Moda eta ehungintza industriak aspalditik lotuta daude animalietatik eratorritako materialen erabilerarekin, artilea, larrua eta larrua bezala. Material hauek iraunkorragatik, berotasunagatik eta luxuzkoagatik ospetsuak izan diren arren, haien ekoizpenak kezka ingurumeneko nabarmenak sortzen ditu. Artikulu honek artile, larrua eta larraren ingurumen-arriskuak aztertzen ditu, ekosistemetan, animalien ongizatean eta planetan duten eragina aztertuz.
Nola kaltetzen du larruaren ekoizpenak ingurumena
Larruaren industria mundu mailan ingurumena kaltetzen duten industrietako bat da. Larruaren industriaren azalak % 85 animalietatik etorritakoak dira, larru-fabrika ustiategietan haziak. Ustiapen hauek sarritan milaka animalia gordetzen dituzte baldintza txarretan, non soilik haien pelletak lortzeko hazten diren. Eragiketa hauen ingurumen-ondorioak larriak dira, eta ondorioak ustiategien inguru hurbilengotik haratago zabaltzen dira.
1. Hondakinak metatzea eta kutsadura
Fabrika-baserriek dituzten animalia bakoitzak hondakin kopuru handia sortzen du. Adibidez, bisoi bakar batek, bere larruagatik hazten denak, 40 kilo esekia sortzen ditu bere bizitzan zehar. Hondakin hori azkar metatzen da milaka animalia baserri bakar batean elikatzen direnean. AEBetako bisoi ustiategiak bakarrik hondakin kilo milioika dira urtero. Animalien hondakinen ingurumen-inplikazioak sakonak dira.
Washington estatuan, bisoi ustiategi bati auzipetuta zegoen erreka baten kutsaduragatik. Ikerketa batek erakutsi zuen koliformen fekal mailak uretan 240 aldiz zirela lege mugatik gorago. Koliforme fekal bakterioak, animalien hondakinetatik datozen kutsaduraren adierazleak, ur kutsadura arazo larriak sor ditzakete, bizitza akuatikoa kaltean eta gizakientzat osasun-arriskuak sor ditzakete, ura edateko edo aisialdirako erabiltzen dutenentzat.
2. Uraren kalitatearen degradazioa
Animalien hondakinak inguruko ur-bideetara isurtzea ez da Estatu Batuetara mugatzen. Eskozia Berrian, bost urtetan zehar egindako ikerketek aurkitu zuten uraren kalitatearen degradazioa batez ere mink hazkuntza-eragiketetatik sortutako fosforo sarrera handiek eragindakoa zela. Fosforoa, animalien simaurreko osagai nagusi bat, laku eta ibaien eutrofizazioa ekar dezake. Eutrofizazioa gertatzen da gehiegizko mantenugaiak algaren gehiegizko hazkuntza bultzatzen dutenean, oxigeno mailak gutxituz eta ekosistemak urak kaltetuz. Prozesu horrek eremu hilikak sor ditzake, non oxigenoa hain urria den non itsasoko bizitzarik gehienak ezin duen bizi.
Mink hazkuntzaren kutsadura iraunkorrak eremu hauetan larru-hazkuntza nagusi den eskualdeetan arazo hedatua nabarmentzen du. Hondakin fekaletatik sortutako uraren kutsaduraz gain, nekazaritzako prozesuan erabiltzen diren produktu kimikoek, hala nola pestizidak eta antibiotikoak, tokiko ur-iturrien degradazioa are gehiago bultzatu dezakete.
3. Amoniako isuriengatik sortutako airearen kutsadura
Larru-hazkuntzak ere nabarmen laguntzen du airearen kutsadurari. Danimarkan, non 19 milioi mink baino gehiago hiltzen diren urtero larruagatik, urtero 8.000 libra baino gehiago amoniako isurtzen dela kalkulatzen da larru-hazkuntza eragiketa bidez atmosferara. Amoniak gaz toxikoa da, gizakietan eta animalietan arnas arazoak eragin ditzakeena. Gainera, atmosferako beste konposatu batzuekin erreakzionatzen du, materia partikulatuzko finaren eraketan lagunduz, gizakien osasunerako zein ingurumenerako kaltegarria dena.
Minkondegi industrialetatik amoniakoa askatzea abere-hazkuntza industrialaren arazo zabalago baten parte da, non eskala handiko eragiketek kutsatzen duten airea eta klima aldaketaren arazo zabalagoari laguntzen dioten gas kantitate handiak sortzen dituzten. Isuri horiek sarritan kontrolik gabe uzten dira, larru haztegientzako arau-esparrua desegokia izaten baita.
