Animalen krudelkeriak praktika sorta zabala hartzen du barnean, non animaliak utzikeria, ustiapena eta nahitako kaltea pairatzen duten giza helburuetarako. Fabrika-nekazaritzaren eta gizakien bazterkeriaren metodoen basakeriatik entretenimenduko industrietako, arropa-ekoizpeneko eta esperimentazioaren atzean ezkutatzen den sufrimendura arte, krudelkeria industria eta kultura ezberdinetan zehar agertzen da modu askotan. Sarritan ikusgaietatik ezkutatuta, praktika hauek izaki sentikorren tratu txarra normalizatzen dute, haiek komodotasunetara murriztuz, banako gisa ezagutu beharrean, mina, beldurra eta poza sentitzeko gaitasuna dutenak.
Animalien krudelkeriaren iraunkortasuna tradizioetan, irabaziak bultzatutako industrietan eta gizarte axolagabekerian oinarritzen da. Nekazaritza-eragiketa intentsiboek, adibidez, ongizatearen gainetik produktibitatea lehentasunez, animaliak produkzio-unitateetara murrizten dituzte. Era berean, larru, larru exotiko edo animalietan probatutako kosmetikoen eskariak ustiapen-zikloak bultzatzen ditu, alternatiba humanorik kontuan hartu gabe. Praktika hauek gizakien erosotasunaren eta animaliek sufrimendu beharrezkoa pairatu gabe bizi diren eskubideen arteko desoreka erakusten dute.
Atal honek krudelkeriaren inplikazio zabalagoak aztertzen ditu ekintza indibidualen haratago, onarpen sistemiko eta kulturalak kaltean oinarritutako industriak nola bultzatzen dituen nabarmentzen du. Era berean, indarrez baliatzen da ekintza indibidual eta kolektiboen boterea -legegintza indartsuagoaren aldeko defentsatik hasi eta kontsumo-erabaki etikoak hartzeraino- sistema hauek zalantzan jartzeko. Animalien krudelkeriari aurre egitea ez da soilik izaki ahulak babestea, baita gure erantzukizun moralak berrdefinitzea eta konpasioak eta justiziak gure arteko harremanak gidatzen dituen etorkizuna eraikitzea ere.
Foie gras, luxuzko sinbolo bat da goi-mailako sukaldaritzan, baina ezkutatzen du animalien sufimenduaren errealitate iluna, sarritan oharkabean pasatzen dena. Ahate eta gansoen gibeletatik eratorria, hau da, eztarrian sartutako hainbat jaki janaraziz elikatzen dira, prozesu bat dela medio, gavage izeneko praktika baten bidez ekoiztua - prozesu anker batek mina eta estresa eragiten die hegazti adimendunei. Bere ospe distiratsuaren atzean dagoen industria etiko-hausteekin dago, non irabaziak errukiak gainditzen baititu. Foie gras baserrietan gordetako ankerkeriaren kontzientzia areagotzen den heinean, luxuaren kostu morala konpontzeko garaia da eta gure tradizio sukaldaritza alternatiboetan aukera errukitsuagoen alde egiteko.
