Abeltzaintza intentsiboko nekazaritza-metodo bat den baserri-fabrikak ingurumen- eta etika-kezka ugarirekin lotu izan da aspalditik, baina gehienetariko bat da airean sortzen duen kutsadura. Animaliak baldintza estu eta osasungaitzetan mantentzen diren eragiketa industrial zabalek aireko kutsatzaile kopuru handiak sortzen dituzte, ingurumenaren degradazioari, osasun publikoko arazoei eta klimaren aldaketari laguntzen dietenak. Artikulu honek aztertzen du nola den baserri-fabrika zuzenean airearen kutsaduraren erantzule eta horrek gure osasunean, ingurumenean eta inplikatutako animalien ongizatean dituen ondorio urrunetara.
Baserri-fabriken kutsatzaileak
Baserri-fabrirek, edo Abeltzaintza Elikatze Eragiketa Kontzentratuek (CAFO), milaka animalia gordetzen dituzte espazio mugatuetan, non hondakinak sortzen dituzten bolumen handietan. Instalazio hauek airearen kutsaduraren iturri nabarmena dira, hainbat gas kaltegarri eta materia partikulatua atmosferara askatzen baitute. Kutsatzaile ohikoenak hauek dira:
Amonia (NH3): Animalien hondakinen azpiproduktu bat da, batez ere behi eta hegaztiena, eta amonia airean askatzen da gorotza deskonposatzen denean. Animalien zein gizakien arnas aparatuak kaltetu ditzake, asma, bronkitis eta beste birika-gaixotasun batzuk eraginez. Amoniakoak aireko beste konposatu batzuekin konbinatzen direnean, materia partikulatua sortzen du, eta horrek areagotu egiten ditu arnas arazoak.
Hidrogeno sulfuroa (H2S): Gas toxiko hau, ustelduen usaina duena, materia organikoaren deskonposizioak sortzen du animalien hondakinetan. Osasunerako arrisku larriak dakartza, batez ere kontzentrazio altuetan. Hidrogeno sulfuroarekiko esposizio luzeak buruko minak, goragaleak, zorabioak eta baita heriotza ere eragin ditzake. Fabrika-ustiategietako langileentzat, gas honen esposizioa etengabeko arriskua da.
Metanoa (CH4): Metanoa berotegi-efektuko gas indartsua da, abereek sortzen dutena, batez ere behiek, beren digestio-prozesuaren bidez (fermentazio enterikoa). Gas hori nekazaritza-sektoreak klima-aldaketan egiten duen ekarpenaren zati handi baten erantzule da. Metanoa karbono dioxidoa baino 25 aldiz eraginkorragoa da atmosferan beroa atxikitzeko, eta horregatik haren murrizpena funtsezkoa da berotze globalari aurre egiteko.
Materia partikulatua (PM2.5): Fabrika-ustiategiek hauts eta materia partikulatua sortzen dute kantitate handitan, eta horiek airean geratzen dira esekita. 2,5 mikrometro baino txikiagoak diren partikula txiki hauek biriketara sartu eta odolera irits daitezke, arnas eta gaixotasun kardiobaskularrak eraginez. Partikula hauek gorotz lehorra, ohe-materiala eta hauts elikagaia nahastuta daude.
Konposatu Organiko Lurrunkorrak (KOLak): KOLak animalien hondakinetatik, elikagaietatik eta beste nekazaritza-material batzuetatik askatzen diren produktu kimikoak dira. Konposatu horiek lurreko ozonoaren sorreran laguntzen dute, ke-lainoaren osagai nagusia. Ozonoaren esposizioa hainbat osasun-arazorekin lotuta dago, biriketako kalteak, biriketako funtzio gutxituak eta arnas infekzioen arrisku handiagoa barne.
Osasun publikoaren gaineko eragina
Baserri-industriek sortutako airearen kutsadurak eragin handia du osasun publikoan. CAFOetatik gertu dauden komunitateek sarritan gaixotasun arnas eta kardiobaskularren tasa altuagoak izaten dituzte, instalazio horiek askatzen dituzten kutsaduraren eraginpean egon direlako. American Lung Association-en arabera, baserri-industrietatik gertu bizitzea asma, bronkitis eta beste gaixotasun arnas kroniko batzuen tasa handiagorekin lotuta dago.
Gainera, hidrogeno sulfuroak, amoniakak eta materia partikulak ere eragina dute biztanle ahulenengan, hala nola haurrak, adinekoak eta aurretiazko osasun-baldintzak dituzten pertsonengan. Adibidez, aire kutsatua arnasten duten haurrek garapen-arazoak izan ditzakete eta gaixotasun arnasetakoak izateko suszeptibilitate handiagoa. Baserri-industriak kontzentratuta dauden landa-eremu batzuetan, egoiliarrek begietako narritadura, eztula eta buruko mina izaten dituzte aire toxikoaren ondorioz.
