Abere-hazketa industriala – Humane Foundation

Abereak ustiatzeko industriak erakusten du animalien nekazaritzaren errealitate ezkutuak —animalien ongizatearen, ingurumenaren osasunaren eta erantzukizun etikoaren kontura irabaziak maximizatzeko diseinatutako sistema bat. Atal honetan, aztertuko dugu nola hazten diren behiak, txerriak, oiloak, arrainak eta beste hainbat animalia, konfinamendu estuan eta industrialki, errendimendurako diseinatutako baldintzetan, ez konpasioarengatik. Jaiotzatik hiltzeraino, izaki sentikor horiek ekoizpen-unitate gisa tratatzen dira, ez banakoak sufratzeko, loturak sortzeko edo portaera naturalak izateko gaitasunarekin.
Azpikategoria bakoitzak aztertzen du abereak ustiatzeko industriak espezie desberdinetan dituen eraginak. Esplotatuko dugu esnearen eta txahal-hazkuntzaren atzean dagoen krudelkeria, txerriengan pairatutako tormentu psikologikoa, hegazti-hazkuntzaren baldintza basatiak, uretako animalien sufrikario ezkutua, eta ahuntzen, untxien eta beste abere batzuen komodifikazioa. Manipulazio genetikoaren bidez, gehiegizko jendezkeriaren bidez, anestesiarik gabeko mutilazioen bidez, edo hazkuntza-tasa azkarren bidez, min eta deformazio mingarriak eragiten dituztenak, abereak ustiatzeko industriak lehentasuna ematen dio ekoizpenari ongizatearen gainetik.
Jarduera horiek salatuz, atal honek erronka egiten dio nekazaritza industrialaren ikuspegi normalizatuari, beharrezkoa edo naturala dela esaten baita. Haragiaren, arrautzaren eta esnearen kostua aztertzeko gonbidapena egiten die irakurleei — ez bakarrik animalien sufrikarioari dagokionez, baita ingurumenaren kalteari, osasun publikoko arriskuei eta koherentzia moralaren faltari ere. Abereak ustiatzeko industria ez da nekazaritza-metodo bat soilik; munduko sistema bat da, premiazko azterketa, erreforma eta, azken finean, elikagai-sistemen eraldaketa etikoago eta jasangarriagoetara eskatzen duena.

Ozeanok Lurraren gainazalaren %70 baino gehiago hartzen du eta itsas bizitzako hainbat espezie ditu bizileku. Azken urteotan, itsaskiaren eskariak itsaso eta arrain haztegien gorakada ekarri du arrantza jasangarriaren bide gisa. Haztegi hauek, akuikultura ere izenez ezagunak, gehiegizko arrantzaren konponbide gisa eta itsaskiaren eskari gero eta handiagoari erantzuteko modu gisa aurkezten dira sarritan. Hala ere, gainazalaren azpian itsas ekosistemetan duten eraginaren errealitate iluna dago. Gainazalean konponbide bat balira bezala agertzen diren arren, egia da itsaso eta arrain haztegi horiek ingurunean eta ozeanoa bizilekutzat duten animalietan eragin suntsitzaileak izan ditzaketela. Artikulu honetan, itsaso eta arrain hazkuntzaren munduan sakonduko dugu eta gure urpeko ekosistemak mehatxatzen dituzten ezkutuko ondorioak azalduko ditugu. Antibiotikoak eta pestizidak erabiltzetik...

Txerriak, adimen eta sakontasun emozionalagatik ezagunak, sufrimendu imajinagaitza jasaten dute fabrikako hazkuntza sistemaren barruan. Karga bortitzetatik hasi eta garraio baldintza neketsuetara eta gizatasun gabeko hiltze metodoetara, haien bizitza laburrak krudelkeria etengabeak markatzen ditu. Artikulu honek animalia sentikor hauek jasaten dituzten errealitate gogorrak azaleratzen ditu, ongizatearen gainetik irabazia bultzatzen duen industria batean aldaketaren premia larria nabarmentzen du