4. Tokiko ekosistemetan eragina
Larruzko abere-hazkuntzak eragindako kalte ekologikoa ez da soilik uraren eta airearen kutsadurara mugatzen. Tokiko ekosistemen suntsipena ere kezka larria da. Mink haztegiak landa-eremuetan egoten dira sarritan, eta inguruko habitat naturalak asko kaltetuak izan daitezke eragiketa horien ondorioz. Haztegi hauetako hondakinak lurrera isurtzen direnean, lurzorua pozoitu dezakete, landareak hiltzen eta biodibertsitatea murriztuz. Larruzko abere-hazkuntzan izurriteak kontrolatzeko erabiltzen diren pestizidak bezalako kimikoen sarrerak ere eragin toxikoak izan ditzake tokiko faunan, polinizatzaileetan, hegaztietan eta ugaztun txikietan.
Minken eta beste larruak ematen dituzten animalien hazkuntza intentsiboak habitaten suntsipenari ere laguntzen dio, basoak eta beste paisaia natural batzuk garbitzen baitira haztegiak egiteko. Horrek fauna garrantzitsuen habitaten galera dakar eta ekosistemen zatiketa bultzatzen du, bertako espezieak bizirauteko zailagoa eginez.
5. Munduko Berotze Globala eta Klima Aldaketa
Larruzko nekazaritzak, bereziki bisoi nekazaritzak, eragin zeharkako baina nabarmena du klima aldaketan. Lehenago aipatu bezala, amoniakoaren eta beste gas berotegi-efektuko gasen, metanoa adibidez, askatzeak airearen kutsadura eta berotze globala bultzatzen ditu. Larruzko industriak klima aldaketan duen eragina beste sektore batzuekin alderatuta nahiko txikia den arren, beren larruengatik milioika animalia haztearen efektu metatuak denboran zehar gehitzen du.
Gainera, animalia hauek elikatzeko erabiltzen den lurrak eta larruzko nekazaritza eragiketen hedapenarekin lotutako baso-soiltzeak industriaren karbono aztarna orokorrari eragiten diote. Industri honen berotegi-efektuko gasen isurpenek planetaren kliman duten eragina ez da gutxietsi behar.
Larruzko ekoizpenarekin lotutako arrisku ingurumenekoak zabalak eta anitzak dira. Uraren kutsaduratik eta lurzoruaren degradaziotik hasi eta airearen kutsadurara eta habitataren suntsipenera arte, larruzko nekazaritzaren ondorioak hondamenezkoak dira. Larrua luxuzko produktua dela kontsideratu daitekeen arren, bere ekoizpenak ingurumeneko kostu handia du. Larruzko industriak ekosistemetan eta giza osasunean duen eragin negatiboak argi uzten du moda eta ehungintzarako ikuspegi jasangarriagoa eta etikoagoa premiazkoa dela. Larruetatik urruntzea eta krudelkeriarik gabeko, ingurumeneko alternatiba lagunekoak hartzeak modaren industriaren aztarna ekologikoa murrizten lagun dezake eta etorkizuneko belaunaldientzat planeta osasuntsuagoa bermatu.
Nola Larruzko Ekoizpenak Ingurumena Kaltetzen Duen
Larrua, behin animalien hilketaren azpiproduktu sinplea izan zena, oso erabilia den material bihurtu da moda, altzari eta automobilgintzan. Hala ere, larruaren ekoizpenak, batez ere metodo modernoek, ingurumen-arrisku handiak dakartza. 1800eko hamarkadaren amaierara arte aire- edo gatz-lehorketa eta landare-ihinztadura bezalako ihinztadura tradizionalak erabili ziren arren, larruaren industriak kimiko arriskutsuago eta toxikoagoetan oinarritzen jarraitu du. Gaur egun, larruaren ekoizpenak ingurumenera material arriskutsuak askatzen dituzten prozesuak dakartza, kutsadura kezka larriak sortuz.
1. Kimikoen Erabilera Larrua Ihinztatzeko Metodo Modernotan
Ihinztatzeko prozesuak, animalien azalak larru iraunkor bihurtzen dituena, landare-ihinztadura eta olioan oinarritutako tratamendu tradizionaletatik aldendu da. Ihinztadura modernoak batez ere kromo-gatzak erabiltzen ditu, zehazki kromo III, kromo-ihinztadura izeneko metodoa. Kromo-ihinztadura metodo tradizionalak baino eraginkorragoa eta azkarragoa den arren, ingurumen-arrisku handiak dakartza.
