Esneki-industria da planetako industriarik gezurrezkoenetako bat, sarritan ezkutatzen baita ongi eta familiaren baserrien irudi landu baten atzean. Baina, fatxada honen azpian ankerkeriaz, ustiapenaz eta sufimenduz betetako errealitatea dago. James Aspey, animalien eskubideen aldeko ekintzaile ezaguna, jarrera irmoa hartzen du esneki-industriak ezkutatu nahi dituen egia gordinkiak azaltzeko. Esneki-ekoizpenaren alde iluna erakusten du, non behiak inpregnazio-ziklo etengabeetara, beren txahalengandik bereiztera eta, azken finean, hiltzera bultzatzen baitira.
Bere mezu indartsuak milioika pertsonengan izan du eragina, Facebook-en 3 asteren buruan 9 milioi bisita baino gehiago izan zituen bideo batek frogatzen duenez. Bideo honek ez bakarrik mundu osoan zehar elkarrizketak piztu zituen, baita jende askok beren aukera dietetikoen atzean dauden etikak zalantzan jartzera bultzatu ere. Aspey-ren esneki-industriaren aurkako salaketak erronka egiten dio esneki-produktuen inguruko narratiba kaltegabe bati. Horren ordez, jendarteak sarritan ahaztu edo ezezaguna duen ankerkeria sistematikoa argitara ekartzen du. “Luzera: 6 minutu”
Italiako esne-industriari buruzko azken txosten batek argitara ekarri ditu sektoreak maiz ezkutatzen dituen praktika polemikoak. Txosten hau Iparraldeko Italiako hainbat esne-behi soroetan egindako ikerketa zabal batean jasotako irudietan oinarritzen da, eta horrek kontraste handia egiten du baserrien publizitatean azaltzen diren irudi idilikoekin. Irudiek erakusten dutenaren arabera, industriaren barruan behiek jasaten duten ustiapen tragikoaren eta pairamen izugarriaren errealitate latza da.
Ikerketa horrek nekazaritzako esne-ustiategien alde ilunaren inguruko hainbat praktika mingarri aurkitu zituen:
- Txahalak jaiotzetik ordu gutxira amakengandik bereizten dira: Praktika krudel horrek estres handia eragiten die bai amari bai umeei, eta horrek haien ongizatearen mesederako den lotura naturala ukatzen die.
- Behiak eta txahalak baldintza estu eta antisanitarioetan bizi dira: Animaliak ingurune kaskarretan bizi behar izaten dute, sarritan gorotzez eta lokatzaz estalita, eta horrek ez ditu bakarrik haien pairamen fisikoa areagotzen, baita bizitza-kalitatea hondatzen ere.
- Baserriko langileen praktika ilegalak: Prebentzio-prozedurak eta zainketak albaitari batek begiratu gabe egiten dira, eta horrek lege-arauak urratzen ditu eta animalien osasuna eta segurtasuna arriskuan jartzen ditu.
- Mastitis eta zauri larriak dituzten behiak: Behi askok mastitis bezalako mina eragiten duten gaitzak dituzte, eta batzuek zauri larriak dituzte, besteak beste, apatxetan kalteak, eta horiek modu ilegalean tratatzen dira konponbide inprobisatu batzuekin, hala nola, eskotila-zintarekin, eta horrek areagotu egiten du haien mina.
- Belarrik gabeko praktikak: Esnekiaren iragarkietan irudikatzen diren eszena pastoralen aurka, behi asko barrualdean daude, larreen sarbiderik gabe, “zero larre” bezala ezagutzen den praktika bat. Konfinamendu horrek ez die mugimendua mugatzen, baizik eta ukatu egiten die ingurune naturala eta aberasgarria.
Aurkikuntza hauek gauza bat argi uzten dute: esne-behien bizitza errealitatea oso desberdina da industriak merkaturatzen duen irudi lasai eta osasuntsutik. Animalia horien ustiapen muturrekoak sufrimendu fisiko eta emozional handia eragiten du, haien osasuna azkar hondatuz eta urte gutxitan heriotza goiztiarra eraginez. Txosten honek esne-industrian gardentasunaren eta erreforma etikoaren premiazko beharraren oroigarri kritiko gisa balio du, kontsumitzaileei kontsumitzen dituzten produktuen atzean dauden egia gogorrak aurre egitera desafiatuz.
Ondorioz, txosten honek agerian uzten duena esne-industriaren barruan dauden errealitate ezkutuen begirada bat besterik ez da. Sarritan animalia zoriontsuen irudi atseginekin eta istorioekin bultzatzen duen industria bat, baina eszena atzean egia mingots eta mingarri bat ezkutatzen du. Beheei eragiten dien ustiapen larriak eta sufrimendu amaigabeak ez ditu soilik animalia horien bizitzak hondatzen, baita animalien produktuen ekoizpenaren eta kontsumoaren etikari buruzko oinarrizko galderak ere sorrarazten ditu.
Txosten honek aukera ematen digu guztioi ikusmenetik kanpo mantendu diren errealitateei buruz hausnartzeko eta gure aukerei buruz erabaki informatuagoak hartzeko. Animalien ongizatea hobetzea eta industri honetan gardentasuna eta erreforma etikoak lortzea ezinbestekoa da, ez bakarrik animalien ongizatearentzat, baita mundu justuagoa eta gizatiarragoa sortzeko ere. Itxaropena da kontzientzia hau animalien eskubideen eta ingurumenaren aldeko jarreren eta ekintzen aldaketa positiboen hasiera izatea.