Txoletak haztegietako edo baterien kaiolak dituzten baldintza lazgarrietatik bizirik ateratzen direnek, sarritan, are gehiago jasaten dute ankerkeria hiltegira garraiatzen direnean. Txoleta hauek, haragi ekoizpenerako azkar hazteko hazitakoak, konfinamendu muturreko eta sufrimendu fisikoaren bizitza jasaten dute. Etxola jendetsu eta zikinak jasaten dituztenean, hiltegirako bidaia ez da amesgaizto bat baino gehiago. Urtero, milioika txoleta pairatzen dituzte hegal eta hanka hausturak garraioan jasaten duten tratamendu zakarraren ondorioz. Txori ahul hauek, sarritan, botatzen dira eta gaizki tratatzen dira, lesioak eta estresa eraginez. Kasu askotan, odoljarioak izaten dituzte heriotzara arte, ezin baitute jasan estutuak izatearen trauma. Hiltegirako bidaia, ehunka kilometrotara luzatu daitekeena, miseria areagotzen du. Txoletak oso estu paketatzen dira kaiola barruan, mugitzeko lekurik gabe, eta ez zaie janaririk ez uretarako ematen...

Milioika behi jasaten dute sufrimendu izugarria haragi eta esneki industrion barruan, haien zoritxarra ikusezina da publikoarentzat. Garraio kamioietako baldintza estu eta itogarrietatik hiltegietako azken uneetara arte, animalia sentikor hauek utzikeria eta krudelkeria jasaten dute. Bidaia luzeetan zehar janari, ura eta atsedenik gabe, eguraldi txarrenean, asko exhausioak edo zauriek jota hiltzen dira helmugara iritsi baino lehen. Hiltegietan, irabaziek bultzatutako praktiken ondorioz, animaliak prozedura basatietan kontziente geratzen dira sarritan. Artikulu honek industriotan sartutako gehiegikeria sistemikoa salatzen du, kontzientzia handiagoa eta landare-oinarritutako aukerak bultzatzeko bide errukitsu gisa.

Urtero, milioika animalia abeltzain jasan egiten dituzte bidaia nekagarriak munduko abeltzaintza merkataritzan, ikusezina publikoarentzat baina sufrimendu izugarriarekin. Kamioi, itsasontzi edo hegazkin estuetan sartuta, izaki sentikor hauek baldintza gogorrak jasaten dituzte - eguraldi txarra, deshidratazioa, exhausioa - janari edo atsedenerik gabe. Behitik eta txerretatik oiloetara eta erbirain, ez da espeziek saihesten animalia bizi garraioaren krudelkeria. Praktika honek ez du soilik kezka etiko eta ongizate larriak sortzen, baita estandar humanitarioak betearazteko huts egite sistemikoak ere. Kontsumoek ezkutuko basatiaritzaz kontzientzia hartzen duten heinean, aldaketarako deia gero eta ozenagoa da - animalien bizitzaren kontuan hartzeko eta errukiak eskatzen dituen industria baten barruan.

Abere hazkuntza industriala, nekazaritza industriala bezala ere ezaguna, elikagaien ekoizpenean arau bihurtu da mundu osoan. Efizientzia eta kostu txikiagoak izango balitu bezala aurkezten bada ere, abere hazkuntza industrialetako animalien errealitatea izugarria da. Txerriak, oso izaki adimentsu eta sozialtzat hartzen direnak, tratamendu krudel eta anker horietako batzuk jasaten dituzte instalazio horietan. Artikulu honek txerriak abere hazkuntza industrialetan jasaten dituzten sei tratu txarrik krudelenenak aztertuko ditu, ate itxien atzean gertatzen den ankerkeria ezkutua argitara emanez. Hestaturako kaiolak Abereak elikagaietarako hazteko prozesua nekazaritza industrial modernoaren ustiapenerako praktiketako bat da. Txerri emeak, "zerriak" bezala ezagunak, beren gaitasun ugaltzaileagatik erabiltzen dira abere hazkuntza industrialetan. Animalia horiek behin eta berriz inpregnatzen dira intseminazio artifizialaren bidez, aldi bakoitzean 12 txerri txikiko zerraldoak izatera iritsiz. Ziklo ugari hau arretaz kontrolatzen da …