Ingurumen-ondorioak
Abere-hazkuntzak ez du soilik gizakien osasuna kaltetzen, ingurumenean ere eragin handia du. Airearen kutsaduraz gain, CAFOak uraren eta lurzoruaren kutsaduraren eragile nagusiak dira. Eragiketa horietako simaurra eta hondakin isurketak tokiko ur-iturriak kutsatzen dituzte, eta horrek alga-loreak, eremu hilikak eta patogeno kaltegarrien hedapenak eragiten ditu.
Airearen kutsadurari dagokionez, abereen metano isuriek kezka handia dute berotze globalerako. Abereen metano isuriek berotegi-efektuko gasen munduko isurien % 14,5 inguru dira, eta horietako zati handi bat abere-hazkuntzetatik dator. Munduak karbono isurien murrizteko premiazko beharrari aurre egin behar dion heinean, nekazaritzako metano isurien murrizpena funtsezko urratsa da etorkizun jasangarri baterantz.
Gainera, abere-hazkuntzak eragindako baso-soiltze handiak, abereentzako eta pentsu-laboreentzako lekua sortzeko, areagotu egiten du airearen kutsaduraren arazoa. Zuhaitzek karbono dioxidoa xurgatzen duten zeregin erabakigarria dute, eta horien suntsipenak areagotu egiten du atmosferako berotegi-efektuko gasen kopurua, klima-aldaketaren prozesua bizkortuz.
Gobernu eta Politikaren Eginkizuna: erantzukizuna bermatzea eta aldaketa jasangarria bultzatzea
Gobernuek zeregin erabakigarria dute abere-hazkuntzarekin lotutako ingurumen- eta etikako arazoei heltzeko. Funtsezkoa da landare-oinarritako dietak hartzea bezalako ekintza indibidualak, baina politika-aldaketa integralen eta neurri arautzaileen bidez egin behar zaio aurre airearen kutsaduraren eta animalien aurkako krudelkeriaren erroei eskala handiagoan.
Ingurumen-arau sendoagoak: Gobernuek nekazaritza intentsiboak sortzen duen kutsadura mugatzeko arau zorrotzagoak ezarri eta betearazi behar dituzte. Horrek metano eta amoniako isuriak mugatzea, hondakin-lagunen isurketa kontrolatzea eta aireko partikula-kutsadura murriztea barne hartzen ditu. Ingurumen-politiken indartzeak nekazaritza intentsiboaren ondorio kaltegarriak arintzen lagunduko du, eta horrek ez du soilik airearen kalitatea kaltetzen, baita klima-aldaketaren eta uraren kutsaduraren ingurumen-arazo zabalagoetan ere laguntzen du.
Gardentasuna eta erantzukizuna: Nekazaritza-industrian gardentasuna ezinbestekoa da nekazaritza ustiategiek etikaren eta ingurumenaren estandarrak betetzen dituztela ziurtatzeko. Gobernuek nekazaritza ustiategiei eskatuko liekete beren ingurumen-inpaktua, animalien ongizateko praktikak eta kutsadura-mailak argitaratzeko. Informazio hori publikoari eskuragarri eginez, kontsumitzaileek beren dirua non gastatu erabaki dezakete, eta korporazioak beren praktiken erantzule izan daitezela. Gainera, gobernuek nekazaritza ustiategien ikuskapenak areagotu beharko lituzkete, ingurumen- eta animalien ongizate-legeak betetzen direla ziurtatzeko.
Landare-oinarriko alternatiben sustapena: Gobernuek nekazaritza intentsiboaren inpaktua arintzen lagun dezakete landare-oinarriko eta laborategian hazitako animalien produktuen alternatiben garapena eta irisgarritasuna bultzatuz. Ikerketa-finantzaketa, diru-laguntzak eta azpiegitura eskaintzean landare-oinarriko elikagaien enpresentzat, gobernuek alternatiba horiek merkeago eta eskuragarriago egiten lagun dezakete. Horrek kontsumitzaileek aukera jasangarriagoetara bultzatuko lituzkete, nekazaritza intentsiboan ekoiztutako produktuen eskaria murriztuz eta kutsadura-mailak jaitsiz.
Nazioarteko Lankidetza: Abeltzaintza intentsiboak eragindako airearen kutsadura arazo globala da, eta horri aurre egiteko nazioarteko lankidetza behar da. Gobernuek batera lanean jarri beharko lukete abeltzaintzarako ingurumen-arau globalak ezartzeko eta kutsadura murrizteko eta nekazaritza jasangarria sustatzeko praktika onenak partekatzeko. Horrek barne hartu ditzake abeltzaintza-eragiketetako isuriak murrizteko akordioak, ingurumenari begirako nekazaritza bultzatzen duten merkataritza-politiken sorrera eta mundu osoan etikako estandarrak betetzen direla ziurtatzeko ziurtagiri-sistemak ezartzea.
Politika hauek ezarrita, gobernuek abeltzaintza intentsiboak eragindako ingurumen-kalteak murriztuko dituzte, baita janari-sistema iraunkorragoa, etikoagoa eta osasuntsuagoa bideratuko dute. Gobernuen, enpresen eta gizabanakoen ahalegin kolektiboaren bidez aldaketa iraunkorra ekarri eta etorkizun garbiagoa eta errukitsuagoa eraiki dezakegu planetarentzat eta bertako biztanleentzat.
