik baloratzen diren etorkizun bat sor dezakegu, gizakien irabazirako ustiatu beharreko ondasun gisa ikusten diren baino.