Txerrien haurdunaldi-kutxak eztabaida handiko praktika bat dira animalien hazkuntza modernoan. Espazio txiki eta itxi horiek erabiltzen dira txerri emeak, edo amak, haien haurdunaldian gordetzeko. Praktika honek eztabaida etiko zabalak piztu ditu animalien ongizatearen inguruan, sarritan estresa fisiko eta psikologiko handia eragiten baitu inplikatutako animalientzat. Artikulu honek aztertzen du zer diren haurdunaldi-kutxak, zergatik erabiltzen diren industria-hazkuntzan, eta zer ekarpen etiko dakarten. Zer dira haurdunaldi-kutxak? Haurdunaldi-kutxak, sormen-gelak ere deituak, metal edo hariz egindako kaiola txiki eta itxiak dira, industria-hazkuntzako ezarpenetan txerri haurdun (sowak) gordetzeko diseinatuta. Kutxa hauek bereziki diseinatuta daude sormenaren mugimendua murrizteko, jarduera fisikorako leku gutxi uzten. Normalean bi oin zabal eta zazpi oin luzera neurtzen dute, eta diseinua nahita estua da, sormenak zutik edo etzanda egoteko leku nahikoa besterik ez duelako...

Itsasoko elikagaiak munduko sukaldaritzaren oinarri dira, baina gure plateretarako bidaia askotan kostu ezkutu batekin dator. Sushi erroilu eta arrain xerra liluragarrien atzean ustiapen handiko industria dago, gehiegizko arrantza, praktika suntsitzaile eta animalia akuatikoen tratamendu ankerra ohikoak diren tokian. Gehiegizko jendeztatutako akuikultura ustiategietatik hasi eta arrantza sare masiboetan izaten den harrapaketa bereizgabera arte, izaki sentikor ugarik sufrimendu handia jasaten dute ikusezinez. Ongizate animaliaren inguruko eztabaidak maiz lurrezko espezieetan zentratzen diren bitartean, itsas bizitza gehienetan ahaztua izaten jarraitzen du, baldintza beraiek pairatzen dituen arren. Kontzientzia areagotzen den heinean, itsas animalien eskubideen eta itsasoko elikagaien aukera etikoagoen aldeko deia gero eta handiagoa da, ozeanoen ekosistemen eta bizi duten bizitzentzako itxaropena eskaintzen duelarik.

Denbora luzez, arrainek mina sentitzeko gai ez zirelako mitoak justifikatu du arrantzan eta akuikulturan krudelkeria zabaldua. Hala ere, zientziak frogatzen du errealitate guztiz desberdina dela: arrainek mina, beldurra eta estresa jasateko beharrezko egitura neurologikoak eta erantzun konduktualak dituzte. Arrantza komertzialeko praktiketatik hasi eta estres eta gaixotasunez beteriko akuikultura sistemetaraino, mila milioi arrainek urtero jasaten dute mina neurrigabea. Artikulu honek arrainen sentiberatasunaren atzean dagoen zientzia aztertzen du, industri hauen porrot etikoak azaltzen ditu eta gure harremana bizitza akuatikoarekin birplanteatzera bultzatzen gaitu, aukera konpasiboak bultzatuz, ustiapenaren gainetik animalien ongizatea lehenesten dutenak

Txerriak aspalditik egon dira nekazaritza bizitzarekin lotuta, sarritan estereotipatuak zikintzat eta adimentsu gabeak diren animalia gisa. Hala ere, azken ikerketek pertzepzio hori zalantzan jartzen dute, txerriak uste baino askoz ere adimentsuagoak izan daitezkeela iradokiz. Izan ere, txerrirek gaitasun kognitiboak erakusten dituzte primate batzuen parekoak direnak. Artikulu honek txerrien kognizioaren munduan murgiltzen da, txerriak portaera konplexuak eta arazoak konpontzeko gai diren izaki oso adimendun gisa agertzen dituen ebidentzia aztertuz. Txerriak adimendunak al dira? Erabat, txerriak bai dira animalia adimendunak! Hamarkadotako ikerketa eta behaketek beren gaitasun kognitibo nabarmenen froga sendoak eman dituzte. Txerriak ez dira soilik emozionalki konplexuak, baita gizakien antzeko emozio sorta bat esperimentatzeko gai ere, zoriontasuna, kitzikadura, beldurra eta antsietatea barne. Oroitzapenak sortzeko duten gaitasuna ikusgarria da, eta denbora luzeetan informazio garrantzitsua atxiki dezakete. Memoria gaitasun horrek zeresan handia du arazoak konpontzeko eta egokitzeko duten gaitasunean. Sozialki, txerrirek aurreratua erakusten dute…