Kromoa metal astuna da, behar bezala maneiatu ez denean lurzorua eta ura kutsatu ditzakeena, gizakien eta ingurumenaren osasunerako arriskuak dakartzala. Kromo duten hondakin guztiak arriskutsutzat sailkatzen dira AEBetako Ingurumena Babesteko Agentziak (EPA). Behar bezala kudeatu ez denean, kimikoak lurpeko uretan sartu daitezke, landare, animalia eta gizakientzat toxiko bihurtuz. Kromoarekiko esposizio luzeak osasun arazo larriak ekar ditzake, arnas arazoak, larruazaleko narritadura eta minbizia ere barne.
2. Hondakin Toxikoak eta Kutsadura
Kromoauez gain, larrutegietatik sortutako hondakinek beste hainbat substantzia kaltegarri dituzte. Horien artean daude proteina, ilea, gatza, karea eta olioak, behar bezala tratatzen ez badira inguruko ekosistemak kutsatu ditzaketenak. Larruzko ekoizpeneko hondakin-urak materia organiko eta kimiko asko izaten ditu sarritan, eta zaila da ohiko hondakin-uren tratamendu-metodoekin tratatzea. Iragazketa eta kentze egokirik gabe, kutsatzaile horiek ibaiak, lakuak eta lurpeko urak kutsatu ditzakete, bizitza akuatikoan zein ureztatzeko edo edateko erabiltzen den uraren kalitatean eraginez.
Tanning-prozesuetan erabilitako gatz-kantitate handiek lurzoruaren gazitzea eragiten dute. Gatzak ingurura askatzen direnean, ekosistemen oreka desegin dezakete, landareen bizitza suntsitu eta lurzorua degradatuz. Karea, larruetako ilea kentzeko erabiltzen dena, ingurune alkalino bat ere sortzen du, ekosistemak akuatikoak kaltetu eta biodibertsitatea murriztuz.
3. Airearen kutsadura eta isuriak
Larruzko ekoizpenak ez da ur eta lurzoruaren kutsaduraz arduratzen, airearen kutsadurari ere laguntzen dio. Larrua prestatzeko erabilitako lehortze- eta ontze-prozesuek konposatu organiko lurrunkorrak (KOL) eta beste kimiko batzuk airean askatzen dituzte. Isuri horiek airearen kalitatea hondatu dezakete, langile eta inguruko komunitateentzako arnas arazoak eraginez. Tanning-prozesuan erabilitako zenbait kimiko, formaldehidoa eta amoniakoa adibidez, atmosferara ere isurtzen dira, non smogaren sorrerari eta ingurumenaren degradazio gehiagori laguntzen dioten.
Larruzko industriak berotegi-efektuko gasen isuri globaletan ere ekarpen handia egiten du. Azaleko larruazaleko ekoizpenerako hornitzen duen abeltzaintza-industriak metano-isuri kopuru handi baten erantzule da. Metanoa, berotegi-efektuko gas indartsua, behiek digestioan zehar eta simaurra deskonposatzen denean askatzen dute. Larruaren eskaria handitzen den heinean, abeltzaintza-industriak ere gora egiten du, industriak klimaren aldaketari egiten dion ekarpena areagotuz.
4. Basogabetzea eta Lurraren Erabilera
Larruzko ekoizpenaren beste ingurumen-inpaktu bat abeltzaintzarekin lotuta dago. Larruaren eskaria asetze aldera, lur sail handiak erabiltzen dira abeltzaintzarako. Horrek basoak basoen garbiketa eragin du, bereziki Amazonasko eskualdeetan, non lurra garbitzen den abeltzaintza egiteko. Basogabetzeak espezie askoren habitaten galera eragiten du eta klimaren aldaketa areagotzen du zuhaitzetan karbonoa atmosferara askatuz.
Abeltzaintza zabaltzeak lurzoruaren higadura ere eragiten du, basoak eta beste landaredi natural batzuk kentzen baitira. Paisaiaren eten horrek lurzoruaren degradazioa eragin dezake, desertifikazioarekiko zaurgarriagoa izanik eta landare-bizitza sostengatzeko gaitasuna murriztuz.
