Landareetan oinarritutako dieta bat hartzea sustatu egin da aspalditik bere osasun eta ingurumen onurengatik. Hala ere, jende gutxiagok konturatzen da halako aldaketa dietetiko batek ere gizarte-justizia sustatzeko zeresan handia izan dezakeela. Elikagai-sistema globala gero eta industrializatzenago dagoenez, abere-hazkuntzak ingurumenean eta animalien ongizatean ez ezik, laneko eskubideetan, gizarte-ekitatean, elikagaietarako sarbidean eta baita giza eskubideetan ere eragiten du. Landare-dietetara igarotzeak ez du soilik planeta eta gizarte osasuntsuago bati laguntzen, baizik eta zuzenean ere egiten dio aurre hainbat desberdintasun sistemiko. Hona hemen landare-dieta batek gizarte-justizia aurreratzen duten lau modu nagusi. 1. Elikagai-sistemaren ustiapena murriztea Abere-hazkuntza munduko industrietako handienetakoa eta ustiatzaileenetakoa da, bai animalientzat baita bertako langileentzat ere. Baserrietako langileek, batez ere hiltegietakoek, sarritan aurrez aurre egiten diote lan-baldintza txarrei, soldata baxuei, osasun-laguntzarik ezari, arrisku...