Larruzko ekoizpenak, oraindik ere ekonomia globalaren zati esanguratsua den arren, ingurumen-inpaktu handia du. Tanning-prozesuetan erabiltzen diren produktu kimiko arriskutsuetatik hasi eta abeltzaintzarekin lotutako baso-soiltzearaino eta metano-isuriak barne, larruzko ekoizpenak kutsadurari, klima-aldaketei eta habitataren galerari laguntzen die. Kontsumitzaileak ingurumen-arrisku horiez ohartzen diren heinean, alternatiba jasangarri eta krudelkeriarik gabekoen eskaria gero eta handiagoa da. Material alternatiboak bultzatuz eta ekoizpen-praktika etikoagoak sustatuz, larruazalaren ingurumen-kalteak arindu ditzakegu eta etorkizun jasangarriago baterantz egin dezakegu.
Nola kaltetzen dio artilearen ekoizpenak ingurumena
Ardiak beren artileagatik hazteko praktiak lurraren degradazio eta kutsadura zabalak eragin ditu. Ondorio horiek urrunekoak dira, ekosistemetan, uraren kalitatean eta baita klima aldaketa globalean ere eragiten dute.
1. Lurraren degradazioa eta habitataren galera
Ardiaren etxekotzea artilearen ekoizpenaren asmakuntzarekin hasi zen, gizakiak ardiak artile etengabeagatik haztera bultzatuz. Praktika horrek lur kopuru handiak behar zituen larrekatzeko, eta artilearen eskaria handitu ahala, lurra garbitu eta basoak moztu ziren ardi horiek bazkatzeko. Baso-soiltze horrek hainbat ingurumen-ondorio negatibo eragin ditu.
Patagoniako eskualdeetan bezala, Argentinan, ardi-hazkuntzaren eskala azkar hazi zen XX. mendearen lehen erdian. Hala ere, lurrak ezin izan zuen ardi kopuru gero eta handiagoari eusteko. Gehiegizko abeltzaintzak lurzoruaren hondatzea ekarri zuen, basamortuak sortuz, tokiko ekosistemetan larriki eraginez. National Geographicen arabera, probintzia batean baino gehiagotan milioi bat acre baino gehiago “betirako hondatu dira gehiegizko abeltzaintzaren ondorioz.” Lur honen degradazioa hondamendia izan da tokiko fauna eta landaretzarentzat, biodibertsitatea gutxituz eta lurra etorkizuneko nekazaritza edo larre erabilerarako desegokitzat jotzen baita.
2. Lurzoruaren gazitasuna eta higadura
Ardiak bazkatzeak lurzoruaren gazitasuna eta higadura areagotzen ditu. Ardi-talde handiek lurzorua zapaltzeak trinkotzen du, ura eta mantenugaiak xurgatzeko gaitasuna murriztuz. Horrek isurketa areagotzen du, lur gaineko lurra eta material organikoa eramanez, lurra gehiago kaltetuz. Denborarekin, prozesu horrek lur emankorra basamortu bihur dezake, nekazaritzarako edo larre erabilerarako desegokia bihurtuz.
Lurzoruaren higadurak landare-bizitza ere eten egiten du, jatorrizko landarediaren birsortzea zailduz. Landare-bizitzaren galerak, berriz, elikagai eta aterpe hori ekosistemen menpe dauden fauna kaltetu egiten du. Lurra gero eta emankorragoa bihurtzen den heinean, nekazariek lurra ustiatzeko metodo are suntsitzaileagoetara jo dezakete, ingurumenaren kaltea areagotuz.
3. Uraren Erabilera eta Kutsadura
Artilearen ekoizpenak ere tentsioa sortzen du ur-baliabideetan. Animalien nekazaritza, oro har, uraren kontsumitzaile nabarmena da, eta ardi-hazkuntza ez da salbuespena. Ardiek ur kantitate handiak behar dituzte edateko, eta ur gehigarria behar da haiek elikatzen dituzten laboreak hazteko. Ur-urritasuna gero eta gehiago hazten ari den arazo globala denez, artilea ekoizteko uraren erabilera handiak are gehiago larriagotu du arazoa.
Ur kontsumoaz gain, artilearen ekoizpenean erabiltzen diren produktu kimikoek lehendik dauden ur hornidurak kutsatu ditzakete. Intsektizidak, askotan ardiei aplikatzen zaizkienak izurriak kontrolatzeko, bereziki kaltegarriak dira. AEBetan bakarrik, 9.000 libra intsektizida baino gehiago aplikatu zitzaizkien ardiei 2010ean. Produktu kimiko hauek lurzoruan eta uretan sartu daitezke, inguruko ibaiak, lakuak eta lurpeko urak kutsatuz. Ondorioz, artilearen ekoizpenak ez ezik ur gezaren baliabideen agortzea eragiten du, baita uraren kutsadurari ere laguntzen dio, bizitza akuatikoari kalte eginez eta gizakien osasuna ere kaltetu dezake.
4. Pestiziden eta produktu kimikoen erabilera
Artilearen ekoizpenaren ondorioz ingurumenean dagoen produktu kimikoen karga nabarmena da. Ardiei parasito eta izurrien tratamendurako erabiltzen diren produktu kimikoak, hala nola txorlojuak, zorriak eta euliak, sarritan kaltegarriak dira ingurumenarentzat. Erabilitako pestizidak ingurumeneko denbora luzez iraun dezakete, ardi-hazkuntzaren inguru hurbilean ez ezik inguruko ekosistemetan ere eragina izanik. Denborarekin, produktu kimiko hauen metaketak lurzoruen eta tokiko ur-bideen osasuna hondatu dezake, lurraren biodibertsitatea sostengatzeko gaitasuna gehiago murriztuz.
2004ko memo tekniko batek adierazi zuen pestiziden erabilerak ingurumenean duen eragina areagotzen dela ekoizpen-eskualde askok produktu kimikoak erabiltzen dituztelako, ekosisteman duten epe luzeko efektuak kontuan hartu gabe. Pestiziden erabilera zabalduak ez du bakarrik tokiko faunaren arriskuan jartzen, baita gizakiengan ere kalteak eragin ditzake ur-horniduraren kutsaduraren bidez.
5. Ardi-ekoizpenaren Karbono Aztarna
Ardi-ekoizpenaren karbono aztarna beste kezka ekologiko bat da. Ardi-hazkuntzak gas berotegi-efektuko emisioak bultzatzen ditu hainbat modutan. Horietako garrantzitsuena metanoa da, digestioan zehar sortzen den gas berotegi-efektu indartsua. Ardiak, beste animalia errumiante batzuk bezala, metanoa askatzen dute erraietatik, klima-aldaketa bultzatuz. Metanoak karbono dioxidoak baino iraupen atmosferiko laburragoa duen arren, askoz ere eraginkorragoa da atmosferan beroa ixteko, eta berotze globalaren bultzatzaile kritikoa da.
Gainera, ardi-lanaren garraioak baserritik prozesatzeko instalazioetara eta gero merkatuetara igarotzeak emisio gehiago gehitzen ditu. Ardi-lana sarritan bidaltzen da distantzia luzeetara, airearen kutsadurari gehituz eta klima-aldaketa bultzatuz.
Ardi-ekoizpenak ingurumen-ondorio esanguratsuak ditu, lurzoruaren degradaziotik eta higaduratik hasi eta uraren kutsadurara eta produktu kimikoen erabilerara arte. Ardi-lanaren eskariak habitataren suntsipena ekarri du, bereziki Patagonia bezalako eskualdeetan, non gehiegizko larrekatzeak desertifikazioa ekarri duen. Gainera, pestiziden erabilerak eta ur-kontsumo handiak areagotzen dute ekoizpenaren ingurumen-kalteak.
Ingurumen-gai hauen kontzientzia hazten den heinean, ekoiraunkorragoak diren praktiketara eta artilearen ekoizpen tradizionalaren alternatibetara aldatzen ari gara. Artile organikoa eta birziklatuaz gain, landareetan oinarritutako zuntzak ere bultzatuz, artileak ingurumenean duen eragin negatiboa murriztu eta ekoiraunkorragoak eta etikoagoak diren ehungintza-ekoizpenera joan gaitezke.
Zer egin dezakezu
Artileak, larruaz eta azalak ekoizteak eragindako ingurumen-kalteak handiak diren arren, zure ingurumen-eragina murrizteko eta etorkizun iraunkorragoa sortzen laguntzeko urratsak har ditzakezu. Hona hemen aldaketa bat egiteko hartu ditzakezun ekintzak:
- Aukeratu landareetan oinarritutako eta krudelkeriarik gabeko oihalak (adibidez, kotoi organikoa, kalamoa, banbua)
- Lagundu landareetan oinarritutako larruak (adibidez, perretxiko-larrua, anana-larrua)
- Denda iraunkor eta etikodun markak
- Erosi bigarren eskuko edo birmoldutako produktuak
- Erabili ingurumenarentzat onuragarriak diren larru faltsu eta alternatiboak
- Bilatu ingurumenarentzat onuragarriak diren eta etikodun ziurtagiriak (adibidez, GOTS, Merkataritza Justua)
- Erabili birziklatutako produktuak
- Murriztu artile eta larruzko produktuen kontsumoa
- Ikerketa-materialen iturriak erosi aurretik
- Murriztu hondakinak eta bultzatu birziklapena
